Kuchen "Tatiana"

[Kuchen:]

Kuchen "Tatiana"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Kuchen:
Eier	5 Stücke
Zucker	0,5 st
Mehl	1
Rosinen	1
Walnüsse	1
flüssiger Honig	0,5 st
Sprudel	1 Teelöffel ohne Spitze
Sahne:
Saure Sahne 35-40% oder hausgemachtes Fett	250 ml
Saure Sahne 10-20%	250 ml
Zucker	1
Zitronensaft (optional)	1-2 TL

Kochmethode

• Dieser Kuchen ist eine echte magische Kombination aus Zärtlichkeit, Pracht und einer köstlichen Kombination aus Nüssen, Rosinen und Honig!
• Ein sehr wichtiger Punkt: Der Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten und stellt sich immer als Plus heraus!
• Kuchen:
• Die Rosinen abspülen und trocknen, die Walnüsse hacken (in einem Mixer, in einem Mörser oder durch einen Fleischwolf mahlen).
• Eier mit Zucker nicht viel schlagen, man kann sie einfach gut mit einem Löffel oder einer Gabel mischen.
• Mischen Sie die Ei-Zucker-Mischung mit Rosinen, Nüssen, Honig, Mehl und Soda. Gut mischen und 6-8 Stunden im Kühlschrank lagern (ich mache es nachts vor dem Backen).
• Den Backofen auf 220 ° C vorheizen.
• Wir nehmen die Masse aus dem Kühlschrank, mischen.
• In einer gefetteten Form (ich fette nicht, sondern bedecke es mit Backpapier) verteilen wir in der Mitte mehrere große Teiglöffel, es ist viskos und verschüttet nicht, Sie sollten sich keine Sorgen machen, dass der Teig die Ränder der Form nicht erreicht hat, der Teig wächst während des Backens gut, füllt die Form und wird etwa 2-3 Zentimeter hoch. Ich habe eine Form von 26 cm Durchmesser, es ergeben sich 3-4 Kuchen (manchmal bleibt ein kleiner Teig übrig, ich backe kleine Cupcakes daraus).
• Meine Kuchen sind in 10-12 Minuten gebacken. Sie müssen es aus dem Ofen holen, wenn die Kuchen dunkelbraun sind und es nach brennendem Honig riecht.
• Kühlen Sie die Kuchen ab.
• Sahne:
• Schlagen Sie die fetthaltige Sauerrahm (Sahne) mit Zucker und fügen Sie die saure Sahne nach und nach zu 20% Fett hinzu. Die Creme sollte weich, fließend, blutig sein und ihre Form nicht behalten. Die Sahne sollte süß und sauer sein. Wenn die Sahne süß ist, säuern Sie sie am Ende mit 1-2 Teelöffeln Zitronensaft an.
• Den Kuchen zusammenbauen:
• In einem tiefen Topf mit geeignetem Durchmesser (ich setze ihn in gespaltener Form zusammen, in dem ich die Kuchen backe) sammeln wir leicht: Krustencreme-Krustencreme usw. Wenn Sie in einer Pfanne mit einem größeren Durchmesser als fertige Kuchen backen, drücken Sie nicht auf die Kuchen, damit die Sahne entsteht floss nicht aus.
• Lassen Sie den Kuchen einige Stunden bei Raumtemperatur einweichen und geben Sie ihn dann in den Kühlschrank.
• Wir dekorieren nach Ihren Wünschen.
• Dies ist mein erster Kuchen "Tatiana", dann habe ich Pralinen zur Dekoration probiert)))
• 

Hinweis

Dies ist der Lieblingskuchen meiner Familie und unserer Freunde! Sehr einfach zuzubereiten! Die Gäste sind immer begeistert, wer es versucht hat - sie sind nicht ohne Rezept abgereist.

Ich habe einen solchen Kuchen auf unserer Website nicht gefunden, aber wenn es sich um eine Wiederholung handelt, löschen Sie ihn bitte.

Ich habe das Rezept für diesen Kuchen übernommen 🔗

Backen in einem langsamen Kocher

Ich berichte:



Ich habe es in einem Multikocher gemacht ... (Panasonic SR-TMH 18) Backen 60 min + 40 min Höhe 6 cm. Sehr duftend und lecker! Danke für das Rezept!

Danke für das Rezept !!! Ich werde es mit einem Lesezeichen versehen, ich werde es bald kochen

[froh]

froh Backen Sie unbedingt, ich freue mich sehr, wenn Ihnen der Kuchen gefällt!
Und ich warte mit einem Bericht

Hier HierIn Meadoviks gab ich dieses Rezept. Der Kuchen ist wirklich cool und verdient es, ein separates Thema zu sein. Honigliebhaber, backen Sie, Sie werden es nicht bereuen!

