Wir dekorieren Lebkuchen, Kekse

[aelita1702]

Heute habe ich Clearcuts von Anna Lyubimova erhalten. Ich hatte keine Ahnung, dass sie so groß sind))) Ein solcher Lebkuchen kann eine ganze Familie ernähren

aelita1702, ooooooooooooo !!! Einfach riesig! Ja!!!!!!

Mädchen, brechen deine Lebkuchen? Passiert das? Wenn ich sie weggebe, sage ich ihnen, sie sollen sie nicht schütteln und nicht lange bei ihnen sein.)) Und heute sagten zwei Freunde, dass ihr Lebkuchen gebrochen sei. Zwar trugen beide sie in ihren Taschen, aber in unseren Taschen weißt du wie ....)))) Ich denke, vielleicht ist der Teig so? Lebkuchen 12 cm Fäustlinge. Den Kleinen passiert nichts.
Die bei Lyubimova bestellten Stecklinge machen mir angesichts der Tatsache, dass sie so groß sind, jetzt Sorgen)))) Und wie sind große Flächen im Allgemeinen mit Zuckerguss gefüllt? Ich gieße aus der Tasche, es ist irgendwie schlimm mit einem Löffel

aelita1702Natürlich werden die Lebkuchen in der Tüte zerbrechen, ich habe meine immer in Kisten für Kunden gesteckt, heute hat sich nur ein Mädchen beschwert, dass sie das letzte Mal nicht alle Engel ganz mitgebracht hat und bedauert, dass sie die Kiste abgelehnt hat, sondern darum gebeten hat, alles in eine Tüte zu stecken.

[So beschleunigen Sie die Arbeit mit dem Dekorieren von Cookies, wenn Sie viele kleine Dinge zeichnen müssen]

So beschleunigen Sie die Arbeit mit dem Dekorieren von Cookies, wenn Sie viele kleine Dinge zeichnen müssen
Oh, Mädchen, du hast mich mit einer solchen Reaktion erschreckt))) Ich denke schon, vielleicht habe ich zu laut über die spezielle Technik gesprochen, fürchte ich, ich werde dich enttäuschen.
Ich denke, viele von Ihnen wissen davon, es wäre Zeit gewesen, ein spezielles kleines MK mit Bildern zu machen, aber leider wird es jetzt nicht funktionieren.
Im Allgemeinen sage ich es Ihnen. Dies betrifft hauptsächlich Lebkuchen, bei denen der Schwerpunkt auf bestimmten Details liegt. Ich werde Angry Birds erläutern. Die Hauptsache für sie ist, dass es eine perfekte Ähnlichkeit der Gesichter gibt. Ich finde ein Bild aus einem Cartoon im Internet, drucke es auf einem Drucker, füge dieses Bild in eine Datei ein und beginne, einen Strich zu zeichnen Schnabel, Augen, Augenbrauen mit schwarzem Zuckerguss, wenn es trocknet - ich fülle es nach den Farben, lasse es einige Stunden trocknen, lasse es über Nacht. Dann kreisen wir wie üblich den Lebkuchen ein, zum Beispiel umkreise ich den roten Vogel mit Schwarz, fülle den oberen Teil mit Rot und den Bauch mit Weiß, dann trage ich den vorbereiteten Rohling mit einer Pinzette auf, male den Kamm, den Schwanz und den Voila! Der Vogel ist fertig!
Das gleiche gilt für Minions (Augen), Mike Wazovsky (Augen), Makvin (Augen, Scheinwerfer, Fenster, Lächeln) usw. usw.
Mein Mann hat Vorlagen für mich gemacht - er hat nur die notwendigen Fragmente für die Rohlinge ausgedruckt, dh die Teile, die ich auf die Datei werfen werde, zum Beispiel im A4-Format, ich habe 10-16 Schnäbel mit Augen, Augenbrauen verschiedener Vögel.
Nun, Peppu, Kitty, natürlich von Hand, ist dort nicht so schwierig. Im Allgemeinen habe ich zuerst 2 Mustergrößen für einen Lebkuchen gemacht, zum Beispiel Peppa zum Backen von 8 cm und das gleiche, aber 7,5 cm. Dann habe ich mit einer kleineren Schablone den Lebkuchen eingekreist. Sie können eine kleine Schablone in Stücke schneiden, um Markierungen für ein Kleid, einen Aufnäher oder Ohren usw. zu machen.
So etwas weiß ich nicht, ob es klar ist, aber die Hauptsache ist, ob diese Infa für Sie nützlich sein wird.

Sahara, ja, ich habe das Geheimnis erraten))) Ich möchte auch einige Details in der Akte ausprobieren, um sie für die Embleme des Fußballs zu besetzen

Sahara, persönlich nützliche Informationen für mich. und dies beschleunigt die Arbeit an Lebkuchen erheblich, wenn Sie viele Stücke benötigen, also danke!

Lera, und danke von mir! Ich habe nicht daran gedacht, die Datei hochzuladen

aelita1702, DaNiSa, NansyMädchen, ich bin froh, dass ich nützlich sein kann!

[Sahara]

Mädchen, ich muss in einem solchen Rhythmus arbeiten, es ist natürlich schwierig, aber Gott sei Dank gibt es die Möglichkeit, Geld zu verdienen, um ein Kind mit besonderen Bedürfnissen zu unterstützen und zu behandeln. Mein jüngster Sohn ist autistisch und sensorisch alalik, er hat eine strenge Diät und braucht spezielle Produkte und Nährstoffe für nicht sprechende KinderIch schreibe das alles aus dem Ausland und es kostet verrücktes Geld, plus Unterricht bei einem Psychologen und anderen Korrekturtechniken, wenn möglich, bringen wir unseren Sohn zum Audio-Phonologischen Zentrum in Europa, bevor die Inflation von meinem Ehemann gezogen wurde, aber jetzt ist er jenseits seiner Macht Also musste ich mich verbinden.
Ich verkaufe Lebkuchen kostengünstig, ich multipliziere die Produkte mit 2, damit sie jedem Kind zur Verfügung stehen, also muss ich an der Menge arbeiten.

Liza ist natürlich nicht jeden Tag ein Förderer, meistens vor den Ferien. Ich habe im Oktober angefangen, ernsthaft zu pflügen, obwohl ich keinen einzigen Tag Pause hatte, aber ich versuche, mindestens 3-4 Stunden am Tag zu schlafen.
Ich liebe es, Lebkuchen zu machen, nur Monotonie nervt mich, ich träume davon, ein Haus, einen Schlitten, einen Korb usw. zu bauen. Aber ich wage es noch nicht, ich habe absolut keine Erfahrung, ich wusste bis vor kurzem nichts außer Papa Kifliks zu backen.
Nun, Kunden erlauben nicht, ihren Traum zu verwirklichen - Lera, sei nicht pervers, bitte, stampfe, was dann schnell ist, die Hauptsache sind viele, viele, viele
Nach ihrem Verständnis sind 150 Lebkuchen pro Tag überhaupt nichts)))
Deshalb vereinfache ich so viel ich kann, benutze Streusel, vereinfache dekorative Elemente, minimiere die Anzahl der Blumen, auch wenn ich packe, versuche ich Zeit zu gewinnen - ich schneide Bänder von 5-7 Spulen gleichzeitig, Küken einmal und ein Bündel Bänder sind fertig)))

Liza, und du bist immer noch dieser Aufpasser, seit einer Woche hast du hundert Häuser und ein Meer von Lebkuchen geschaffen! Verdammt, ich hätte eine Woche in einem Haus verbracht.

Trotzdem, Mädchen, wir haben eine coole Lektion! Wie viel Freude, wie viele Lächeln geben wir herum!
Ich liebe, ich liebe diesen Beruf !!!

Um nicht unbegründet zu sein, zeige ich, was ich seit Samstagabend geschafft habe, insgesamt 21 Abholungen, Kunden haben bereits alles mitgenommen

Sahara, Lerochka, Kraft für dich, Gesundheit und Glück !!! Verbesserung und Genesung für die Jüngsten !!! Du bist ein großartiger Kerl
Und Lebkuchen teurer verkaufen. Vielleicht ist es das, was es tun wird. Sie machen weniger, verkaufen aber für den gleichen Betrag. Doch zweimal denke ich sooo wenig.
Sie haben gute Kunden, aber mehr)))
Und bitte, Sie müssen mindestens 6 Stunden am Tag gut schlafen

[Sahara]

Sahara, Lera, es tut mir leid, aber Sie schätzen Ihre Arbeit sehr billig! Schauen Sie sich sogar die Preise für schreckliche Süßwaren (hergestellt aus Unverständnis) in Geschäften an, mindestens das Dreifache des Aufschlags. Natürlich ist es großartig, den Kindern anderer Menschen zu gefallen, aber denken Sie an Ihr Baby, wenn Sie für Abnutzung arbeiten? Ich bin hier nicht als Verkäufer von Lebkuchen (ich backe die ungeschickten selbst), sondern als Käufer. Für solch einen wunderbaren Lebkuchen bin ich damit einverstanden, mehr zu bezahlen :-). Haben Sie Mitleid mit sich selbst, denn Sie können weniger arbeiten und mehr bekommen. Außerdem steckst du deine Seele in sie!

Meine Nichte schickte mir ein Foto eines Lebkuchens aus der Bäckerei Omsk. Dies sind die Lebkuchen)))

Lera, es ist sehr billig ((Aber der Lebkuchen enthält nicht nur Lebensmittel, sondern auch Wasser, Strom, Zeit für den Kauf von Lebensmitteln, Transportkosten. Und für die Arbeit, unrealistisch schwierige und mühsame Arbeit, gibt es nichts mehr! Sie schätzen sich überhaupt nicht! Vielleicht Es ist besser, weniger zu tun, aber teurer. Wenn Sie so schlafen, schlafen Sie 3-4 Stunden - Sie werden Ihre Gesundheit ruinieren! Aber Ihr Sohn braucht Sie, hat Mitleid mit sich selbst und ihm! Dies ist ein unwirklicher Rhythmus, nur unwirklich ((Gesundheit für Sie und Ihre) Sohn!
Und deine Lebkuchen sind alle sehr cool !!!

Mädchen, reiben Sie kein Salz auf Leras Wunden, sicher hat sie selbst mehr als einmal darüber nachgedacht, aber anscheinend ist die Situation nicht so, dass sie die Preise erhöht. Die Kaufkraft selbst in unserem Land ist dramatisch gesunken 6 und in der Ukraine ist es jetzt noch schwieriger. Schade, dass Ihr Kind krank ist. Es gibt nichts Schlimmeres als Krankheit und Probleme mit Kindern. Aber Sie müssen versuchen, maximal auf sich selbst aufzupassen, weil Sie der einzige mit ihnen sind.
Lera, bist du zufällig aus Uschgorod oder Mukatschow, dass du nach magyarischen Rezepten arbeitest?

Liebe Mädchen, ich bin berührt von Ihrer Fürsorge und Unterstützung, ich danke Ihnen allen!

Aber ich bitte Sie, schimpfen Sie nicht mit mir, ich entschied, dass ich nach NG die Preise erhöhen würde. Ich erinnere mich nur immer an einen Fall in einer Bäckerei, in dem eine Frau empört war, dass nur frisches Brot auf der Theke lag. Ich war überrascht über dieses Verhalten und fragte, warum sie unglücklich sei Schließlich müssen wir froh sein, dass das Brot weich und warm ist.worauf sie antwortet: "Wenn ich dieses Brot nach Hause bringe, werden meine Kinder es in 5 Minuten essen, und wenn ich abgestandenes Brot nehme, reicht es mir, sie morgen mit Frühstück zu füttern" ... mehr als 7 Jahre sind vergangen, aber ich komme nicht aus dem Kopf. ..
Der Ehemann sagt auch, dass die Preise erhöht werden müssen, weniger arbeiten und auch verdienen müssen, nur häufiger, um Lebkuchen für wohltätige Zwecke zu senden.

Etwas, das ich sehr sentimental bin))) Fsio, ich muss bainkat, um zu passen ...
Veiwie hast du das erraten? Ich komme aus Uschgorod und bin im Allgemeinen ein Madarka. Ich denke, Sie haben es bereits durch Fehler bemerkt.

Dies ist das regionale Zentrum von Transkarpatien! Ich denke, die Leute haben Geld. Für jeden Lebkuchen gibt es einen Kunden. Sie haben dort jeden Tag so viele neue Urlauber! Sie müssen einen Weg der Implementierung finden, der für Sie von Vorteil ist! Es stellt sich heraus, dass jemand Geld verdient und Sie pflügen. Eh! Es ist Schande! Ich lebe in einer Stadt der Arbeitslosen (ich werde dreimal spucken), aber bisher hat niemand gesagt, dass es teuer ist.

