Gigantes Bohnen (Butterbeans Plaki (Gigantes))

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Gigantes Bohnen (Butterbeans Plaki (Gigantes))

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: griechisch

Zutaten
Bohnen	500 g
Tomaten	400 g
Bulgarischer Pfeffer klein	1 PC
Zwiebeln	200 g
Sellerieblätter und -stiele (optional)	100 g
Chili nach Geschmack
Oregano	1 Teelöffel
Olivenöl	120 ml
Karotten (optional)	1-2 Stk
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode

• Ehrlich gesagt hätte ich nicht einmal gedacht, dass ich mit einer griechischen kulinarischen Seite am Wettbewerb teilnehmen würde! Aber sie sind so süß und cool, Maria und ihr Mann, der diesen Blog betreibt, dass sie einfach nicht an ihnen vorbeikommen und Ihnen ihre großartige ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ (CUZIN POLITICS) - griechische Volksküche vorstellen konnte, zumal sie auf der Insel leben Korfu, ich selbst war daran interessiert, sie kennenzulernen, oder besser gesagt, mit ihrer Arbeit. Ich habe das Rezept für mich nur geringfügig geändert, was den Geschmack des Gerichts überhaupt nicht beeinflusst hat, aber Sie, Sie schalten den Übersetzer ein und kochen für Ihre Gesundheit so, wie Sie es am besten mögen!
• Wenn Sie trockene Bohnen haben (ich habe sie frisch gekocht), legen Sie sie über Nacht in kaltes Wasser.
• Legen Sie die Bohnen in einen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie ab Beginn des Kochens 15 Minuten lang, wobei Sie den Schaum ständig abschöpfen. In ein Sieb werfen und erneut in einen Topf geben, heißes kochendes Wasser gießen und zart kochen. Die Bohnen sollten weich, aber nicht verkocht sein.
• Werfen Sie die fertigen Bohnen in ein Sieb, bewahren Sie 400 ml der Brühe auf und legen Sie sie in eine hitzebeständige Form.
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• Tomaten können Sie in Stücke schneiden, aber ich ziehe es vor, sie nach dem Entfernen der Haut zu reiben. Zwiebel fein hacken und leicht in Olivenöl schmoren (ich benutze übrigens weniger als 80 ml), Tomaten, geriebene Karotten (ich habe nicht hinzugefügt), Sellerie (ohne Zugabe), Salz und Pfeffer hinzufügen, leicht schmoren, am Ende Oregano hinzufügen und Chili.
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• Gießen Sie die Sauce über die Bohnen und fügen Sie die Brühe hinzu, so dass die Bohnen mit Flüssigkeit bedeckt sind. Geben Sie den in Ringe geschnittenen Pfeffer darauf und backen Sie ihn im auf 180 ° C erhitzten Ofen 40 Minuten lang.
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• Die Sauce sollte eindicken und zur Hälfte kochen. Ich mag es, Knoblauch, der durch eine Presse gereicht wurde, zum fertigen Gericht hinzuzufügen.
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• Einfach aber lecker!
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• Ich kann das Kochen nur empfehlen! Kali Orexy-Bon Appetit!
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• Link zum Rezept 🔗

Das Gericht ist für

4

Zeit für die Vorbereitung:

60

Kochprogramm:

Herd, Ofen

Hinweis

BOHNEN, ein bis zu 1,5 m hohes Gemüsekraut mit einem geraden, glatten Stiel, gefiederten Blättern und weißen oder rosa Blüten in den Trauben.

In Eurasien und Nordafrika kultiviert.

Unreife Früchte werden normalerweise gegessen (Klappen und Körner sind zart, saftig, süßlich) und enthalten bis zu 30% Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitamine B, PP, C, Carotin, Mineralsalze und Ballaststoffe.

In Bezug auf den Nährwert sind Bohnen Bohnen nicht unterlegen, aber in Bezug auf den Geschmack sind sie etwas niedriger und werden hauptsächlich zur Anreicherung von Lebensmitteln mit Eiweiß verwendet. Grüne Bohnen werden zur Herstellung von Suppen, Salaten und Beilagen verwendet und sollten nur gekocht gegessen werden (um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden).

Gemahlene Bohnen werden für den Geschmack von Suppen, Saucen und Soßen hinzugefügt.

Die Sorten Yaushura und Belorusskie sind weit verbreitet.

Ich wusste nicht einmal, dass dies ein griechisches Gericht ist, da ich es oft koche. gut, sehr leckeres Gericht! Für meine Vegetarier ist es das!

Und ich habe keine Bohnen, aber ich habe gesprenkelte Bohnen. Und es gibt auch Bohnen, aber weiß. Können Sie eine dieser anstelle von Bohnen verwenden?

Die Bohnen sind einfach viel schmackhafter, sie sind so groß und fleischig. Sie werden aus irgendeinem Grund selten verkauft.

Ich wusste nicht einmal, dass dies ein griechisches Gericht ist, da ich es oft koche. gut, sehr leckeres Gericht! Für meine Vegetarier ist es das!

Unsere Küche ist in vielerlei Hinsicht sehr ähnlich, der wesentliche Unterschied ist das Set aus Gewürzen und Olivenöl!

Und ich habe keine Bohnen, aber ich habe gesprenkelte Bohnen. Und es gibt auch Bohnen, aber weiß. Können Sie eine dieser anstelle von Bohnen verwenden?

Natürlich können Sie es mit Bohnen kochen, aber es schmeckt nicht gleich!