[Freken Bock]

Freken Bock, Vielen Dank! Es ist gut, dass dieser Kuchen schon bekannt war!
Nur nach dem Rezept von der Seite Zucker 1 Glas schien es mir zu süß, so dass ich schon lange mit einem halben Glas gebacken habe, hier habe ich ein Rezept mit diesem Änderungsantrag gepostet

Und ich habe auch die Rosinen durch Pflaumen durch getrocknete Aprikosen ersetzt, was auch sehr lecker ist! So können Sie mit getrockneten Früchten experimentieren

: rose: Ich bin gekommen, um dir ein großes Dankeschön zu sagen. Der Kuchen ist wunderbar und sehr leicht zu tragen. Kurz gesagt, er verkaufte alle Vorschriften

Und vielen Dank von mir für den Kuchen.Es hat mir sehr gut gefallen, dass Sie die Kuchen nicht rollen müssen, und sie sind so klebrig mit Honig. Und saure Sahne sorgt für eine angenehme Säure. Manchmal füge ich der Sahne auch Zitrone für Säure hinzu. Im Allgemeinen mag ich den Kuchen wirklich.

Ich habe der Sauerrahm auch einen halben Zitronensaft hinzugefügt, aber beim nächsten Mal werde ich ihn mit einer anderen Sahne abtupfen und die ganze Sauerrahm hinein geben. Von oben stellte sich heraus, dass die saure Sahne nicht schön war

Ich weiß nicht wirklich, wie man Kuchen dekoriert, also habe ich sie nur mit Nüssen bestreut und es hat sie überhaupt nicht verdorben, weil ich Nüsse sehr liebe.

[Loeiza, Diana,]

Loeiza, Diana, Ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat !!!

Sie können nach Herzenslust dekorieren. Im Original wird meiner Meinung nach empfohlen, mit Nüssen und geriebener Schokolade zu bestreuen.

Und wenn Kinder zum "sobantuychiki" kommen, dekoriere ich den Kuchen nicht selbst, sondern lasse die Kinder Spaß haben, sowohl Kinder als auch Eltern sind immer begeistert))))) Hier schneide ich aus "Tisch" -Bildern aus


Und dies ist eine schnelle für hausgemachten Tee, sie haben auch mit einem Kind dekoriert


Dieser Kuchen ist immer noch unser Favorit!

Und ich liebe es sowohl wegen des Geschmacks als auch wegen des Namens, weil meine Schwester Tatiana heißt. Und Sie eignen sich hervorragend zum Dekorieren mit Kindern. Ich kann mir vorstellen, welche Freude es ihnen bereitet. Dies sind die Momente, an die sich Kinder ein Leben lang erinnern werden.

Wer kann die Rolle erklären, die der Teig spielt, wenn er 8-12 Stunden im Kühlschrank steht? Verliert das Soda nicht seine Eigenschaften, indem es mit den restlichen Zutaten reagiert?

Ich weiß nicht, welche Rolle das Altern im Kühlschrank spielt, irgendwie habe ich nicht einmal darüber nachgedacht, aber die Tatsache, dass die Kuchen danach großartig sind, ist eine Tatsache. Und meiner Meinung nach ist es viel besser, wenn Sie sie sofort backen

Ich nehme nicht an zu sagen, aber vielleicht wollte der Autor, dass das Mehl mit Feuchtigkeit gesättigt ist und Gluten entwickelt, aber ... aber das ist so im Brot ... aber ich weiß es nicht im Kuchen ... Aber wenn ich so denke, dann Soda Sie können vor dem Backen hinzufügen ... Warten wir, was wird der Autor sagen?

Ich verstehe die chemisch-physikalischen Prozesse im Test nicht. Dies war das Originalrezept. Sie können versuchen, im Kühlschrank zu backen, ohne zu altern, und Ihre Beobachtungen mit uns teilen.
Und es ist noch bequemer für mich: Ich habe abends geknetet, morgens gebacken und einen Kuchen geformt, und am Abend ist alles fertig. Je länger das fertige Produkt steht, desto besser wird es durchnässt und wird weicher und schmackhafter!
Ich erinnere mich, dass das Soda mit Honig gelöscht wird, also haben sie es hier nicht gelöscht.

Kannst du es mit Mastix bedecken? und welche andere creme könnte geeignet sein? Vielen Dank!!!!!!!!!!

Ich denke, dass es notwendig ist, etwas unter den Mastix zu streichen, so wie Ganache für Mastix verwendet wird.
Saure Sahne ist ideal für diesen Kuchen, aber Sie können immer einen anderen probieren. Dies ist eine persönliche Präferenz und ein Wunsch zu experimentieren.
Saure Sahne imprägniert die Kuchen (sie ist immer noch sehr feucht) und verdünnt die Süße mit ihrer Säure. Wenn Sie eine andere Sahne verwenden, kann eine Imprägnierung der Kuchen erforderlich sein. Nun, es ist besser, die Säure nicht auszuschließen.
Viel Glück!

Ich habe das Backen nicht ganz verstanden. Backen Sie jeden Kuchen einzeln? Und nicht bis zum Rand in Form zu berichten?

Vielen Dank

Ich habe das Backen nicht ganz verstanden. Backen Sie jeden Kuchen einzeln? Und nicht bis zum Rand in Form zu berichten?