Lera, aber wir schimpfen nicht, wir haben nur Mitleid mit dir! Ich kann überhaupt nicht atmen, ich hätte mich angesammelt

Sahara, Lera, du kannst sie dann einfacher machen, weniger Arbeit. Ein Foto eines Lebkuchens mit Fischgrätenmuster ist ein Beispiel dafür :-))). Und solche Schönheit dann zu einem guten Preis. Sonnig, na ja, arme Mütter kaufen sowieso keinen solchen Lebkuchen. Und faule Mütter gehen kaufen. Viel Glück für Sie und wohlhabende Kunden im neuen Jahr! Pass auf dich auf. Ich bewundere dich! Du bist einfach großartig!

Ich stimme Natasha zu 100% zu. Zuallererst braucht die Familie dich. scherzen! Und wenn Sie die Kosten berechnen, wo ist dann das Gehalt? Über Gewinn schweige ich im Allgemeinen. Aber die Leute werden sowieso nicht gut sein. viel billig ist auch nicht immer gut. Sie werden sagen, dass die Produkte von schlechter Qualität oder etwas anderem sind. Lera, woher kommst du? Welche Stadt? Ich multipliziere Produkte mit 3, manchmal mit 4. Und ich denke, dass es nicht genug ist. Ich wiederhole, brate keinen Kuchen in einer Pfanne, es dauert so viel Zeit für jeden Lebkuchen. also denk darüber nach!
Können Sie eine Frage zum Füllen des Zuckergusses in der Datei stellen? Dann übertragen Sie die getrockneten Teile auf nasse Glasur auf dem Lebkuchen?

Sahara, Lerochka, was für ein kluges Mädchen du bist! Selbst nachdem ich Ihre Casting-Technik in einer Datei gelesen habe, kann ich diese Geschwindigkeit in meinem Kopf nicht herausfinden. Casting braucht schließlich auch Zeit. Nur ein guter Kerl! An Ihre ganze Familie und besonders an Ihren Sohn, Ihre Sonne, nur das Beste im kommenden Jahr! Und Zeit für Ruhe zu finden ist ein Muss!

Da eine solche Petersilie weg ist, werde ich auch meine 3 Kopeken einsetzen.
Ich habe Produkte nur für einen Wohltätigkeitsfonds mit 2 multipliziert (wie die Mädchen oben geschrieben haben, habe ich das Gehalt berücksichtigt, aber nicht den Gewinn). Sie bestellten mir 200 Hüte (ich werde es im nächsten Beitrag veröffentlichen) + machten mir eine gute Werbung. Die Stiftung verkaufte sie bei einer Wohltätigkeitsveranstaltung zum Kaufpreis multipliziert mit 5 !!!! 200 Gäste kamen und kauften 194 Hüte zu diesem fabelhaften Preis von 50 UAH pro Stück (für unsere Stadt ist es nicht billig!) Und eine Tante nahm 40 Stück in loser Schüttung. Die Gäste sind keine Oligarchen. Gewöhnliche Leute.
Ja. Jetzt ist die Kaufkraft der mittleren Bevölkerungsschicht gesunken, aber es gibt immer noch viele reiche Leute. Und sie kaufen, auch bei uns. Die Preise sollten also mindestens durchschnittlich sein und die Produkte mit 3 multiplizieren! Und dann können Sie Ihre Gewinne für einen guten Zweck verwenden!
Nein, in einem Café wird 4 Mal geschummelt!
Ich habe Baklava für ein Cafe gemacht. Lange Zeit habe ich berechnet, wie viel Gewinn ich für mich selbst hinterlassen soll, damit die Leute mit ihrer Verpackung Geld nehmen (ich habe 8 UAH gesetzt). Und dann gingen meine Verwandten in dieses Baklava-Café, um zu essen und die Nachfrage zu unterstützen. Als sie den Preis sahen (22 UAH), nahmen sie das Baklava nur, weil sie wussten, wer kochte.) Das Café brach einen solchen Preis für 100 Gramm, dass es unangemessen teuer wurde. Natürlich war es nicht gefragt (

[Sahara]

Lisa, beeil dich !!! Meine ersten Herzen)))







Liz, ich möchte nicht bemitleidet werden, ich habe das alles geschrieben, um zu erklären, warum ich so viele Lebkuchenplätzchen mache, damit die Mädchen nicht glauben, dass ich eine Art Lebkuchen-Tycoon oder eine gierige seelenlose Person bin, für die die Hauptsache darin besteht, Geld zu verdienen.
Ich bin ein Bastard mit dem Prozess und ich bin wirklich stolz auf mich, dass meine Lebkuchen die Kinder entzücken und dass sie nach ihnen fragen, anstatt nach Kinders und Chupa-Chups. Ich erhöhe den Preis im Prinzip nicht, damit sich viele leisten können, ihr Baby zu kaufen, aber ich habe beschlossen, dass ich etwas teurer verkaufen und für die Armen eine spezielle Tasche für die Armen frei lassen würde, damit sie sie verschenken können. Meine Lebkuchen wurden von den Kunden weggenommen, damit sie sie in ihrer Bäckerei und in ihren Cafés verkaufen können.
Und Ehrlichkeit muss nicht bedauert werden, es gibt Arme, Beine, Kopf, Arbeitsfreuden, Gesundheit ist genug! Und unser Sohn macht mich und meinen Mann wahnsinnig glücklich! Mädchen, das Leben ist wunderbar! Du musst nur schlafen
Liz, lass uns schlafen gehen!

Mädchen, jede Mutter, auch arm, sogar reich, ist bereit, ihrem Kind zu gefallen. und ein Lebkuchen zu kaufen ist billiger als Lebensmittel für die Produktion zu kaufen / schließlich kann man nicht für einen kaufen.
Lerochka, Gott schenke dir Gesundheit und Geduld.
Wir haben aber nur wenige Kunden. Ich habe letzte Woche in drei Tagen 75 Lebkuchen gemacht und noch nicht alles verkauft. Mit Befehlen im Allgemeinen wurde fast Stille. Ich verkaufe auch günstig. Fäustlinge 9 * 12 für 7-9 UAH

Sahara, Lera, dein Lebkuchen ist großartig! Mut und Geduld und mehr wohlhabende Kunden! zumal diese Arbeit dir so viel Freude macht! Schließlich ist es so wichtig, dass Ihr Lieblingsgeschäft nicht zur Routine wird. und Sohn eines besseren Zustands natürlich
Trotzdem ist es gut, dass diese Lebkuchen im Voraus gemacht werden können, aber schon einige Monate im Voraus! Ich werde mich bereits ab Ende Januar auf den 8. März vorbereiten. Lehr, und Sie haben bereits Bestellungen für den 8. März?

Lera, du hast sehr schönen Lebkuchen!
So wie ich es verstehe, übergeben Sie sie in loser Schüttung. Und ich nehme an, sie verkaufen Ihren Lebkuchen zu exorbitanten Preisen. Sie müssen sich irgendwie verkaufen, damit der gesamte Gewinn an Sie geht. Werben Sie mehr im Internet. Meister zwischen der Stadt, mit. B. Lebkuchen kann lange gelagert werden, so dass sie keine Angst vor dem Versand haben. Ich wünsche Ihnen im neuen Jahr solvent Kunden und Gesundheit für alle Ihre Verwandten.

Sahara, Lera, aber dein Rezept für Lebkuchen gibt mir keine Ruhe. Ich habe es noch nicht versucht, ich bin durch einen Moment verwirrt, wenn Ihr Lebkuchen immer weich ist, wie verhält sich das Sahnehäubchen? Bisher weiß ich aus eigener Erfahrung, dass die Glasur trotz des Gießens abbricht und den Lebkuchen in höchstens ein paar Wochen vollständig verlässt, wenn die Glasur auf trockenem Protein liegt. Und wie viel steigen sie auf und verformen sich beim Backen?
Im Allgemeinen muss ich mich entscheiden, nach welchem ​​Rezept der Teig in den kommenden Tagen geknetet werden soll.

[Kolobaschka]

Stimme Barbara zu KolobaschkaIch muss mehr im Internet ausstellen, ich habe Kunden hauptsächlich von Instagram und OK. Freunde, Bekannte machen Werbung und dann Mundpropaganda. Aber ich übernahm die Führung vom 26 .. Nach NG werde ich kurz vor Weihnachten damit beginnen. Wie Lisa mir sagte, ist die Hauptsache, nicht auszubrennen. Ich weiß was es ist, es ist schon 2012 passiert))))) Ich mochte damals das Suite-Design und machte eine Reihe von Kompositionen für NG. Dann "starb" sie ein ganzes Jahr lang
LediTrockene Teile werden normalerweise auf nasse übertragen, aber in einigen Videos habe ich sie auf trockenen gesehen, sie haben das Teil mit Zuckerguss verschmiert. Aber es scheint mir, dass es so aufblähen wird, weil Sie eine perfekt flache Oberfläche und Details und Oberflächen des Lebkuchens benötigen.
Irgendwie haben sie mir Bilder vom Beatles-Lebkuchen geschickt und gefragt, ob ich sie machen könnte? Ich habe beschlossen, dass ich zustimmen würde, und dann würde ich darüber nachdenken, wie ich es implementieren soll.))) Und kürzlich bin ich auf ein Video gestoßen. Und der Sarg hat sich gerade geöffnet. Hier ist ein Video eines separaten Castings

[mme_it]

Hüte für einen Wohltätigkeitsabend.






wie schwer sie mir gegeben wurden ... mit einem 3 Monate alten Baby, aber es war unmöglich, es abzulehnen.
Mein Mann und ich steckten sie nur 3 Stunden lang in Säcke, es gab Zettel mit einer Beschreibung und Zusammensetzung, die mit Liebesaufklebern wunderschön hausgemacht geklebt wurden, und dann steckten wir sie für eine weitere Stunde in Schachteln und zählten. Ich hätte nie gedacht, dass Lebkuchenschachteln so schwer sein könnten

mme_it, Olya, was für coole Hüte! Ja, so viele und alle verschieden! Großartig!

Mädchen! Alle deine Arbeiten sind unglaublich !!! Inspiriere faule und unfähige Mütter, kreativ zu sein! Danke für das!

[Hotice-1]

Hallo Mädels, ich bin ein seltener Gast hier ... .... kurz vor Neujahr am Vorabend des Urlaubs erinnere ich mich an Lebkuchen und wie toll er ist

Hier sind meine neuesten Kreationen))) nicht sehr ordentlich, manchmal schief - meine Hände zittern nachts und meine Augen sind geschlossen Und tagsüber mache ich mich zu einem ernsthaften Anwalt)))



Und doch habe ich diese Lebkuchen und 30 weitere Stücke in den Nächten der zweiten Woche zusammen mit Teig, Gebäck und Dekorationen gemacht ... den Rest Ich werde es später veröffentlichen ... Ich verstehe nicht, wie dieser ganze Prozess 120-160 Lebkuchen pro Tag ist

P.S. Dies sind meine ersten farbigen Lebkuchen, und trotzdem wurde eine kleine Geschichte über mich in einem lokalen Fernsehsender gedreht, falls jemand unter dem Spoiler-Link interessiert ist

Hotice-1Alena, was für einen coolen Lebkuchen hast du!

[aelita1702]

Mädchen, jeder ist so toll !!!

Frohes neues Jahr!!!! Mögen all deine Träume dieses Jahr wahr werden !!! Viel Glück, Erfolg in unserem leckeren und schönen Geschäft !!! Vielen Dank für den herzlichen Empfang, alle von mir, vielen Dank !!!!

Und schließlich wurden dieses Jahr auf Wunsch meines Bruders solche Lebkuchen hergestellt)))). Chelsea - teilweise und Liverpool - vollständig))) Ndaaa, so viele kleine Details, eine Art Horror. Hier muss man entweder Künstler sein oder einen Kopykake haben, weil er nicht schön rauskommt))))

aelita1702, Vika, frohes neues Jahr! Sehr komplexer Lebkuchen, hat einen tollen Job gemacht!

[Mädchen! teuer! Frohes neues Jahr!! Lass alles in deinem Leben so werden, wie du es planst und sei glücklich !!]

