Teigschneider-Nudelschneider (Modellauswahl, Merkmale, Bewertungen)

[caprice23]

hier werde ich fragen. Wie dick ist der Lasagne-Teig zu rollen?

caprice23Der Link unten hat ein gutes Rezept von Lena Tim und am Ende gibt sie Empfehlungen zum Rollen.

Lasagne mit Fleisch und Pilzen (Multicuisine DeLonghi) (Elena Tim)

Ich mache den Teig so: 4 Eier, 400 g Mehl, 0,5 TL. Salz - in einem Kneter kneten, abdecken und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
Ich rolle solchen Teig nur auf einer Teigrollmaschine aus, es ist sehr, sehr schwierig, ihn manuell zu machen.
Das Layout ist wie folgt: Es gibt insgesamt 8 Teigstreifen, 2 für jede Lasagne-Ebene. Die Breite der Streifen beträgt 14 cm.
Den Teig in 8 Stücke teilen. Meine Maschine hat 6 Dickenabteilungen, wobei 6 der dickste Teig ist. Ich rolle: 6-4-2-2. Ich schneide die unebenen Schwänze an den Rändern ab und lege die Streifen, die genau die richtige Länge (38 cm) haben, in die Form. Und nur die letzten beiden Streifen, die ganz oben auf der Lasagne stehen, rolle ich: 6-4-2-1. Ich mag es, wenn die oberste Schicht dünn ist.

[Julia]

Julia, vielen Dank. Ja, ich habe es nach diesem Rezept gemacht. Aber wie bekommt man genau die gewünschte Breite? Volle Breite der Teigfolie. Ich bekomme lange und schmale Streifen.

[Natascha]

Nataschakönnen größere Stücke nehmen? Rollen Sie das Stück zunächst mehrmals maximal und falten Sie es in einem Umschlag, um ein gleichmäßiges Stück zu erhalten.

[caprice23]

Ja, ich habe es nach diesem Rezept gemacht. Aber wie bekommt man genau die gewünschte Breite? Volle Breite der Teigfolie. Ich bekomme lange und schmale Streifen.

caprice23, NataschaSie Video Nata Chuchelka Sie haben sich die Arbeit an Kitchen 'Teigfolie angesehen?

[Julia]

Julia, mehrmals ausrollen, falten. Trotzdem sind sie lang und nicht für die gesamte Breite der Teigfolie. Wahrscheinlich müssen Sie ein Stück Teig nehmen und es einfach auf verschiedene Arten legen, üben und verstehen, wie es am Ende gemacht wird.
Ich dachte, vielleicht hat jemand eine fertige Anweisung



Sveta, schaute nicht und schaute nicht. Ich weiß nicht einmal, wo ich suchen soll.

[Salzteig ist in Teigrollen nicht erlaubt.]

Salzteig ist in Teigrollen nicht erlaubt.
NataschaIch weiß nicht, ich bekomme auch normale, zuerst knete ich es einfach mit meinen Händen, nach dem ersten Lauf falte ich es in zwei Hälften und lege es bereits darüber, auch wenn der Teig breiter ist, aber er zieht sich so ein, wie er sollte.
NataschaFügen Sie "Schritt" nacheinander hinzu? Sehen Sie sich dieses Video an, hier ist das Rezept und die Einführung, überspringen Sie den Anfang ein wenig ... die Essenz ist für alle gleich

Sveta und sah nicht aus. Ich weiß nicht einmal, wo ich suchen soll.

Vogelscheuche # 9472

Fang!

[Nika]

Nika, SvetaDanke, ich gehe studieren

[Natascha]

Natascha, Alles wird gut gehen!

Danke, Mädchen, riesig!
Ich habe alles angeschaut. Mir wurde klar, was mein Fehler war. Morgen werde ich Knödel üben. Ich wollte sie heute vermasseln, aber ich hatte keine Kraft mehr mit dieser Lasagne.

[Natascha]

NataschaDer Morgen ist weiser als der Abend

Salzteig ist in Teigrollen nicht erlaubt.

Warum?

[Natascha]

NataschaIn meinen Anweisungen wird streng darüber geschrieben, anscheinend kratzt es an der Oberfläche und dann blüht Rost. Ich salze nicht Teig, sondern Wasser.

kratzt an der Oberfläche und dann blüht Rost

Hmm, ich wusste es nicht. In meinen Anweisungen scheint nichts dergleichen zu sein. Müssen lesen, vielleicht verpasst.

