Brotbackmaschine Endever (Kromax) SkyLine BM-50

[Faden]

akzeptiere mich als Freund

Willkommen auf unserem Campus. In macht es schon mehr Spaß und wir haben ein anderes Modell. Wir warten auf Berichte.

Faden, Natasha, ich habe mir bereits die Bewertungen zu Ihrem HP-Modell im otzovik angesehen. Es gibt zwar nur zwei, aber beide sind sehr positiv und niemand erwähnt die Erwärmung des Falles. Hoffen wir auf eine erfolgreiche Lösung des Problems.

Tatiana, danke! Das hoffe ich auch! Erst gestern stand ich zum ersten Mal vor einer solchen Formulierung und bin natürlich aufgewachsen. Ich hoffe, dass alles sicher gelöst wird und ich Brot backen werde !!!! zusammen mit so einem wunderbaren Forum, mit dir !!!

Tatiana, Natasha, ich heiße Elena. Anfangs war ich auch verärgert, dass dieser Brotbackautomat im "anderen" ist, aber jetzt habe ich ihn zweimal gebacken, es hat mir gefallen. In "Moulinex" wurde meine obere Kruste nicht gebacken, sie war auf jedem Programm weiß, aber hier ist sie braun. Das Brot ist gut gebacken. Nur das Brötchen ist nicht sehr hoch, aber dies ist nur der Anfang, wir werden es erneut versuchen. Tanya, du fügst immer Milchpulver hinzu. Ich bin es nicht gewohnt, auf einem alten Brotbackautomaten habe ich französisches Brot gebacken: Wasser, Mehl und Hefe. Begann den Teig schlecht zu heben. Ich fing an, einen Esslöffel hausgemachte Mayonnaise hinzuzufügen. Das Brötchen war höher als im Bügel, aber wie geht es dir?

Tanya, du fügst immer Milchpulver hinzu

Nein, Lena, ich backe oft ohne Milch, und wenn ich hinzufüge, dann trockene Gemüsecreme, weil ich Fastentage beobachte. Ich nehme gerne Kartoffelbrühe anstelle von Wasser und verwende nur lebende Hefe. Jetzt backe ich sie oft mit Sauerteig (ich verwende jetzt Zwiebelhefe). Ich habe gleich zu Beginn Mayonnaise-Brot adoptiert, ich mag auch Käsebrot auf Teig. Und Sie haben Recht, in diesem Brotbackautomaten bräunt die Oberseite des Brotes sehr gut. Bis ich bedauerte, dass ich das Risiko eingegangen bin und diesen speziellen HP gekauft habe. Hoffen wir, dass sie uns noch lange dienen wird

Alle Grüße Heute habe ich ein neues Experiment. Ich backte Borodino-Brot aus einer fertigen Mischung und kaufte es in Pyaterochka zum Testen. Ich fügte 22 Gramm Sonnenblumenöl hinzu (das Rezept zeigt 2 EL L. an, aber ich habe so viel gegossen), goss dann 300 ml Kartoffelbrühe ein, zerbröckelte 14 Gramm lebende Hefe (gemäß Rezept - 6 g trocken oder 2 TL). und leerte den Inhalt des Beutels. Backen nach Programm Nr. 1, Gewicht 900 g, mittlere Kruste, Zeit 3 ​​Stunden 16 Minuten. Der Lebkuchenmann war gut geknetet, leicht von den Wänden entfernt zwickte ich die Silikonreste von Mehl mit einem Spatel. Das Brot stieg gut auf. Wenn noch 1 Stunde 08 Minuten bis zum Ende des Programms übrig waren. Ich ging in den Laden und als ich zurückkam, bekam ich diese Art von Brot

Und das Dach blies anständig. Hefe hätte wahrscheinlich etwas weniger eingelegt werden sollen
Jetzt kühlt es ab, weich, die Kruste fühlt sich dünn an. Wenn Sie den Geschmack mögen, werde ich noch backen.

Tatyana, Testdach
Hauptsache lecker sein, hier ist der Inhalt wichtiger als die Form.
In meinem Ofen herrscht immer noch Stille, anscheinend halten sie den 20 Tagen stand, die sie sollen

seine zugewiesenen 20 Tage

Nicht ganz so, die maximale Garantiereparatur beträgt laut OZPP 45 Tage, dies zusammen mit der Diagnose. 🔗

[Faden]

Tatyana, Testdach
Hauptsache lecker sein, hier ist der Inhalt wichtiger als die Form.
In meinem Ofen herrscht immer noch Stille, anscheinend halten sie den 20 Tagen stand, die sie sollen

FadenNatasha, ja, das wird nicht sofort gelöst. Ich habe 3 Monate auf die Reparatur meines Rollsen gewartet. Ich hatte damals kein Glück: Das Geschäft, in dem ich es gekauft habe, zog zuerst an einen anderen Ort und hörte dann ganz auf zu existieren. Und ich habe es dem Laden übergeben, und sie selbst haben das Problem entschieden. Gott sei Dank, zumindest haben sie es zurückgegeben, und dann hat es für mich gut funktioniert.Natürlich konnte ich es damals nicht aushalten und kaufte mir ein anderes - Mystery. Jetzt ist ihr Eimer undicht, aber ich kann noch keinen neuen kaufen. Warten wir und hoffen auf ein gutes Ergebnis.
Nun zu Borodinsky. Es stellte sich als sehr lecker, gut gebacken, sehr weich und mit einer dünnen Kruste heraus. Ich werde immer noch solche Mischungen kaufen müssen.