Mädchen! teuer! Frohes neues Jahr!! Lass alles in deinem Leben so werden, wie du es planst und sei glücklich !! weil es so glücklich ist ... jeder hat sein eigenes.

Alles kreative und nicht nur kreatives Glück im neuen Jahr !!!

[Mädchen! Glückliches neues Jahr!!!!! Glück, Freundlichkeit, Erfolg und neue Ideen in süßer Kreativität !!!!!!]

Mädchen! Glückliches neues Jahr!!!!! Glück, Freundlichkeit, Erfolg und neue Ideen in süßer Kreativität !!!!!!

[fomca]

Wie ich Schafe machen wollte! Der Teig blieb ein kleines Stück im Kühlschrank, ich backte sieben Lebkuchen, "von Hand" ausgeschnitten. Ich wollte mich für einen Urlaub verlassen und am Morgen des 30. Dezember einen Anruf: "Wir hätten Lebkuchen ... ein bisschen, na ja, ich möchte wirklich!" Gemalt und gegeben !!!!
Schafe sind alle verschieden))) Ich werde es unter dem Spoiler verstecken!

fomca, Svetlana, sehr sanftes Schaf!

[Ledi]

Ledi, Vera, und Sie auch verspätet - ja, Sie müssen Rohlinge auf nasse Glasur auftragen, sonst sträuben sie sich, aelita1702Ich habe dir richtig geantwortet.
mme_it, Olya - sehr coole Hüte, besonders coole mit Augen.
aelita1702, Victoria, na ja, Embleme vasheeeeee !!!! Sehr schön, ich dachte im Allgemeinen, es sei ein Waffelbild, bis ich das zweite Foto vergrößerte.

[fomca]

Ich hatte auch meine Socken in Eile. Einfacher geht es nicht))) Für zu Hause.

Ja, das sind Booties! Licht, warum hast du goldene Hände!

Wie bekommt man flache Punkte (Bälle)? Ich habe das Sahnehäubchen sowohl dichter als auch weicher gemacht - selbst Bälle sind in keiner Weise herausgekommen (der Faden erstreckt sich hinter dem Auslauf und Sie erhalten Kommas und Wirbel). Ich mag die Technik des Dekorierens mit vielen Punkten (Kugeln) sehr, aber ich kann nicht einmal zwei identische machen.

fomca, wie Bootiesocken! Sehr schön und süß!

Gott, Licht! Ich bin gerade von diesen Booties krank geworden! Und ich würde auch davon träumen zu lernen, wie man Zuckergusspunkte so setzt, dass es gleichmäßig ist. Und ich kann das Netz immer noch nicht gleichmäßig zeichnen. Die Hand muss fest und ein Adlerauge sein. )))

Mona1, Tanya, um gerade gerade Linien zu zeichnen, braucht man keine feste Hand, sondern ein Verständnis für die Technik. Sie müssen den Punkt am Anfang der Linie fixieren und dann gleichmäßig herausdrücken, die Düse nach oben und vorne ziehen, bis die Linie enden soll. Die Linie selbst wird flach liegen.

Danke für die Wissenschaft. Und heute habe ich den ganzen Tag Temka gelesen, ich habe sogar gelesen, dass Sie ein gefaltetes Handtuch unter den Lebkuchen legen, damit der Lebkuchen unter dem gewünschten Winkel liegt. Ich habe heute viel gelesen und viel von dir und anderen Mädchen gelernt. Und ich freue mich auch über den ungarischen Lebkuchen, die Lackbeschichtung und Ihre wunderbaren Arbeiten. Dies ist alles wahr, dass Sie den Punkt am Anfang der Linie fixieren müssen ... und so weiter, aber wenn die Griffe ein kleiner Haken sind ... Aber ich werde studieren und versuchen, vielleicht wird zumindest etwas ungefähres herauskommen.

Mona1, Tanya, alles wird definitiv herauskommen! Und zu mir auf "du")))

Meine neuesten Perversionen:
Box:




Ich habe das Rentier gewonnen.

Und Lebkuchen "Katazhinka" gut, es musste nur die Reste der Glasur verwenden. Im Allgemeinen ist dieser Lebkuchen für mich nicht sehr gut zum Zuckerguss geeignet. Aber lecker .......

[DaNiSa, Alena!]

DaNiSa, Alena!
Mädchen,
Ich möchte mich mit Ihnen beraten.
Ich habe ein altes Buch mit ungarischen hausgemachten Rezepten.
Unter anderem gibt es verschiedene Rezepte für Lebkuchen und Honigkuchen. Ich habe Lisa versprochen, diese Rezepte zu fotografieren und sie in ihrem Thema über ungarischen Lebkuchen zu zeigen.
Aber was ist der richtige Weg und wo ist es besser, es zu tun? Schließlich handelt es sich lediglich um Fotos von Rezepten aus einem Buch. Ich habe keine Fotos von Produkten, ich habe nicht einmal alle selbst ausprobiert.
Übrigens gibt es auch ein Glasurrezept, das ich sonst nirgends gesehen habe.
Ratschläge, was zu tun ist, um Ihr Wort vor Liza zu halten und nicht gegen die Forenregeln zu verstoßen?
Vielleicht ist es an der Zeit, die Zweige "Rezepte für Pakete" und "Rezepte aus Büchern" zu erstellen?

Olga VB, Olya, warum brauchst du Rezepte aus der Packung? Sie können es jedoch hier veröffentlichen. Ich oder jemand anderes kann versuchen, unsere Eindrücke zu teilen, und dann können Sie ein separates Rezept veröffentlichen. Und wenn eine solche Geschichte besagt, dass alle ungarischen Lebkuchen cool sind, werden wir sie in einem separaten Abschnitt herausnehmen, da ich zusätzlich zu dem, was ich bereits veröffentlicht habe, mindestens 4 würdige ungarische Rezepte habe.))))

Olga VBOlya, was für ein gutes Buch hast du! Sie schreiben hier Rezepte und wir werden sie probieren. hier legte Larisa das Rezept für Hüttenkäseplätzchen aus und die Mädchen backten sie und machten so viele Bilder

Okay, da der Zoll den Startschuss gibt ...
Hier ist ein Buch:

Ich habe daraus Rezepte ausgewählt, die Lebkuchen ähneln, unabhängig davon, wie sie heißen - Kekse, Honigkuchen, Brot ...
Und Sie selbst sehen, welche davon Sie interessieren wird.

Einige Rezepte sagen, dass "Kekspulver" ein Backpulver ist.
Das Buch beginnt mit seinem Rezept:

Backpulver - 4,8 g
Zitronensäure - 3,0 g
Mehl - 12,2 g
20,0 g
Eine Packung "Cookie Powder" ist für durchschnittlich 500 g Mehl ausgelegt.
In allen Fällen, in denen Kekspulver als Backpulver benötigt wird, mischen Sie es trocken mit Mehl und kneten Sie den Teig erst dann. In Milch oder Wasser verdünntes Pulver verliert seine Qualität.

Einige Rezepte erwähnen auch Ammonium.

Ammonium ist eine Art Treibmittel, das zum Aufziehen des Teigs (Erhöhen seines Volumens) benötigt wird. Sie geben dem Teig ein leichtes, poröses Aussehen.

Es scheint mir, dass dies die Regel seiner Anwendung impliziert, die allen Backpulver gemeinsam ist:

Mischen Sie es trocken mit Mehl und kneten Sie den Teig erst dann. In Milch oder Wasser verdünntes Pulver verliert seine Qualität.

Das Buch sagt nichts mehr darüber aus, aber im Internet gibt es viele Meinungen zu diesem Thema, zum Beispiel:
🔗
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Hier denke ich, der Schlüsselgedanke ist:

Ammoniumcarbonat wird anstelle von Backpulver und anderem Backpulver verwendet, wenn Kekse nicht trocken und spröde, sondern porös und locker hergestellt werden sollen

Ebenfalls erwähnt wird "Puderzucker". Seine Zubereitung ist im Rezept "Glasierte Honigkekse" beschrieben.

Olga VB, Olya, wow, wie viele Rezepte! Ich muss etwas probieren, ich mochte die Rezepte von Debrecen und Transylvanian, es wird Zeit geben - ich werde versuchen und berichten))

Olga VB, Vielen Dank! Ich werde mir die Zeit nehmen und Domino und Mead zu "Wein" machen. Mädchen. Ich nehme an, das Kekspulver ist Backpulver?

Ja, Kekspulver ist ein Backpulver.
Das Buch beginnt mit seinem Rezept:

Backpulver - 4,8 g
Zitronensäure - 3,0 g
Mehl - 12,2 g
20,0 g
Eine Packung "Cookie Powder" ist für durchschnittlich 500 g Mehl ausgelegt.
In allen Fällen, in denen Kekspulver als Backpulver benötigt wird, mischen Sie es trocken mit Mehl und kneten Sie den Teig erst dann. In Milch oder Wasser verdünntes Pulver verliert seine Qualität.

Olga VBSie haben Ammonium in einem der Rezepte. Wissen Sie zufällig, wie man es richtig hinzufügt? Ich habe gelesen, dass sie mit Wasser verdünnt sind.

Ammonium ist eine Art Treibmittel, das zum Aufziehen des Teigs (Erhöhen seines Volumens) benötigt wird. Sie geben dem Teig ein leichtes, poröses Aussehen.

Es scheint mir, dass dies die Regel seiner Anwendung impliziert, die allen Backpulver gemeinsam ist:

Mischen Sie es trocken mit Mehl und kneten Sie den Teig erst dann. In Milch oder Wasser verdünntes Pulver verliert seine Qualität.

Das Buch sagt nichts mehr darüber aus, aber im Internet gibt es viele Meinungen zu diesem Thema, zum Beispiel:
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Hier denke ich, der Schlüsselgedanke ist:

Ammoniumcarbonat wird anstelle von Backpulver und anderem Backpulver verwendet, wenn Kekse nicht trocken und spröde, sondern porös und locker hergestellt werden sollen

Sie können immer noch suchen.

[Heiser]

Und dieses Jahr hatte ich einen Kuchen mit einem Lebkuchen in Form eines Deckels für die Schachtel.
Hier ist ein Kuchen.

Die Größe des Deckels beträgt 22 cm x 32 cm. Das Gewicht des Lebkuchendeckels beträgt 350 g. Der Mastix ging an die Beschichtung 260 g. Das Gesamtgewicht des Deckels beträgt 760 g.



Sie bedeckte den Deckel mit Mastix, wie Valya in ihr lehrte MK
Die Zeichnung wurde durch eine Schablone aufgebracht.
Ich machte das Medaillon separat und legte es dann mit einem Tropfen geschmolzener Schokolade auf den Deckel. Damit Sie es später leicht entfernen und den Lebkuchen schneiden können.

Heiser, sehr schön und so festlich! Sehr vorsichtiger Umgang mit der Schablone, das bewundere ich immer.
Was ist die Idee? Box mit was?

Also ist dieser Kuchen ?! so schön und zart! Luda, danke für das Foto! Welchen Teig hast du aus dem Deckel gemacht? sie hat nicht auf dem Kuchen erweicht?

Sahara, LeraEs war ein normaler Kuchen. Die Seiten sind aus Mastix für die Box. Aber das Oberteil ist abnehmbar. Der Deckel wird aus Lebkuchenteig gebacken. Rezept "Altpolnischer Lebkuchen"aus Levitan
Von allen Lebkuchenrezepten, die ich ausprobiert habe, gefällt mir dieses am besten. Daraus werden sowohl große mehrschichtige Lebkuchenplätzchen als auch kleine gewonnen.
Alyonaist der Lebkuchen selbst weich. Ja, ich habe es auf den Kuchen gelegt, bevor ich es dem Kunden gegeben habe.

Heiser, Luda, wie cool !!!

Luda, hallo! Aber wie konnte die Füllung beim Tragen eines weichen Lebkuchens einer solchen Stelle nicht darauf reißen?

Ilonchik, welche Art von Füllung fragst du? Sie ist nicht da.
Der Lebkuchen ist mit Mastix bedeckt, auf den eine Zeichnung durch eine Schablone aufgebracht wird.
Das Medaillon besteht ebenfalls aus Mastix, auf den durch eine Schablone ein Zuckergussmuster aufgetragen wird.
Das Medaillon wurde viel im Voraus hergestellt und als der Kuchen gesammelt wurde, war er gut getrocknet.
Ich pflanzte es mit einem Tropfen geschmolzener Schokolade auf den Deckel, so dass es nicht schwierig war, es vor dem Schneiden des Lebkuchens zu entfernen.

