Gebratene Zucchini in Sauerrahmsauce

Gebratene Zucchini in Sauerrahmsauce

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Zucchini
Salz
Pflanzenöl zum Braten
Saure Sahne oder Mayonnaise
Knoblauch
Dill, Petersilie, Koriander usw.
Bitterer Pfeffer
Käse - optional

Kochmethode

• Die Zucchini in Zentimeter schneiden, salzen, einige Minuten einwirken lassen und auf beiden Seiten in Pflanzenöl braten. Die gebratene Zucchini in eine Schicht geben, gehacktes Gemüse und Paprika auf jedes Stück streuen, einen halben Teelöffel Sauerrahm (oder Mayonnaise), falls gewünscht, mit fein geriebenem Käse bestreuen. Decken Sie und Mikrowelle nicht länger als 2 Minuten. Den gleichen Effekt erzielen wir jedoch, wenn wir ihn nur fest mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten einwirken lassen. Lecker kalt und heiß.
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Hinweis

Das einfachste "landesweite" Rezept für die Zubereitung junger Zucchini im Kuban, zusammen mit allen bekannten Zucchini-Pfannkuchen. Wenn die Tomaten in den Gärten reifen, legen wir eine dünne Tomatenscheibe auf jedes Stück Zucchini - noch schmackhafter.
Wir kochen auch Auberginen.

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Zumindest sind wir nicht aus dem Kuban, aber unser ganzes Leben lang haben wir solche Zucchini gemacht und lieben sie! Besser als alle Kürbispfannkuchen! Mädchen! Verpassen Sie nicht das Rezept!
Es stimmt, ich schließe die Oberseite nie, ich brate nur ein bisschen länger auf einem kleinen Feuer - es ist schade, die obere Kruste zu erweichen!
Vielen Dank, dass Sie alle an diese Methode erinnert haben! Glücklich Sie - Sie haben frühe Zucchini! Wir hätten lieber unsere eigene Zucchini!

[Rada-dms]

Rada-dmsJa, hier war ich überrascht, dass ein so einfaches und häufig verwendetes Rezept nicht auf dieser guten Seite ist. Ich habe beschlossen, ihn daran zu erinnern, und Sie haben mich auch dafür gelobt.

Ich brate auch immer Zucchini in Mehl. Es beginnt allmählich in Öl zu brennen. Rauch. Ein Freund brät nur in Öl und es stellt sich heraus, noch besser - die Zucchini sind nicht fett.

[Iris. ka]

Iris. kaEs stellt sich heraus, dass ich sie auch immer ohne Mehl gebraten habe - warum wird es benötigt, besonders in diesem Rezept, wo die Zucchini nach dem Braten mit saurer Sahne gedünstet werden; und dein Freund hat recht, sie braten wunderschön, ohne zu bröckeln; Aber das Problem ist, dass ich ein Jahr nach dem letzten Kochen der Zucchini einfach vergessen habe und sie aus irgendeinem Grund gerollt und in Mehl gebraten habe ... Ich muss dies vielleicht aus dem Rezept entfernen.