Challah jüdisch

Challah jüdisch

Kategorie: Hefe Brot

Küche: jüdisch

Zutaten
Weizenmehl	475 g
Gluten	1 Teelöffel
Zucker	1,5-2 EL. l.
Salz-	1h l.
Butter	60 g
frische Hefe	15g
Wasser (lauwarm)	140 g
Ei	1,5 Stk.
Glasur
Eigelb	1 PC.
Wasser	0,5 TL
Mohn für Pulver

Kochmethode

• Hefe in Wasser auflösen. Mehl und andere Zutaten mit Hefe mischen. 3 Minuten bei Geschwindigkeit 1,5 (für Bosch MUM 8400) rühren. Dann noch 7 Minuten mit Geschwindigkeit 2. Bis der Teig glatt und homogen aussieht. Übertragen Sie den Teig in einen gefetteten Behälter und lassen Sie ihn zweimal aufgehen. Es dauert ungefähr 1 Stunde.
• Dann legen Sie den Teig auf den Tisch. In Teile teilen. (Ich habe 6 Teile zu je 120 g) Rollen Sie aus jedem Teil ein Tourniquet aus. Die Gurte müssen gleich lang sein. Verbinde dich oben und flechte die Challa.
• 
• Mit Eigelb und Wasser einfetten, mit Mohn bestreuen. Das Prüfen dauert 1 Stunde.
• In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
• Kühlen Sie die fertige Challa ab.
• Köstlich!
• 
• 
• Quelle: mit geringfügigen Änderungen.

Das Gericht ist für

1 PC.

Kochprogramm:

Ofen

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Pracht !!! : girl_love: Schnell, lecker und schön! : girl_claping: Süß?

Es sieht unglaublich lecker aus !!

[Natashechka]

Natashechka! Ein weiteres köstlich aromatisches Meisterwerk! Ich möchte nur das rötliche Fass abbrechen. Ich kann das Aroma von Brot und gebratenem Mohn direkt riechen. Auf jeden Fall sind Lesezeichen und Backen unverzichtbar.

[Natascha]

Natascha! Hala ist nur eine Schönheit, so ein echtes Foto, und ich möchte nur ein Stück wie in der Kindheit abreißen, während Sie sie aus dem Laden nach Hause tragen

Natasha, die Form der Challa ist nicht zu loben. Und wie sieht es im Schnitt aus? Und welcher Geschmack? Es gibt viele Challa-Rezepte und ich habe viele verschiedene Rezepte gebacken. Nur der Geschmack von Butterbrot und der luftigen Krume hat nicht geklappt.

[Angela, Anyuta MomMaxa, Annushka, Lenuska, Natochka,]

Angela, Anyuta MomMaxa, Annushka, Lenuska, Natochka,Vielen Dank für diese herzlichen Antworten!

Süss?

EngelWissen Sie, in den ursprünglichen 1,5 Esslöffeln Zucker habe ich selbst weitere 0,5 hinzugefügt (obwohl ich kein großer Fan von Süßigkeiten bin), aber ich denke immer noch, ich könnte etwas mehr hinzufügen.

Und wie sieht es im Schnitt aus? Und welcher Geschmack?

NatochkaIch hatte keine Zeit. Morgen habe ich einen neuen Ofen, dann lege ich ihn aus.
Ich habe noch nie Challah gebacken, also habe ich nichts zu vergleichen. Aber ich mochte dieses wirklich! Und nicht nur ich
Und das Weben selbst ist ein sehr bezaubernder Prozess.

[Natascha]

NataschaDie Challa ist wunderschön!

Ich möchte nur ein Stück ausziehen Wie in der Kindheit, während Sie es aus dem Laden nach Hause tragen

Ich erinnerte mich auch sofort an meine Kindheit! Und wie viel Freude es war, als meine Großmutter mir erlaubte, ein Stück abzubrechen, während ich noch im Laden war, von dem gerade gekauften

[Marishka]

Marishka, Danke liebe!

Was für eine ordentliche und schöne Challa !!!

Was für die Hände eines Mannes! Ich erinnere mich, wie viel ich mit der ersten Challa gelitten habe, bis es funktionierte!
Challah ist perfekt.
Und danke für das Video, sehr cool und verständlich.
Und das Foto! Wie immer!