[Wie man Pulver durch Organza sät]

Wie man Pulver durch Organza sät
Mädchen! Und Tell-Show Wer sät wie Pulver durch Organza ....? Ich hatte zu Hause keinen Organza, aber ich fand eine 10 * 10 cm große Tasche unter etwas Schmuck ... durch und schüttelte dich. Du hättest diesen ganzen Prozess sehen sollen
Aber es gibt nichts anderes, mein Mann bot mir einen Vorhang aus dem Fenster, um ehrlich zu sein. Ich habe auch darüber nachgedacht ......, aber nicht gewagt, ich kann ohne Lebkuchen leben. keine Vorhänge !!! Ich werde in die Stadt gehen, ein Stück kaufen, aber es ist nicht bald ...

TatyanaKomm, während ich die Vorhänge nähte, sind noch viele Teile übrig !!!!! Mama Tanya hat es mir beigebracht. Ich nahm eine Dose Mastix, einen Plastikeimer und schnitt ein großes Loch in den Deckel. Ich lege Organza auf das Glas, setze den Deckel auf und repariere alles. Pulver in ein Glas geben und über einen großen Behälter sieben, aber tief, es ist sehr staubig, draußen im Sommer, unter der Dusche im Winter ))))

Eine Paketpost? Schwach?

Toller Weg! Ich werde als schrecklicher Geizhals sehr nützlich sein! Ich kaufe nie Pulver, ich mache es selbst - einmal im Monat ist die Küche (und ich selbst von Kopf bis Fuß) mit einer gleichmäßigen Schicht süßen Staubes bedeckt)))))

Grusel! Ich mache so selten etwas mit Puderzucker und ich wage es nicht, es zu mahlen. auf was bist du so pervers? moderne Kaffeemühlen?

Ich beende den Mixer

[Kalibry]

Mädchen! Du bist so schlau! Alle Lebkuchen sind wunderschön, nur eine Augenweide! Ich habe genug von dir gesehen und beschlossen, auch in diesem Jahr meinen Kindern zu gefallen. Beurteilen Sie nicht streng (ich habe es zum ersten Mal getan).

Kalibry, Lena, zum ersten Mal - guter Lebkuchen! Und vor allem sind Kinder glücklich!

Zum ersten Mal sehr gut! und auch Hirsche aus Menschen!

[Ihr Zuckerguss bricht den Lebkuchen ab?]

Mädchen, sag es mir Ihr Zuckerguss bricht den Lebkuchen ab? Vor ungefähr einer Woche habe ich mit Stickerei trainiert, und so begannen meine Netze an allen in ganzen Fragmenten abzubrechen / zu zerbröckeln, also tut mir leid ((.
Und ich konnte mich auch nicht mit Farbstoffen anfreunden. Ich habe gelesen, dass viele Menschen nach dem Auftragen eine Farbsättigung haben. Diesmal habe ich Americolor-Farbstoffe verwendet, nur Gelb und Grün gaben den normalen Farbton. Superred gab nur eine verblasste rosa Tönung und nach dem Trocknen erschien sogar etwas Patina.
Ich war verärgert, ich möchte nicht einmal Fotos machen. Normalerweise war das Ergebnis nur Lebkuchen, verziert mit einer Schablone, diese Technik hilft mir das zweite Jahr.

es bricht nie ab, aber wie hast du die Glasur gemischt?

90 g Protein + 450 g Pulver, gemischt mit einem Schneebesen für ca. 20 Minuten. Wo also das Gießen und wo durch die Düse herausgedrückt wird, z. B. Schwänze gegen die Lämmer, hält alles, aber das Netz ist abgebrochen.

Manchmal brechen Bälle entlang der Kante ab, wenn Sie sie mit der Hand berühren, aber nein, nichts bricht

es kann also zu einer losen Haftung des Zuckergusses kommen, da das Netz, ein Streifen fest sitzt und der zweite ein wenig zu hängen scheint (und im Allgemeinen kein zufälliges Foto. kann nur angenommen werden)
oder vielleicht durch mechanische Beanspruchung , so Natalia, schrieb, wenn Sie es mit der Hand berühren, kann es abbrechen

Ich habe nichts zerbrochen - nicht einmal die Bälle am Rand! Obwohl sie meine Lebkuchen gnadenlos schlugen - sie warfen sie in die Tüte, versuchten sie, eine Salatschüssel darauf zu stellen, und dann versuchten die Kinder, sie in einem Kampf um Reste zu erledigen)))

Dieses Foto zeigt, wie die Linien fielen

Ja, schade. In den Intervallen mussten die Fäden auf die Oberfläche des Lebkuchens abgesenkt werden. shoko11, Wie lautet dein Name?

Galina, ich habe die Intervalle nicht ganz verstanden. Du meinst, du musstest die Leine entlang der Seite des Lebkuchens ganz nach unten ziehen?
Ich heiße Elvira.

Elvira,Nun, ich habe zum Beispiel horizontale Linien gezeichnet, aber die vertikalen hängen daran, ohne die Oberfläche zu berühren, oder? Dies ist der "Schwachpunkt" Okay? Und dann bin ich immer noch dieser "Lehrer"

Elvira, aber es scheint mir, dass es auch einen mechanischen Effekt gibt. Sind sie nicht von selbst heruntergefallen? und zum Füllen war dein Zuckerguss ein bisschen dick, die Beulen sind ein wenig sichtbar, aber die Gesichter deines Lammes stellten sich heraus und nicht wie meine ...

Galina, vielleicht ist deine wahr, jetzt hat sie die Reste weg, ich klickte mit einer Schneeflocke auf den Lebkuchen, ich ging mit einem dicken Umriss am Rand entlang, so dass er nur an einer Stelle knackte.

Alena, mit der Dichte, fing auch nicht den Moment ein, sie zählte bis zehn, aber beim Gießen sehe ich, dass es dick ist. Wenn es so verdünnt wurde, dass es sich gut ausbreitet, verschwand die Spur vom Messer früher als 10 Sekunden später. Es gab keine besonderen mechanischen Schäden, sie lagen auf den Brettern, als sie anfingen, die Bretter neu anzuordnen, fielen sie.
Am leckersten und gefragtesten waren zweischichtige Lebkuchen mit Pflaumen- und Orangenmarmelade, die teilweise aus altpolnischem Lebkuchenteig, teilweise aus Mezeshkalac hergestellt wurden. Sie goss etwas von der Oberseite mit dunkler Schokolade ein, sie wurden im Flug gegessen.

PySy. Der Süßwaren-Teil der Vorbereitung für die Feiertage fand unter dem Motto "lecker, aber nicht sehr schön" statt: Ich erzählte bereits von Zuckerguss, der gleichen Geschichte mit Spiegelschokoladenglasur, dem Schokoladenabziehbild, das aus den Händen geschmolzen war, so dass es sowieso zerbrochen war.

shoko11und der Rest, schau wie schön der Lebkuchen! Besonders gut hat mir das Schablonenmuster gefallen. Was hatten Sie sonst noch in den Behältern?

Alena, danke. Ich habe nichts anderes gespeichert))), der Rest meines Teams isst ohne Dekoration, sie "schneiden" sie einfach mit Teskom's Neujahrsdosen.

[Galinka]

Ich zeige dir mein erstes Handwerk, okay

Galinka, Galya, sind sie die ersten im Allgemeinen oder in diesem Jahr? Was für eine Schönheit! Und wie ordentlich und so viele Augen von der Vielfalt wegliefen. Sehr sehr schön!!!

Galya, ich fing an, genau hinzuschauen, ich verschwand einfach in Nuancen. ))) Gut gemacht!

Mona1, Tanya, Vielen Dank! Lebkuchen zuerst. Im Allgemeinen die erste.Und ich kenne mich schon seit langer Zeit mit Zuckerguss aus - zuerst habe ich auf all meinen Kuchen süße Locken geformt, die eine unpassend ebene Oberfläche bedecken. Aber wenn Sie genau hinschauen, können Sie sehen, dass mein Handwerk eine blasse Kopie von Natashas-Nancy wundervollen Werken ist. Sie hat mich inspiriert!

Du schamloser, Galka, hast solche Schönheitshandwerke genannt! Cleverer, sehr schöner Lebkuchen, alle zusammen!

Sie werden weit gehen und mit Keksen sind auch wunderbare Dekorationen! besonders die Lämmer und meine und ich waren so erschöpft, dass sie nicht wie Lämmer, sondern wie Mumien wurden

Mädchen, schauen Sie, wie sie Lebkuchen in Prag verkaufen

Von hier genommen 🔗

[Liebe Handwerkerinnen!]

Liebe Handwerkerinnen! Ich erinnere Sie daran, dass wir unsere Fotos über unseren Brotbackautomaten und Fotos von anderen Websites über jedes andere Hosting hochladen, außer Radikale! Fotos darauf verschwinden mit der Zeit !!

Fröhliche Weihnachten!
Dies sind die Lebkuchen, die ich gestern zu Weihnachten gebacken habe.

Was für ein guter Kerl! Besonders gut hat mir der musikalische Fäustling gefallen!

[DaNiSa]

Was für schöne Lebkuchen jeder hier hat, das habe ich bekommen:
- Zum ersten Mal gemalt.
- Lebkuchenmänner
Fröhliche Weihnachten!

auch klug! Alle bereiten sich vor, aber ich bin hier, um die Daumen zu schlagen ... eh-h-h

DaNiSaAlena, du hast diese Art von Arbeit hier gemacht! Ich habe das ganze Thema "gekämmt". Ich sehe keine Fehler))))

Oh, also ich meine, ich backe Lebkuchen ... Ich habe die Tatsache völlig verpasst, dass morgen Weihnachten ist und ich nichts gebacken habe, obwohl der Teig im Kühlschrank ist. 10 Lebkuchen wären genug

[Ich habe die Box so gemacht.]

Ich habe die Box so gemacht.
Oh Mädchen !! Sie backen Lebkuchen zu Weihnachten und ich bereite mich bereits auf den Valentinstag vor.
Eines Tages backte sie es und am Abend des zweiten Tages sammelte und dekorierte sie es.
Ich weiß, dass nicht alles so reibungslos ist, wie ich es gerne hätte, und ich weiß, dass ich es mit der Montage eilig hatte. Aber die Stimmung war so, dass man sich mit etwas beschäftigen musste.
An diesem Tag verschwand meine Katze vom Eingang. Ich ging den ganzen Tag, Abend und Nacht, um sie zu suchen, und zwischen den Suchen musste ich etwas tun. Also beschäftigte ich mich mit Lebkuchen. Aber alles ging mit Schwierigkeiten. da waren die gedanken alle nicht darüber.
Am Morgen wurde die Katze gefunden. Sie kam heraus und trifft mich wie immer zum Zeitpunkt des Fütterns am Eingang. Und hier fühlte ich mich erleichtert.
Aber jetzt habe ich Zeit zu beobachten, wie sich das Sahnehäubchen auf dem Lebkuchen verhält. Fliegt ab oder hält sich fest.

Rezept aus Levitan "Altpolnischer Lebkuchen"

Lyudmila, Bravo, tolle Schachtel! Sie können fragen, wie die gekrümmte Wand gemacht wurde? Wie hast du gebacken, wie hat sich der Teig nach dem Backen verhalten? Es ist überraschend für mich, dass es nicht geknackt hat, nicht gebrochen hat.

Heiser, Luda, wie immer ein Meisterwerk! Eine ungewöhnliche Schachtel, sehr originell, das Gemälde ist so luftig, leicht, dass es sehr stilvoll geworden ist!

Heiser, Lyuda, deine Box ist entzückend und viele Fragen! Wie haben Sie diese Wand gebacken, gestrichen und geklebt? Alles ist so ordentlich gemacht! Ich applaudiere !!!!

DaNiSa, Alena und ich kommen aus Pavlodar
Heiser, Luda, sehr beeindruckend !!! Wie ich das Bild auf dieser roten Glasur liebe

Vielen Dank für das Lob!
Die Box wurde mit einer Teekiste hergestellt. Es ist sehr bequem, den Deckel zu schneiden.
Ich habe so eine Box



Seine Größe. Der breiteste Teil ist 16 cm. Die Höhe von der Spitze bis zur Kerbe zwischen den beiden Ausbuchtungen beträgt 13 cm.

