Kichiri (Multikocher-Schnellkochtopf Steba DD1)

Kichiri (Multikocher-Schnellkochtopf Steba DD1)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Reis	1 mstk
Maische	1 mstk
Birne	1 PC.
Karotte	1 PC.
Butter (irgendein, besseres Ghee)	30 g.
Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Kardamom
Ingwer	1 Teelöffel
Gemüse	250-300 g.
Wasser	3 mstk

Kochmethode

• Kichiri (Kichari) ist das Hauptgericht der ayurvedischen Küche, da es sich durch ideale Verdaulichkeit und Nährstoffbilanz auszeichnet. Es kann ohne Gemüse gekocht werden, aber da es sehr oft verwendet wird, wird es zur Abwechslung mit verschiedenen Gemüsesorten ergänzt (Tomaten, Zucchini, Kürbis, Auberginen, Blumenkohl, Brokkoli, Paprika, grüne Bohnen ...). Ich habe Tomaten in Dosen in ihrem eigenen Saft. Reis wird am besten als Basmati, braun oder rot verwendet. Ich habe es rot. Das Verhältnis von Reis zu Mungbohne kann geändert werden (je weniger Gesundheit, desto weniger Mungbohne). Die Gewürze sind ziemlich konstant (ich habe gerade Garam Masala genommen), Ingwer ist besser frisch (2-3 cm, raspeln), aber Sie können ihn auch trocknen. Normalerweise wird Kichiri länger als eine Stunde gekocht, in einem Schnellkochtopf ist es in 20 Minuten fertig. Beim "Braten" für 2 Minuten die Gewürze in Öl braten, gehackte Zwiebeln (weitere 2 Minuten), geriebene Karotten (weitere 2 Minuten) und gut gewaschenen Reis (weitere 2-3 Minuten) hinzufügen. Mungobohne, Ingwer, Gemüse und Wasser hinzufügen (nicht salzen). "Haferbrei" -Modus 0,7 (Hochdruck) 15 Minuten. Nach dem Entsperren Salz hinzufügen und Schale und Saft von 1 Zitrone hinzufügen. Mit Kräutern und frischem Gemüse servieren.

Zeit für die Vorbereitung:

8min + 15min

Kochprogramm:

Braten, Haferbrei

Hinweis

Kichiri wird zur Reinigung von Diäten verwendet und ist ideal zum Fasten.

Können Sie grünen und orangefarbenen Brei mit Linsen essen?

Na sicher. Bei braunem oder rotem (dh ungeschältem) Reis sind grüne Linsen besser, da das Kochen dieses Reises länger dauert und rote (orangefarbene) Linsen zu Staub zusammenkochen (sie haben im Gegensatz zu grünen keine Schale).

Vielen Dank! Ich werde morgen zum Abendessen kochen

Wenn Sie weißen (geschälten) Reis und grüne Linsen anstelle von braunem Reis und Mungobohnen verwenden, ist es besser, die Zeit für "Brei" auf 10 bis 11 Minuten zu reduzieren.

Ein sehr interessantes Rezept! Ich habe Garam Masala, kaufe einfach frischen Ingwer, mein Mann wird mit deinen Rezepten mega glücklich sein.

P. s. In Bezug auf Kichererbsen sagte ich heute, dass dies ein echtes vegetarisches Essen ist, dass ich noch kein solches Meisterwerk gemacht habe. Beraten Sie weitere Rezepte für ihn, wenn es natürlich gibt

[Natascha]

NataschaEs gibt also viele vegetarische Rezepte in Shtebe, nicht nur meine. Hier kannst du gedünsteter Buchweizen, einfach ohne Brust auskommen oder gedämpfter Reis mit Gemüse, 🔗, Perlgerste mit Pilzen, oder Hirse mit getrockneten Früchten, oder Buchweizen mit trockenen Pilzen, oder Linsensuppen... Entfernen Sie gegebenenfalls das, was der Ehemann nicht isst, und ersetzen Sie die Milch durch Wasser. Und überhaupt Rezepturen Es gibt viele für Shteba, Sie können ein abwechslungsreiches Menü wählen.

Ich kochte Kichiri, kochte aber aus dem Gedächtnis und ging nicht zu meinem Computer, um das Rezept zu klären. Anscheinend goss die Flüssigkeit ein wenig, weil einige Körner Mungbohnen völlig feucht blieben. So seltsam - zum größten Teil sind sie komplett gekocht, aber einige von ihnen - als ob sie neben dem Multikocher liegen, völlig roh. warum kann das sein
Das Rezept ist ausgezeichnet, ich werde es oft kochen, zumal man Gemüse variieren kann - es wird etwas anders ausfallen, man wird sich nicht langweilen)

[Lena]

Lena, froh, dass das Rezept kam! Kochen Sie gerne, zumal es das Hauptgericht der ayurvedischen Küche für alle Arten ist und dazu dient, den ganzen Körper zu reinigen. Lecker und gesund!

Morgen habe ich vor zu kochen, denn nur am Sonntag ist Zeit für verschiedene Meisterwerke, eine ganze Zitrone ist nicht sauer? Oder ein wenig hinzufügen.

[Natascha]

NataschaEine ganze Zitrone ist in Ordnung, nur ein Teelöffel Zucker darf nicht vergessen werden.

Das Rezept hat mich sehr interessiert und zu Lesezeichen geführt.

[Sveta]

Sveta, zu Ihrer Gesundheit und Ihrem guten Appetit! Lecker, gesund, schnell und einfach!

Hmm, ich habe überhaupt keinen Zucker gesehen)))), ich habe ihn gestern gekocht, mein Mann war begeistert, er sagte, ich habe angefangen, echte vegetarische Gerichte zu kochen, den Geruch von Gewürzen und Ingwer ... mmmm. (Er hat erst zwei Jahre, seit er vollständig auf Vegetarismus umgestellt hat, das heißt, er isst kein Fleisch oder Fisch, also steige ich aus)
Ich habe irgendwo eine viertel Zitrone hingelegt, ich hatte mehr Angst.
Vielen Dank für das Rezept, ich würde es nicht wagen, dies ohne Ihr Rezept zu tun. Ein Gericht für einen Amateur natürlich.

[Natascha]

Natascha, mach deinen Mann mehr Erbsenpfannkuchen, auch lecker und gesund.

15 Minuten sind nicht genug, immer noch hart. Es dauert ungefähr 20 Minuten (so viel rot / brauner Reis wird gekocht).
Es gibt viel ganze Zitrone, auch für eine doppelte Rate. Saur gruselig auch mit Zucker, alles andere schmeckt nicht mal. IMHO maximal eine viertel Zitrone.
Und warum stehen Zitrone und Zucker übrigens nicht auf der Liste der Zutaten, da sie benötigt werden?