Und hier ist der Cutter. Sie konnte nicht widerstehen, sie schnitt immer noch warm. In der Nähe befindet sich die Verpackung dieser Mischung. Du kannst keinen dünnen Kusmanchik schneiden, na ja, er ist sooo weich. Die Zusammensetzung enthält Weizengluten, so dass das Brot so gut stieg und so luftig ist.

[Tatiana S.]

Tatiana S., Tanyusha, du und ich haben dieses Brot fast gleichzeitig gebacken. Ich habe gerade 200 g alten Teig hinzugefügt und es in einer anderen Brotmaschine gebacken. Es stellte sich heraus, dass es so ein üppiges, duftendes Brot war. Eines ist schlecht, es ist sehr lecker, ich habe es in solchen Mengen gegessen, meine Mutter war Darahaya.
Tanya, ich habe eine Frage: Passt Ihr Spatel zu dem Ihrer anderen Brotbackautomaten? Die Tochter hat bereits ihr Schulterblatt verloren. Erklärt mit zwei Kindern

Tanya, ich habe eine Frage: Passt Ihr Spatel zu dem Ihrer anderen Brotbackautomaten? Die Tochter hat bereits ihr Schulterblatt verloren. Erklärt mit zwei Kindern

Oh, Oksanochka, wie schade. Ein Rollsen-Spatel passt. Ich benutze es übrigens mehr, weil es besser vom Brot entfernt wird. Aus irgendeinem Grund haftet der Teig weniger daran, die Beschichtung ist wahrscheinlich von besserer Qualität. Ich habe es nicht von Mystery versucht und ich will es nicht einmal. Der Teig klebt sehr stark an ihrem Schulterblatt und es stellt sich ein großes Loch im Brot heraus. Ich habe sogar darüber nachgedacht, eine neue zu bestellen, aber es gibt keine Eimerpackung, deshalb sollten Sie nicht einmal eine Schaufel bestellen.

[Tatiana S.]

Tatiana S.Danke, Tanyush, morgen werde ich versuchen, im Internet zu suchen.

Ein Rollsen-Spatel passt. Ich benutze es übrigens mehr, weil es besser vom Brot entfernt wird.

Mädchen werfen keine Hausschuhe, aber ich nehme den Spatel immer nach der letzten Charge heraus. Meine HP sind zwar anders, aber ich denke, das macht keinen Unterschied. Infolgedessen ist der Spatel in einwandfreiem Zustand, da er keinen hohen Temperaturen ausgesetzt ist und wiederum ein kleines Loch im gebackenen Brot verbleibt.

Ich nehme den Spatel immer nach der letzten Charge heraus

Das funktioniert bei mir nicht immer. Oft backe ich nachts Brot, auf dem Timer oder gehe geschäftlich irgendwohin, aber ich möchte nicht sitzen und warten, bis das letzte Training den Spatel herausgezogen hat. Aus diesem Grund habe ich den zweiten Herd (Mystery) mit einem Spender gekauft, um nicht auf das Signal zu warten, Zusatzstoffe hinzuzufügen, wenn ich solches Brot über Nacht einlege.

Oft backe ich nachts Brot, auf dem Timer oder gehe geschäftlich irgendwohin, aber ich möchte nicht sitzen und warten, bis das letzte Training den Spatel herausgezogen hat.

Klar.

Tatiana, guten Tag!
Ich habe einen Spatel von einer Endever 50-Brotmaschine verloren, und Sie sagen, er kommt von irgendeiner Art
Bitte sag mir von welchem?

Ich habe einen Spatel von einer Endever 50-Brotmaschine verloren, und Sie sagen, er kommt von irgendeiner Art
Bitte sag mir von welchem?

Hallo Dmitry! Nur ich habe Endever 51. Ein Eimer und ein Spatel von Rolsen 1160 kamen auf sie zu

vielen Dank
Wenn ich frage, können Sie ein Foto des Schulterblatts, des Gesichts, des Profils, der Oberseite und der Unterseite posten
Ich werde schauen, sonst sagen sie im offiziellen SC, dass es keine solchen Klingen mehr gibt ((

Guten Morgen, Dmitriy! Hier ist ein Bild, aber für die Qualität bitte ich Sie zu vergeben. Ich habe es geschafft, den Spatel zu kratzen. Ich vergaß, dass ich es nicht aus dem Brot genommen hatte und begann es zu schneiden. Der Boden ist auch zerkratzt. Zu diesem Zeitpunkt begann der Schaft langsam herauszufallen und der Spatel begann am Boden des Eimers zu kratzen. Und trotzdem klebt der Teig kaum an diesem Schulterblatt.

