Honigkuchen "Polnisch"

[Teig:]

Honigkuchen "Polnisch"

Kategorie: Süßwaren

Küche: Polieren

Zutaten
Teig:
Butter	100 g
Zucker	0,5 EL.
Honig	1 EL.
Eier	3 Stk.
Sprudel	1 Teelöffel
Mehl	2,5 EL.
Sahne:
Sahne	500 g
Sauerrahm	600 g
Zucker	0,5 EL.
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Glas =	250 ml / Original 240 ml

Kochmethode

• Ich mache diesen Ayn-Kuchen seit einigen Jahren und er schmeckt gut. Link zum Originalrezept unten. Vielen Dank an den Autor dafür !!!
• Teig:
• Wir geben weiche Butter, Zucker, Eier, Honig, Soda in eine Schüssel, rühren die Zutaten um und stellen sie in ein Wasserbad.
• Rühren Sie den Prozess ein, die Mischung wird heller und voluminöser.
• Wenn die Butter geschmolzen ist und die Mischung heiß ist, nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad und fügen Sie das Mehl hinzu.
• Nach dem Kneten ist der Teig nicht dick. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig ab und legen Sie ihn in die Kälte. In der Regel mache ich abends den Teig und backe morgens die Kuchen. In jedem Fall muss der Teig abgekühlt werden, dann wird er eindicken.
• Backen:
• Den Teig in 8 Stücke teilen.
• Ich nehme zwei Backbleche, zeichne Kreise der gewünschten Größe darauf und rolle den Teig auf diesen Blechen aus, wobei ich viel Mehl darüber streue.
• Der Kreisdurchmesser des Autors ist kleiner, daher sind die Kuchen dicker. Ich habe einen Durchmesser von fast 28 cm, also sind die Kuchen nicht so prall.
• 
• Das Backen mit Teigrollen dauert sehr wenig, ungefähr 30 Minuten. Ich habe einen großen Topfdeckel mit scharfen Kanten, ich zeichne eine Schablone darauf, rolle sie dann auf mit reichlich Mehl bestäubten Blättern, rolle sie, rolle sie gut, dann hängt das erste Blatt im Ofen beim Backen für etwa 5 Minuten davon ab Rollen Sie auf dem Herd den nächsten.
• Ich nehme ein Blatt mit einem Kuchen heraus, lege das nächste Blatt in den Ofen, schneide den Kuchen genau mit einem Deckel ab, schneide den Kuchen in einer Dosis ab, den Kuchen auf dem Rost, rolle sofort den nächsten Kuchen auf das Blatt.
• Es ist wirklich nicht schwierig und schnell.
• Ich knete die Stecklinge in Krümel, solange sie warm sind, sonst trocknen sie aus und müssen in den Mähdrescher gegeben werden, um sie zu zerbrechen.
• 
• Die Kuchen können im Voraus zubereitet werden, sie stehen ruhig unter der Decke, nachdem sie den Kuchen mehrere Tage lang getragen haben.
• Sie müssen den Kuchen einige Stunden vor dem Servieren beschichten, damit er richtig eingeweicht wird.
• Sahne:
• Die Cremes können variiert werden, diesmal habe ich es so gemacht wie der Autor.
• Schlagsahne mit Zucker, dann saure Sahne hinzugefügt.
• 
• Versammlung:
• Dann lege ich ein Blatt Papier hinein und fange an, die Kuchen einzufetten.
• 
• Dann bestreue ich den Kuchen mit Krümeln und überführe ihn in den Kuchenvorrat.
• 
• Guten Appetit!!!!

Hinweis

Originalrezept
🔗polnisch-honig-kuchen /

[Lerele]

Es sieht ganz gut aus und ist laut Rezept dem sehr ähnlich, das die Freundin meiner Mutter für alle Feiertage gebacken hat.
So köstlich!
Danke, Lerele,

Es ist sehr lecker!!
Danke!!!!

Der Mixer ist wunderschön! Kuchen auch! wiederholt gebacken, das Rezept ist hervorragend, wie das andere von Aina

Auch ich habe fast alles von ihr gebacken, sehr erfolgreiche Rezepte.

