Eisterrine mit Marzipan und karamellisierten Kumquats

Eisterrine mit Marzipan und karamellisierten Kumquats

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Fettmilch	300 ml
Creme 33%	300 ml
Marizipan	200 g
Eigelb	2 Stk.
Mandelessenz (Amaretto-Likör)	2,5 ml (25 ml)
Maisstärke	10 ml
Zucker	150 g
Wasser	150 ml
Kumquats	350 g

Kochmethode

• - Kochen Sie Zuckersirup aus Wasser und Zucker, legen Sie die gewaschenen Kumquats dort ab, die zuerst in zwei Hälften geschnitten werden müssen, und einige, wenn Sie sie zur Dekoration ganz lassen möchten, sollten an mehreren Stellen gehackt werden. Sie können sogar die Samen extrahieren.
• Die Kumquats 2-3 Minuten kochen lassen und zum Aufgießen und Abkühlen beiseite stellen.
• - Den Sirup abtropfen lassen, 1/3 der Kumquats beiseite stellen, den Rest mit einem Mixer mahlen und aufbewahren. Wir werden sie dann vor dem Einfrieren zur Eismischung geben.
• 
• - Eigelb mit Stärke und etwas Milch mischen, gut verquirlen. Erhitze die Milch fast zum Kochen und rühre sie mit zerbröckeltem Marzipan um. Sie sollte sich vollständig in der Milch auflösen. Gießen Sie dann die Milchmischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in das Eigelb.
• - Die Mischung unter aktivem Rühren wieder fast zum Kochen bringen. Nicht kochen, Eigelb kann sich kräuseln. Die Mischung abkühlen lassen.
• - Die Sahne ein wenig verquirlen, bis sie weiche Spitzen aufweist, mit dem Sirup mischen, das Kumquat-Püree, die Marzipan-Mischung, den Likör hinzufügen und im Kühlschrank kalt stellen.
• Ich mache manchmal Eigelb und Milcheis in der Mikrowelle. Milch mischen
• mit Eigelb gut mit Zucker geschlagen und in mehreren Schritten in der Mikrowelle auf mittlerer Stufe eingedickt, die Mischung ständig geöffnet und gerührt. Dort kann dann mit Hilfe eines Branding-Agenten Marzipan hinzugefügt werden.
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• - In einer Eismaschine einfrieren. Vor dem Umfüllen in einen Vorratsbehälter die Kumquats hinzufügen, in mittlere Stücke schneiden und zuvor beiseite stellen, in Sirup in das Eis gekocht. Legen Sie einen Teil auf den Boden der Form, damit die Terrine beim Servieren von oben sichtbar ist.
• 

Das Gericht ist für

4-6 Portionen

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Mmmmmm .....
Ich habe keine Worte! Sie sind wie immer unnachahmlich

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Ich habe keine Worte! Sie sind wie immer unnachahmlich

Tanya, ich versuche es, und Sie sehen das Ergebnis bereits auf freundliche und freundliche Weise, wofür Sie sich bedanken!

Oh oh oh oh oh ...
nein, ich habe unter dem Namen verstanden, der das Rezept gepostet hat))) und mich nicht geirrt
Ol, Skushna, ein weiteres Meisterwerk ...
alles wie ich es mag: fette Milch, fette Sahne ... Kumquats ... danke, jetzt weiß ich, dass Marzipan gelb sein kann, aber ich weiß immer noch nicht, wer das alles von dir isst ...
und was, sie haben noch nicht um Brot gebeten?

Sie sind wie immer unnachahmlich

in der Tat ist es wie bei den Gemälden großer Meister: stehen und bewundern, ohne das Risiko einer Wiederholung

Ol, Skushna, ein weiteres Meisterwerk ...
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Ratet mal dreimal, ob ich angefangen habe, über "Gewichtsverlust" in Temka zu schreiben ...
Kurz gesagt, was für ein langweiliges Essen kannst du kochen, wenn du auftauchst, oder mehr Spaß, wie Wurstsandwiches?

Und nimmst du Marzipan von IKEA?