Vielen Dank. Ich hoffe ich finde einen Spatel)

[Faden]

Ich habe ein Modell 52 als Geschenk gekauft. Trotzdem sieht ein Brotbackautomat aus Metall beeindruckender aus.
Ich musste testen, um dem Betroffenen alles im Detail zu erklären (ich habe Panasonic in meiner Datscha und zu Hause habe ich lange im Ofen gebacken)
Aber beim Mischen wird auch die Frontplatte sehr heiß: girl_sad: wie bei Faden... Ich habe die Temperatur des Teigs während der zweiten Charge gemessen, 36 Grad. Ich denke das ist viel. Tatyana Bitte messen Sie die Temperatur des Teigs während der zweiten Charge und wie lange Sie ihn haben (ich habe 25-27 Minuten, meiner Meinung nach viel, ich vergleiche ihn mit Panas).
Ich habe es nach dem Rezept aus der Anleitung gemacht - Französisch, die Kruste in die Mitte legen, es stellte sich als blass heraus. Nun, im französischen Modus sollte die Kruste dunkel sein. Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass das Brot nicht gut, niedrig, sondern gebacken war.
Tanya Ich werde auf Ihre Antwort bezüglich der Temperatur des Tests warten und dann versuchen, sie zu bestehen. Und 51 Modelle kaufen.

[Lena]

LenaLeider kann ich die Temperatur des Teigs nicht messen, nichts. Der Koffer erwärmt sich auch beim Backen nicht gerade (ich hielt ruhig meine Hand auf dem Koffer). Bezüglich der Zeit der zweiten Charge: vor dem Signal - 17 Minuten, nach - 5 Minuten. Insgesamt 22 Minuten. Und wie viele in Panas? In Rollsen auf dem Hauptprogramm -10 + 5 min. Und in Französisch Vollkorn und Gebäck - 10 + 10 min. Für mich ist der Unterschied nicht sehr signifikant, aber 5 Minuten. nach dem Signal - es scheint mir besser als 10. Was die Farbe der Kruste betrifft, stimme ich Ihnen zu, ein wenig Licht für den Durchschnitt. Heute habe ich gerade beim 1. Programm kleines Brot mit mittlerer Kruste gebacken. Ich bin gut aufgestiegen, habe die Spitze nicht ein bisschen erreicht, aber das Gewicht betrug auch 700 g. Es ist gebacken, die Kruste ist leicht, aber gleichmäßig gebräunt. Ich backe auch oft im Dunkeln. Und ich füge mehr Hefe hinzu als in Rollsen. Die gleiche HP, die ich Mystery habe, sie braucht auch mehr Hefe, also ist mir das vertraut.

Tatyana, berühre einfach mit deiner Hand, ob der Teig warm ist oder nicht. Gestern habe ich süßes Brot auf dem Programm gebacken, dein Kürbisbrot. Er hatte nicht genug Zeit aufzustehen. Ich musste innehalten, um zu drücken, verlor Zeit, blieb stehen. Die Kruste war mittelgroß, aber es hätte leicht sein können. Gebräunt stellte sich heraus. Normal im Geschmack. Sie müssen Tanya-Admin wahrscheinlich nach der Temperatur des Teigs fragen, ob dies für den Test t-ra 36-37 kritisch ist. Ich denke, das ist viel für Hefe.

Eigentlich habe ich kürzlich Hefeteig gemacht, als ich ihn aus einem Eimer geworfen habe, war er warm. 36-37 Grad, scheint mir, dass dies für Hefe nicht beängstigend ist.

Tanya-Admin schreibt, dass es bis zu 28 Grad normal ist.

Lesen Sie dieses Thema sorgfältig durch Wie prüfe ich, ob der Teig fertig zum Backen ist? Fertige Teigtemperatur

Um zu verstehen, warum das Brot beim Backen abfällt

Und weiter: Das Brot steigt, fällt aber nach innen. Ursachen.

