Zucchini in Tomate und Knoblauch

Zucchini in Tomate und Knoblauch

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Zucchini (kein Unterschied - reif oder jung)	2 kg
Tomaten	2,5 kg
Süße Paprika	1 kg
Knoblauch (geschält)	200 g
Essig	1/2 Tasse
Pflanzenöl (geruchlos)	1 Glas
Salz	2 EL. l. mit einer Folie
Zucker	1 Glas

Kochmethode

• Ich habe diesen Salat erst gestern zubereitet. Das ist sehr lecker! Zucchini in diesem Jahr ist eine sehr gute Ernte) Schon "müde", nach Rezepten für die Zubereitung zu suchen) Ich mochte diese am meisten! Und die Vorbereitung ist einfach.
• Zucchini sollte in kleine Würfel geschnitten werden. Die Tomaten mit Knoblauch durch einen Fleischwolf geben, alles mischen, Salz, Zucker, Pflanzenöl hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, kochen Sie sie nach dem Kochen 30 Minuten lang. Dann den in Streifen geschnittenen Pfeffer (ich habe den grünen Pfeffer genommen, im Prinzip gibt es keinen Farbunterschied, der wichtigste ist süß) und Essig hinzufügen. Das Rezept enthält keine Zwiebeln, aber ich habe 4 mittelgroße Zwiebeln hinzugefügt. Alles noch 15 Minuten zusammen kochen. Salat fertig! In vorbereitete und sterilisierte Gläser geben und aufrollen.

Zeit für die Vorbereitung:

45 Minuten

Hinweis

Koch, du wirst es nicht bereuen)

[Yasmina]

Yasmina, vergib mir, aber warum so viel Essig? Ich schließe eine ähnliche Gemüsemischung für den Winter ohne Essig, Tomaten und Knoblauch sind ausgezeichnete Konservierungsstoffe ... Natürlich habe ich auch Karotten für alle aufgelisteten Gemüsesorten

Lesezeichen gesetzt. Vielen Dank! Und es scheint mir, dass Knoblauch in der Konservierung kein Garant ist, aber im Gegenteil, Essig wird immer noch benötigt

[Ludmila]

Ludmila, Essig ist hier überhaupt nicht überflüssig) und außerdem ist für eine solche Menge Gemüse ein halbes Glas Essig überhaupt nicht viel ... Wenn Sie süßere Zubereitungen mögen, reduzieren Sie die Menge. Und im Gegenteil, ich liebe scharf, würzig, salzig, sauer)) für mich ist in diesem Rezept alles optimal)

Hinzugefügt am Freitag, den 26. August 2016 um 15:29 Uhr

Irinabitte)) froh, wenn es nützlich ist))

[Winter]

Für diese Menge Gemüse ist ein halbes Glas Essig überhaupt nicht viel.

Essig wird noch benötigt

Ich stimme dir zu, Mädchen. Trotzdem das Rezept Winter Salat. Und zumindest müssen die Mindestgarantien gegen "Bombenangriffe" darin vorhanden sein.
Yasmina! Schöner Snack! Ich werde das Rezept in die Mülleimer ziehen. Ich habe das noch nie mit einem Bogen gemacht.

Mädchen, ich habe heute schon zwei Dosen dieses Snacks gegessen, es hat allen sehr gut gefallen! morgen bereite ich schon Essen zu, ich mache eineinhalb Portionen))

Ich habe das noch nie mit einem Bogen gemacht.

Ja) versuche das Rezept zu diversifizieren)) mag es

Wie viele Dosen aus einer Portion und wie viel? Verstehen ...
Vielen Dank)

Ein interessantes Rezept!

[Zhannptica]

Zhannptica, JeanneAus dieser Portion stellte sich heraus, dass es ungefähr 6 Liter waren. Ich "goss" sie in Dosen von 1 - 0,7 - 0,5 Litern.

Danke für die schnelle Antwort. Wenn ich heute Zeit habe, werde ich definitiv eine parteochka setzen))

Und im Gegenteil, ich mag scharf, würzig, salzig, sauer))

Yasmina, ich habe immer noch Peperoni in einen solchen Salat gegeben.
Für Pikantheit und eins ist genug.
Und wenn die Jagd schärfer ist, können Sie einige hinzufügen. Mahlen Sie auch zusammen mit den Samen und fügen Sie der Masse 5 Minuten vor dem Ende des Kochens hinzu.

[alba et atra]

alba et atra, Elena, ja?) danke)) heute, vielleicht füge ich einen kleinen Teil hinzu .. ansonsten bin ich der einzige hier, der scharf-scharf liebt)) aber ich werde es auf jeden Fall sofort versuchen, ich werde den ältesten meiner Großmutter für Paprika schicken))

[firuza83]

firuza83Danke für das interessante Rezept. Die Zucchini lagen nur und wussten nicht, wo sie angebracht werden sollten. Es ist sehr lecker, wenn es heiß ist. Ich denke, es wird in der Kälte nicht schlimmer sein.

