Hühnerterrine mit Pflaumen

Hühnerterrine mit Pflaumen

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hähnchenschenkelfilet	600 g
Hühnerleber	300 g
Geräucherter Speck	400 g
Zwiebel	1 PC
Trockener Rotwein	100 ml
Pflaumen w / c	100 g
Pistazien	50 g
Muskatnuss	Prise
Salz Pfeffer

Kochmethode

• Pflaumen mit Wein gießen und 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen.
• Hähnchenschenkel, Leber und Zwiebeln fein hacken. Pistazien, Salz (vorsichtig, weil der Speck salzig ist), Pfeffer hinzufügen und mit Muskatnuss würzen.
• Die Pfanne mit den Speckstücken auslegen.
• 
• Die Hälfte des Hackfleischs dazugeben. Dann die Pflaumen verteilen
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• und das restliche Hackfleisch oben drauf. Wickeln Sie die Enden des Specks über das Hackfleisch.
• 
• Im Ofen bei 160 g 50-60 Minuten backen. Cool in Form. Decken Sie das Formular mit Folie ab, legen Sie eine Ladung darauf (ich habe eine perfekte Packung Saft)
• 
• und 8 Stunden im Kühlschrank lagern.

Das Gericht ist für

8-10 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden + 8 Stunden Stehen

Kochprogramm:

Backen

Hinweis

Das Rezept stammt aus einer Zeitschrift. Das Blatt wurde einmal herausgerissen, aber der Name ist nicht darauf angegeben.

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Schade, dass die Quelle des Rezepts nicht angegeben werden konnte. Und das Rezept ist gut, ich habe etwas Ähnliches gemacht, nur habe ich Cognac anstelle von Wein und Entenfleisch verwendet. Die Terrine ist köstlich, die Fotos sind großartig.

Was für eine gute Idee, ein Saftbeutel statt einer Ladung, danke, ich habe nie daran gedacht ...

Ja, überhaupt nicht! Tatsächlich bin ich nicht so schlau!