Sie rollte den Teig auf Pergament aus, auf dem sie backte. Die Dicke des Teigs beträgt ca. 3-4 mm für Deckel und Boden. Mit einer Form ausschneiden. Ich entfernte den überschüssigen Teig, ohne den Teig zu bewegen oder zu berühren. Bei 145 im Ofen gebacken⁰ 20 Minuten.
Sie nahm es aus dem Ofen und drehte es vom Pergament auf den Tisch mit der rechten Seite zum Tisch. Ich habe ein Brett darauf gelegt, um die Ausbuchtung zu entfernen. Dieser Teig geht sehr gut auf und die Kanten sind abgerundet.
Die Wand wurde dreimal auf unterschiedliche Weise gebacken.
Am erfolgreichsten war es, einen Streifen entlang einer Länge zu backen, die dem Umfang der Schachtel und der Höhe der Seite entspricht.
Sie backte es auf einem Pergamentstreifen, der genauso groß war wie die zukünftige Wand der Schachtel. Sie rollte den Teig für eine Wand aus, die dicker war als auf dem Deckel und dem Boden. Wo 5-6 mm.
Während der Lebkuchen warm war, legte ich ihn in eine Schachtel, bog ihn in Form und drückte die Schachteln gegen die Wände.
In der Box vollständig abkühlen lassen.
Die Wand brach an zwei Stellen von innen leicht. Draußen blieb alles intakt. Sie können auf Risse verzichten, aber dann müssen Sie alles schnell erledigen. Kurz gesagt, wie immer und in allem braucht man Geschicklichkeit.
Füllte die Risse von innen mit Zuckerguss. Alles hält perfekt.
Decken Sie alle Teile der Schachtel separat mit Lisas Glasur ab.
Es stimmt, für 1 Eigelb ging nur 1 TL Milch zu mir. Diese Konsistenz hat mir besser gefallen. Die Glasur liegt flach und scheint nicht durch.
Am nächsten Tag habe ich alle Teile separat lackiert. Trocknen lassen. Befestigen Sie den Boden und die Seite der Box mit Zuckerguss.
Was die Zeichnung betrifft, habe ich bereits geschrieben, unter welchen Umständen ich es getan habe. Hände zitterten, Gedanken in meinem Kopf waren überhaupt nicht darüber.
Gleichzeitig versuchte ich mich an Lisas Anweisungen zu erinnern, wie man den Zuckergussfaden zieht, damit er an der Stelle liegt, die gemäß der Zeichnung benötigt wird.
Beim ersten Mal hat es nicht immer geklappt. Ich musste mich mit einer leicht feuchten Bürste waschen. Die Glasur weist übrigens praktisch keine Spuren auf.
Ich hatte anfangs das Sahnehäubchen zum Zeichnen und hoffte, mit ihnen auszukommen. Daher sind die überfluteten Tropfen auf der linken Seite so inhomogen und ungleichmäßig. Dann musste ich mich zusammenreißen und mehr Zuckerguss schon richtig kneten. Daher fielen die Tropfen auf der rechten Seite besser aus..

Ich war wieder einmal überzeugt - Heiser kann alles. Sogar Lebkuchen biegen

Gal, sag es mir nicht! wie viel ist noch unbekannt

Luda, ich dachte, es wäre ein Kuchen mit Lebkuchenoberteil. Und diese Box ist so cool! Und sehr sehr schön. Aber so große Blütenblätter auf dem Lebkuchen - das ist, was für eine Düse gemacht wird, oder ist es gelierte Glasur, ich sehe nur nicht die Konturen, es scheint wie eine Art Kuchendüse. Ich kann nicht so große "Tropfen" bekommen. Was ist das Geheimnis?

Tanya, ja nein, die Düse für diese Tropfen ist die häufigste. Nummer 3 ist Ateks. Ich habe es Lily abgenommen. Ich benutze diese Nummer zum Füllen.
Tanya machte ihre ersten Tropfen nur mit der Kontur. Unten links. Dann wurde mir klar, dass ich auf eine Kontur verzichten konnte. Sie drücken einfach an einer Stelle auf den Beutel, bis die Glasur die gewünschte Größe erreicht hat. Ziehen Sie dann den Aufsatz langsam nach unten. Eine Art Pferdeschwanz machen. Ich weiß nicht, ob ich es erklären könnte.
Ich denke Lisa kann es besser erklären. Das ist ihre Zeichnung. Ich habe versucht, es zu kopieren. Sie machte mehr von diesen Tropfen. Kann wohl besser erklären.

wie schön! so ein luftiges Muster! Die Box ist nur ein Anblick für schmerzende Augen!
Es ist gut, dass die Katze gefunden wurde!

aber unser Murzik ist verschwunden ...

[Kalibry]

Kalibry, letka-enka2Mädchen, was seid ihr gute Kerle? Zum ersten Mal sogar nichts! Die Hauptsache ist, dass Sie den Prozess mit Ihren eigenen Händen genießen.
Oh, und unter den Lebkuchenmännern gibt es sogar einen Lebkuchenmann aus Shrek)))

[aelita1702]

Und ich habe es mit der Airbrush gemacht
Zu Weihnachten habe ich überhaupt keine Fantasie))) Ja, ich war noch nie besonders anders
Ich habe die Airbrush auf diesen Lebkuchenplätzchen ausprobiert und nur alles ruiniert. Ich beschloss, auf Weiß "mit Gold zu glänzen". Es stellte sich heraus, dass es eine Art Schmutz war))) Ich beschloss, einen Faden in die Ecken zu legen und ... fügte hinzu, es heißt, einige ...
Dann habe ich es mit trockenem Kandurin bestrichen, es hat mehr Spaß gemacht. Schön strahlen. Ich habe Engel auf die Akte geworfen. Und ich habe Formen von Anna Lyubimova gekauft, aber ich mag sie nicht. Schwach, sehr dünn. Ich denke für welche Zeit werden sie brechen? Niemand aus diesem Laden bestellt? 🔗 Dort laufen die Augen aus den Formen hoch))) Vielleicht gibt es noch jemanden mit KZ? Sollen wir zusammenarbeiten?

aelita1702, VictoriaIch mag nur quadratischen Lebkuchen. Das einzige, was die Engel irgendwie beschatten mussten. Sie verschmolzen wirklich mit dem Lebkuchen.

Das sind nur die Engel, über die ich kaum nachgedacht habe ...

Mädchen, sie sind deutlich sichtbar)))) Ich habe es mit Photoshop übertrieben, um die Farbe des Hintergrunds selbst natürlicher zu machen, wie es wirklich ist)) Es stellte sich also heraus, dass ich die Engel selbst aufgehellt habe))) Ja, und ich bin immer noch der Fotograf)))

Die Kekse haben mir sehr gut gefallen! so elegant und königlich aussehend
Ich mochte die Erdbeere mit einer Blume!

[Sahara]

Ich mache auch keine Pause, habe Weihnachten mitgebracht ...



Parade der Engel))



Nun, und ein paar Häuser, um ehrlich zu sein, habe ich versucht, es gab ein kleines Sahnehäubchen in den Taschen, es war schade, es wegzuwerfen.

Sahara, Lera, die Häuser sind wunderbar. Gut gemacht! Die Engel sind alle so unterschiedlich. Und auf dem ersten Foto auf den Heiligenscheinen der Engel, welche Art von Farbe haben Sie verwendet? Scheint es oder scheint es mir?

Ja, Vika, glitzert))) Ich habe flüssiges Amerikolor - Sparkling Gold mit einem Pinsel aufgetragen.
Sie können das Kandurin cool sehen, aber ich habe die Engel kaum gesehen.
Kluchnichka mit Blumen ist super geworden!

Wow verwöhnen))) Wunderschöne Weihnachtsgeschenke!

Bravo! Nun, so viel auf die Engel gemalt! Häuser für schmerzende Augen!

[Sahara]

Sahara, LeraDie Engel sind unglaublich. So sanft und süß !!
ElenaIch mochte sooooo Tula Lebkuchen von Abdulino.
Mein Zuckerguss für die Schachtel war kühl zum Gießen, und Ihr Zuckerguss war zu flüssig zum Zeichnen. Icing sollte nicht so transparent sein wie deins. Muss weiß sein. Soweit ich weiß, ist dies entweder auf Unterschütteln oder auf eine kleine Menge Pulver zurückzuführen.
Kalibry, Elena, sehr süßer und hausgemachter Lebkuchen. Weiter so. Etwas mehr Übung und die Hand wird beim Malen fester.
Ich selbst leide darunter. Es gibt kein Vertrauen in die Hand. Manchmal zeichne ich dieselbe Zeile mehrmals neu.

[Vei]

Nun, hier bin ich wieder mit Lebkuchen. Das Rezept stammt aus der Sahara, es hat mir sehr gut gefallen, dass man es sofort machen kann, ohne den Teig zu legen. Vielen Dank für das Rezept. Ungarischer Lack aus Vei... Es scheint sehr gut, ich habe das Gefühl, dass ich es nicht anders machen kann, ohne Beschichtung, es ist nur ein Wunder, wie schön es ist. Heute sind meine Kinder und meine Enkelin angekommen, also hat sie allen meinen Lieben Geschenke gemacht. Um die Wahrheit zu sagen, sie stehen unter Schock, sie haben keine Mängel gesehen, obwohl es zu viele von ihnen gibt, lerne ich noch. Und interessanterweise brachte sie Lebkuchen mit, damit es etwas zum Tee gab. Also weigerten sich alle rundweg zu essen!

Der Rest ist im Spoiler unten:

Tanyaund ich sehe keine Mängel! Schönheit, Vielfalt an Mustern und Farben sind so Neujahr, festlich !!!

Mona1, Tanya, das war's! Ich habe lange auf Lisas Lebkuchen geschaut, und jetzt werde ich definitiv versuchen, ihn zu verdecken

Mona1, Tanya, Hut runter! Schön, ordentlich, festlich! Freude und Lächeln!
Wie man sie ehrlich isst
Das war's, ich möchte auch mit Lisas Lack arbeiten. Weiße Glasur sieht vor einem solchen Hintergrund sehr, sehr cool aus!
Tan, wie schmeckst du Lebkuchen?

Nun, ich schreibe: Jeder weigerte sich entschieden, es zu essen. Ich gab allen einen Lebkuchen und hinterließ einen für mich und meinen Mann. Es ist schade, es einfach zu nehmen und zu essen. Lass wenigstens dem alten neuen Jahr standhalten.

Tanya, mir wurde klar, dass niemand jemals ihre Hand zu solch einer Schönheit erhoben hatte. Ich dachte, Sie hätten mindestens eine kleine ungeschriebene Zeit, es zu versuchen.

Lera, ich bin wie ein Hamster. Alles bewegt sich sofort mit mir - unter dem Bild. )) Es sind noch kleine Stücke übrig, ich habe ein kleines Herz, ein Kreuz und einen Weihnachtsbaum gemacht. Ein Herz und ein Kreuz - sie hängen an dem Baum meiner Enkelin, und ich habe den Baum festgeklemmt, der hier liegt. Ich habe diese dritte Art von Weihnachtsbaum experimentell. Ich habe an diesen Feiertagen drei Teige gebacken. Von Gerda und Lenkor vor einem Monat. Und sie machte und versteckte einen Weihnachtsbaum aus ihrem Teig. Ich dachte: Sie legen sich einen Monat lang hin und dann esse ich es, um zu vergleichen, welches sich als schmackhafter, weicher und duftender herausstellte. Nur morgen oder übermorgen die X Stunde. Ich werde vergleichen. Jetzt denke ich: Um die Reinheit des Experiments zu gewährleisten, lassen Sie Ihren Weihnachtsbaum auch einen Monat lang liegen, erst nach einem Monat werde ich den Geschmack dieser Weihnachtsbäume vergessen oder ihn morgen essen, aber dann werde ich nicht wissen, wie Ihr Teig in einem Monat aussehen wird.

Ich freue mich auf den Bericht)))

wunderbar! einfach wundervoller Lebkuchen, ich würde mich auch weigern, so etwas zu essen ... ich würde es für eine lange, lange Zeit behalten
nur Mona1Ich schimpfe mit dir, warum hast du das Foto noch einmal durch das Radikale hochgeladen? Ich schreibe, na ja, Fotos verschwinden an derselben Stelle, laden Sie durch Ihre Galerie!