[Vasilisa, Irishenka]

Vasilisa, IrishenkaVielen Dank für die freundlichen Worte!

sehr cool und verständlich

Dieses Video hat mir auch gefallen. Ohne ihn hätte ich das kaum geflochten, aber mit ihm stellte sich heraus, dass nichts kompliziert war!

: hi: Natasha, woher hast du das Gluten? Kann ich es durch etwas ersetzen? Sonst werde ich schon in naher Zukunft backen. Der Weizensauerteig ist noch nicht fertig, aber ich versuche, den Roggen auf Weizensauerteig zu übertragen. Und legen Sie das Brot der Superfrauen. Richtig, mit geringfügigen Änderungen der Gewürze.

[Natick]

NatickIch habe Gluten in einem Online-Shop gekauft. Aber ich denke, wenn das Mehl viel Eiweiß enthält, ist es durchaus möglich, dies zu tun.
Ich habe einfach nicht das beste Mehl genommen, obwohl es als die höchste Note deklariert wurde. Jetzt gibt es wieder zwei Challah. Ich habe auch Änderungen vorgenommen: Wasser mit Milch 50/50 und mehr Zucker (mein Mann bestellte), sonst hatte er gestern nur ein winziges Stück

Namensvetter, danke für die schnelle Antwort. Dummerweise ein komplettes Rezept für Superwomen's Bread herausgebracht. Eine Runde ist bereits im Ofen und zwei Brote warten darauf, an die Reihe zu kommen. Wann essen wir so viel Brot? Aber ich wollte morgen noch als letzten Ausweg eine Challa backen. Übrigens begann der Sauerteig mit dem Übergang zu Weizen zu sprudeln.

[Natick]

Natick, Einschnitt die Lücke fügte hinzu. Da ist es unmöglich zu schneiden.

Dummerweise gescheitert Das komplette Brotrezept der Superfrauen

Warum hast du das getan? Manchmal arbeite ich ein komplettes Rezept aus und dann mache ich 1/2 oder sogar 1/3. Wir sind zusammen mit meinem Mann. Irgendwo im Mehl kommen 400-500 Gramm heraus. Und es ist natürlich voll mit der Feige, oh: girl_red: das ist zu viel

Natasha, wir haben eineinhalb Brötchen gegessen, die gleiche Menge bleibt übrig. Aber ich werde heute die Challa anziehen, ich möchte es wirklich.

[Nat]

NatDiesmal habe ich 3 Esslöffel Zucker hinzugefügt. Ich habe für mich und meine Schwester gebacken. Es schien immer noch nicht zu süß. Also schau nach deinem Geschmack.

[Natascha]

Natascha, danke für das Rezept für diese Schönheit!




Es war heiß in einer dunklen Nacht, also gibt es etwas zu zeigen ... Ich werde eins zu meinem Sohn bringen, aber die Hälfte des anderen ist weg, weil die Krume mit einer knusprigen Kruste nicht lange lebt
Glutenfrei gebacken (naja, ich habe es nicht), habe ich alle Zutaten verdoppelt. Natascha, etwas für mich hat das verhältnis von mehl zu flüssigkeit laut rezept nicht funktioniert - es gibt ca. 170 g Mehl folgten dem Link zur Quelle, und da war alles in Tassen mit unbekanntem Volumen ... Vielleicht so anderes Mehl? ich nahm
300 g Flüssigkeit (halbe Milch und Wasser), aber ich würde auch hinzufügen - der Teig stellte sich als kühl heraus ...

Und das Weben selbst ist ein sehr bezaubernder Prozess.

Das ist sicher, ich kann diese Videos endlos ansehen und dann an den Seilen üben ...

[Ol]

Ol! Oh, und gewebte Schönheit! Und den Schnitt habe ich noch nie so glatt schneiden können
Ich habe auch versucht, meine zu schneiden, nur zerquetscht

Etwas für mich funktionierte das Verhältnis von Mehl zu Flüssigkeit nach Rezept nicht

Als ich eins backte, schien es, als wäre das Mehl weg. Aber als zwei backten, dachte ich nicht mehr darüber nach. Ich habe gerade hinzugefügt und mir den Test angesehen.
Das nächste Mal werde ich es auf jeden Fall noch einmal überprüfen.

Natasha hat die Challa gebacken. Duftend. Ich musste etwas mehr Vanille hinzufügen. Ich habe Zucker in 5 EL gegeben. Löffel. Ich kenne den Geschmack und den Kontext nicht. Challah wartet in den Flügeln. Der Ehemann wird von der Arbeit nach Hause kommen und wir werden alles zusammen versuchen.

