Gemischtes weißes Reisbrot

Gemischtes weißes Reisbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe oder frisch	8 g \ 25 g
warmes Wasser \ 37 Grad C.	400 ml
geschmolzene Margarine \ Butter \ Pflanzenöl	5, g \ 50 ml
Salz-	1 Teelöffel
Mischung glutenfreie proteinarme Mischung FINAX	450 g

Kochmethode

• 1. Mehl und Trockenhefe in einer Schüssel mischen (Wenn Sie frische Hefe verwenden, befolgen Sie die Anweisungen)
• 2. Fügen Sie der Mehlmischung Öl und warmes Wasser hinzu.
• 3. Rühren Sie die Mischung für 5 Minuten (die Mischung sollte schwerem Kuchenteig ähneln)
• 4. Gießen Sie gefettet / geölt auf ein Backblech (ca. 1,5 Liter).
• 5. Mit Folie abdecken, dann 35 Minuten Abstand zum Aufstehen.
• 6. Mit Wasser leicht schmieren
• 7. Im unteren Regal des Ofens backen.
• Ich backte in HP, goss warmes Wasser, Salz, Buttermischung darüber, Trockenhefe darüber und backte 2 Stunden lang in einem glutenfreien Modus (ich habe Phillips 9046). 45 Richtig, bei der zweiten Charge wurde die Masse sozusagen klebrig (als Teil der Stärke) und der Spatel, der im Leerlauf baumelte (es war notwendig, ihn herauszunehmen), passte nicht sehr gut. Der Geschmack erinnerte mich an chinesisches oder koreanisches Reisbrot. Ich mochte den Geschmack für einen Amateur! Ich kann noch keinen Weizen bekommen. Tolle Option!

Das Gericht ist für

750 g

Zeit für die Vorbereitung:

2h, 45

Kochprogramm:

glutenfreies Regime

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