Guten Tag! Ja, ohne Zweifel ist Gemlux 180 definitiv besser, ich wollte es verschenken, habe mich aber entschieden, es zu verlassen. Ich werde Akita verwenden, um breite Blätter auszurollen, gut für Besparmak-Flachkuchen, oder wenn Sie Knödel schnell mit einer Knödelmaschine bestreuen, ist der Durchmesser genau richtig für sie, für schmale Nudeln muss nur der Teig kühler sein, idealerweise - 100 Gramm Mehl und 1 Ei, dann nicht zu viel trocknen wird gut durch die Schneidwalzen gehen. Im Allgemeinen versuche ich, je nach Rezept keinen weichen Teig zu machen: Manti, Knödel, Knödel, Khinkals, Bespamak - 750 Gramm Mehl, 1 Ei, 300-320 ml kochendes Wasser, in dem 1-1,5 EL. Löffel rasten. Öle. Ich gieße das Mehl in die Schüssel, das gleiche Ei und Salz 0,5 TL. salzen und einschalten. Das Mehl wird mit dem Ei zerbrochen, dann füge ich die Flüssigkeit hinzu.Sie müssen das Ei nicht ablegen, die Flüssigkeit, das Brunnen und das normale Mehl leicht erhöhen - der Teig fällt immer aus und rollt gut durch die Maschine. Manchmal füge ich einen Esslöffel Essig hinzu, sie sagen, dass der Teig gut rollt, aber ich habe keinen großen Unterschied bemerkt.
Und Sie haben keine Mängel, wer hat dort bestellt?
Ich werde nicht sagen, dass es einen Fehler gibt, aber wie ich bereits geschrieben habe, gibt es keine Risiken auf der linken Seite, wo die Breite zwischen den Rollen wechselt. Auf dem Gemlux können Sie deutlich sehen, wo Sie die Nummer des Schalters kombinieren müssen, aber hier ist es bereits durch Eingabe. Und es schien mir auch, dass es in Idioten funktionierte, nein, nicht viel, nachdem ich ein Stück Teig laufen ließ, schien es, als wäre es weg. Aber keine Sorge, Sie werden sich an diese Maschine gewöhnen. Gestern habe ich für Akito gearbeitet und mich ein wenig daran gewöhnt, ein paar Manipulationen und eine große Teigschicht wurde bereits ausgerollt. Der Unterschied in der Breite von 26 cm und 18 cm spielt eine große Rolle. Wenn ich Pasteten mache, brauche ich einen großen Durchmesser und eine Breite von 26 cm ist genau richtig dafür.