[caprice23]

Müssen lesen, vielleicht verpasst.

caprice23, NataschaPfeife, was hast du gelesen? Ich habe Salz hineingelegt, aber es ist dort so spärlich ... Ich habe ein flaches Esszimmer. Vielleicht tut sie nicht weh, aber meine Mutter benutzt immer noch den sogenannten Stein. Sie ist größer, etwas gräulich.Hier kann sie ein Risiko darstellen, denke ich. Aber es ist einfach - gießen Sie heißes Wasser darüber, damit es sich auflöst und dann zum Rest der Flüssigkeit

Mädchen, ich denke es kommt auf die Berichterstattung an ...

Bitte sagen Sie mir, ich habe ein Empire Titania 190 Modell, nehme ich an. Ich benutze es für 5-7 Jahre, es kann sehr selten einmal im Quartal. Nach ein paar Jahren dachte ich, sie wären in die Schicht gebogen. Führer, heute ungedreht - jeder platzt an 2 Stellen. Im Prinzip ist es ohne sie möglich, wenn Sie es gut mit Mehl bestäuben, aber dann blind auf Knödel zum Beispiel Feigen ...
Was könnte das Problem sein, einmaliges Rollen? Gibt es überhaupt kein Plastik?
klebt am Schaft und kriecht den Teig aus allen Rissen heraus (vielleicht ist der Teig heute wirklich feucht, neulich habe ich alles gut auf Khinkali gemacht - ich habe ihn mit Rollen gemischt, manuell - anrial)
Vielleicht können Sie die Führungen zusammenkleben oder kaufen? Modell dann schaue ich noch verkaufen .... oder auch schnell brechen?

ps nahm alle kunststoffe ab, bestreute den teig gut mit mehl, er wurde dichter und alles rollte perfekt

[Sveta]

Natasha, Pfeife, was hast du gelesen?

Auf jeden Fall pfeifen. Heute habe ich etwas gelaufen, das ich vergessen habe. Ich ruhe den ganzen Tag in der Küche, den freien Tag
Ich rollte Teig, steckte Knödel, Knödel. Ich rieb Erdbeeren mit Zucker, machte Eis, ich mache Pizza



Sveta, lesen. Kein Wort über das Salzverbot, aber es gibt ein Rezept, in dem Salz vorkommt

Hurra!!! In unserer Küche können Sie Teig und Salz haben!
Ehrlich gesagt mag ich es mehr mit Salz

Ehrlich gesagt mag ich es mehr mit Salz

und für mich setze ich immer Salz (ich zitiere keine Anweisungen), ich löse das Salz immer gründlich mit einem Schneebesen mit einem Cappuccinator auf - schnell und bequem

Eh, spät habe ich dieses Thema gefunden ... nur noch 15 cm Teigrollen in den "Sternen"
Sagen Sie mir, wie groß ist die tatsächliche Breite des Teigs bei einem 15-Zentimeter-Rollen? 14 cm oder weniger?

[Natuska]

Natuska, Natascha! Es gibt 18 cm in Leningrad. Siehe einen Link zum Geschäft oben.

Mascha, ich habe diesen Link gesehen und diese Firma bereits angerufen. In einem Lagerhaus in Moskau haben sie diese Position jedoch nicht, und unter Berücksichtigung der Lieferung nach Moskau stellt sich heraus, dass dies teuer ist. In den "Sternen" ist der Preis attraktiv und der Motor ist von Interesse! Ich muss mich entscheiden, ob ich mit einer 15-cm-Schreibmaschine auskommen kann oder ob ich 18 cm nehmen muss.
Die Breite meiner Knödel beträgt 14 cm, aber an den Rändern sollte eine minimale Teigmenge vorhanden sein! Wird es möglich sein, den Teig 14,5 cm auf einer schmalen Maschine auszurollen?

[Natuska]

NatuskaNatascha, ich verstehe. Es ist nur so, dass du neben Peter bist, vielleicht wird dich jemand dort kaufen, aber mit dem Zug wird er es geben.
Ich habe 18 cm Sehr praktisch!