Ich weiß, dass ich ein Rettich bin. Und ich habe deinen Beitrag gesehen. Aber ich schäme mich zu sagen, dass all die Jahre meines Lebens hier durch das Radikale geladen wurden. Vor ungefähr einem Jahr habe ich die Galerie durchgesehen, etwas hat nicht geklappt, so dass es möglich war, nur Fotos aus der Galerie für vorbereitete Rezepte hochzuladen, sozusagen für das Hauptfoto. Nun, ich habe gerade bei erfolglosen Versuchen getroffen und das Radikale benutzt.

hehe, verschwende ich werde dir folgen bis ich anders booten kann
und wir werden es schaffen

[Scops Eule]

Mädchen, was für einen Lebkuchen hast du, sie sind wundervoll. Und hier sind meine zum Tee. Gemalt mit meiner kleinen Schwester und meinem Neffen. Sie haben 2 Häuser geblendet und der Rest ging zu Lebkuchen. Teig von Gerda. Ich habe versucht, den Lebkuchen zu brechen, es ist hart. Obwohl sie schon lange in der Box sind. Ich werde versuchen, es mit einem Apfel wiederzubeleben, wie empfohlen. Und ich werde das Haus heute mit einem Becher kochendem Wasser für die Nacht in den Ofen stellen. Ich habe es auch irgendwo gelesen. Auf den Lebkuchen in der Glasur sollten Sie wahrscheinlich etwas Zitronensaft oder Wasser getropft haben, sonst fing es an, sich so zu kräuseln, wahrscheinlich verdickt

Scops Eule, Larisa, Lebkuchen ist eine schöne, sehr künstlerische Malerei, aber es ist klar, dass es schwierig war, mit Zuckerguss zu arbeiten.

Tan, danke

[aelita1702]

Ich habe vor drei Monaten Lebkuchen, minderwertig))) Ich habe eine Tante, sie ist 80 Jahre alt, sie isst keine frischen))) Altes Murren mit Tee))) Im Tee tränkt und isst sie, diabetischer Pfannkuchen Sagt köstlich.
Ich habe einmal ein Video über das Beatles-Casting hochgeladen)) Ich habe es wiederholt!

aelita1702, Vika, sind das Lebkuchen? Sehr ähnlich wie die Beatles. Und die Großmutter ist so mürrisch, sie erinnert sich wahrscheinlich an ihre Jugend, Rock and Roll. )))

aelita1702, Vika, cooloooooooo! Sehr ähnlich!
Und warum sind diese minderwertigen Lebkuchen? Ich sehe keinen einzigen Fleck

Mona1, Sahara, ja, nein, Oma grunzt andere)))
Ich habe gestern, heute die Beatles gemacht.

Ja, du bist ein ziemlicher Künstler! Bravo!

aelita1702, der Lebkuchen von den Beatles sind großartig!

[Am Anfang des Themas gibt es jetzt Links !! die das ganze Thema abdecken und es gibt viele nützliche Informationen]

.. und was ist das für eine Wunderbeschichtung?

Ich gebe auch eine Ankündigung, dass Am Anfang des Themas gibt es jetzt Links !! die das ganze Thema abdecken und es gibt viele nützliche Informationen Fast alle Fragen, die erneut gestellt werden
Also, liebe Mädchen, zögern Sie nicht und schauen Sie sich die erste Seite dieses Themas an

[tat es streng nach dem Rezept von Eddie Spence, nur ein Drittel der Norm: für 30 g Protein, 152 g Pulver. Ich habe Pulver auf die Proteine ​​gegossen, zuerst mit langsamer Geschwindigkeit - dann in der Mitte mit dem Schneebesen eines Mixers geschlagen ... geschlagen, geschlagen ... aber die Spitzen klappen nicht ... nur viskose Flüssigkeit ... wie Rotz ... und nicht weiß, sondern eine Art Grau ... was könnte das Problem sein?]

Mädchen ... hier ist es aktiver ... kann ich auch hier weinen !!! hilf mir beim Zuckerguss ... Ich brauchte Zuckerguss, um es durch die Schablone aufzutragen ... mein Mann schnitt die Schablone aus ... und ich musste das Sahnehäubchen kneten ...tat es streng nach dem Rezept von Eddie Spence, nur ein Drittel der Norm: für 30 g Protein, 152 g Pulver. Ich habe Pulver auf die Proteine ​​gegossen, zuerst mit langsamer Geschwindigkeit - dann in der Mitte mit dem Schneebesen eines Mixers geschlagen ... geschlagen, geschlagen ... aber die Spitzen klappen nicht ... nur viskose Flüssigkeit ... wie Rotz ... und nicht weiß, sondern eine Art Grau ... was könnte das Problem sein?

Lyaila, was peitschst du rein? In welchem ​​Behälter?Grau entsteht durch Kontakt mit Aluminium. Und wie lange hat es geschlagen? Ich habe auch das letzte Mal Zuckerglasur für 30 g Protein + 150 g Zucker geschlagen. Pulver + 2-3 Tropfen Zitronensaft. Ich dachte, Kenwood könnte nicht so wenig zaubern. Aber nein. Alles hat super geklappt.

Lyaila, aber Sie sind nicht die Ersten, die sagen, dass eine vollständige Norm oder ein Drittel der Norm nicht gut ausgepeitscht ist! Wie lange hast du geschlagen? manchmal scheint es, dass es eine lange, lange Zeit ist (besonders wenn es sehr notwendig ist, es schnell zu tun), aber tatsächlich sind nur 5 Minuten vergangen. Manchmal dauert es 20 Minuten, um zu schlagen

Lyudochka, danke für die Antwort ...In einer Metallschale geschlagen ... ich habe es von der Küchenwaage ... sooo bequem ... und definitiv Metall! 15 Minuten lang ausgepeitscht! Der Mixer, den ich habe, ist ein alter Moulinex, aber ich benutze ihn für einen Fondant und einen Hegaev ... Ich weiß nicht, was falsch sein könnte ...
Alena, hallo ... danke für deine Aufmerksamkeit für meine Frage ... Ich habe sie 15 Minuten lang ausgepeitscht ... um 10 Minuten war die Masse weißer, aber Zhizka war dieselbe ... Oder vielleicht hätte das Schlagen wirklich länger dauern sollen ... und ich hatte sogar Zitronensaft habe nicht hinzugefügt ... jetzt in der Tasse stehen ... morgen werde ich eine neue Portion quälen ...

Lyaila, Ich bekam erst Sahnehäubchen, als ich anfing, mit Kenwood zu peitschen. Zahm war es auch flüssig. Die Wahrheit erreichte einmal die gewünschte Konsistenz und Anleitung.Gab ein wenig flüssiges Sahnehäubchen zum Stehen, das sich nicht verdicken wollte. Nach kurzer Zeit nahm sie es und begann wieder zu schlagen. Ich habe es lange geschlagen und es stellte sich als Wunder heraus. Aber ich hatte nie Zuckergussgrau.
Vielleicht sagt dir jemand anderes etwas. Ich bin nicht sehr gut im Zuckerguss.

Layla, geh einfach schlafen, geh ins Bett! Ansonsten haben wir hier fast 2 Uhr morgens und am Morgen wird alles mit einem frischen Geist klappen. Vielleicht Pulver zu dieser Menge an Protein hinzufügen? Vielleicht hat sich eine Art Pulver, eine Art verbrannter Faden verfangen.
Oh, hier schrieb Luda, dass sie es später schlagen könnte. und sicher, denn wenn fertige Glasur mindestens einen Tag im Kühlschrank ist (und mir drei Tage passiert ist), müssen Sie sie vor der Verwendung ein wenig schlagen. Am Morgen versuchen Sie, diese Portion noch einmal zu schlagen, bevor Sie eine neue kneten. Ja. Ich werde versuchen, sie zu schlagen. Danke für den Rat. Ja, es gibt keine Zeit zum Schlafen ... jetzt müssen wir die Ponys blenden ... also meine Nacht !!!!

Lyudochka ... Ich habe keinen Kenwood ... es stellt sich heraus, dass ich nicht genug Relikte meines Mischpults habe, aber vielleicht kann ich versuchen, ihn mit hoher Geschwindigkeit zu schlagen ... meine Höchstgeschwindigkeit ist immer noch geringer als die von Kenwood! Natasha Nansy antwortete mir auch persönlich und sagte, dass es weitere Probleme geben könnte, weil ein Drittel der Norm gemacht wurde ... morgen werde ich eine volle Portion probieren ... nun, ich werde es ein bisschen mehr schlagen ... Nun, ich werde mit Geschwindigkeit experimentieren ...
Vielen Dank an alle Mädchen, die mich mit meinem Problem nicht alleine gelassen haben ... und geholfen haben! Ich werde kommen und mich melden !!!!

Ich habe die Glasur immer mit einem Handmixer geschlagen, einem schwachen 200-Watt-Mixer. Es stellt sich immer heraus, dass die Glasur ausgezeichnet ist! Es stimmt, ich habe nie weniger als eine volle Portion ausprobiert.

Ja .. Natasha, alles ist klar !!! Ich werde am Morgen eine volle Portion mit meiner Hand kneten ... Ich habe es 350 Watt ... dann wird es normal ziehen! Vielen Dank! alles klar!!!
uuuuf, Mädchen, du hast mir Hoffnung gegeben ... dass ich Zuckerguss machen könnte ... königlich ... sonst war ich schon verärgert und nicht mehr fest ... Ich dachte, es wäre nicht meine Sache ... Zuckerguss zu kneten ... na ja Vielen Dank für Ihre Antworten, für Ihre Hilfe und Tipps !!! am Morgen werde ich eine neue Portion Zuckerguss quälen !!! (Nun, ich werde das graue von morgen morgen beenden !!!) Und ich werde zurückmelden !!! Na dann komme ich mit Keksen hierher !!!

Natalia, hier bin ich gleich, ich habe einen üblichen Mixer, aber ich mache immer eine volle Portion und ich vermisse immer

ZeZe, Lyaila, ich persönlich halte mich nicht immer an klare Proportionen, wenn sich die Glasur nicht verdickt - ich füge ein wenig Pulver hinzu, bis die erforderliche Dichte erreicht ist, zumal 30 g die Masse des Proteins eines durchschnittlichen Eies sind, ich habe immer sehr große Eier, manchmal sogar 40-42 g. Wenn die Eier nicht sehr frisch sind, ist das Protein auch wässriger und schlechter geschlagen. In diesem Fall wird mehr Pulver benötigt. Eine graue Farbe kann immer noch eine große Menge Stärke im Pulver ergeben, insbesondere wenn es sich um Kartoffelstärke handelt.
Wenn ich ein neues Pulver kaufe, überprüfe ich immer, ob es Stärke gibt, einige skrupellose Hersteller schweigen, dass es sich um die Zusammensetzung des Pulvers handelt, oder sie täuschen, dass unter GOST nur 10 Prozent zulässig sind, aber tatsächlich ist alles 20-30 ...

Lerochka, vielen Dank ... für den Tipp ... und für das Teilen Ihrer Erfahrungen !!! Okay ich werde es versuchen! Ich habe diese Mini-Portion noch nicht weggeworfen ... Ich werde am Morgen quälen und umrühren ... mal sehen, was daraus wird ... aber ich hatte Angst, mehr hinzuzufügen ... es gibt keine Erfahrung darin, also fühle ich es nicht ... sollte ich oder nicht es ist notwendig, mehr zu mischen ... also werde ich experimentell die gewünschte Konsistenz ableiten!
Aber was das Pulver betrifft, weiß ich nicht ... ich nehme immer dieses ... es gehört uns, Kasachstan, lokal ... natürlich in Qualität ... wie man es milde ausdrückt ... nun, ich werde es nicht aussprechen ... und ich habe keinen Zweifel daran Ihre Stärke ist mehr als nötig ... vielleicht ist das der Grund, warum Mastix in letzter Zeit, weil es nicht sehr gut funktioniert ... sogar ein Fondant ... immer geknetet und es stellte sich mit einem Knall heraus! aber in den letzten 2-3 mal - irgendwie nicht so ... locker oder so ... es klebt furchtbar ... auch nicht schneeweiß, als ob ... gerade und ich weiß nicht ... Nun, ich werde versuchen, das Vorhandensein von Stärke zu überprüfen ... Ich habe hier irgendwo gelesen, dass Sie einen Teelöffel kochendes Wasser einfüllen müssen, um zu überprüfen, ob das Pulver Stärke enthält. Wenn das Wasser klar ist, ist das Pulver ausgezeichnet! Wenn es bewölkt ist, ist viel Stärke darin ...