Und ich knetete die Challa. Eine Portion und auch glutenfrei. Wir mussten 100 Gramm Wasser hinzufügen. Der Teig war wie Nudeln. Ich beschuldige trockenes Mehl. Ich habe einen Vltai, na ja, sehr trocken. Jetzt trennt er sich. Im letzten Moment sah ich, dass Sho Maku dumm war. Wird mit Sesam sein. Hier sind die Zöpfe bis ins Unendliche gewebt. Ich liebe STE Ding Horror wie.

Und wir haben schon das Brot probiert, ein Fünftel der Challa ist geblieben. Nächsten Freitag werde ich auf zwei Challahs gleichzeitig wetten. Das Brot ist großartig! Natasha, danke!

[Natasha, Annushka]

Natasha, AnnushkaIch bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat! Zum Vergnügen backen!

Wir mussten 100 Gramm Wasser hinzufügen.

Mädchen, ich werde es noch einmal überprüfen. Vielleicht habe ich mich irgendwo verlaufen? Eine Sache denken, aber eine andere tun? Manchmal passiert es
Nataber war es nicht zu süß?

: hi: Nicht ... nicht süß, genau richtig (meine Männer lieben Süßigkeiten)! Und nach dem Rezept - alles ist so, wie es sollte. Der Lebkuchenmann im Mähdrescher hat beim Kneten nicht geklappt, aber alles war perfekt mit seinen Händen zusammengesetzt. Ich hatte finnisches nordisches Mehl für Backwaren. Alles hat mit ihr geklappt.

Und wie sieht es im Schnitt aus?

Challah wird nicht geschnitten, sondern in Stücke gerissen
Challah ist ein Brötchen, das am Schabbat (jüdische Küche) gebacken wird. Und am Schabbat kann man es nicht schneiden, also reißen sie es mit den Händen

[Laune]

LauneDanke für die Erleuchtung, wir sind unwissend! Muss es deshalb in so viele Bündel geflochten werden? Um das Abreißen zu erleichtern?

[Natascha]

NataschaHier ist meine Schönheit.Die Größe einer Portion stellte sich als sehr, sehr heraus.

Die Namensvetter, die vorbeigelaufen sind, haben eine Spitze der heißen abgeschnitten, aber es ist zu sehen, dass die Krume flauschig und sehr porös ist.

Es schien mir ein wenig Salz, was mich betrifft, das nächste Mal werde ich ein wenig hinzufügen. Wir lieben leicht salziges Brot. Der Ofen wird mehr als einmal sein - das ist sicher. Das Brot wird sehr lange bei mir Wurzeln schlagen.

[Annushka]

AnnushkaIch bin so froh, dass Ihnen (und Ihren Namensgebern!) Dieses Rezept gefallen hat! : girl_claping: Noch heiß zu kauen ist eine Freude für Augen und Seele!
Und deine Challa kam wirklich "herzhaft" heraus!

Muss es deshalb in so viele Bündel geflochten werden? Um das Abreißen zu erleichtern?

Na ja. Um das Zerreißen zu erleichtern. Dies ist jedoch für diejenigen, die den Schabbat halten. Ein normaler Mensch isst, wie es ihm gefällt.

[Natascha]

Natascha, kam mit Dankbarkeit für die Challah Spekla zu dir und schaffte es nur, ein schnelles Bild von einem ganzen zu machen. Und machte kein Bild im Schnitt, sie ist nicht mehr lecker. Challah ist köstlich, sie wurden in Stücke gerissen

[Lenuska]

Sie ist gegangen

LenuskaSie wissen, wie schön es ist! Das ist das beste Lob!

[Natusichka]

Ja Natusichka Ich weiß, es ist sehr schön, besonders wenn sie dir sagen, dass sie kaum Brot essen und alles verschwindet. Ich lächle nur

Danke für das Rezept!
Ich habe auch Challa gebacken, was ich sagen kann, um zu sagen, dass es köstlich ist, heißt nichts zu sagen.
Ich mochte meinen ganzen Haushalt, ich habe alles nach dem Rezept gemacht.

Sie machte Teig nach dem Rezept und formte einbrennende Challas. Es stellte sich heraus, dass es üppig, lecker und faserig war. Danke an den Autor für das Rezept