Toastbrot auf reifem Teig

[reifer Teig]

Toastbrot auf reifem Teig

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Reifer Teig
Weizenmehl	200 g
Salz-	4g
frische Hefe	3d
Wasser	150 g
Teig
Weizenmehl	485 g
Salz-	11g
Zucker	14g
Butter	60 g
frische Hefe	30 g
Milch	210 g
reifer Teig

Kochmethode

• Zum reifer Teig Alle Zutaten mischen, glatt rühren. 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Dann 16 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Teig
• Nehmen Sie den reifen Teig vor dem Backen anderthalb Stunden lang aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur akklimatisieren.
• Dann alle Zutaten mischen und 5 Minuten bei hoher Geschwindigkeit kneten.
• Nach dem Kneten den Teig zu einer Kugel rollen und 10 Minuten ruhen lassen.
• Dann bequem formen. Ich teilte es in 10 Stücke, jeweils 115 g, steckte es in Kugeln und faltete es in eine gefettete Form. Schließen Sie den Deckel, bevor Sie prüfen.
• Prüfung innerhalb von 30 Minuten(Ich habe es nicht riskiert und das Proofing dauerte ca. 1 Stunde)
• Den Backofen auf 230 ° C vorheizen. Legen Sie eine Form mit Brot und senken Sie die Temperatur sofort auf 200 ° C.
• 30 Minuten backen.
• 
• 
• 
• Eine Quelle:

Das Gericht ist für

1 Stück, Form 36 * 10 * 10

Kochprogramm:

Ofen

Ähnliche Rezepte

Kartoffel-Toastbrot (Ofen) (Omela)

Weiches Toastbrot mit Haferflocken und Vollkornmehl (Sonadora)

Toastbrot (Natali06)

Die Form ist interessant, wie wurde er gebacken?

Was für eine coole Form !!! Woher bekommen sie solche?

[beim]

Wie wurde er gebacken?

Ja, so haben Sie gebacken, Sie schließen den Deckel auch während des Proofens und beimSo backen Sie es. Es ergibt sich ein gleichmäßiges Quadrat mit gleich gebackenen Seiten.

Woher bekommen sie solche?

Über den Internet-Shop wird es als A-Form für Toasterbrot bezeichnet. Tanyul, "der Besitzer von allem, etwas ist nur möglich" wirklich nicht gesehen?

[beim]

Ja, so haben Sie gebacken, Sie schließen den Deckel auch während des Proofens und beimSo backen Sie es. Es ergibt sich ein gleichmäßiges Quadrat mit gleich gebackenen Seiten. Über den Internet-Shop wird es als A-Form für Toasterbrot bezeichnet. Tanyul, "der Besitzer von allem, etwas ist nur möglich" wirklich nicht gesehen?

Nein ... ich habe es nicht gesehen, ich muss es kaufen.

Hast du dieses Brot gesehen?https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309148.0 Die Form ist die gleiche.
Vorher war es schwierig, in einer einfachen Form für Brot gebacken zu werden.

Hast du dieses Brot gesehen?https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309148.0 Die Form ist die gleiche.
Vorher habe ich in einer einfachen Form für Brot gebacken, es war schwierig.

Gefunden, geschrieben, heute werde ich bestellen. VIELEN DANK
Irgendwie habe ich mich anscheinend vorher nicht konzentriert

Gefunden, geschrieben, heute werde ich bestellen

Beeindruckend!

[Natascha]

NataschaEs ist mir eine Freude, Ihr Brot anzusehen, geschweige denn ein Stück zu essen

[Tanyush]

TanyushVielen Dank für so nette Worte!

Gefunden, geschrieben, heute werde ich bestellen. VIELEN DANK
Irgendwie habe ich mich anscheinend vorher nicht konzentriert

Wo hast du die Form gefunden?

Wo hast du die Form gefunden?

PC Beehive schrieb ihnen einen Brief. Bei Bedarf werde ich für Sie bestellen. Sie antworteten mir, als wäre Einzelhandel möglich. Ich warf einen Link in eine persönliche
Gefunden bei uns, heute angerufen, aber sie sind nur von juristischen Personen. Gesichter und vieles.
Wenn ich es morgen nicht finde, bestelle ich in diesem Bienenstock. Ich wollte auch einen Baguette-Halter, aber etwas in der Preisliste ist den Preis nicht wert.

perfektes Brot, Toast davon wird köstlich sein

[SanechkaA]

SanechkaA... Danke für das Lob, Liebes!
Weißt du, ich liebe Toastbrot wie Baguettes wegen ihrer Schönheit - das perfekte Quadrat. Aber von allen Toasts ist dieser der wohlriechendste. Vielleicht, weil es viel Butter gibt, aber so einen cremigen Geruch, Abaldet!

Ausgezeichnet und vor allem das richtige Brot für Toast.

[Seryozha]

Seryozha, Danke für den Tipp! Ich schätze Ihre Meinung sehr!

Ich habe dieses Brot heute gebacken. Das Aroma ist wunderbar. Backen ohne Deckel. Erstens habe ich das Volumen nicht ein wenig berechnet. Auf Ihrem Foto scheinen die Formulare klein zu sein. Ich nahm einen großen mit Deckel, legte den Teig hinein und setzte mich eine halbe Stunde lang an die Dokumente.Eine Stunde später ein Ölgemälde: Der Deckel ist aufgegangen, darunter ist eine schöne Beule. Bei aller Weichheit verformte es sich praktisch nicht. Ich habe den Deckel nicht auf die Läufer gelegt, sondern ihn aufgesetzt, um zu schauen. Es stellte sich heraus, dass es sich um einen gutaussehenden Mann von beträchtlicher Größe handelte. Foto und Schnitt morgen. Lass es heute abkühlen. Danke für das Rezept, Natasha.

[Annushka]

Auf morgen warten.

Auf Ihrem Foto scheinen die Formen klein zu sein

Der wo der kleine! 36 cm lang!

lege es oben drauf, um zu gucken

Da meine kleine Löcher haben, schaue ich auf den Teig. Oder es war notwendig, den Deckel zu schließen, aber nicht vollständig.
AnnushkaIch bin froh, dass der Geruch: girl_wink: es hat dir gefallen, ich hoffe der Geschmack auch!

[Natascha]

NataschaDas Brot ist sooo lecker! Sehr weich mit cremigem Aroma.
Hier ist meine Kreation:

und im Kontext:

Ich freue mich sooooo, dass dir das Brot gefallen hat!

Danke für das Rezept! Das Brot war ausgezeichnet!
Es stimmt, ich habe keine spezielle Form. In einem der Foren sah ich die Idee, Röhrchen für Alkohol als Form zu verwenden. Ich habe eine Spaghetti-Dose. Vollkornmehl. Und alles andere entspricht streng dem Rezept.