Ja, das ist so! Sie werden den Teig visuell in 3-4 Teile teilen (abhängig vom Durchmesser der Form) und den Teig auslegen, auch wenn er nicht ein wenig an den Rändern ankommt, er ist nicht beängstigend und die Kuchen backen.
Obwohl Sie vielleicht schon gebacken haben ...

Vielen Dank für den Kuchen) es ist sehr einfach und leicht zuzubereiten) es gibt kein Foto des Schnitts, da ich es bei meinen Lieblingskunden probiert habe, aber sie haben geschrieben, dass der Geschmack göttlich war))) Ich habe gerade einen kleinen Kuchen für mich selbst gebacken, probiere, was ich den Leuten füttern werde, es hat sich gut herausgestellt, nur sooooo köstlich! Es gab nicht so viele Rosinen, ich sammelte alle Reste von getrockneten Früchten, es stellte sich heraus, dass es sich um ein Drittel handelte - Rosinen, Pflaumen, Kirschen. jetzt werde ich auch kneten) es gibt überhaupt keine Rosinen, es gibt getrocknete Aprikosen und Pflaumen, ich werde sie ersetzen)

Hallo Mädels: Rose: Ich mache einen Kuchen, ohne ihn für die Nacht anzuhalten. Ich beeile mich, Ihnen zu sagen, dass die Kuchen nicht so schön und großartig aufgehen, aber ich kenne den Geschmack immer noch nicht, während er steht, bevor die Gäste ankommen: girl_manikur: wie ich sterbe

Hallo Mädels Schmeckte unseren Kuchen nach Geschmack, um ehrlich zu sein, als ob es 2 verschiedene Rezepte wären. Ich mochte den Kuchen nicht, wenn er nicht für die Nacht abkühlen gelassen wurde, als wäre er halbgebackener Kuchen: girl_sad: Es ist besser, alles nach dem Rezept zu machen

Sag mir, du schleifst die Nüsse in welchen Zustand. Ich habe sie mit einem Messer fein geschnitten.
Der Teig stand 2 Stunden im Kühlschrank. Backpulver durch Backpulver ersetzt. Die Backpulverblasen im Kühlschrank sind weg.
1. Es stellte sich heraus, 2 Kuchen. Sie gingen schlecht in den Ofen.
2. Der Geschmack ist sehr üppig und süß. Ich würde weniger Rosinen empfehlen. Nüsse geben einen guten Geschmack. Honig fügt einen inakzeptablen Geschmack hinzu.
3. Ich habe nicht mit der Verwendung von Creme begonnen, da das Ergebnis nicht den Erwartungen entsprach.
4. Im ausgeschalteten Ofen nach einer halben Stunde ausgetrocknet. Wir müssen uns sofort verstecken, um nicht abgestanden zu sein.

Wenn sich herausstellt, dass der Autor so schön und lecker ist, besteht keine Notwendigkeit, vom Rezept abzuweichen.

Mädchen, und in einem Multicooker hat niemand versucht zu backen?

Sag mir, du schleifst die Nüsse in welchen Zustand. Ich habe sie mit einem Messer fein geschnitten.
Der Teig stand 2 Stunden im Kühlschrank. Backpulver durch Backpulver ersetzt. Die Backpulverblasen im Kühlschrank sind weg.
1. Es stellte sich heraus, 2 Kuchen. Sie gingen schlecht in den Ofen.
2. Der Geschmack ist sehr üppig und süß. Ich würde weniger Rosinen empfehlen. Nüsse geben einen guten Geschmack. Honig fügt einen inakzeptablen Geschmack hinzu.
3. Ich habe nicht mit Sahne angefangen, da das Ergebnis nicht den Erwartungen entsprach.
4. Im ausgeschalteten Ofen nach einer halben Stunde ausgetrocknet. Wir müssen uns sofort verstecken, um nicht abgestanden zu sein.

Wenn sich herausstellt, dass der Autor so schön und lecker ist, besteht keine Notwendigkeit, vom Rezept abzuweichen.

Genau, in keiner Weise vom Rezept abweichen

Ich berichte:



Ich habe es in einem Multikocher gemacht ... (Panasonic SR-TMH 18) Backen 60 min + 40 min Höhe 6 cm. Sehr duftend und lecker! Danke für das Rezept!

[Mädchen]

MädchenDanke für die Rückmeldung!
Ich denke, es ist immer besser, sich an das Rezept zu halten und sozusagen das "Original" zu probieren. Und wenn Ihnen der Geschmack nicht gefallen hat oder Sie den Geschmack leicht an Ihre Vorlieben anpassen möchten, können Sie experimentieren und sich natürlich darauf einstellen, dass der Geschmack enttäuschen kann.
Dieser Kuchen ist immer noch der absolute Favorit unserer Familie, aber es gibt keinen Streit über den Geschmack.

MomMaxa, danke für den Bericht! Es stellte sich heraus, dass so ein gutaussehender Mann war! Ich werde auch versuchen, irgendwie in einem Slow Cooker zu backen, jetzt ist es nicht beängstigend