Einfaches Maisbrot

Einfaches Maisbrot

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	450gr
Maismehl	100gr
Milch	350 ml
Salz	1,5 TL
Zucker	2 EL. Löffel
Butter	35gr
Hefe	2 TL (kein Top)
Kurkuma	0,5 TL
Vanillezucker	0,5 TL

Kochmethode

• Gießen Sie Milch (Raumtemperatur!) Und Butter.
• Vor dem Abbinden des Öls ist es ratsam, 5 Sekunden in der Mikrowelle zu "erhitzen".
• Fügen Sie Mehl (Sieben ist sehr wünschenswert) und andere Produkte hinzu.
• Füllen Sie die Hefe zuletzt.
• Wir backen im Diätmodus (in meinem Ofen ist es 3,40 den ganzen Zyklus)
• Brotbackmaschine Oursson BM1000JY
• Ja, achten Sie beim Mischen auf den "Kolobok" - er sollte ziemlich dicht sein, aber nicht zerbröckeln
• Es stellt sich heraus, ein köstliches und schönes Brot.

Zeit für die Vorbereitung:

3.40

Kochprogramm:

Diätetische

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Guten Tag! Heute habe ich zum ersten Mal Maisbrot gekocht. Es hat alles geklappt! Meine Familie mochte den Geschmack sehr. Und wie schön er ist !!!! Ich habe keinen Kurkuma und Vanillezucker hinzugefügt. 1,5 Messlöffel Hefe und 370 ml Milch geben. Ich habe einen Panasonic 2501 Brotbackautomaten und habe den Modus auf 1, Größe L, dunkle Kruste eingestellt.

Weizenmehl 450g
Maismehl 100g
Wasser 330ml
Milchpulver 2 EL. l
Salz 1,5 TL
Zucker 2 EL. Löffel
Butter 35gr
Hefe 1,5 TL SAF
Kurkuma 0,5 TL

gebacken in einem Brotbackautomaten LG HB-151 JE pro 500 gr
Das folgende Rezept stellte sich heraus:
Milch 245 ml
Weißmehl 315 gr
Maismehl 70 gr
Salz 1,5 TL
Zucker 2 EL. l.
Butter 25 gr
Kurkuma 1/4 TL
Hefe 2 TL
Backzeit 3.40

Erhöhter Durchschnitt, es stellte sich als sehr lecker heraus

Da Fugasca nicht funktioniert, hat Admin versucht, einfaches Maisbrot zu backen. Und siehe da !!! Aus! Mit Ausnahme von Milch wurde alles streng nach dem Rezept verlegt. Es ist aus. Deshalb habe ich Milchpulver in Wasser verdünnt. Hier ist ein Foto von dem, was passiert ist.



















Das letzte Foto zeigt die Ergebnisse der Verkostung ...



Nun, das Brot ist köstlich! In der Tat ähnelt ein Brötchen einer No-Nonsense-Art von Ei und viel Zucker. Der Geschmack von Mais ist nicht besonders auffällig, aber er verdirbt das Brot nicht im geringsten! Kurkuma gibt auch keine Geschmackslast. Aber geschmolzene Butter ist sehr stark zu spüren ... Mmmmmmm ...



Wenn Sie nicht verdünntes Milchpulver, sondern normale Milch legen, besteht die Möglichkeit, dass das Brot nicht gebacken wird? Ich habe in Ihren Materialien gelesen, dass Brot mit Milch sehr schwer zu backen ist und es ratsam ist, es 1: 1 mit Wasser zu verdünnen. Und hier laut Rezept nur Milch, ohne Wasser ...

Nun, wie kann es nicht gebacken werden, wenn die Heizung des x / Ofens normal ist? Die Flüssigkeit verdunstet trotzdem
Jede Kombination von Milch, Milchwasser, Milchpulverwasser ist gut - nach Ihrem Geschmack.
Sie müssen alle Optionen selbst ausprobieren und die besten auswählen

Vielen Dank.

Startete den Prozess !!!!! Schade, dass es keine Kurkuma gibt, es wird keine solche gelbe Farbe geben. Ich freue mich auf das Ergebnis. Ich habe vor kurzem einen Brotbackautomaten und jedes Brot ist wie ein Wunder)))).

Nun, wie kann es nicht gebacken werden, wenn die Heizung des x / Ofens normal ist? Die Flüssigkeit verdunstet trotzdem
Jede Kombination von Milch, Milchwasser, Milchpulverwasser ist gut - nach Ihrem Geschmack.
Alle Optionen müssen von Ihnen selbst ausprobiert und ausgewählt werden

[Lena]

LenaIch habe lange nicht mehr mit Sauerteig gearbeitet, sorry
Daher ist es besser, zum Starterbereich zu gehen Starterkulturen Dort helfen dir die Mädchen bei der Entscheidung

Vielen Dank

Ich habe meinen ersten Mais gebacken. In das Rezept eingegriffen, wie üblich)))
Trockenhefe - 1,5 h / l
Weizenmehl - 300g
Maismehl - 100g
Salz - 1h / l
Zucker - 1,5 EL / l
Maisöl - 1,5 st / l
Kurkuma - 0,5 h / l
Milch - 260 ml.
Grundmodus
Größe M"
Kruste "dunkel"

Der Lebkuchenmann war gut, aber es war irgendwie "winzig", kleine Stücke lösten sich ... (eines ging schließlich hinter den Eimer und verbrannte))), aber ich wollte keine Flüssigkeit hinzufügen. Vielleicht mehr Öl?

Das Ergebnis ist wie folgt:

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Ich habe einen gorenje bm900w Ofen nach diesem Rezept als Teil des "Sandwich" -Programms vorbereitet
Ausgezeichnetes Brot, hell, sonnig, mit einer dünnen Kruste! Köstlich auch ohne Vanillezucker
Da ich zum ersten Mal in diesem Modus gebacken habe, habe ich mich entschlossen, auf Nummer sicher zu gehen und das Rezept für die Gesamtmenge Mehl 400 g neu berechnet, und ich hatte Recht!
Das Brot stieg ganz nach oben, wenn ich mehr hineingesteckt hätte, hätte es sich gegen den Deckel gelehnt.
Meine Neuberechnung (fast das gleiche wie im obigen Beitrag, nur ich habe Butter genommen):
Premium Weizenmehl - 300 gr
Maismehl - 100 gr
Milch - 250 ml
Salz 1 TL
Zucker 1,5 EL. l.
Butter - 25 gr
Hefe 1,5 Esslöffel
Kurkuma 0,5 l.

Der Lebkuchenmann war gut, aber es war irgendwie "winzig", kleine Stücke lösten sich ... (eines ging schließlich hinter den Eimer und verbrannte))), aber ich wollte keine Flüssigkeit hinzufügen. Vielleicht mehr Öl?

Ich habe die Milch im Allgemeinen auf 250 ml aufgerundet, aber die Butter war Butter, ich habe keine besondere "Krümeligkeit" bemerkt.