Haferbrot in einem Mehrkocher Polaris 0508D floris

Haferbrot in einem Mehrkocher Polaris 0508D floris

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe)	1,5-2 TL
Mehl	1,5 EL.
gemahlenes Haferflocken	100 g
Zucker	2 TL
Salz-	1 Teelöffel
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
warmes Wasser	2 \ 3 EL.

Kochmethode

• Das Rezept stammt von der Seite des Kochs. ru, es ist für den Ofen. Für ein Multi für 5 Liter reicht die Menge der Zutaten nicht aus, das Brot ist klein. Ich habe es vor Gericht gemacht. Ich mochte das Brot sehr, duftend, knusprig. Nächstes Mal werde ich die Menge sofort verdoppeln.
• Hefe in 2/3 EL auflösen. warmes Wasser. Haferflocken zu grobem Mehl zermahlen. Fügen Sie dem Haferflocken Mehl, Zucker und Salz hinzu. Fügen Sie nicht alle 1,5 Tassen Mehl auf einmal hinzu, sondern lassen Sie 0,5 für später. Hefe und Pflanzenöl einfüllen. Den dicken Teig gut kneten.
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• Wir decken es an einem warmen Ort ab, bis sich das Volumen etwa 1 Stunde lang verdoppelt hat. Dann kneten wir und stellten Joghurt erneut für 50 Minuten - 1 Stunde auf das Programm. Die Schüssel mit Pflanzenöl vorfetten. Dann wechseln wir für 50 Minuten - 1 Stunde zum Backprogramm. Ich habe eine Stunde eingestellt, sie könnte auf 50-55 Minuten reduziert werden.
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• Drehen Sie das Brot mit dem Wasserbad um und bräunen Sie es 10-15 Minuten lang an.
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• Einschnitt.
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• Für den Ofen.
• Der Ofen wird auf 180-200 * C vorgeheizt, da der Teig zum zweiten Mal geeignet ist, bilden wir einen runden Laib, schneiden ihn mit einem scharfen Messer von Kreuz zu Kreuz, fetten ihn mit Milch ein und bestreuen ihn mit Haferflocken. Backen Sie bis goldbraun und ein trockenes Streichholz, ca. 35 Minuten.
• Kühlen Sie es ab, indem Sie es mit einem Handtuch abdecken.

Zeit für die Vorbereitung:

50 min -1 Stunde + 10-15 min.

Kochprogramm:

Bäckereiprodukte

Hinweis

Bei einem Multi für 5 Liter ist es besser, die Menge der Produkte zu verdoppeln.

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Alles ist gut und das Brot ist schön, nur ich war verwirrt über die Menge an lebender Hefe - 30 Gramm, Sie irren sich nicht, denn es gibt nicht so viel Weizenmehl, etwa 300 Gramm und selbst unter Berücksichtigung dichter Flocken kann die Hefe dort mindestens halbiert werden

Ich weiß nichts über die Lebenden, es war im Originalrezept. Ich legte trocken 1,5 TL. Hefe ist überhaupt nicht zu spüren: nicht beim Backen, nicht danach.

Ich weiß nichts über die Lebenden, es war im Originalrezept. Ich legte trocken 1,5 TL. Hefe ist überhaupt nicht zu spüren: nicht beim Backen, nicht danach.

Gut, das ist richtig, 1,5 Teelöffel sind ungefähr 15 Gramm. lebende Hefe, dann kann es im Allgemeinen die Menge an lebender Hefe entfernen oder reduzieren

Fest !!!

Ich habe den gleichen Slow Cooker, ich habe alles nach dem Rezept gemacht, aus irgendeinem Grund auf 1 Stunde eingestellt, das Brot wurde nicht gebacken? Das zweite Mal habe ich 1 Stunde und 10 Minuten hineingelegt, gebacken, verbrannt!? Was hätte falsch machen können? Oder müssen Sie den Multicooker bereits zum Servicecenter bringen?

[Lisa alisa86]

Lisa alisa86kann die Backzeit auch von der Netzspannung abhängen. Sie mussten nur das Brot umdrehen und den Ofen auf die andere Seite stellen.