Und dieser Vorgang dauert weniger als das Rollen von Hand?
- Das Ausrollen einer großen Teigschicht auf dem Tisch erfordert viel Platz und nicht geringen Aufwand sowie einen guten Zug, damit der Teig nicht am Tisch und am Rollen haftet
- auf einer Schreibmaschine ausrollen = Platz auf dem Tisch nimmt wenig Platz ein, gerollte Teigstreifen oder sofort werden Runden zu einem Stapel gefaltet, beim Ausrollen des Teigs auf einer Schreibmaschine wird weniger Mehl benötigt, weil Gut gekneteter Teig haftet kaum an Stahlschäften
- in der Zeit = sehr relativ = wenn Sie viel rollen müssen, ist der Teigschneider schneller und einfacher
- Wenn Sie Knödel machen = dann beschleunigt das Schneiden von Streifen in Quadrate den Prozess zuweilen, und was aus runden Knödeln oder Manti zu machen ist, was aus Quadraten = absolut keinen Einfluss auf den Geschmack und die Genauigkeit des Aussehens hat
Ich mache seit 37 Familienjahren Knödel und Manti, das mache ich oft, und davor in der Kindheit, und als ich vor 7 Jahren eine Teigrolle kaufte, wurde ich so glücklich
Was ist 1-2-3 und 4-5-6
Die Teigfolie rollt entweder auf 6 oder 9 Positionen der Dicke der Teigblätter
ab 1 - die dickste Schicht
Sie können einfach aufsteigende Zahlen einrollen, den Teig immer dünner machen und über die Zahl springen
Für die Nudeln wird ein steilerer Teig hergestellt, so dass es bequemer ist, allmählich und ohne Sprünge zu rollen
Bei Knödeln, Knödeln, Knödeln ist der Teig weicher, so dass Sie natürlich ab 1 beginnen und über die Position durch die Zahl auf dem Rad springen können
