Ich habe meiner Frau einen Brotbackautomaten gekauft. Hier habe ich Spaß :)

Ich entschuldige mich für die Langeweile.
Treten Sie die Köche nicht hart, nicht aus freiem Willen, sondern nur durch den Willen der Frau, die mich "geschickt" hat!
Wie ich bereits im Titel schrieb, gab es keine Bedenken, die Frau kaufte ein Schwein, das heißt, ich kaufte meiner Frau neulich einen Panasonic-Brotbackautomaten mit allen Schnickschnack, ich erinnere mich nicht an das Modell, aber als Soweit ich aus diesen Texten verstanden habe, ist es nicht wichtig.
Kurz gesagt, Brot funktioniert nicht!
Ich ging dreimal in den Laden, um neues Mehl und Hefe zu holen. Ich habe von verschiedenen Herstellern gekauft.
Ich habe die Zutaten persönlich gemessen (in den letzten Einstellungen).
Ich habe den Ofen 2 Mal von meiner Frau und 3 Mal von mir persönlich ausprobiert, in allen Fällen stellt sich heraus, dass es Mist ist!
Probleme:
Der Teig mischt sich nicht am Boden der Form, eine Mehlschicht verbleibt entlang des Umfangs.
Der Teig geht nicht gut auf.
Das Brot stellt sich als nass heraus, es streckt sich nach einem Messer, klebt beim Schnitt zusammen.
Kann jemand auf einfache Weise erklären, wo der Hinterhalt ist?
Vielen Dank im Voraus!

HIER, lesen Sie bitte

Im Allgemeinen habe ich 20 praktische Tipps befolgt, die Programme des Geräts studiert, die Werkzeuge und Geräte (im Set des Geräts enthalten), Informationen zu den Zutaten gelesen und das einfachste Rezept ausgewählt.
Verwirrt durch den Satz im Text:
"Die Menge an Mehl wird bei der Herstellung von Mehl (Brot) -Produkten nie im Voraus bestimmt, da alles davon abhängt, wie viel der flüssigen Mischung enthalten ist: Wie ist ihre spezifische Zusammensetzung und wie viel Mehl kann diese Mischung aufnehmen? Wenn Sie die Menge bestimmen Mehl im Voraus, dann ist es sicher fast nie möglich, eine Flüssigkeit darunter zu montieren, da dieser Wert eine Variable ist, die Schwankungen unterliegt. "

Das heißt, es stellt sich heraus, dass das Gerät nur bedingt automatisch ist? Und im wirklichen Leben sollte seine Arbeit kontrolliert werden? Wasser nachfüllen, Teig von den Wänden kratzen usw.? Und was steht dort in der Anleitung wie Zutaten einlegen, Knopf drücken und nach ein paar Stunden das fertige Produkt genießen, ist das alles Blödsinn und Trottel?
Ist es wirklich möglich, in dieser Maschine Brot zu backen, ohne mit Tamburinen zu tanzen oder nicht?

können.
Das Mehl-Flüssigkeits-Verhältnis hängt jedoch von der Luftfeuchtigkeit im Raum ab. Daher ist Erfahrung erforderlich.

Foto lass uns was du in Etappen hattest, ohne das ist es schwer zu sagen was falsch ist.

[W1W]

W1W , ein interessanter "Film" ... Auf dem letztjährigen World Food Festival präsentierte Panasonic seine neuen Öfen. Das Brot war - eine Augenweide! Ich wurde fast versucht. Haben Sie ihre Website besucht?

[Oleg]

Oleg, schreibe wenigstens welche Herdnummer, welches Mehl, welche Hefe? Hast du eine Waage?

Ich bin nicht zur Baustelle gegangen, zur Ausstellung)
aber mein erster Ofen war noch ein Panasonic 254.))) jetzt benutze ich ihn einfach nicht mehr. aber sie ist sehr gut! und stört und backt.
Vielleicht bestimmen die brandneuen Öfen selbst den Feuchtigkeitsgehalt des Mehls und die richtige Menge an Flüssigkeit?

[Sens]

SensIch habe mich schon am falschen Ort erholt.

Herd Panasonik SD-ZB2502
Backmehl, erstklassige "Korona"
Hefe "Yiva" sofort
Rezept: "Normales Weißbrot"
Weizenmehl 500g
Salz 1,5 TL
Zucker 1,5 EL. l
Pflanzenöl 1,5 EL. l
Wasser 330 ml
Hefe - 1,5 Stunden l
Hefe -R 2,5 h. l

Soweit ich weiß, sind die beiden Hefeversionen für den schnellen Modus und für die langsame, bei der ich beide Versionen ausprobiert habe, ist das Ergebnis ungefähr gleich.

Es gibt keine Waage, aber in einer Packung mit 1 kg Mehl, aber 0,5 kg werden benötigt, habe ich die Packung nur in 2 Teile geteilt.

