Tintenfisch in Sauce

[Tintenfisch]

Tintenfisch in Sauce

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Tintenfisch	700 g
Lauch	1 PC.
Grünes Pfeffer	2 Stk.
Creme 20%	400 g
Weißwein	125 g
Speck (Bruststück)	150 g
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Speck (Rinderbrust) in Streifen schneiden, in einer trockenen Pfanne braten, auslegen.
• Fein gehackte (geriebene) Zwiebeln und Pfeffer in dem resultierenden Öl anbraten.
• Die Tintenfische schälen, in Streifen schneiden.
• Gießen Sie Wein, Sahne in die Zwiebel, geben Sie Tintenfisch, Speck (Brisket), Salz und kochen Sie für 5-7 Minuten.
• Mit Reis servieren.
• Es ist einfach nicht anständig lecker Über!!!!

Hinweis

Es war keine Zeit zum Fotografieren, also wie ist es passiert? Die Creme ist nicht geronnen.

basierend auf einem Rezept von der Website



Tintenfisch - essbare marine Kopffüßer. Länge 25-50 cm (manchmal bis zu 18 m), Gewicht 70-350 g (manchmal bis zu 300 kg oder mehr). Der Körper ist torpedoförmig, weich, auf dem Kopf befinden sich Tentakeln, im Bereich des Rückens befindet sich eine geile Platte; Alle lebenswichtigen Organe befinden sich in der Körperhöhle, die von einem fleischigen Film gebildet wird - dem Mantel. Der Tentakelkopf und der Mantel sind essbare Teile.

Sie leben in großer Zahl in den Meeren und Ozeanen. In Russland wird im Fernen Osten Tintenfisch gefischt.

Tintenfische werden in Form von gefrorenen Filets (kopflos, Tentakeln, Eingeweide), gefrorenen Halbzeugen (gebrauchsfertig nach Entfernen der Saugnäpfe, Haut und Schnabel), natürlichen Konserven und getrockneten Produkten in kleinen Verpackungen vermarktet.

Das Fleisch schmeckt gut, enthält 11-20% Eiweiß, 0,6-1,5% Fett, B-Vitamine, Vitamin PP, Makro- und Mikroelemente (Jod, Eisen, Kupfer, Kobalt, Mangan, Phosphor). Das Protein von Tintenfischfleisch enthält mehr essentielle Aminosäuren als das Fleisch von Landtieren.

Dies ist ein Diätprodukt. Die aus Tintenfisch richtig und gekonnt zubereiteten Gerichte sind sehr lecker, vom Körper leicht einziehbar, wirken therapeutisch bei Arteriosklerose und fördern einen besseren Stoffwechsel. Tintenfischfleisch kann zu Salaten und Vinaigrette hinzugefügt werden, Snacks daraus zubereiten, mit Gemüse schmoren (5-10 Minuten); Tintenfischkonserven werden ohne zusätzliche Verarbeitung als Lebensmittel verwendet. Vor dem Essen wird das Fleisch von gefrorenem Tintenfisch aufgetaut und getrockneter Tintenfisch in kaltem Wasser im Verhältnis 1: 3 eingeweicht, der Oberflächenfilm wird entfernt und gründlich (2-3 Mal) gewaschen. Kochen Sie den Tintenfisch 3-5 Minuten lang in niedrig kochendem Salzwasser (für 1 kg Tintenfisch, 2 Liter Wasser und 1 Esslöffel Salz). Gekochter Tintenfisch wird abgekühlt, ohne ihn aus der Brühe zu nehmen (Sie können ihn mit kaltem kochendem Wasser abspülen). Es ist zu beachten, dass Tintenfischfleisch nicht länger als 5-7 Minuten gekocht oder gebraten werden kann, da es zäh, weniger schmackhaft und nahrhaft wird.

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Großartig! Neue Tintenfischsauce! Vielen Dank!

Und ich schien satt zu sein, aber jetzt wollte ich wieder essen
Danke für das Rezept!

Ich denke, wenn Ksyusha Zeit für alles hat)

Ich denke, wenn Ksyusha Zeit für alles hat)

Und ich bin nicht mehr überrascht!

[Maische]

Und ich schien satt zu sein, aber jetzt wollte ich wieder essen

Oh Mutter, halt die Klappe ...Jetzt ist es definitiv gegessen.

Ich denke, wenn Ksyusha Zeit für alles hat.

MaischeNun, Duc sollte am Samstag Fehlzeiten ausarbeiten.

Irina, probieren Sie es aus, lecker!

[Ksyushkin,]

Ksyushkin, du musst so eine Schönheit machen)))

[Bräunen]

BräunenProbieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen. Alles Gute zum Geburstag!!!!

Ich denke, wenn Ksyusha Zeit für alles hat)

Übrigens habe ich nach Shteba an zwei weiteren Orten in Moskau angehalten, bin dann in den Laden gegangen, habe mit meinem Kind einen Spaziergang gemacht und das Abendessen gekocht.

Ksyusha, du bist großartig !! Und wir saßen bis 6 Uhr in Shokoladnitsa und kratzten uns am Rande, na ja, plauderten fürs Leben))

[Bräunen]

BräunenProbieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen. Alles Gute zum Geburstag!!!!