Ich denke, dass ich auch 18 cm nehmen muss. Ich habe verschiedene Online-Shops angerufen, leider fand ich in Moskau Starfood 18 nicht zu einem vernünftigen Preis. Jetzt schaue ich mir gemlux PMF-180 an. Ich frage mich, ob der Starfood-Motor zu ihr passt. Die Manager von Starfood und gemlux kennen sich nicht aus.

Kann ich mit einer 15 cm Schreibmaschine auskommen oder muss ich 18 cm nehmen?
Die Breite meiner Knödel beträgt 14 cm, aber an den Rändern sollte eine minimale Teigmenge vorhanden sein! Wird es möglich sein, den Teig 14,5 cm auf einer schmalen Maschine auszurollen?

Mit der Zeit gewöhnen Sie sich daran und Sie können leicht, es erfordert sehr wenig Übung. Und der Teigstreifen kann leicht um einen Zentimeter gedehnt werden. Und der Motor ist eine sehr schöne Sache.

Im Allgemeinen, Mädchen, sorry, ich werde schnell berichten)
Ich habe das Thema verschlafen, ich hatte keine Zeit, einen Stafford für 18 mit einem Motor zu kaufen, ich habe es gewagt, Gemlux PMF-180 Gemlux und einen Stafford-Motor dafür zu bestellen, ich habe einen halben Monat gewartet - ich war besorgt, ob er passen würde oder nicht ...
Alles ist zusammengewachsen, Mädchen, also wer auch immer keine Zeit hatte - Sie können es sicher nehmen! Es gibt Gemlux 2 Modelle und Gastrorag 18 cm, die gleiche Anordnung scheint Löcher für den Motor zu haben.
In St. Petersburg gibt es tatsächlich keinen 18-cm-Stafford-Nudelschneider. Er ist nur im Fenster aufgeführt und physisch nicht verfügbar, wie sich bei Anrufen herausstellte ...
Hoffe diese Information hilft jemandem))

Svetlana, ich habe das gleiche Set bestellt!

Ich habe heute das gleiche Set bestellt!

Ja, Natasha, ich habe gesehen, wie du geworfen hast. Deshalb habe ich mich beeilt zu antworten. Ich glaube, plötzlich eilt jemand anderes und liest aus den Büschen ...
Und dann war ich selbst sehr verärgert, als mir klar wurde, dass ich keine Zeit hatte, Stafford zusammen mit dem 18-cm-Motor zu kaufen (

Ich war auch verärgert ... bei Starfood 18 gab es einen tollen Preis für die "Stars"! Und jetzt sind sie überall verschwunden. Für mich selbst entschied ich, dass eine 15 cm Rolle zu klein für mich sein würde. Dank der freundlichen Leute schlugen die Analoga vor. Es würde mich nicht wundern, wenn diese Starfoods, Hemluxes usw. in einem chinesischen Werk nach den gleichen Mustern hergestellt werden, nur dass sie ein anderes Logo tragen. Jetzt bleibt es noch auf die Bestellung zu warten.

[Lanna]

Lanna, Svetlana!
Natuska, Natascha!
Mädchen! Bitte gib mir Links zu all diesen Gemluxes usw.

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Mädchen fangen
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Guten Tag, aber von unseren, die nicht mit eingebautem Motor gekauft haben? eine solche

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Etwas verlangt, dass Sie es nicht anschrauben müssen, jetzt ist den Tischen nicht klar, welche Art von Tischen, ich muss eine Schachtel mit Gabeln / Löffeln öffnen, sie abdecken, damit der Faden nicht herausfällt und so offen mit der Teigrolle arbeiten, dass es unmöglich ist, sie an eine andere Stelle zu schrauben ... Daher hapanula ich bei 18cm, es ist toll, aber das schwarz / rote ist in meine Seele gesunken und hat es auf den Tisch gelegt und gearbeitet - für Nudeln und für Teskomovskaya raviolnitsa gibt es genug Breite, ich habe nicht wirklich Bewertungen gefunden

[Lanna]

Lanna, Vielen Dank! Hast du den Motor in den Sternen gekauft? Wenn ja, wie viel hat es Sie gekostet, diesen Motor zu versenden? Ich frage, weil gestern eines der Mitglieder des Forums nichts für sich in den Sternen gekauft hat, weil ihr ein hektischer Lieferpreis mitgeteilt wurde.

