Manty (Meisterklasse)

Leute, na ja, Deichkartoffeln, Zwiebeln, Sauerampfer und Butter. Vergiss den schwarzen Pfeffer nicht.

: ja Dankeschön



Ist das Verhältnis beliebig?

Nuuu ... Zwiebeln sind nicht weniger als die Hälfte des Gewichts von Kartoffeln, das ist sicher, dann wird es saftiger. Und der Sauerampfer liegt in Ihrem Ermessen.

Lena Bald zum Geburtstag meines Schwiegersohns werde ich es definitiv beenden. Schon ausgespuckt!

Viel Glück! Hoffe es gefällt euch.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, nochmals vielen Dank für diese einfach unglaublich leckeren, göttlichen Mantis. Ich habe in der DR gekocht, meine Familie und meine Gäste sind begeistert. Und wie bequem es ist！ Die Gäste sind vor der Haustür, haben den Teig herausgenommen, die Füllung gesalzen, ausgerollt und geblendet ...

Oh Helen, ich bin so froh!
Vielen Dank für eine so angenehme Bewertung. Iss für deine Gesundheit!

Mädchen, bei dieser Methode der Skulptur wird die Brühe im Inneren aufbewahrt? Ich habe seit hundert Jahren keinen Manty mehr gemacht, aber hier hatte ich das Gefühl, Gurken zu beizen. Ich habe mit einem Schwanz geformt, der vollständig geschlossen war wie Khinkali. Ich möchte es auf diese Weise versuchen, aber die Brühe wird im Inneren benötigt.

[Parana]

Parana, natürlich innen) wenn der Strom den Boden beim Übertragen auf die Platte nicht abreißt, sonst gibt es Handwerker

Vielen Dank! Ich fragte mich, ob es nur aus den Löchern verdunstet war

Ich fragte mich, ob es nur aus den Löchern verdunstet war

Vergessen Sie nicht, dass sich beim Kochen im Mantel gesättigter Dampf bildet, sodass im Prinzip keine Feuchtigkeit aus den Mänteln selbst (auch beim Formen mit offenen Löchern) austreten kann!
Bewährt über Jahrzehnte des Kochens!

Ja! - stimmte zu, wie immer später als alle anderen, Timkina.

[Mashunin]

Hallo, alle miteinander
Kam mit den Ergebnissen der Ausführung des Rezepts in anderen Formen
Als Mashunin Grube (ab P1) nach Manti-Rezept:


Und vollgestopft:

... Ich wartete kaum ... Es stellte sich heraus, dass meine Mutter ungeduldig mit Manti war, aber es gab kein Fleisch und sie wollte ihm nicht folgen. Was sie tat: Sie nahm Kartoffeln in gleichen Mengen mit Zwiebeln und fügte hinzu ... Sauerampfer! Sie fügte außer Salz und Pfeffer keine anderen Gewürze hinzu, aber sie legte ein kleines Stück Butter in jede Mantulina.
... Ich kann dir nicht sagen, was diese Mantys waren! Die Kartoffeln wurden in Säften und Öl eingeweicht, und der Sauerampfer entfernte den faden Geschmack der Kartoffeln vollständig. Und diese Mantis waren saftig, sogar kalt! Ich als eine Person, die sich ein Leben ohne Fleisch nicht vorstellen kann, war einfach fassungslos von so einem leckeren. Sooo sehr zu empfehlen!

Lange habe ich mich nicht getraut zu wiederholen, ich mag dieses "Unkraut" nicht, aber ich habe es versucht:



Es stellte sich die Frage: "Kartoffeln in gleichen Mengen mit Zwiebeln und hinzugefügt ... Sauerampfer!" Gebratene Zwiebeln? Oder roh? Ich habe es ein paar Mal gelesen. Es steht nicht geschrieben, dass es gebraten ist. Bedeutet roh Die Füllung ist sooooo lecker wie Lenochka schrieb Und man kann nicht sagen, dass es Sauerampfer enthält. Jeder mochte ausnahmslos das Füllen von "Kartoffeln mit Kräutern"
Und in dieser Form:


Die Form hatte keinen Einfluss auf den Inhalt. Der Geschmack bei jeder Aufführung wird erhalten.
EIN Tymochka

Und auch wir werden Sauerampfer ignorieren ... vielleicht versuchen Sie es mit Choli

[Katyusha]

KatyushaIch erinnere mich an meine Zweifel. Es ist durchaus möglich, dass "liest" näher an Spinat oder noch besser, neutraler. Weil mein Spinat auch nicht besonders gefeiert wird.

Uraaa! Schließlich nutzte jemand die Gelegenheit, es zu versuchen.
Marysik, geh abym!
Kluges Mädchen! Wie immer kochte sie unglaubliche Schönheit!

[Marysya27]

Marysya27und wir mögen Spinat)

Das Café serviert normalerweise Ketchup mit Knoblauch und Kräutern (Koriander, Dill). Es gibt auch eine solche Option, ich nenne sie "koreanische Marmelade" - gießen Sie roten Pfeffer in eine Schüssel, füllen Sie sie mit angesammeltem Pflanzenöl, der Pfeffer sollte brutzeln, Knoblauch, etwas Essig und Sojasauce hinzufügen. Sehr lecker, aber sehr scharf. Ich benutze es auch als Zusatz zu Lagman.

Kam mit den Ergebnissen der Ausführung des Rezepts in anderen Formen

Das ist mehr Khanum als Manty ...

[Constantin]

Das ist mehr Khanum als Manty ...