Tanya, du hast mich nicht verstanden. Mein Brot fällt nicht ab. Es ist nur so, dass mich eine solche Erwärmung des Teigs vom Motor nervt. Wenn das hb im Backmodus arbeitet, erwärmt es sich nicht. Wenn ich es selbst gekauft hätte, könnte ich es tun. Und ich gebe es einer Person, die noch nie Brot gebacken hat, also sollte alles in Ordnung sein und das Brot wird sich herausstellen, ohne mit Tamburinen zu tanzen

Heute habe ich Weizen-Roggen-Brot nach einem glutenfreien Programm gebacken. Folgendes ist passiert

Ich hatte noch keine solche Roggenhöhe, aber dies ist der Zugabe von Panifarin zu verdanken. Gleichzeitig habe ich das Programm getestet:
Gewicht - 900, Kruste - dunkel,
Zeit - 3:00
1. Charge - 7min.
Ruhezeit - 3 min.
2. Charge - 20 min. (vor dem Signal - 15)
1. Aufstieg - 15 min.
2. Aufstieg - 25 min.
3. Aufstieg - 1 Stunde
Backen - 50 min.
In Mystery gibt es ein ähnliches Programm namens "Glutenfreies Brot", das jedoch völlig anders ist. Zum Vergleich:
Zeit - 2:10
1. Charge - 5 min.
2. Charge - 10 min.
3. Aufstieg - 60 Min. (1. und 2. Nr.)
Backen - 55 min.
Es gibt keine akustische Warnung.
Ich glaube, ich habe einmal Roggen darauf gebacken, aber ich erinnere mich nicht genau. Es wäre interessant zu vergleichen, aber Mystery ist wegen des Eimers immer noch nicht funktionsfähig.
Ich werde versuchen, es mit Roggen zu backen, aber ohne Panifarin, nach demselben Programm und nach demselben Rezept. Das Rezept war "vom Bulldozer", aber ich schrieb es für alle Fälle auf, plötzlich gefällt es mir.

Ich habe mein 52er Modell übergeben und denke jetzt darüber nach, ein 51er oder etwas anderes zu kaufen, um das ich mich kümmern muss.

[Tatyana]

Hallo zusammen! Ich habe auch so einen Herd bestellt. Es wird in einer Woche sein. Ich bin ein schlechter Koch, aber ich werde es lernen. TatyanaIch möchte auch vom Sauerteig lernen, aber ich weiß nicht, was es ist und wie ich es machen soll. Bitte sagen Sie mir, wie Sie es machen, oder vielleicht einen Link zu einer Seite, auf der der Kochprozess für Dummies klar geschrieben ist.

[LaTanechka]

LaTanechka, Tatyana! Wir haben alles im Forum https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Aber im Allgemeinen ist Sauerteig ziemlich schwierig, Meister HP im Forum, fangen Sie von hier aus an # Verwenden Sie Hefe als Vorspeise, haben Sie keine Angst vor ihnen. Um Fehler zu vermeiden, kaufen Sie eine elektronische Waage.

Vielen Dank für die Links. Lass uns anfangen zu lernen

[Sazalexter]

LaTanechka, Tatiana! Ich unterstütze Alexander voll und ganz.Sazalexter in dem Sinne, dass Sie zuerst mit den einfachsten Rezepten beginnen müssen und es am besten ist, sofort eine elektronische Waage zu erwerben. Wenn Sie sich mit dem Herd vertraut gemacht haben, können Sie bereits mit komplexeren Rezepten fortfahren. Und ich habe verschiedene Sauerteige probiert, aber irgendwie war Roggen der einfachste Weg zu züchten. Sie ist die härteste. Sie kann lange im Kühlschrank stehen, Sie denken, sie ist bereits verschwunden, aber wenn Sie sie füttern, lebt sie, als wäre nichts passiert. Ich liebe Roggenbrot, ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber ohne den Sauerteig war alles falsch. Das erste Mal habe ich hausgemachten Kwas mit diesem Sauerteig fermentiert und dann etwas dick vom Kwas gelassen. Kwas ist an einem Tag fertig. Und ich benutze nur gepresste Hefe oder, wie sie auch genannt werden, lebend.
Hab keine Angst zu beginnen. Alles wird . Und wenn wir keine Angst haben, bitten wir um Rat. Es gibt hier so viele Spezialisten der höchsten Kategorie, dass Sie immer Unterstützung finden

Danke für die Unterstützung! Warten auf den Herd und bereits Lesen der Anfängerhandbücher. Ich liebe auch Roggen- und Müslibrot. Ich träume davon zu lernen, wie man es selbst kocht.

Ich wechselte Modell 52 zu 51. Ich fing an, das Brot zu kneten, die Rassel, als würde Eisen reiben. Ich entschied, dass es eine Ehe war. Ist vorbei, dank Ozone ohne Probleme akzeptiert, die Aufzeichnung des Schleifens zu hören.
Ich habe es wieder bestellt. Gestern haben sie es gebracht, jetzt wird das Brot geknetet. Und wieder gibt es ein Schleifgeräusch, als ob man Eisen erreichen möchte. Mädchen, die dieses Modell haben, wie klingt Ihre Charge? Ja, dieser HB ist im Vergleich zu Panas laut. Aber das Rasseln ..

[Deva]

Lenochka, DevaIch weiß nicht einmal, wie ich es erklären soll. Ich habe 51 Modelle und habe das gleiche für meinen Freund bestellt. Es mischt sich normal mit uns. Ich habe nicht gehört, wie Panas funktioniert, und im Vergleich zu Rollsen und Mystery ist es nicht lauter. Wenn ich eine verspätete Nacht anlege, höre ich nicht einmal das Geräusch. obwohl das Schlafzimmer von der Küche gegenüber ist.