[Elena]

ElenaIch kaufte eine Teigrolle für 18 + einen Motor (3 TCs sind in den Lieferungen (Geschäftsbereiche, Baikal Service und PEC) angegeben, an die der Star nicht den Weg bezahlt, der Rest mit der Lieferung an den TC wird bezahlt (ab 700 Rubel) und sogar + die Lieferung an den Bestimmungsort hier Wahrscheinlich ist der Gesamtpreis groß) Ich habe aus der Liste ausgewählt, 500r für die Lieferung bezahlt (es stellte sich heraus, dass eine Maschine mit einem Motor 2600 + 500 = 3100 - für mich ein so wunderbarer Preis). Sie müssen die Lieferbedingungen immer sorgfältig studieren.

[Svetlana777]

Svetlana777, Sveta! Ich selbst habe sowohl einen Stafford 18 cm als auch einen Motor gekauft und einen höheren Preis bezahlt, als ich mich für Business Lines entschieden habe, kurz nachdem Sie gesagt hatten, dass die Waren schlecht verpackt waren.
Aber wir leben mit dir, oh, wie weit von all diesen Sternen entfernt und sind es bereits gewohnt, für alles zu bezahlen. Und die Forumfrau, von der ich spreche, lebt in den Vororten. Deshalb habe ich diese Frage gestellt.



Meine Frage bleibt also.

[Elena]

Elenaund war gut in DL verpackt? (Meine Kartons waren überhaupt nicht verpackt, sie gaben nur 2 Stück aus einem Laden aus)

[Svetlana777]

Svetlana777, Sveta! Zuerst bestellte ich das Palettenbrett (in Hartverpackung, in Brettern), für das ich Geld bezahlte. Es ist einfach eine traurige Erfahrung, von anderen Organisationen gesendet zu werden.
Außerdem habe ich nach Ihrem Beitrag "Stars" angerufen und den Manager im Voraus vor der Verpackung gewarnt. Sie sagte, ich würde kommen, um es mit einer Kamera zu empfangen, und wenn überhaupt, würde ich alles online stellen.
Vielen Dank für die Warnung, denn in den Brettern der Reederei war alles so verpackt, dass ich es kaum öffnete!

Hast du den Motor in den Sternen gekauft? Wenn ja, wie viel hat es Sie gekostet, diesen Motor zu versenden?

Lena, ja, ich habe den Motor separat in den Sternen gekauft - wir leben auch weit weg, haben darum gebeten, ihn besser zu verpacken, in eine Luftpolsterfolie zu wickeln - aber nein, sie haben ihn einfach in eine Schachtel ohne Schutz geschickt, haben Del geschickt. Linien - sie haben gerade eine Schachtel ausgegeben und das wars. Ungefähr zu Magnitka, betrachten Sie die Lieferung, der Sohn nahm es, zahlte 433 Rubel
Ich bin in den Gärten, also ist alles schnell. Hand, wenn noch etwas - überprüfen

[Lanna]

LannaLicht, ich verstehe. Vielen Dank!

Mädchen! Bitte gib mir Links zu all diesen Gemluxes usw.

Mascha, ich habe meinen Gemlux in einem Fotolager für 1690 Rubel bestellt.
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Ich habe auch den Promo-Code 100foto für einen Rabatt von 100 Rubel angewendet. Eine Kleinigkeit, aber nett.
P / S / Im Fotolager gibt es eine Abholung von vielen großen Städten, einschließlich Nowosibirsk. Der Preis des Produkts kann sich jedoch geringfügig ändern.

Mädchen! Vielen Dank für all Ihre Informationen. Ich hoffe, meine Freundin aus dem Forum wird all diese Informationen sehen und eine Entscheidung treffen, die für sie bequem ist.

Gute Nacht! Ich wähle eine Teigfolie aus Budgetmodellen und habe bei STARFOOD QZ-150 und Bekker BK-5200 angehalten. Wird zum Rollen von Teig für Knödel und Knödel benötigt (Nudeln werden nicht benötigt). Sag mir, ist die Breite von 15 oder 18 cm sehr wichtig und was ist das für bekker? Aus irgendeinem Grund gibt es überall unterschiedliche Informationen. Und wenn Sie sich für einen Bekker entscheiden, passt dann ein Starfood-Motor dazu?