Ich backe seit ungefähr 5 Jahren nur nach diesem Rezept, super, der Kuchen ist sehr lecker, es kann einfach nicht scheitern, für mich ist es eine Win-Win-Situation, ich backe die Kuchen sofort, ich setze sie nicht Den Teig im Kühlschrank, ich rolle die Kuchen, während der Teig noch warm ist, ich ändere auch die Anzahl der Kuchen in Stimmung, wenn ich jage, dann rolle ich manchmal 10 Stück dünner aus, normalerweise 8 Stück.

Ja!!!!!
Und ich habe mich schon so sehr erholt, dass es sich schnell herausstellt.

Und ich, egal wie lecker das Rezept ist, als Moderator habe ich immer eine Frage für alle, wie groß ist das Glas?

Ich habe ein normales 250 ml Glas.
Ich habe mich selbst dafür interessiert, ich bin zur Autorin des Rezepts gegangen, sie hat 240.
🔗Tassen-Löffel-und-Essen /

Obwohl ich immer mit einem 250ml Glas fertig war. Das letzte Mal war der Teig noch weicher als gewöhnlich, obwohl er gut rollte.

[barbaris]

barbarisUnd mein Teig ohne Kühlung stellt sich als wässrig heraus, man kann ihn nicht sofort ausrollen. Aber ich füge kein Mehl hinzu, es scheint mir, dass es aus dem Teig so "saftig" ist.

Ich füge beim Rollen ein wenig Mehl hinzu, aber für ein Nickerchen verwende ich hausgemachte saure Sahne, also schlage ich es manchmal nicht, sondern mische es mit Zucker, bis es sich auflöst und verteilt, oder manchmal füge ich ein halbes Glas Milch hinzu saure Sahne beim Schlagen (der Fettgehalt von saurer Sahne erlaubt), und damit ich mir ein Stück bei Raumtemperatur stehen lasse - es ist auch sehr saftig und lecker, also habe ich diesen Teig geknetet, ich werde versuchen, Röhrchen mit Kirschen aus zu backen es für die "Klosterhütte", sonst ist etwas Butter / Sauerrahm / Mehl für mich bei der Arbeit nicht sehr gut, ja und nach Geschmack werde ich es tun, ich werde berichten, was passiert

[barbaris]

barbarisNun, ich gieße beim Rollen auch Mehl auf Papier und füge es nach Bedarf hinzu. Aber der Teig entspricht immer dem Rezept.

[Lerele]

Lerele, danke für das Rezept! Ich habe diesen "Abenteuer" -Kuchen gebacken. Der Teig musste eine Woche lang in den Gefrierschrank geworfen werden. Gestern habe ich aufgetaut und schnell gebacken ... Sahne - Sauerrahm + Zucker. Es stellte sich als sehr lecker heraus! Ich bin gerade in meinem Mund geschmolzen! Fazit: Wenn was für ein Notfall, können Sie den Teig sicher zum Einfrieren schicken!
Das einzige, was beim Rollen mehr als sonst mit Mehl bestäubt wurde ..... Aber ich wiederhole, das hat den Geschmack in keiner Weise beeinflusst!

[MomMaxa]

MomMaxa... Das war auch für mich so. Ich habe den Teig gemacht und die Dinge gestapelt, ich habe ihn in den Gefrierschrank gestellt und dann gebacken. Und er nimmt immer viel Mehl, es ist nicht sehr dick.
Und der Kuchen ist immer sehr lecker, ich habe es auch mit Sahne mit gekochter Kondensmilch und Sauerrahm und einmal mit Butter gemacht. Es war trockener, aber es schmeckte gut !!

Für mich ist das der leckerste Honig! Und keine dünnen Kuchen und keine Kekse, nur halb und halb! ..... aber der Hüttenkäsekuchen von der Baustelle sah für mich nicht nach etwas aus .... Ich machte Sahne wie im Rezept für saure Sahne + Sahne ... und der Kuchen war was - das - nicht ... Ich denke, ich muss der Sahne, der Schale, dem Orangensaft (Zitronen) Saft Säure hinzufügen, um Bananen zu legen, in einem Wort, um den Kuchen wiederzubeleben!