Tanya, ich unterstütze dich voll und ganz, wenn das Mischen des Sounds viel leiser ist als bei meinem Ex Moulinex.

[1. Weißbrot + Rosinen]

Vielleicht hilft meine Bewertung jemandem beim Kauf einer Endever MB 51 Brotmaschine
Ungefähr einen Monat lang habe ich mich für eine Marke für HP entschieden. Am Anfang habe ich mich mit einem Spender für Zusatzstoffe und Hefe zum Panasonic SD-ZB2512KTS gelehnt, aber dann wurde mir klar, dass ein Spender nicht erforderlich ist.
Die entscheidende Rolle spielten die Worte in der Rezension auf der Ozone-Website, dass sie HP einer unbekannten Marke gekauft und es nicht bereut hatten, sowie die Worte von Tatiana S.
"Und es ist nicht beängstigend, dass die Marke dieses HP nicht beworben wird - wir werden dafür werben."
Das Geschäft hatte 2 PS, einige Moulinex und Endever 51, der Berater empfahl MV 51 (obwohl es billiger ist). Beim Kauf warnten sie, dass Brot möglicherweise 1-2 Mal nicht funktioniert, was ich bereits angenommen habe (obwohl, wenn das Brot nicht in HP funktioniert, es häufiger nicht ihr Wein ist, sondern der des Bäckers, da Sie in der Lage sein müssen, den Teig von Hand zu kneten, verstehen Sie seine Konsistenz und Proportionen in Rezepten beobachten (in irgendeiner Weise vernünftig abweichen).
Aus diesem Grund haben wir uns an die Worte des Beraters erinnert und beschlossen, mit einem einfachen zu beginnen, dh mit einem Kuchen, während das technische Fett brannte. Übrigens gab es fast keinen Geruch.
Wie erwartet hat der Cupcake nicht sehr gut geklappt

Dann lief es besser
1. Weißbrot + Rosinen

2. Brot auf Französisch

3. Vollkornbrot

4. Hefeteig


Das Brot haftet nicht an der Form, es geht gut.
Ich bin zufrieden mit dem Endever MB 51 Brotbackautomaten, der fast jeden Tag backt, der eine knusprige Kruste braucht, mehr Zucker einschenkt.
.

[A R T Y M.]

A R T Y M.Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem Assistenten. Ihr Khlebushki ist einfach wunderbar. Und zu Recht haben Sie bemerkt, dass Sie für eine frittiertere Kruste mehr Zucker hinzufügen müssen. Ich bereue den Kauf eines neuen HP noch nicht. Hoffen wir, dass sie uns noch lange dienen wird

[Tatiana S.]

Aber das Rasseln ..

Hallo, das Schleifgeräusch erscheint auch regelmäßig, aber selten. Ich denke, dass ich es entweder schlecht gewaschen, den Spatel gereinigt oder als etwas schiefes eingesetzt habe.) Das erste Mal erschien er auf 5 oder 6 Backwaren. Ich hatte Angst, ich wollte auch die Mädchen hier fragen, aber es war keine Zeit) Und dann schien es wie nichts, aber manchmal scheint es. Ich weiß nicht was es genau ist ...

Hinzugefügt am Freitag, 16. September 2016, 02:08 Uhr

Tatiana S.Gute Nacht, Mädchen, alle zusammen! Ich bin schon lange nicht mehr hierher gekommen, alle Fälle, Fälle ... Drei Kinder und Reparaturen))
Ich backe Brot, aber jetzt seltener habe ich überhaupt keine Zeit mehr. Mein Favorit ist Sesam Senfbrot. Mmmm, lecker! Sesam in einer trockenen Pfanne anbraten. Wir bekamen einen ganzen Liter Senföl und haben es nie benutzt, aber zum Backen in Brot, genau richtig! Ich gab allen meinen Freunden mein Brot))) jeder mag es.

Hinzugefügt Freitag, 16. September 2016 02:10

A R T Y M., kaufte auch einen Herd bei Ozone? Ich bin auch da))

Hinzugefügt am Freitag, 16. September 2016, 02:14 Uhr

Tatiana S.Ich möchte Sie auch als Spezialisten kontaktieren)) Schreiben Sie hier, wenn auch nicht schwierig, das Rezept für den Knödeltest! Ich möchte versuchen, diesen Teig im Ofen zu machen) danke! Und ein Heferezept oder einen Link, den Sie bereits ausprobiert haben und den Sie mögen!