Ksenia, danke Kalmarikov, ich werde es versuchen.

Ksyusha, du bist großartig !! Und wir saßen bis 6 Uhr in Shokoladnitsa und kratzten uns am Rande, na ja, plauderten fürs Leben))

Ja ... ich seufze traurig ... ich wäre in die Meisterklasse gekommen und hätte mich in Shokoladnitsa hingesetzt ... bis jetzt wirst du weiter von uns entfernt sein.

Tintenfische sind super. Danke, Ksyu. Ich ziehe es zu Lesezeichen. Was ist diese Meisterklasse? Was hast du gelernt, zeig dich

Hier Meisterklasse von Shteba

Ksyusha, Tintenfische müssen auch gekocht werden. Ich weiß nicht, wie ich sie machen soll.
Danke für das Rezept

[Larissa]

Larissa, Vielen Dank!

Ich weiß nicht, wie ich sie machen soll.

Maische, dass ich sie selbst 5 Jahre lang nicht gekauft habe, wie die Chinesen erschienen. Sie sind Gummi, wenn nicht kochen. Und dann habe ich unsere zufällig gesehen, sie sind rosa und dünn, und die Chinesen sind weiß und dick. So ist unser Kochen ein Vergnügen.

shl. und über den Grill in welchem ​​Thema Busch erzählen?

[Larissa]

Larissa, Vielen Dank!
Maische, dass ich sie selbst 5 Jahre lang nicht gekauft habe, wie die Chinesen erschienen. Sie sind Gummi, wenn nicht kochen. Und dann habe ich unsere zufällig gesehen, sie sind rosa und dünn, und die Chinesen sind weiß und dick. So ist unser Kochen ein Vergnügen.

shl. und über den Grill in welchem ​​Thema Busch erzählen?

Ich liebe nur unsere. Es ist gut, dass wir sie verkaufen. Ich esse oft Tintenfische

[Bräunen]

Ja, BräunenSie sind näher am Meer. Und wir sind am Rande der Zivilisation.

[Larissa]

Larissa, Vielen Dank!
Maische, dass ich sie selbst 5 Jahre lang nicht gekauft habe, wie die Chinesen erschienen. Sie sind Gummi, wenn nicht kochen. Und dann habe ich unsere zufällig gesehen, sie sind rosa und dünn, und die Chinesen sind weiß und dick. So ist unser Kochen ein Vergnügen.

shl. und über den Grill in welchem ​​Thema Busch erzählen?

Aaaa bedeutet, dass unsere Tintenfische rosa sind, jetzt werde ich es wissen.

Über den Grill wohl im allgemeinen Thema. Ich denke, es lohnt sich nicht, ein neues zu erstellen, wenn es ein gemeinsames gibt. Obwohl es notwendig ist zu reflektieren. Ich habe es schon versucht))

Aaaa bedeutet, dass unsere Tintenfische rosa sind, jetzt werde ich es wissen.

Über den Grill wohl im allgemeinen Thema. Ich denke, es lohnt sich nicht, ein neues zu erstellen, wenn es ein gemeinsames gibt. Obwohl es notwendig ist zu reflektieren. Ich habe es schon versucht))

Maische, unsere Tintenfische müssen gereinigt werden. Sie sind leicht und weich.

Es ist einfach nicht anständig lecker Über!!!!

Ich werde jede Silbe dieses unanständigen langen Wortes abonnieren!
Sahne, Wein, Speck! Was für eine Sauce!

gut, du verstehst mich !!!!

Wow ... Wie interessant, du musst es versuchen. Ansonsten bin ich alles in Sahne, aber in Sahne ... Aber der Speck ist ein bisschen peinlich, verstopft er nicht den Geschmack von Tintenfisch? Oder sollte es nicht geraucht werden?

Mädchen, aber in der Ukraine, was für "unsere", und dann habe ich auch nur Gummi, und unsere sind kein Eis?

[Inucya]

Mädchen, aber in der Ukraine, was für "unsere", und dann habe ich auch nur Gummi, und unsere sind kein Eis?

Inucya, Zum Vergleich. Dies sind Chinesen, sie müssen nicht gereinigt werden:



Hier sind unsere rosa:



Foto aus dem Internet

[m0use]

Aber der Speck ist ein bisschen peinlich, behindert er nicht den Geschmack von Tintenfisch? Oder sollte es nicht geraucht werden?

m0use Nur Sie können feststellen, ob der Speck den Geschmack des Tintenfischs behindert, da der Geschmack subjektiv ist. Es punktet mich nicht. Der Speck muss geraucht werden.

Gut, es gibt keine Wahl, du musst es versuchen!

Viel Glück!

Ich denke, ich habe so etwas gesehen, und die Sauce ist so verlockend, ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Viel Glück!

Omela, ich danke dir, das ist wirklich unvernünftig lecker Über!!! Nur habe ich keine Zwiebeln hinzugefügt (nun, ich mag es in keiner Form). Bacon "zieht die Decke nicht über sich selbst", aber wie ist er in dem Thema! Das ist definitiv mein Geschmack! Es wird kein Foto geben, weil alles war vor dem Fotoshooting gegessen sehr schnell gegessen werde ich es immer wieder machen Danke

[Ksyusha]

Ksyushaund es war mir unanständig !!!!!