Genau !!! Ich mache jetzt Hüttenkäse mit Erdbeeren, püriere ihn in saurer Sahne, im Winter taue ich ihn aus dem Gefrierschrank auf. Dann lecker !!

[Lerele]

Lereleund du hast gute saure Sahne in Deutschland? Und wie beliebt ist es bei den Einheimischen? Und können Sie es in einem Supermarkt oder nur in einem Fachgeschäft kaufen?

Wir haben keine saure Sahne wie in Russland. Es gibt Sahne frisch, es gibt saure Sahne 10% und es gibt eine Art Schmand-saure Sahne, aber es ist irgendwie anders., Fettgehalt 20% und anscheinend mit einem Verdickungsmittel, oder so scheint es mir. Ich nehme immer Sahne frisch, ich mag es am meisten.
All dies können Sie überall und in jedem Geschäft kaufen. Auch an einer Tankstelle))) gut, wo es Regale mit Kühlung gibt.
Oh, saure Sahne kann in einem russischen Geschäft gekauft werden, ebenso wie echter Hüttenkäse, keine Pasta.
Aber ich habe keine in der Nähe.
Ich kann die Popularität nicht beurteilen, aber in großen Läden gibt es sogar verschiedene Arten von Schmand und überall frische Sahne und saure Sahne. Also wird es gekauft, sonst wäre es nicht in den Regalen.

Maksas Mutter, die Tatsache, dass der leckerste Honig sicher ist, aber die Kuchen dünner und dicker gemacht werden können, mache ich je nach Stimmung, aber das Ergebnis ist immer erfreulich

Köstlich, ich kann den Honigkuchen nicht "zähmen", vielleicht funktioniert dieses Rezept, ich werde es versuchen

Ich hatte noch nie einen Reifenschaden mit ihm, es funktioniert immer. Das einzige war, dass es anfangs schwierig war, viele Kuchen zu backen, aber jetzt kommt es sehr schnell heraus.
Übrigens kann man die Kuchen einfrieren, ich habe darüber gelesen. Das heißt, Sie können im Voraus backen.

Rollen Sie es aus, wenn der Teig nicht klebt?

[Olka I.]

Olka I.Ich hatte es aus dem Gefrierschrank, vielleicht klebte es deshalb, deshalb bestäube ich es mit Mehl ... Die Kuchen steigen auf, also wenn Sie viel wollen und dünnere Brötchen dünner ... Ich war froh, dass es perfekt gelagert wurde im Gefrierschrank.
Gerade am Morgen habe ich von einem Honigkuchen geträumt! Lassen Sie uns nach einer Krankheit eine Woche lang mit dem Kind ins Dorf gehen. Danke, dass du mich an ihn erinnert hast!

Verstanden :-) Ich werde es versuchen, sonst werde ich mit Keksen alleine nicht weit kommen :-)

Neben Keksen habe ich die beliebtesten: "Air Snickers" (Männer mögen es besonders)))):https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0, "Milk Girl" (fast alle Kinder bestellen): https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.0... Und von Honig mag ich auch "Spartak" ....:https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140646.0
Viel Glück!

Danke, du musst alles probieren, ich habe das Milchmädchen so gebacken, Snickers auch, aber Spartak wagte es nicht

Rollen Sie es aus, wenn der Teig nicht klebt?

Ich nehme zwei Blatt Papier, zeichne Kreise, füge Mehl hinzu und rolle, immer mit Mehl. Ich fege das Mehl von oben mit einer Bürste. Ich habe mich schon so daran gewöhnt, dass es nicht an mir haftet, aber der Teig selbst ist klebrig.
Ich rolle es mit einer Walze aus und ziehe es mit meinen Händen hoch, die Größe ist etwas größer als der Kreis, dann schneide ich es ab.
Ich habe bereits geschrieben, dass ich einen Deckel mit scharfen Kanten habe, ich schneide ihn gerade dafür aus.