LaylaIch weiß, dass ich nicht nach den Regeln vereiste, sondern nach einer Situation wie Ihrer (das einzige Mal, dass ich das gesamte Pulver auf einmal in ungeschlagenes Protein gegossen habe und es sich als cremige Masse herausstellte und nicht als Zuckerguss.Vielleicht hat das Schlagen länger gedauert, aber ich habe es nicht erraten.) Jetzt habe ich die Weißen gut geschlagen und dann den Puderzucker allmählich hinzugefügt und mit mittlerer Geschwindigkeit geschlagen. Alles scheint gut zu funktionieren.
Wahrscheinlich habe ich es nicht klar geschrieben, aber ich schlafe schon über der Tastatur

oooh ... dass ich deine Nachricht gestern nicht gesehen habe ... also vermute ich jetzt, dass ich meine Glasur nicht beendet habe ... heute morgen habe ich das Pulver überprüft - sauber, ohne Verunreinigungen! dann verschwindet diese Option! Alles was bleibt ist was ich nicht beendet habe ... also werde ich mich korrigieren! Ich werde den Kuchen jetzt fertig machen, ich werde ihn zurückgeben ... Ich werde ein paar Stunden schlafen ...Ich werde ein wenig zur Besinnung kommen... und weiterhin die Vereisung beherrschen !!!
Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe!

Mädchen, ich mache immer alles auf einmal, das heißt, ich gieße das ganze Pulver in die Weißen und schlage, auch mit einem Handmixer, besonders wenn ich keine volle Portion brauche, dann schlage ich es manuell. Dies hat keinen Einfluss auf die Richtigkeit der Vereisung. Vielleicht ist das Pulver wirklich mit Kartoffelstärke. Aber für 1/3 einer Portion Zuckerguss, Zitronensaft, benötigen Sie 1-2 Tropfen, also übertreiben Sie es nicht.

aha ... Lisa, danke für die Antwort ... und für deine Teilnahme ... ich werde es noch einmal versuchen! Nun, ich bin nicht zu Zitronensaft gekommen ... Ich habe geschlagen und geschlagen ... es war alles viskos und grau ... nun, ich habe den ganzen Prozess gestoppt ... und ich habe nicht einmal Zitronensaft hinzugefügt!
Nun, danke Mädchen! Wir werden es versuchen! Ich sollte haben, wann sich der Thread herausstellen wird ...

ZeZe, Lyaila, hallo Landsleute und was für ein Pulver nimmst du? Ich benutze jetzt eine Vormischung, und vorher habe ich königliches Pulver genommen, und es wurde normal mit einem Handmixer geschlagen. Nur ich und das Eichhörnchen wogen auch auf der Waage. Ich habe es auch von einem Eichhörnchen gemacht. Dann fand ich auch fein gemahlenes Pulver, aber es war definitiv Stärke da, weil es sehr schnell aushärtete und sich das Gießen als hässlich herausstellte.

Victoria, hallo ... Ich bin sehr froh, dass es mehr Landsleute gibt !!! und ich nehme das Pulver ... äh ... na ja, unser ... das ist in Säcken von 5 kg ... und Royal und Premix ist hto ... Ich habe mein Pulver am Morgen überprüft ... Ich habe einen Teelöffel in ein halbes Glas kochendes Wasser gegeben - das Ergebnis: perfekt klares Wasser !!! bedeutet - Pulver ohne Verunreinigungen !!!
oooh !!! genau! Ich hatte nachts einen Gedanken ... oder vielleicht hätte ich Organza durchsehen sollen oder StrumpfAus diesem Grund kann es auch keine Reifenpanne geben ... nun, ich habe auch Protein und Pulver auf der Waage gewogen ... (Ich bin immer noch ein voller Wasserkocher ... also folge ich immer genau dem Rezept und wiege immer alles auf der Waage!: umnik2: zu früh für Amateurauftritte)
und aus welcher Stadt kommst du, vielleicht wohnen wir nebenan ... wir rennen für einen Möwenkuchen ...
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und Hilfe !!!

ZeZeLyaila, du und Alena, DaNiSa, du kannst dich für eine Möwe versammeln))) Und ich bin in Pavlodar im Norden))) Du wirst in unserer Gegend sein, renn
Mädchen, ich möchte wirklich zum MK für Lebkuchen zu einem guten Meister, aber leider weit weg von Moskau und St. Petersburg. Wissen Sie, ob jemand Meisterkurse in Nowosibirsk oder Omsk gibt? Nur damit der Meister ein Ass ist)))

Sie können auch einen Tropfen Jod in die Puderzuckerlösung geben. Wenn die Lösung blau wird, gibt es Stärke. Mit dieser Methode können Sie sogar eine leichte Beimischung von Stärke identifizieren.

Mädchen, ich lese dich und ich leide, jeder hat eine solche Schönheit, aber ich kann nicht einmal mein Handwerk zeigen, die Kamera ist kaputt

danke für den rat, ich werde es auch versuchen ...

Also mach wenigstens ein Foto auf deinem Handy! und dann bearbeiten Sie es in Photoshop, es wird mehr oder weniger funktionieren, es ist besser als nichts, wenn Sie sich rühmen wollen!

ahh ... klar ... weit weg von uns ... danke ... ich werde daran denken ...
ooo, ich würde auch gerne Kurse über Lebkuchen belegen ... im Allgemeinen über Zuckerguss, Modellieren ... über 3D-Kuchen ... ooo, viele Dinge, die ich will ... aber bis jetzt sticht es ...

Mädchen! Frohe Feiertage, frohe Weihnachten! Friede sei zu dir nach Hause und alles Gute! Die Hauptsache ist Gesundheit und Frieden über Ihrem Kopf!
Du hast so viel Schönheit hierher gebracht, es ist eine Augenweide!

[GenyaF]

Mädchen, ich bin nie eine Konditorin, ich weiß nicht, wie man Zuckerguss macht (ich habe dieses Wort hier nur gelernt), ich weiß nicht, wie man selbst mit einem einfachen Bleistift auf Papier zeichnet, nicht nur auf Lebkuchen, und ich habe nichts zu zeichnen, schwöre nicht zu viel auf meine Stuckform

GenyaFEvgenia, du und eine Kokette! Wie kannst du so gerissen sein? wenn du uns so wundervollen Lebkuchen zeigst? alles ist schön, ordentlich und elegant!

Lizonka, danke, lieber Kamerad, für Ihre Unterstützung! Es war mir sehr peinlich, meine Tricks zu zeigen

Zhen, na ja, wunderschöner Lebkuchen, du kommst rein, du wirst bei uns Konditor! Ich selbst habe vor einem Jahr nicht gedacht, dass sich mein Leben ändern würde, aber alles begann auch mit Lebkuchenhäusern!

GenyaFHauptsache, dieser Prozess würde Ihnen Freude bereiten! Und Sie werden nach und nach alle Tricks lernen! Wir werden mit Ihnen fertig werden!
Mädchen, Frohe Weihnachten euch allen !!! Ich habe Temka seit einem Jahr nicht mehr besucht. Ich gehe die letzten Seiten durch und lege meine Lebkuchenplätzchen aus. Ich habe wirklich nicht genug Kommunikation mit meinen Familienmitgliedern des Forums.

Zhenya, was für ein Lebkuchen! Sie sehen aus wie Knöpfe an Kinderkleidung! Und dann ist sho nie ein Konditor, also gibt es die meisten von ihnen. Die Hauptsache ist, dass unsere Lieben, Verwandten denken, dass wir so sind. Und es ist schön.

Im!!! Genau!!!

GenyaF, toller Lebkuchen! Und zu Recht sagt Lisa - du flirtest)))

Die Lebkuchen sind wunderbar!

Mädchen, danke für die freundlichen Worte! Gerade Flügel sind gewachsen, zumal es jemanden gibt, zu dem man aufschauen kann

[Wie man Pulver sieben kann]

Wie man Pulver sieben kann

Tatyana, komm, während ich die Vorhänge nähte, sind noch viele Teile übrig !!!!! Mama Tanya hat es mir beigebracht. Ich nahm eine Dose Mastix, einen Plastikeimer und schnitt ein großes Loch in den Deckel. Ich lege Organza auf das Glas, setze den Deckel auf und repariere alles. In einem Glas sieben ich das Pulver über einen großen Behälter, aber tief ist es sehr staubig, im Sommer auf der Straße, im Winter unter der Dusche))))

von bis zu einem Moment

Ich lege Organza auf das Glas, setze einen Deckel auf und repariere alles

, weil ich es selbst mache, aber ich habe es nicht weiter verstanden. Warum ist dann Pulver in einem Glas? Ich konnte mir das Design nicht vorstellen ... Ich habe eine etwas andere Bedeutung.
Ich nehme einen Eimer Mayonnaise und schneide das gesamte Seridin aus dem Deckel, damit nur der Rand übrig bleibt. Ich lege ein Stück Organza auf das Glas, drücke es mit einem Rand von diesem sehr ausgeschnittenen Deckel darauf, lege dort einen Löffel mit einem Haufen Pulver hin und bedecke ihn mit demselben Deckel, nur ganz (naja, aus einem anderen Eimer desselben). ALLE! Jetzt säe ich, das ganze Pulver fällt in den Eimer und du musst nicht in die Duschkabine rennen)) Also mache ich weiter. Sie nahm den Deckel ab, schaufelte die Zuckerkristalle, die nicht mit einem Löffel gesiebt worden waren, in die Zuckerdose, fügte die nächste Portion zum Sieben hinzu, schloss den Deckel wieder, schüttelte ihn und los ging's!

Und ob das Pulver Stärke enthält, können Sie überprüfen, indem Sie einen Teelöffel Pulver in einem Glas Wasser auflösen. Befindet sich am Boden ein weißes Sediment - Pulver mit Stärke, wenn kein Sediment vorhanden ist, eignet sich das Pulver hervorragend zur Vereisung. Großartige Arbeit, Mädchen!

[Ilona]

Nun der Lebkuchen:
1. 2. 3. 4.
5. 6. 7. 8.
9. 10. 11.
12. 13.

Alles, nichts anderes hat gemeistert. Zeit maaaalo !!!

Vor Schafen in Kontakt))) Warum hast du sie bis zum Neujahr versteckt? Ich würde dir ein paar stehlen. Alles in allem sehr cool!

Ja, ich habe nichts versteckt, alles ist in Ordnung, in VK und Fb sind. Ich konnte in keiner Weise hierher kommen. Ich dachte in NG, also gab es kein Tyrnet, der Strom am 3. des Tages wurde vom Onkel repariert.

IlonaIch beneide diejenigen, die zeichnen können))) Warum habe ich die Schafe nicht vor NG gezeigt, ich würde es auch ausziehen))) Ihre Pelzmäntel sind so cool.

Ilona, ​​wie ich deine Schafe mag! Und vor allem so viele verschiedene Dinge mit ihrem eigenen Charakter und Image. Ich hatte sofort solche Assoziationen: Auf den Top-Fotos - schüchterne Schafe, so bescheiden und schüchtern. In der zweiten Reihe ist das erste Foto von Vorschulkindern. Solche schelmischen Scherze. Weitere Fotos von Schafen im Ruhestand. Solche selbst, meine Damen (oder nicht meine Damen, sondern meine Herren) sind ruhig und solide. Dann rennt das Lamm - nun, das sind Sie und ich - herein und kümmert sich um unser tägliches Brot. Nun, das letzte Foto eines Lammes mit einer Blume ist eine Kopie dieses kleinen Jungen, der in einem alten sowjetischen Film über ein Pionierlager die ganze Zeit gefragt hat: Was machst du hier? Im Allgemeinen kamen wunderschöne Schafe heraus!

Mona1Sie haben interessante Assoziationen. Ich habe einfach nichts über die Zeilen verstanden)) Ich werde gehen, ich werde sie besser nummerieren als alle.)) Und dann habe ich die Vorschulkinder nicht gesehen, für mich sind sie die letzten in der ersten Reihe))

Es ist gut, dass ich nummeriert habe. Und jeder hat seine eigenen Zeilen auf seinen Computern. Nehmen Sie das Fenster und verkleinern Sie es mit der Maus rechts oder links. Sofort werden weniger Fotos in einer Reihe sein, und es wird mehr Reihen geben. Kybernetik jedoch. )))

Ilonawie schön diese Schafe sind !!! soooooo berührend ... Ich erinnerte mich sofort "wir sind arme Schafe, niemand weidet uns ...")))
Es ist nicht schade, es zu geben, es ist schade zu essen ...

IlonaSchafe sind nur ... nur ... Worte sind nicht genug, na ja, so süß und alle anders, mit Charakter, nur imitieren

Ilona, Schaf, na ja, nur ein Wunder! Und die Menge getötet! Und jeder ist anders! Verzaubert N 8!