Ist es wirklich möglich, in dieser Maschine Brot zu backen, ohne mit Tamburinen zu tanzen oder nicht?

Ich backe wirklich, abends lege ich die Lebensmittel und gehe ins Bett

Der Herd ist gut. Ich habe eine. Ich verwende Mehl "Makfa", türkische Hefe "Pakmaya" in 100g. Verpackung. Daraus wird IMMER Brot gewonnen. Zum ersten Mal habe ich "Milchbrot" aus einem Rezeptbuch gebacken, alles auf einer Waage gewogen. Nach dem Backen frühestens nach 4-6 Stunden schneiden und probieren.Da das Brot zu diesem Zeitpunkt noch reift.

/Users/w1w/Desktop/DSC_2462.jpg

Untersicht

/Users/w1w/Desktop/DSC_2463.jpg

im Kontext

dass die Bilder nicht eingefügt wurden

W1W, die Waage wird wirklich für diesen Ofen benötigt ... Und was den Rest betrifft, können Sie wirklich eine Ehe schließen?!? Bei der Panasonic selbst - sie backt wirklich hervorragend ohne Tänze - warf sie und ging spazieren. Es hat nicht nur dreimal funktioniert - einmal habe ich versucht, Dinkelbrot nach dem Rezept auf einer Packung zu backen - widerlich! Das zweite Mal hat es nicht einfach geklappt - was war der Grund, warum ich es nicht verstanden habe - die Sterne kamen wahrscheinlich so zusammen ... Nun, das dritte Mal - nur ein Herd von der neuen Panasonic. Sie gaben sie an Freunde weiter und luden sie ein, zu zeigen, was und wie. Sie hatten auch keine Waage - sie nahmen ihre eigene, sie hatten auch ihre eigene Hefe - getestet und griff nach Mehl. Wir beschlossen, einen Milchofen zu backen. Wir haben alles gewogen, abgemessen, geknetet - es wurde normal geknetet. Dann ging ich nach Hause und am Morgen sagten sie, dass der Pfannkuchen gebacken wurde ... Übrigens haben sie ihn immer noch, er verstaubt, sie sagen, es gibt keine Zeit zum Backen ...

Ich folge dem Teig nur, wenn ich im Ofen backen will. Und so stellt sich immer gutes Brot heraus.

Ich denke, es geht nur um Hefe. Zuerst habe ich verschiedene Hefen aus kleinen Packungen verwendet. Oh, und litt, bis ich auf 100 g stieß. Die Wahrheit ist, ich schaue sie immer mit einem Ablaufdatum an. Während des Knetens können Sie den Deckel beobachten und öffnen und sogar helfen, ihn mit einem Silikonspatel in einem Klumpen zu sammeln. Dies ist nur der Anfang. Und dann wirst du wie alles gefaltet = gepresst = das fertige Brot herausnehmen. Backen Sie auch einen Kuchen

Entschuldigung, verstehen Sie nicht, nach dem Kneten in einem Topf sollte der Teig ein Klumpen sein? Ich bekomme eine dicke Flüssigkeit mit Blasen, stimmt das nicht?

Und doch, kaufen Sie eine Waage und es wird keine Probleme geben. Das Verhältnis von Mehl und Wasser ist immer nur nach Gewicht und Messbecher, oder Sie müssen den Überblick über das Brötchen behalten. Ich hatte die gleichen Ofenprobleme nur zweimal in Eile am Morgen. Ich legte es einmal ohne Hefe, das zweite Mal goss ich kein Wasser ein. Brot backen entweder nachts oder von morgens bis abends.

Ja, in einem Klumpen, wie auf Knödel kneten. Haben Sie Flüssigkeiten transfundiert?

Ich benutze die Hefe für den Moment, Rotweine, und manchmal kaufe ich Mehl und die erste Klasse.

Entschuldigung, verstehen Sie nicht, nach dem Kneten in einem Topf sollte der Teig ein Klumpen sein? Ich bekomme eine dicke Flüssigkeit mit Blasen, stimmt das nicht?

ja falsch
das stimmt

Sollte sich am Ende der Charge ein Brötchen oder eine dicke Flüssigkeit befinden?

Lebkuchenmann.

Sollte sich am Ende der Charge ein Brötchen oder eine dicke Flüssigkeit befinden?

Kolobok, der fast nicht an der Hand klebt

Ja, es droht etwas, und was muss getan werden, um Mehl hinzuzufügen?

ja, nach und nach. um nicht trocken zu werden

Oder (was einfacher ist) die Flüssigkeit reduzieren.

Wenn Mehl mehr als 50 g hinzufügen. dann müssen Sie Hefe hinzufügen

Ok, ich gehe in den Laden, um die Waage zu holen, bevor sie schließt. Andernfalls habe ich das Gefühl, einen Kopfschmuck von Panasonic zu haben, wenn ich keine "Steinblume" bekomme.