Guten Tag, Julia! Ich war auch schon lange nicht mehr hier. Ich wurde von Perlenarbeiten mitgerissen und lernte mehr in Perlen-Meisterkursen. Aber ich backe regelmäßig Brot und mache oft Hefeteig. Jetzt mache ich selten Teig auf Knödeln, aber es gibt ein gutes Rezept, das ich von Postila genommen und Knödel und Knödel nach diesem Rezept gemacht habe.
Hier ist das Rezept für meinen Hefeteig:

Pflanzenöl - 50 gr
Wasser - 280 gr
Zucker - 3 EL. l.
Presshefe - 15 gr
Mehl - (480-500) gr
Salz - 1 TL.

Ich nehme die Menge Mehl je nach Zustand des Brötchens.

Und hier ist ein Teigrezept für Knödel (ich kenne den Autor nicht, aber Vladimir Korolyuk hat es auf Postila veröffentlicht):

1 Esslöffel. Mineralwasser
1 Ei
0,5 TL Salz-
2 TL Sahara
4 EL. l. Pflanzenöl
4 EL. Mehl
Nach dem Kneten 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Ich mochte diesen Teig, ich machte ihn sogar ohne Ei, während des Fastens fielen Knödel mit Kirschen trotzdem gut aus.

[Krümel]

Hallo allerseits, ich trete Ihrer Firma bei. Seit gestern bin ich bei ENDEVER SkyLine MB-54 Brotbackmaschine.
Ich las das ganze Thema, schaute auf das schöne Brot, dachte darüber nach und entschied mich zu kaufen. Jetzt lese ich Themen für Anfängerbäcker und beherrsche meinen Assistenten Bereits nach dem Rezept gebacken Krümel
Weizenbrot mit Schokoladenstückchen in einer Brotbackmaschine (Häkeln)



Leckeres Brot! Nur habe ich keine Schokolade hinzugefügt, aber alles andere entspricht genau dem Rezept.
Und ich habe auch einen Cupcake aus dem Handbuch für den Brotbackautomaten gebacken. Es stellte sich auch als sehr lecker heraus.

Schönen Tag!
Akzeptiere Neuling))
Mein erster Herd, ich entschied mich für BM 51 mit der leichten Hand von Tatiana S und anderen Teilnehmern an diesem Thema. Normalerweise wähle ich eine Technik für eine sehr lange Zeit, ich kann monatelang Bewertungen / Beschreibungen von Modellen durchsehen. Und dann habe ich es einmal, einen halben Tag lang abgeholt und gekauft. Ich habe es nicht gewagt, den 52. zu nehmen, es gibt nicht sehr viele Bewertungen.
Ich benutze den Ofen ungefähr 10 Tage lang. Ich habe bereits die Vor- und Nachteile dieses Modells identifiziert. Im Moment kann ich das kurze Hauptprogramm nur als Nachteil bezeichnen, jetzt versuche ich, Sauerteigbrot auf dem Programm zu backen, obwohl ich es mit Hefe backe. So schmeckt das Brot aufgrund der Gärdauer besser.
Es wäre optimal, mindestens ein Programm von 4 bis 4,5 Stunden zu haben. Wenn ich zu Hause bin, stelle ich manchmal die Fermentationszeit manuell ein und backe dann, sobald ich sehe, dass der Teig genug aufgegangen ist.
Ich weiß nicht, wie ich Brot backe, vor ungefähr 5 Jahren habe ich Sauerteig angebaut und im Ofen gebacken, aber die Ergebnisse waren nicht sehr gut, das Brot passte nicht gut und wurde gebacken, ich habe damals aus prinzipiellen Gründen keine Hefe verwendet und der vorhandene Sauerteig hat den Teig nicht gut aufgezogen ... Ich warte auf die Heizung und werde versuchen, den Sauerteig wieder anzubauen.

Hinzugefügt Samstag, 24. September 2016, 22:27 Uhr

Hallo, das Schleifgeräusch erscheint auch regelmäßig, aber selten. Ich denke, dass ich es entweder schlecht gewaschen, den Spatel gereinigt oder als etwas schiefes eingesetzt habe.) Das erste Mal erschien er auf 5 oder 6 Backwaren. Ich hatte Angst, ich wollte auch die Mädchen hier fragen, aber es war keine Zeit) Und dann schien es wie nichts, aber manchmal scheint es. Ich weiß nicht was es genau ist ...

In meinem Fall ist dies keine Rassel, dieser Eimer knarrt manchmal beim intensiven Kneten eines dichten Teigs. Anfangs war es so, jetzt scheint es nicht so, ich merke das Knarren nicht. Wenn Sie den Eimer beim Kneten halten und ein wenig im Uhrzeigersinn drehen, verschwindet das Knarren (Mahlen). Nun, Sie werden es natürlich nicht die ganze Zeit so halten. Ich habe gerade herausgefunden, warum sich so ein Geräusch herausstellt.
Ich habe ein anderes Problem.Und wenn es ein Problem ist, weiß ich es nicht. Einmal vom 2. Schulterblatt wurde es fest auf den Schaft gebacken, einmal schaffte ich es, es durch Einweichen abzuziehen. Jetzt hilft das Einweichen nicht mehr, nun, ich mache es nicht den ganzen Tag, natürlich lasse ich es, ich fürchte, der Eimer wird auslaufen. Ich frage mich, ob dies für den Ofen schädlich ist, wenn das Schulterblatt nicht entfernt werden kann. Alles wird sauber unter der Klinge ausgewaschen, aber im Raum zwischen der Welle und dem Zylinder der Klingen ist alles dicht, und da dies nicht sichtbar ist, wasche ich alles von oben.