Mädchen, alle zusammen, Frohe Weihnachten!
Wie warm und gemütlich es in unserem Forum ist und jedes Mal gibt es etwas zu bewundern und sich zu freuen! Ihr alle habt goldene Stifte und wahnsinnig schöne Werke!

[Kalibry]

Mädchen, was all die Leckereien, wie sie Temko mit ihrem schönen Lebkuchen wiederbelebt haben! Das Aroma bläst direkt durch den Bildschirm Und ich habe zu Weihnachten keinen einzigen Lebkuchen gemacht, es ist eine Schande
KalibryWas für süße Weihnachtslebkuchen!
letka-enka2, ein Anfang! Weiter - nur um sich zu entwickeln!
HeiserLyudochka, was für eine Kiste! Sehr hübsch und stilvoll! Und die Lebkuchen darin sind nur eine Augenweide!
Sahara, Lera, die Engel sind einfach wunderbar, ich habe mich in sie verliebt! Und der Rest der Lebkuchen sind großartig! Lera, alles Gute zum Geburtstag! Alles Gute für dich!
Mona1, Tanya, wunderschön !!! Mit großer Freude habe ich mir Ihre Lebkuchen angesehen, sehr schön!
Scops EuleLebkuchen sind gut!

[Marina22]

Ich werde meine auch zeigen. Diese zuerst

und dies ist bereits der zweite Versuch

Marina22, sehr schön, besonders mit einem tanzenden Paar! Ist es mit Mastix oder Zuckerguss verziert?

Marina22, Der Erste?
Ist der Rock Mastix? Das Monogramm sieht gut aus, ist es Sahnehäubchen? Was sind die Abdeckungen? Ich meine Gold. Nun, sag es mir genauer)))

Mädchen, vielen Dank für die Kommentare. Sehr schön.
aelita1702 Lebkuchen ist der erste, aber es gibt Erfahrung in der Dekoration von Kuchen. Alle sind mit Mastix verziert, der Rock auch. Goldgelber Mastix, oben mit goldenem Kandurin bemalt.

Marina22, Marina, wie ich deine Kekse mag !!

[Wie übertrage ich eine Zeichnung auf einen gebackenen Lebkuchen?]

Neid, liebe Hostessen! Ich bin eine neue Person im Lebkuchengeschäft. Ich kann einige Momente des Gemäldes einfach nicht verstehen. Wie übertrage ich eine Zeichnung auf einen gebackenen Lebkuchen? Ich kann es nicht selbst zeichnen, aber es gibt eine übersetzte Zeichnung, die ich auf einem Lebkuchen darstellen möchte. Vielen Dank im Voraus für Ihre Antwort.

AnatanaWenn ich die Frage richtig verstanden habe, fragen Sie sich, wie Sie eine bestimmte Zeichnung für eine Person, die nicht zeichnen kann, auf einen Lebkuchen übertragen können? Wenn ja, dann Papier mit einem Muster wird auf den Lebkuchen aufgetragen und die Kontur wird entsprechend dem Muster gestochen. Dann wird das Papier entfernt und die Stichmarken mit Zuckerguss versehen. Für mich persönlich ist diese Technologie komplex und zeitaufwändig, aber ich zeichne selbst ziemlich gut.
Es gibt auch eine Technik, bei der eine Zeichnung in eine normale transparente Datei eingefügt und durch Vereisung über die Datei gezeichnet wird. Dann wird die Glasur vollständig getrocknet (ungefähr einen Tag), die Feile wird vorsichtig entfernt (nicht die Zeichnung) und der Lebkuchen wird frisch gefüllt. So etwas in der Art ... diese Technologie ist auch zu mühsam für mich, es ist einfacher für mich, sofort auf den Lebkuchen zu zeichnen, selbst wenn ich einen Fehler mache, kann ich ihn beheben, ohne an Tags, Tätowierungen usw. befestigt zu sein. Und ohne Angst zu haben, die bereits getrocknete Zeichnung zu beschädigen, entfernen Sie sie aus der Akte (auch Arbeit).

Wow, danke. Wird das angeheftete Bild sichtbar sein? Ich habe versucht, mehrere Stiche zu machen, es ist nicht sehr sichtbar.
Und die zweite Option warf ebenfalls eine Frage auf. Wird das Sahnehäubchen brechen, wenn ich schieße, weil es Linien gibt, kein festes Muster. Vielen Dank.

Anatana, Elena, die Tattoos sind wahrscheinlich nicht sehr gut sichtbar, aber immer noch sichtbar. Auch hier verwende ich keine der beiden Methoden. Ich zeichne sofort mit Zuckerguss auf dem Lebkuchen ohne Skizzen, es ist einfacher für mich, aber im Prinzip zeichne ich und ich habe keine Angst davor. Und selbst wenn ich mich irre, dann wiederhole ich entweder, was nicht geklappt hat, oder ich ändere im Laufe des Spiels einfach die Zeichnung selbst gegen eine andere.
aber bricht das Sahnehäubchen ... natürlich bricht es, also müssen Sie sehr vorsichtig sein, um die Datei zu entfernen. In den Kursen wurde uns gezeigt, wie man das macht, damit der Prozess so sorgfältig wie möglich abläuft, aber wie man das in Worten erklärt und nicht zeigt, weiß ich nicht. Kurz gesagt, im Wesentlichen müssen Sie die Zeichnung nicht aus der Datei entfernen, sondern die Datei selbst oder den Film, auf den die Glasur aufgetragen wurde. Entfernen Sie sie vorsichtig und fixieren Sie die getrocknete Zeichnung von der Glasur. Probieren Sie es selbst aus und finden Sie Ihren eigenen, bequemen Weg.

Vielen Dank! Ich werde es versuchen .

[salomeya29]

Hallo Mädels! Ich habe genug von Ihren Meisterwerken gesehen und jetzt möchte ich meine Arbeit zeigen. Ich habe es zum ersten Mal gemacht.

Ich habe gern gezeichnet. Nur mit einer Fantasie der Spannung ...

salomeya29, Anastasia, jeder ist zuerst angespannt mit Fantasie. Aber der Lebkuchen, den Sie herausgestellt haben, ist erstaunlich! Ich glaube nicht, dass Sie zum ersten Mal mit Zuckerguss gearbeitet haben, und höchstwahrscheinlich zeichnen Sie auch))))

salomeya29, Das ist so schön! Erstmals? Es ist einfach fassungslos!

salomeya29, Nastya, es ist einfach toll !!

Vei, NansyMädchen, danke!
Lebkuchen wurde wirklich zum ersten Mal gemalt! Aber ich beschäftige mich ein wenig mit Zeichnen.
Und ich werde dir das "Geheimnis" verraten - das ist kein Sahnehäubchen. Wenn Sie den Lebkuchen live sehen würden, würden Sie das verstehen ...

aber von diesem Ort im Detail!

salomeya29Die mittlere Glocke gefiel mir am besten. Die Strecke war also natürlich cool. Und mit Fantasie haben nicht nur Sie Spannung. Aber im Internet gibt es viele Bilder aller Art.

Ist es wirklich süß?

Bei mir auch. Ich werde es zu meinem Lagerhaus bringen, wenn nicht dagegen? Auf der letzten Glocke ist ein schönes Bild.
Und es ist auch interessant - was ist es, wenn es nicht vereist?

salomeya29sehr schöne Glocken! Die Winterlandschaft ist besonders gut! Sehr ähnlich wie Vereisung.

Ich konnte nicht sofort antworten.
Dies ist eine Malglasur (wie königliche Zuckerglasur), aber keine Eier. Natürlich ist die Glasur weißer, er hat wahrscheinlich mehr Möglichkeiten zum Zeichnen, aber dies ist eine Option für diejenigen, die keine Eier essen können oder wollen. Ich werde das Rezept später schreiben. Plötzlich braucht jemand ...

Ich kenne viele Mitglieder des Forums, die es wirklich brauchen, weil Kinder allergisch gegen Eier sind. Also warten wir!

salomeya29Nastya braucht natürlich ein solches Glasurrezept. Und ich frage mich auch, schreibe - ist es auch matt oder zumindest ein wenig glänzend?

Ist es auch matt oder zumindest ein wenig glänzend?

Ja, Tanyush, dieser ist auch matt. Und es ist nicht so hell wie Zuckerguss.

Eine interessante Möglichkeit, Kekse mit Mastix zu dekorieren

Eine Quelle 🔗

Es ist noch schwieriger als Vereisung

[Sahara]

Ich zeige Ihnen ein paar maßgeschneiderte Lebkuchen, ich weiß nicht, wie Sie Mädchen sind, aber es ist so dumm für mich, immer etwas zu bestellen, jedes Mal, wenn ich mir Sorgen mache, dass der Kunde es nicht mag oder seine Erwartungen nicht erfüllt.

Dies ist die erste Hochzeitsbestellung, das Brautkleid und der Frack lagen auf einem süßen Tisch, und die jungen Leute präsentierten den Gästen kleine Herzen.



und dies ist eine weitere Hochzeit, meine Braut und ich haben uns eine Tasche mit einem Lebkuchen ausgedacht, um eine Postkarte mit einer Dankbarkeitsinschrift zu platzieren und Aufkleber mit den Namen der Gäste an der Packung anzubringen. Die Lebkuchen wurden im Voraus auf den festlichen Tisch gelegt und jeder Gast fand leicht seinen Platz



Hier baten sie um ein Buch für einen Jungen, der gerne auf Englisch liest, und um ein Boot, das ein bisschen wie eine Yacht aussieht. Ich bin in seiner ganzen Pracht)))



Und dies ist ein Lebkuchen für eine kleine Prinzessin, sie baten um einen kleinen, runden, so einfach wie möglich, mit einem kleinen, mit Tupfen für eine Fotosession,
Am Ende stellte sich heraus, dass es fast ein Kuchen war))) von der Größe einer Tee-Untertasse, die Tiere wurden auf eine Feile gegossen, sie sind jeweils 5-6 mm groß.



Ein Korb mit Vögeln, ein junger Mann machte seiner Freundin, einem Liebhaber von geflügelten, ein Geschenk)))


Ich dachte nur, dass Herzen mit Vögeln für den Valentinstag relevant sein würden, dass ich sie auf dem ersten Foto in verschiedenen Größen und Farben gemacht habe - sie sahen gut aus, ich mochte besonders die weißen und roten.

Sahara, Prettyeeeeeee !!!

Sahara, Lera, ich werde niemals von deinen Sets und Körben mit Fruchtblumen zur Besinnung kommen.Was sind die Körbe, alle Lebkuchen sind unglaublich schön, geschmackvoll und absolut professionell gemacht! ALLE! Hören Sie hier auf, bescheiden zu sein, Sie sind ein echter Profi, und Ihre Lebkuchenmengen (und sogar von so hoher Qualität) bestätigen dies. Schließen Sie sich also trotz der kurzen Zeit Ihrer Präsenz im Forum der Gruppe der ehrwürdigen Schwergewichts-Meister an!

Ich verstehe, dass Sie nicht viel Zeit haben, aber lassen Sie uns in den Prozess einbezogen werden - machen Sie Ihr Rezept zu einem separaten Thema, damit Sie es dort diskutieren können. Hier haben wir noch ein anderes Thema - Dekoration. Aber in diesem Thread haben Sie auch etwas mit uns zu teilen, also machen Sie mit und helfen Sie dem Rest!

Vei, Lizonka! Sie amüsieren sich wie immer mit einem freundlichen Wort - vielen Dank! Aber auch vor den Profis, wie vor den Stars, bin ich wirklich nicht schüchtern, meine Hand ist voll wegen der "Großhandel" -Partys, aber mir fehlen wirklich Leichtigkeit, Eleganz und glatte Linien, ich habe dies von Ihnen und anderen Mädchen gelernt.

SaharaNun, es ist einfach unmöglich, solche Volumes ohne Qualitätsverlust zu erstellen! Sehr schön, hell, festlich, gesund!

Und noch ein paar Körbe, sie bestellen hauptsächlich Blumen, besonders zum Jubiläum - wie viele Blumen fliegen))





Diese Tulpen sind winzig 5 cm

Blumen, Früchte, Vögel ... sofort getroffen !!! einfach toller Lebkuchen !!! und eine großartige Idee für Geschenke für den 8. März oder den Valentinstag. Ich muss üben. Vielleicht bekomme ich so eine Schönheit!
Gut gemacht!

Fand ein Video, wie man einen Lebkuchen mit einem Waffelbild dekoriert