Reisbrot mit Kräutern und Knoblauch (im Ofen)

Reisbrot mit Kräutern und Knoblauch (im Ofen)

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Weizenmehl	350 g
Reismehl	50 g
Geronnene Milch	270 g
Mischen und 20 Minuten zur Autolyse stehen lassen.
Hinzufügen:
Frische Hefe, aufgelöst in 30 g warmem Wasser	3 g
Reifer Weizensauerteig	180 g
Fügen Sie am Ende des Stapels Folgendes hinzu:
Salz	2 TL
Trockener grüner Dill, Petersilie	2-3 st. l.
Trockener Knoblauch	0,5 TL

Kochmethode

• In einem Teigmischer kneten, sollte sich der Teig zu einer Kugel sammeln.
• Proofing, Kneten, Second Proofing, Formen, Proofing, Backen.

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