Molkekleiebrot

Molkekleiebrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Rohhefe	4 Gramm
Serum	200 ml
Wasser	150 ml
Weizenkleie	30 Gramm
Weizenmehl 1 Klasse	450 Gramm
Salz-	1 Teelöffel

Kochmethode

• Dieses Brot liebt mein Zuhause sehr. Ich habe versucht, die Menge an Kleie sowohl nach oben als auch nach unten zu ändern, aber für mich stellte sich heraus, dass dies die optimale Menge war.
• Zuerst messen wir die Hefe in einen Eimer einer Brotmaschine, füllen sie mit flüssigen Bestandteilen, fügen Salz hinzu, um sie aufzulösen, und erst dann Kleie und Mehl. Da jedes Mehl anders ist, empfehle ich, nicht die gesamte Mehlmenge auf einmal zu gießen, sondern die Regel des Koloboks zu befolgen. In diesem Fall sollte das Brötchen jedoch etwas weicher sein.
• Wir kneten auf Programm 17 (Knödel). Ich erinnere Sie daran, dass ich einen Panasonic SD-2500 Brotbackautomaten habe
• Wenn Sie mit dem Brötchen zufrieden sind, schalten Sie das Programm aus und Programm 1 (Haupt), Größe XL, mittlere Kruste. Fügen Sie auf dem Timer 2 weitere bis 4 Uhr hinzu. Wir brauchen diese Zeit, damit die Rohhefe gut zum Leben erweckt wird und anfängt zu arbeiten. Aus diesem Grund habe ich auch die Hefemenge reduziert. Das war's, deine Mission ist vorbei, dann arbeitet der Brotbackassistent.
• Sie können auch anstelle des ersten Programms das siebte (Französisch) einschließen, das selbst 6 Stunden dauert.
• Entschuldigung, ich kann kein Foto des fertigen Brotes "in vollem Wachstum" machen. Zuerst warte ich, bis es abgekühlt ist. und dann schaue ich beim Essen zu. Aber eines Tages werde ich pünktlich sein.
• Hier ist ein Foto von gestern
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

Meine Familie ist nur für einen Tag.

Zeit für die Vorbereitung:

6 Stunden 20 Minuten

Kochprogramm:

Zwei Modi: Teig und Basic, Sie können Französisch

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vielen Dank! Das Rezept ist nur, dass ich im Moment ein Bündel Molke aus Hüttenkäse und eine Dose Kleie essen muss, obwohl Roggen entdeckt wurde, der schon lange nicht mehr verwendet wurde. morgen früh und ich werde es tun, danke

Ja, Sie können auch Roggen, wir finden sie nur selten. Mit Haferflocken weiß ich nicht, was passieren wird, sie sind irgendwie mehlig.
Und ich bewahre Molke immer im Kühlschrank auf, da sie recht günstig ist, aber der Geschmack von Brot ändert sich dramatisch.

Ich habe Kleie in der Apotheke gekauft, dort verkaufen sie alle möglichen Arten, aber aus irgendeinem Grund mehr Roggen. Duc Ich habe sie Roggen mit getrockneten Blaubeeren, wie sie auch für die Sicht nützlich sind
Die Tatsache, dass Molke den Geschmack von Brot verändert, ist ja und zum Besseren.

Vielen Dank für das Rezept, nur ich knetete den Teig nicht im Knödelmodus und nahm die Saf-Moment-Hefe, backte sie im Hauptmodus, während ich das Brötchen formte, fügte zwei Esslöffel hinzu. Ich mehlte und schaute nie wieder. Das Brot ist locker und duftend. Nochmals vielen Dank für das Rezept. Ich kann das Foto nicht drehen, es tut mir leid.

Ich habe dieses Brot heute gebacken. Ich habe im Hauptmodus gebacken, weil meine Hefe trocken ist. Sehr leckeres Brot stellte sich heraus, luftig. Der Einschnitt ist nicht sehr schön, ich habe ihn heiß geschnitten, mein Mann verlangte frisches Brot mit Milch.

Vielen Dank für das Rezept!

Vielen Dank für das leckere Brot, ich versuche jeden Tag ein neues Rezept zu probieren, der Brotbackautomat ist nur einen halben Monat alt und bisher hat sich herausgestellt, dass Ihr Brot das meiste ist !!!

[Elka74]

Elka74, 7tatyana7Ich bin froh, dass dir mein Rezept gefallen hat. Ich habe dieses Brot aus der Kategorie Alltag, keine Probleme.

[Giraffe]

Giraffe, Tanyusha! Vielen Dank für das Brotrezept! : girl_love: Es stellte sich als großartig heraus, nur die Kruste schien ein wenig dick zu sein.
Auf den Brühenkarten backen, vielleicht ist das der Grund
Um ehrlich zu sein, ich mag Brot aus einer Brotmaschine nicht wirklich, aber aus einer Reihe von Gründen muss ich es im Laufe der Zeit immer öfter backen.
Ich werde Ihr Brot sehr oft mit verschiedenen Variationen backen.

Möge das Brot immer Ihrer Familie gefallen und davon profitieren.