Lehrbuch Cupcake

))) Weißt du, aus irgendeinem Grund backt jeder einen Cupcake aus einem Buch))) ohne Fehler)))
Übrigens stellte sich heraus, dass es für mich nicht sehr lecker war, sie aßen natürlich und mein erstes Gebäck war auch in KhP.

das Schulterblatt ist fest auf dem Schaft eingebrannt,

Hallo, der Spatel, ja, er klebt dabei fest, ich nehme immer Brot ohne ihn heraus. ABER es ist unbedingt erforderlich, das Schulterblatt zu entfernen! Nicht auf der Welle lassen. Aber ziehen Sie auf keinen Fall, Sie verstehen das sicher)) Nach dem Backen tränke ich einen Eimer mit einem Spatel mit heißem Wasser, nach 20 Minuten können Sie ihn waschen. Vorsichtig, mit Bewegungen nach links und rechts, beginne ich langsam, das Schulterblatt herauszunehmen. Wenn es nicht herauskommt, gieße ich wieder heißes Wasser und warte! Dann wasche ich alles. Im Schulterblatt Innerhalb Ich gehe mit einem Wattestäbchen zum Ende, um die Rückstände zu entfernen, sonst bleiben sie nach dem Trocknen so hart. Hier.
Was das Knarren des Eimers betrifft, stimme ich Ihnen voll und ganz zu. )))

Hinzugefügt Sonntag, 25. September 2016, 02:24 Uhr

1 Esslöffel. Mineralwasser

Tatiana, sorry hat nicht verstanden, welches Mineral? Mit Kohlensäure? oder einfach. Warum genau Mineralwasser? Ich frage mich nur))
Vielen Dank für die Rezepte!

[In der Anleitung]

Übrigens stellte sich heraus, dass es für mich nicht sehr lecker war, sie aßen natürlich und mein erstes Gebäck war auch in KhP.

Und ich habe das Rezept ein wenig geändert.
In der Anleitung: Ei - 4 Stück, Öl - 100 g, Zucker - 150 g, Mehl - 380 g, Salz - 1 kleiner Löffel, Soda - 3,5 g.
Meine Änderungen - Ei - 3 Stück, Kefir - 100 Gramm, gemahlener Kardamom - 1 kleiner Löffel, Soda - 3 Gramm, Rosinen - nach Geschmack.
Der Cupcake ist sehr lecker

nicht verstanden, welches Mineral? Mit Kohlensäure? oder einfach. Warum genau Mineralwasser? Ich frage mich nur))

Julia, ich habe es sowohl mit Kohlensäure als auch ohne Gas gemacht, wenn eines verfügbar war. Warum auf Mineral, weiß ich nicht. Aber vorher habe ich oft Brot auf Mineralwasser mit Gas gebacken, es war normal. Jetzt habe ich irgendwie aufgehört, Mineralwasser zu kaufen, nachdem ich einen Wasserfilter mit Umkehrosmose installiert hatte.

Einmal vom 2. Schulterblatt wurde ich fest auf den Schaft gebacken,

Ich hatte es auch, tränkte es. Nun scheint es nichts zu geben. Aber ich mag es nicht, dass viel Krümel auf dem Schulterblatt bleibt (die gleiche Geschichte in meinem Mysterium). Deshalb benutze ich oft einen Rolsen-Spatel. Obwohl es zerkratzt ist, backt die Krume nicht dazu, anscheinend ist die Beschichtung von besserer Qualität.

Es wäre optimal, mindestens ein Programm von 4 bis 4,5 Stunden zu haben.

Katyusha, Unterstützung Ich benutze hauptsächlich das französische Brotprogramm, ich stelle die Größe auf 900 Gramm und eine dunkle Kruste ein, dann wird mit der Zeit ein längerer Modus erreicht. Aber vor kurzem habe ich Roggen in Sauerteig + 2 g gepresste Hefe + 1 EL gebacken. l. Panifarin nach einem glutenfreien Programm (3 Stunden bei 900 g und einer dunklen Kruste). Im automatischen Modus stellte sich sehr anständiges Brot heraus.

