Eingelegte Tomaten "Summer Hit" (nicht zum Rollen)

Eingelegte Tomaten "Summer Hit" (nicht zum Rollen)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Für 1 Dose mit 3 Litern:
Knoblauch	1 Kopf
Bitterer Pfeffer	1 PC
Petersilie oder Dill (oder beides)	6 Zweige
Kleine Tomaten	~ 2 kg
Für die Marinade:
Zucker	2 EL. l.
Salz	1 Esslöffel. l.
Gekochtes Wasser (Raumtemperatur)	~ 1300-1400 ml

Kochmethode

• Wir verwenden diese Tomaten, sobald die kleine, starke "Creme" beginnt.
• Tomaten schälen.
• Geben Sie geschälten Schnittlauch, 1 Paprika (längs geschnitten), Petersilie oder Dill in den Boden des Glases. Legen Sie die Tomaten fest darauf. Marinade darüber gießen.
• Wenn Sie scharf mögen, kann bitterer Pfeffer weniger sein. Salz und Zucker mit einer kleinen Scheibe dazugeben. Manchmal möchten Sie nüchterne Tomaten, dann geben Sie Zucker mit einer großen Folie.
• Decken Sie das Tomatenglas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 3 Tage in der Küche. Die Tomaten sind leicht sauer. Wenn Sie möchten, können Sie es länger warm halten, um es sauer zu machen.
• Lagern Sie die fertigen Tomaten im Kühlschrank. Sie werden sehr schnell gegessen, daher kann man normalerweise im Kühlschrank sein und der zweite wird fermentiert.
• Guten Appetit!

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Ein sehr interessantes Rezept! Mir hat besonders gut gefallen, dass sie ohne Haut sind.

Aha, sie sind darauf zurückzuführen, dass kleine und ohne Haut schnell vom Tisch gewischt werden.
Während ich ein Foto machte, aß ich so viele Tomaten, wie auf dem Teller waren.
So angenehm saure, kalte gehen in die Hitze. Ohne irgendetwas nur Tomaten.

Und was für eine Gurke, auch lecker.

Mit gekühlter Marinade gießen?
Und wie lässt sich die Haut am besten entfernen?

Ja, Marinade bei Raumtemperatur einfüllen. Und die Haut kann durch Verbrühen der Tomaten mit kochendem Wasser oder entfernt werden Damit.

Es gibt hier viele kleine Tomaten, deshalb ziehe ich es vor, vorher kochendes Wasser über die Tomaten zu gießen.

Qween, vielen Dank für die schnelle Antwort

Anya, das Rezept ist nur eine Klasse. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall auch probieren.

In den Bau gezogen

Mädchen, ich hoffe es gefällt euch beim Kochen.

Ich habe wieder die Gärung voller Flaschen aufgesetzt.

Ich habe so kleine PamAdorks gemacht, nur musste ich die Haut vom Mist entfernen. Ich machte Schnitte am Hintern mit einem Kreuz und füllte es mit Salzlake, setzte es in die Sonne. Heute ist der 2. Tag, die Gaziki sind bereits erschienen, aber der Geschmack ist nicht der gleiche. Warten ...

[Svetta]

SvettaIch habe auch versucht, mit der Haut zu gären. Leider ist der Geschmack nicht der gleiche wie bei geschält und die Gärung dauert länger.

Obwohl Sie mit der Haut köstliche Tomaten auf Ihre eigene Weise erhalten.

Wenn Sie sofort alle Tomaten in einen Topf oder eine Schüssel mit kochendem Wasser gießen, haben Sie einfach Zeit, die Haut mit einem Strumpf zu entfernen.

Mein weißer Schimmel hat sich mit Blasen gebildet. Um es zu entfernen, oder hilft es nicht mehr? Der Geruch ist normal. Heute ist der 4. Tag, sie gären, die Blasen haben erst gestern angefangen, +20 im Raum.