Rosa Lachs in saurer Sahne

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Buckellachs
Zwiebeln
Karotte
Pflanzenöl
Sauerrahm
Kefir / Milch / Pilzbrühe / Gurkengurke / jede andere Brühe / Tomatensaft / Wasser
Käse
Knoblauch
Grüne
Bitterer Pfeffer

Kochmethode

Rosa Lachs ist eher trocken. Aber das ist ihr einziger Nachteil! Pluspunkte des Meeres: lecker, nicht knochig, schnell gekocht, preiswert, rot. Und im Sinne der Familie und im Sinne des Typs auf dem Teller. Sie können aus einem großen Fisch ein Filet machen, indem Sie ihn der Länge nach in Stücke schneiden und die Knochen entfernen, oder Sie können ihn aus Stücken kochen, die auf die übliche Weise quer geschnitten wurden. Es gibt nur wenige Knochen, sie verursachen weder im ersten noch im zweiten Fall Probleme. Ich schreibe nicht die Anzahl der Produkte - je nach Verbrauch.
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in heißes Öl geben. Die Zwiebel vierteln und zu den Karotten geben, anbraten, bis sich die Farbe ändert, nicht trocknen. Legen Sie Stücke rosa Lachs direkt auf das Braten, lassen Sie es braten und machen Sie saure Sahnesauce.
Sauerrahm salzen, Fischgewürze oder andere Lieblingsgewürze hinzufügen (falls gewünscht), 1-2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer auspressen oder fein hacken und mit einer der oben beschriebenen Flüssigkeiten verdünnen. Sie können das Verdünnungsmittel mit eingelegter oder eingelegter Gurke "anreichern", die auf einer groben Reibe gerieben ist, fein gehackten Paprika, Oliven usw. Sie können hier auch Gemüse hinzufügen.
Drehen Sie den Fisch mit einem Spatel um, nehmen Sie auch Gemüse und legen Sie ihn auf eine kahle Pfanne. Sauerrahm darüber gießen, abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Reiben Sie jeden niedrigschmelzenden Käse (am meisten mag ich den billigen geschmolzenen "Amber", sicherlich geräuchert) auf einer groben Reibe und gießen Sie ihn in Fischstücke. Weitere 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, bis der Käse schmilzt, dann die Schüssel abstellen, den Deckel öffnen und etwas überschüssige Flüssigkeit verdunsten lassen. Der Fisch ist fertig. Wenn Sie auf jedes Stück rosa Lachs servieren, geben Sie 2-3 Esslöffel der resultierenden sehr, sehr leckeren Sauce auf den Käse. Mit Kräutern bestreuen. Lecker und heiß.