Hallo zusammen! Also bin ich zu diesem Wunder des Geräts gereift) Ich werde 51 bestellen. Sag mir nicht, was mit dem Eimer in dieser PS ist? In dem Sinne, dass ich gelesen habe, dass sie sehr wenig hartnäckig sind (wer oft ausbeutet, kann dem Eimer standhalten? Ich wäre sehr dankbar für die Antworten. Danke)

Was ist mit dem Eimer in diesem PS

Hallo, ich benutze das HP 51 Modell seit mehr als sechs Monaten, mein Mann hat es am 8. März gegeben.)) Der Eimer ist in perfekter Ordnung, mmm, mein Schwamm ist ordentlich. Es ist absolut nichts geharkt, nichts leckt. Die Beschichtung ist Keramik, wenn ich mich nicht irre, und leicht zu reinigen. Auf dem Schulterblatt hat sich die Beschichtung in den Falten leicht abgezogen, aber ich halte dies nicht für einen Mangel. Ich backe jetzt fast jeden Tag. )) Im Allgemeinen hält nichts für immer unter dem Mond, oder?
Ich liebe meinen Herd jeden Tag mehr und mehr))

Hinzugefügt am Montag, 03. Oktober 2016, 04:08 Uhr

Ich habe es mit Kohlensäure gemacht

Oh, so interessant, auch ich hätte es nicht für möglich gehalten)) muss dringend experimentieren))

Hinzugefügt am Montag, den 03. Oktober 2016 um 04:14 Uhr

Der Cupcake ist sehr lecker

Großartig, und jetzt möchte ich eine Art Kuchen mit einer Orange, ich muss nach einem Rezept suchen.

Und Kardamom, ich frage mich, welchen Geschmack es gibt? Ich habe es nie benutzt.

Im Allgemeinen hält nichts für immer unter dem Mond, oder?

Danke für die Antwort! Unter dem Mond dauert wirklich nichts für immer) aber ich würde gerne)))))
Ich habe es bestellt) am Mittwoch werden sie es bringen. Ich warte auf sie, mache mich fertig, kaufe Mehl, studiere Rezepte) Ich bin jetzt bei dir)))) akzeptiere Bäcker in deiner Firma)))))

AR T YO M, herzlichen Glückwunsch zu Ihrem Assistenten Khlebushki. Sie sind einfach wunderbar

Vielen Dank, Tatiana!

A R T Y M, haben Sie bei Ozone auch einen Herd gekauft?

Julia, HP Kaufte in einem einfachen Geschäft für etwa 6300

Hinzugefügt am Montag, den 03. Oktober 2016 um 19:16 Uhr

Begann Brot zu kneten, das Rasseln, als würde Eisen reiben

knirschend tauche ich auch regelmäßig auf, aber selten

dies wird nicht beobachtet

Ich habe ein anderes Problem. Und wenn es ein Problem ist, weiß ich es nicht. Einmal vom 2. Schulterblatt wurde ich fest auf den Schaft gebacken

das erste Mal schien es, dass das Schulterblatt sehr fest getrocknet war und es nicht entfernen konnte,
aber jetzt unmittelbar nach dem Backen (solange der Eimer heiß ist) halte ich mit einer Hand den Spatel fest auf der anderen Seite, drehe den Schaft hin und her und entferne ihn ohne Probleme

Sag mir nicht, was mit dem Eimer in diesem PS los ist?

Der Eimer ist gut, das Brot und der Teig kleben nicht. Wenn das Brot nicht sofort austritt, warten Sie 1-2 Minuten, es sammelt sich Kondenswasser an und das Brot löst sich sehr leicht (ich habe fast immer Brot, das sofort aus der Form kommt). Es ist besser, ohne Seife zu waschen, einfach schnell mit einem feuchten Schwamm durchgehen.

Es gab noch nie ein Promesh, und dies ist ein Plus für HP.

[A R T Y M.]

A R T Y M., wo warst du vorher))),
Ich habe den Spatel einen Tag lang eingeweicht, danach habe ich mich auch entschlossen, ihn in verschiedene Richtungen zu drehen, bevor es nicht half, aber hier hat es geholfen. Nach der Trennung des Schulterblatts dauerte es einige Tage, bis es backte. Ich werde tun, was Sie tun - drehen, solange alles heiß ist.

Ich nehme auch das Brot gut aus dem Eimer, die Krume bleibt ein wenig auf dem Schulterblatt, aber es stört mich nicht.

Margo70Für diese Art von Geld ist der Ofen gut. Ich persönlich bin nicht bereit, 10.000 für den Ofen auszugeben.
Ich bin immer noch in Honig Zutaten begrenzt. Indikationen, und so möchte ich Brot auf Hüttenkäse, Backwaren, Milch usw. probieren.
Ich backe jetzt nur aus Weizenmehl, Wasser, Rast. Butter, Zucker, Hefe. Ich habe Mehl von verschiedenen Herstellern probiert, aber am Ende den Unterschied nicht bemerkt. Ich bemerkte, dass das Brot niedriger wurde, als ich die Mayonnaise aus dem Rezept entfernte, aber die Diät ist eine Diät. Für eine "gummiartigere" Krume füge ich einen Löffel Apfelessig hinzu, wie in einigen Themen empfohlen.