Olga ist wieder was so lecker! Echte Kumquats haben noch nie geschmeckt! Aber so leckere Fotos! Wo ist mein großer Löffel?

Und Marzipan nimmt zufällig nicht IKEA?

Aha !! Ich nehme es nirgendwo anders hin!

[Auge]

AugeIch konnte das Video nicht sehen ... aber ich möchte!

Was für ein langweiliges Essen kochen Sie, wenn Sie auftauchen, oder mehr Spaß, wie Wurstsandwiches

und was. solltest du die Tunnel wählen?

Ich wusste immer, dass dünn gierig

Sie werden es nicht glauben, ich erinnere mich an Ihre Sandwiches in einer deutschen Zeitung, dort habe ich auch mit Käse und Schimmel unter einem Kolbisk verschmiert))) Ich habe definitiv keine solchen Sandpapierschleifmaschinen gegessen, also - aus Ihren Händen - sogar aus der Zeitung, ja

Echte Kumquats haben noch nie geschmeckt! Aber so leckere Fotos! Wo ist mein großer Löffel?

Danke, dass du am Licht vorbeischaust, Schatz!
Es gibt Kumquats in Moskau, sie sind sogar zu einem normalen Preis - meine schreckliche Schwäche!

Oh, wie viele Schwächen habe ich ...

Und sieh dir die Marmelade von ihnen an, Ding !!

Sie werden es nicht glauben, ich erinnere mich an Ihre Sandwiches in einer deutschen Zeitung, dort habe ich auch mit Käse und Schimmel unter einem Kolbisk verschmiert))) Ich habe definitiv keine solchen Sandpapierschleifmaschinen gegessen, also - aus Ihren Händen - sogar aus der Zeitung, ja

Ich habe es aufgeschrieben !!!!!! Dies wird zum Aperitif gehen !!!

[Auge]

AugeIch konnte das Video nicht sehen ... aber ich möchte!

... wow, Mosfilm blockiert ...
Ol, ruf auf diesem schwarzen Quadrat zum YouTube-Symbol, du gehst, sie werden es dir dort zeigen, überprüfe

Ol, ruf auf diesem schwarzen Quadrat das YouTube-Symbol an, gehe zu, sie werden dir dort zeigen, überprüfe

[vedmacck]

vedmacck, Tan, ich kann dir auch einen guten Sauerteig einschenken, er fängt auch dort an und hält lange an!

Ol, danke, gelegentlich werde ich nicht ablehnen)))

Ich habe etwas verpasst ... Welcher Sauerteig?

Ol, danke, gelegentlich werde ich nicht ablehnen)))

Wenn Sie mich nicht daran erinnern, werde ich beleidigt sein !!!

Ich habe etwas verpasst ... Welcher Sauerteig?

Ich teile den Sauerteig mit meinen Freunden!

Nein nein Nein! Das verschwendet es. Ich backe jetzt kaum noch Brot!
So etwas Gutes sollte nicht in undankbare Hände fallen (meine also)

Nein nein Nein! Das verschwendet es. Ich backe jetzt kaum noch Brot!
So etwas Gutes sollte nicht in undankbare Hände fallen (meine also)

Nun, ich mache es und gieße es später für dich ein! Selbst hat es noch nicht gemeistert!

[Ich bin froh!]

Mmmmmm .....
Ich habe keine Worte

Ich habe auch ein Moo Ich bin froh! Ich möchte Sie lieber nicht in Moskau besuchen! Und dann, fühle ich, werde ich durch die Tür gehen, aber ich werde wegen der unrealistisch geschwollenen und korrodierten Seiten nicht raus können Mündungsgesicht!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, dann falle ich zu dir! Und mit all meinen Geräten hast du also keine Alternative!

Mm mm lecker !!! Nur hier sho für eine Überseefrucht ??? Und wir gehen dorthin Peers :-) :-) :-) und der Rest ist wie immer streng nach dem Rezept !!! :-) :-) :-) Danke Olga, ich bringe es zu meinem Sparschwein :-) :-) :-)