Entschuldigung für die dumme Frage, aber welche Art von saurer Sahne nehmen Sie und welche Art von Sahne. Es ist nur so, dass ich immer saure Sahne in einem Beutel von 21% nehme, und können Sie hausgemachte Sahne oder solche kaufen, die besser in flüssigen Beuteln sind?

Ich nehme hausgemachte saure Sahne (von vertrauenswürdigen Personen), und die Sahne ist auch hausgemacht oder im Laden gekauft, etwa 33% Fett

danke) es ist im Wesentlichen das gleiche (wenn Sie ein hausgemachtes kaufen)

Dank des Autors für den Kuchen, ich habe es am Wochenende gemacht, alle mochten es wirklich. Es gibt keinen Schnitt, ich hatte keine Zeit dafür, alle wurden für eine halbe Stunde weggefegt

[Lerele]

LereleWird dieser Napaleon-Kuchen gebacken?

[Dora_1]

Dora_1Ich bin nicht wirklich ein Autor, ich bin eine Wiederholung, aber der Kuchen ist wirklich lecker !!!

AlbinaIch verstehe nicht ganz, was Sie fragen. Es gibt viele Kuchen darin. Wenn du es ernst meinst.

[Inna 0203]

Inna 0203Nun, wir haben einige andere Produkte hier, ich nehme frische Sahne und Sahne 30%

[Lerele]

LereleIch entschuldige mich, wenn die Frage dumm ist ... aber 1 Glas Honig? Oder 1 EL. L. L.
1 EL. Ich war verwirrt ...

[mamusi]

mamusi,
Margarita, Schatz, du brauchst 1 Glas. Alles ist richtig.

Lerele,
Tolles Rezept! Ich habe es auch gebacken.

[mamusi]

mamusiGlas, richtig Katya1234, schrieb.
Und der Kuchen ist wirklich toll, ich backe die ganze DR und frage immer danach.

Es sieht so aus, als wäre es für mich ziemlich flüssig geworden, wir werden es morgen sehen. Entschuldigung, aber ich kann es nicht vom Telefon aus umdrehen

[Antonovka]

Antonovkawird es im Kühlschrank aushärten, klebrig werden, aber wie weiches Plastilin, dann Mehl auf einem Blatt und rollen Sie es damit aus. Ich nehme drei Blätter Backpapier, rolle sie aus, backe sie dann darauf, entferne sie, rolle sie wieder aus und bis zum Ende. Manchmal klebt es am Blatt, ich heble es mit einem stumpfen Messer ab, dann schabe ich die Reste ab und das Blatt ist wieder an der Arbeit.
Und Sie wissen, wenn der Teig dünner ist, ist es einfacher zu rollen.

[Lerele]

Lerele,
Danke)) Ich hoffe es klappt morgen. Ich habe wirklich nicht damit gerechnet))

[Antonovka]

Antonovkasollte einfrieren, gibt es Öl. Vielleicht nicht zu einer starken Dichte, fühlen Sie sich frei, mehr Mehl zu bestäuben.

[Lerele]

Lerele,
So werde ich))

Was ist der Fettgehalt der Creme zu nehmen? 20% werden nicht verprügelt und 35% werden nirgendwo in unserem Land verkauft.

20% werden nicht verprügelt und 35% werden nirgendwo in unserem Land verkauft.

Vielleicht mit einem Verdickungsmittel versuchen?

Ira, glücklicher Tag des Sieges! Ich habe deinen Kuchen gebacken! Soooo sanft !!! Vielen Dank, der leckerste Honigkuchen in meiner Erinnerung! Alles - nach dem Rezept, aber pürierte Feijoa zur Schicht hinzugefügt. Göttlich!

[Cvetaal]

CvetaalIch habe es spät gesehen, aber du hast es sehr gut gemacht !!
Ich hatte nie einen Reifenschaden mit diesem Kuchen, er kommt immer lecker raus !!

[Lerele]

Lerele, danke 😁! Ich mochte den Kuchen sowohl im Geschmack als auch in der Größe sehr. Ich werde es auf jeden Fall wiederholen!

[Cvetaal]

Cvetaal, Danke!!!
Ayn hat alle Kuchenrezepte, ich habe alles überarbeitet, aber dieses ist ein Favorit.

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