Die Waage sollte so gekauft werden, dass sie sich nicht sofort ausschaltet. ))) und es gab eine Nullstellung des Containers)))

[W1W]

W1WIch sehe in Ihrem Profil, dass Sie aus Kasachstan kommen. Und aus welcher Stadt? Können wir in derselben Stadt sein? ... Welche Art von Mehl kaufen Sie? Wir haben wunderbares Mehl, ich nehme die Krone und die höchste und erste Klasse - es gab keine Einstiche. Und welche Art von Hefe? Unabhängig davon, was Sie verwenden, können Sie zunächst überprüfen, ob sie aktiv sind und wie aktiv sie sind. Die vorgeschriebene Portion Hefe in einer Portion warmem Wasser (100 ml) aus dem vollen Volumen gemäß Rezept auflösen, die Hefe auflösen lassen, sie sollte anfangen zu spielen, sprudeln. Das heißt, sie werden den Teig heben. Ich mache das immer. In den Mehlkübel geben. Bei Panasonic bekomme ich tolles Brot, wie für eine Ausstellung. Und köstlich! Sie können anstelle eines Kuchens essen. Lesen Sie einfach die Theorie hier, wiegen Sie alles, messen Sie sie und nach dem einfachsten Rezept. Viel Glück!

Ich komme aus aktau
Ich habe die Waage mit Nullstellung gekauft.
Ich habe alles gemessen und eingestellt.
Mal sehen, was in 2 Stunden passiert.
Ich habe die Hefe nicht überprüft, weil ich sie gelesen habe, nachdem ich die Pepelats gestartet habe.
Danke für den Hinweis! Ich werde es das nächste Mal versuchen.

Backmehl, erstklassige "Korona"
Hefe "Yiva" sofort

ja falsch
hier ist das richtige Lesen Sie mehr: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=381276.0gewaltsam

Ich habe diesen Link heute schon gegeben, hört offenbar nicht zu

Ich sah danke!

aber über die koloboks nicht gesehen! Dies ist das Wichtigste zum Backen in HP

[W1W]

W1WDas erste Mal, dass Sie sich um das Brötchen kümmern müssen, ist, wenn Sie das Mehl-Wasser-Verhältnis überprüfen. Ich füge etwas mehr Wasser für unser Mehl (Corona) hinzu als in den Rezepten. Irgendwie nimmt sie mehr Flüssigkeit. Sie werden dies spüren und dann ohne Aufsicht auf der Maschine backen, das heißt, Sie haben sie wirklich weggeworfen und vergessen.

Hurra! Der Lebkuchenmann stellte sich heraus!

Öffnen Sie jetzt den Deckel nicht ganz.

OK werde ich nicht.

Hurra!
Es hat alles geklappt!
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Danke an alle!

[W1W]

W1WHurra! Ich hoffe der Geschmack enttäuscht nicht. Und der Herd auch. ...

[Oleg]

Oleg, lasst uns unserem freundlichen Team beitreten

OK werde ich nicht.

Es ist unerwünscht, den Brotbackautomaten nur während des Backens zu öffnen, der Rest der Zeit ist durchaus möglich.
Zum Beispiel, um den Kolobok nach dem letzten Training zu korrigieren, wenn er ungleichmäßig liegt. Oder die Oberseite des Brotes mit Wasser / Milch bestreichen und vor dem Backen mit Sesam bestreuen.

Können Sie noch einmal genauer sein?
Ich möchte Brot, das mit Sesam, Samen und anderem Müll bestreut ist, und ich habe große Angst davor - die Leute sagen, dass sich der Teig absetzen kann und dann überhaupt nichts mehr klappt.

Wann genau kann das Streuen durchgeführt werden? Wie genau?

Elena Pavlovna, was ist deine HP? Es gibt HP mit einem Spender, es gibt ohne. In den meisten Fällen müssen nach dem Piepton Zusatzstoffe hinzugefügt werden. In jedem Fall kann HP während des Dosierens bis zum Zeitpunkt des Proofens geöffnet werden. (!) Bestreute (und nicht gemischte) Brötchen können jedoch nur im Ofen hergestellt werden. Viele Hausfrauen kneten den Teig in HP und backen ihn im Ofen. In HP funktioniert mit Sesam und anderen Zusatzstoffen besprühtes Brot nicht

Brotaufstriche zum Backen, um eine Kruste zu bilden https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0
Zubereitung von Samen, Getreide, Früchten, Beeren zum Einlegen in Brotteig https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

In HP funktioniert mit Sesam und anderen Zusatzstoffen besprühtes Brot nicht

Vergebens schreiben Sie so - schauen Sie sich die Rezepte unserer Autoren an, sehr oft verwenden sie solche Streumethoden, und Brot wird mit Streuseln gewonnen