Brot mit Parmesan, trockenen Kräutern und Kleie

Brot mit Parmesan, trockenen Kräutern und Kleie

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl	3 Tassen
Warmes Wasser (45 ° C / 110 ° F, Sie können die Hälfte durch warme Milch ersetzen.	1 ¼ Tasse
Salz	1 ½ TL
Zucker	2 EL. l.
Olivenöl	2 EL. l.
Trockenhefe	2 ½ TL
Geriebener Parmesankäse	3 EL. l.
Getrockneter Majoran (Ich habe durch Rosmarin ersetzt)	1 ½ TL
Getrockneter Thymian	1 ½ TL
Getrocknetes Basilikum	1 Teelöffel
Getrockneter Oregano	1 Teelöffel
Kleie	3 EL. l.
Trockenhefe (aktive Trockenhefe, Packung)	7 g

Kochmethode

• (Laib ca. 700 g)
• 1 Tasse = 240 ml, 1 EL. l. = 15 ml, 1 TL. = 5 ml

Hinweis

Letzte Woche habe ich eine Variation des Rezepts der Allrecipes.com-Website dargestellt - ich habe Kleie hinzugefügt, und es stellte sich heraus, dass es sich um ein sehr duftendes, luftiges Brot mit Kleie handelt. Dieses Brot passte gut zu verschiedenen Gemüsepüreesuppen und auch in Form von Croutons in einem grünen Salat und Toast mit Mozzarella und Tomate (ich habe nur eine dünne Scheibe Tomate auf das Brot zwischen zwei Käsescheiben gelegt, ich musste nicht einmal ein paar Minuten mit Basilikum und Grill würzen - So lecker stellte sich heraus

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Ich habe dieses Brot vorgestern gebacken. Was für ein Wunder ist passiert. Ich habe das Wasser durch Molke ersetzt. Anstelle von Olivenöl - dem üblichen Sonnenblumenöl - habe ich Kräuter verwendet, die zur Hand waren - trockener Dill, Petersilie, Rosmarin, Basilikum. Das Brot stieg über den Eimer, obwohl ich es auf mittelgroß eingestellt hatte. Und was für ein weiches, am 3. Tag war es noch weich und federnd. Der Käse wurde sofort mit allen Zutaten hinzugefügt.

[Olga,]

Heute habe ich dieses Brot gebacken. Was für ein wunderbares Brot! .. angenehmes Aroma von Kräutern .. eine Mischung aus französischen Kräutern (Rosmarin, Majoran, Basilikum) und auch Oregano hinzufügen ..
Anstelle von Kleie habe ich Müsli - Fertigfrühstück - hier ist seine Zusammensetzung: cremiger Cocktail (Hafer, Weizen, Gerste, Roggen, Buchweizen, Grieß, Mais), Ananas-Mango, Kiwi, Papaya, Erdbeere
Ich nahm gewöhnlichen Käse, keinen Parmesan.
Brot ist sehr gut für Brühe, leichte Suppe .. passt gut zu Käse, Gemüse ..
Olga, danke für das tolle rezept !!!

[Olga Mikhailyuk]

Heute habe ich dieses Brot gebacken. Was für ein wunderbares Brot!

Zustimmen! Das Brot ist wirklich wunderbar! So habe ich es bekommen:





Ich ersetzte das Wasser durch Bier und reduzierte die Hefemenge. Dies hatte keinen Einfluss auf das Ergebnis.
Vielen Dank Olga Mikhailyuk!