Constantin,
Hier können wir sagen, dass dies eher ein Kuchen als ein Khanum ist!
Wenn ich mich nicht irre, wurde die Rolle gebacken ...
Aber ohne Zweifel - sehr lecker!

[Masinen]

An alle

Wenn ich mich nicht irre, wurde die Rolle gebacken ...

krumpirush wurde auf der Grundlage der serbischen Pita aus konzipiert Masinen und ein Rezept von Timochki
Und das sind schon Gottesanbeterinnen

[s]

Und das ist schon Mantu

Wann ist der Mant?sshki (es ist richtiger, schließlich hängen sie in keiner Weise mit der Mantoux-Reaktion zusammen) Kochen Sie?

[Igrig]

Igrig, Igor, danke Übersehen Natürlich berichtete die Mantis Corrected Only nur über die Mantas
Kochen 45 'in einem Wasserbad

[30]

Kochen 45 'in einem Wasserbad

Schneiden Sie die Zwiebel oder durch den Fleischwolf? Wenn Sie es schneiden, können Sie es mit Ihren Händen kneten, bevor Sie es mit dem Fleisch mischen, dann kocht es schneller!
Versuche zu kochen 30 Protokoll. Sie können das Hackfleisch immer mit einer Gabel probieren ... Wenn die Zwiebel fertig ist, sind die Gottesanbeterinnen fertig.
Wenn Sie natürlich so etwas leicht verkocht mögen, dann ist es eine andere Sache.
Deshalb habe ich auf die Gottesanbeterin und das Foto aufmerksam gemacht - sie sind im Bereich des Bodens verteilt.

[Igrig]

Igrig, IgorIch werde es auf jeden Fall versuchen. Ich habe den Teig wahrscheinlich dünner als nötig ausgerollt. Für mich für "dich" bitte

Neulich habe ich ein Video im Zen gesehen: am Boden der Pfanne - ein wenig Pflanzenöl, dann Manti, Wasser etwa ein Drittel der Manti und Feuer unter dem Deckel. Äußerlich sah alles gut aus ... Niemand hat das versucht?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katerina, mein freund, der nicht mit küchengeräten verwechselt wird, kocht immer so manti, alles läuft an

[Ekaterina2]

Ekaterina2,
Fragen Irgata, sie weiß so zu kochen ...
Hier gibt es eine Nuance - die Anzahl der Mantis in der Pfanne ist im Vergleich zum Manty-Kaskan sehr gering. Und wie die Praxis zeigt, gibt es nie zu viele Gottesanbeterinnen!
Ich kenne den Unterschied zwischen gebratenem Dampf nicht, weil ich noch nie in einer Pfanne gekocht habe. Aber ich denke, es gibt, das ist schmackhafter, das ist weniger - das ist individuell!

Hier gibt es eine Nuance - die Anzahl der Mantis in der Pfanne ist im Vergleich zum Manty-Kaskan sehr gering.

Hängt von der Quantität und "Qualität" der Esser ab. Ich mache Manti auch auf Dampf in einer großen tiefen Pfanne auf einem zusammenklappbaren Dampfgarer.

Das Experiment wurde durchgeführt und als recht erfolgreich anerkannt. Ich habe Manti in Elik auf einem Wasserbad "richtig" und in zwei Pfannen "falsch" gemacht. Wie der Sohn sagte, sind sie in einem Wasserbad genauer, der Ehemann sagte, dass sie aus der Pfanne saftiger sind. Wasser sollte mehr gegossen werden, bis zur Mitte des Mantis verdunstet es. Am Ende drehte ich den Manti um, weil ich dachte, dass die Spitzen nicht gekocht waren. Sie haben ein wenig an Schönheit verloren, aber die Menge war für mich ziemlich zufriedenstellend. Ich werde wiederholen.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,
Es fällt mir schwer, spekulativ etwas über die Füllung zu sagen, aber der auf Dampf (Manti) gekochte und gekochte (Knödel) Teig ist ganz anders. Aber wenn es Ihnen in der Pfanne gefallen hat, dann wird Ihnen niemand verbieten, zu tun, was Sie wollen!
Wie lange hast du übrigens Manti in einer Pfanne gekocht?

Nach Garzeit - 15 Minuten und nach dem Putsch 3 Minuten.

Nach Garzeit - 15 Minuten und nach dem Putsch 3 Minuten.

Das ist natürlich schneller als ein Paar.

[faule Knödel.]

In einer Pfanne werden Manti in Analogie zu zubereitet faule Knödel.
Knödel sind faul

Pelmeni "Lazy" mit Beilage Das Gericht ist bananal, alt, vielleicht schon vergessen, oder vielleicht machen es viele Leute. Trotzdem habe ich beschlossen, es hier zu posten. Wenn Sie dies bereits haben, entschuldige ich mich. Löschen. Kochen Sie das Hackfleisch wie gewohnt - m ...trada

Aber in der Tat sind faule Knödel nicht so faul)), wenn Sie überlegen, Gemüse zu schälen und zu schneiden.
Und der Geschmack Teig + Fleisch in Gemüsesauce verloren.
Es ist also viel fauler, eine volle Pfanne Manti oder Knödel zu legen. Gießen Sie in einer Reihe Wasser in 2/3 Höhen und schließen Sie den Deckel. 15-25 Minuten je nach Größe und Füllung. Und Sie können saure Sahne bekommen.

Knödel, Knödel, Manti in einem Pizzabäcker Ich mache Knödel und Knödel in der Prinzessin - auf diese Weise bekomme ich mehr gekochte Knödel, Knödel. Ich quäle auch die Manti, die ich öfter mache als Knödel - es ist schneller, weil ich modelliere. Und so ...Irgata