Ich kochte es, drehte die Dosen und fügte auch Paprika hinzu

Ich denke, es wird in der Kälte nicht schlimmer sein.

Bei Kälte wird es noch schmackhafter!

Hinzugefügt Samstag, 27. August 2016, 17:02 Uhr

Ich habe auch Paprika hinzugefügt

Ich habe auch einen kleinen Teil zum heutigen Salat hinzugefügt) es stellte sich als scharf heraus)) Ich warte auf meinen Mann von der Arbeit - wir werden die Probe zusammen schießen

[Yasmina]

YasminaHabe ich richtig verstanden, dass Zucchini nicht gereinigt werden? Es scheint, dass ich die Haut auf ihnen sehen kann. Oder scheint es mir?

[Ludmila]

Ludmila, ja) werden nicht gereinigt .. Obwohl ich reife Zucchini genommen habe, war es schade, die Jungen für den Winter gehen zu lassen)) Ich werde sie trotzdem essen, aber auch keine abgestandene Zucchini, die bereits eine Eichenkruste haben .. Es fühlt sich überhaupt nicht an, weich) so sauber es vollständig nicht notwendig, es wird mehr Vitamine geben))

[Yasmina]

Yasmina, Dankeschön !! Ich habe deine Zucchini zum Testen gemacht. Ich habe die Zucchini noch nicht probiert, aber die Sauce blieb von ihnen. Vkuuuuusno !! Der Mann sagte, dass sie wenig Sauce hinterlassen hatte. Und ich bin nicht gegangen. : girl_pardon: Es ist so passiert.
Hier ist mein Ergebnis.



Vielen Dank, ich werde mehr tun.

[Heiser]

Heiser, Lyudochka! Sehr, sehr cool und schön, du hast es geschafft! Und vor allem hat es Ihnen gefallen. Ich bin sehr froh, dass das Rezept nützlich war. Danke für den Fotobericht

Yasmina, vergib mir, aber warum so viel Essig?

... und ich mache auch ähnliche Nähte ohne Essig ... genau wie du, Lyudochka. Gott sei Dank seit vielen Jahren, keine junge Hausfrau))))
Ich hatte keine "Bombardement". Ich sterilisiere die Gläser und gieße sie heiß.
Aber hier ist Geschmackssache, wenn jemand den GESCHMACK Essig liebt, dann ja!
Und wir akzeptieren es zu Hause überhaupt nicht und gießen es niemals in irgendetwas!

Ich verstehe, dass das Hinzufügen oder Nicht-Hinzufügen von Essig davon abhängt, wo die Nähte gelagert werden. Wenn dies ein Kühlschrank oder Keller ist, muss er möglicherweise nicht hinzugefügt werden. Und wenn ich es zu Hause in einem dunklen Schrank neben der Küche aufbewahre, wo die Öfen ständig laufen und die Temperatur nicht unter +25 oder sogar höher fällt, tut Essig nicht weh. Aber ich kann auf nichts bestehen.

[Ludmila]

LudmilaJa, ich habe nicht geschrieben, weil ... ich darauf bestehen soll, dass Gott es verbietet!) Nur in dem Sinne, dass es Optionen gibt ... und so und so. Ich bewahre alles im Keller auf, aber es ist NICHT ZELLULAR, das heißt nicht kalt, aber im Winter NICHT beheizt. Aber in verschiedenen Jahren, zu verschiedenen Zeiten, wurden sie nur im Zwischengeschoss und in der Speisekammer aufbewahrt, und meine Mutter goss auch NIE Essig ein. Nun, wir mögen es nicht ... Ich "rieche" ihn sogar ein wenig von der Bauchspeicheldrüse, so etwas. Und wer es normal toleriert oder sogar den Geschmack liebt, warum nicht? Wenn es so ruhig ist ...

[mamusi]

mamusi, Margarita! Natürlich möchte ich keinen Essig setzen, aber irgendwie dumm. Sie haben eine positive Erfahrung gemacht. Könnten Sie, separat oder in diesem Thread, wenn die Gastgeberin es erlaubt, Ihr Rezept klar schreiben?

Hallo! Ich würde auch gerne irgendwo ein Rezept ohne Essig sehen, ich werde für den Link dankbar sein.))) Und noch eine Frage - ist es möglich, Tomatenmark anstelle von Tomaten zu verwenden und wenn "Ja", in welchen Anteilen und wie, kann es mit Wasser verdünnt werden?

Mädchen, natürlich können Sie ... und ohne Essig und ohne Tomate, aber mit Tomatenmark ... Nur dies ist ein völlig anderes Rezept, und der Salat auch ..) Sie können mit den Zutaten variieren, experimentieren - Sie finden vielleicht Ihren "Salat ".. Ich habe nicht experimentiert, daher kann ich nichts über das Ersetzen einer Tomate durch Nudeln und über deren Menge sagen.