Wird zum Rollen von Teig für Knödel und Knödel benötigt (Nudeln werden nicht benötigt). Sag mir, ist die Breite von 15 oder 18 cm sehr wichtig und was ist das für bekker?

Über die Nudeln allein kann ich sagen, als ich die erste nahm - es schien mir auch - für Feigen für mich Nudeln kaufte ich sie wegen Ravioli, aber nachdem ich einmal versucht hatte, Nudeln zu machen (für eine andere, nicht zu Hause), kam ich zu dem Schluss - ich brauche sie!
In der Breite reichen 15 cm für Knödel, Knödel - je nachdem, was geformt werden soll (wenn auf Paletten wie Teskoma, dann genug, und wenn auf anderen Formen 18 cm nicht ausreichen, zeigten sie hier 2 Teigstreifen, die sich entweder überlappen und die Naht rollen oder sofort darauf überlappende Form) Natürlich ist es besser, eine breitere zu haben, über Bekker, seltsamerweise habe ich auch in keinem Modell Informationen über die Breite gefunden

Bekker ist einfacher zu kaufen, es ist an vielen Orten erhältlich. Aber sie hat keinen Motor. Und Starfood nur in Catering-Stars, um Einkaufszentren zu bestellen und zu erhalten, ist nicht bequem und teurer als reguläre Lieferungen. Vielleicht hat jemand Erfahrung im Vergleich von Bekker und Starfood? Sie schreiben auch über gemlux, aber es gibt einige nicht sehr gute Kritiken darüber. Ja, ich stimme Nudeln zu, bis Sie es versuchen, ich möchte nicht)) Ich meine nur, wenn diese Nudelaufsätze optional sind, werde ich sie vorerst nicht nehmen.

Ich meine nur, wenn diese Nudelaufsätze optional sind, werde ich sie vorerst nicht nehmen.

Außerdem sind sie hauptsächlich in teuren italienischen und in den oben genannten enthalten. (Wenn im Kit, dann müssen sie entfernbar sein) Auch die Neugier hat mich auseinander genommen, ich habe das Internet auf Bekker betrieben, sie schreiben überall die Dicke des Teigs und die Breite der Nudeln, aber es gibt keine Schaftbreite, seltsam Hier fand ich eine Beschreibung von Miranda https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ontent&task=view&id=1510# Wenn Sie also Fragen haben, können Sie sie sicher persönlich fragen, sie wird antworten

Und Starfood nur in Catering-Stars, um Einkaufszentren zu bestellen und zu erhalten, ist nicht bequem und teurer als reguläre Lieferungen.

Sie können nicht nur dort finden, aber der Preis ist nur in den Sternen angenehm, ich bin damit einverstanden, den TC zu erhalten, es ist unpraktisch (für mich wäre es besser, SDEK zu verwenden, sie haben eine volle PV, aber teuer), wenn Sie es mit Mail vergleichen, dann ist der Unterschied vor uns nicht signifikant. Der Teigschneider ist ein wunderbarer und notwendiger Helfer, aber es lohnt sich, ihn mit und ohne Motor zu testen. Dies ist nicht der gleiche Vorgang.

Nach meiner eigenen Meinung bin ich um 5 Uhr morgens aufgewacht - sollte ich ein paar Knödel hinzufügen? Ich habe herumliegen und nachgedacht - ich werde die Nachbarn mit einem Motor wecken, und ohne ihn bin ich schon zurückhaltend, man gewöhnt sich schnell an gute Dinge.

Mädchen, du solltest dich nicht über Becker täuschen, die ersten Modelle waren 18 cm groß, ich habe kürzlich nach ihnen gesucht - Becker produziert jetzt ein Dutzend davon, und selbst mit der gleichen Anzahl in verschiedenen Geschäften kann es unterschiedliche Geräte und Breiten geben, du kannst dich verbrennen.
War 15 cm, jetzt 18 und ich möchte noch breiter))
Gastrorag 18 cm noch mit Löchern für den Motor ist. Ich habe auch so viel Zeit gesucht, ich war weise, ich habe einen halben Monat damit verbracht, danach zu suchen, sogar nach einem Offizier. Die Vertreter der Gemlux wissen nicht, ob ihre Teigrollen seitlich Löcher für den Motor haben, Gelächter ...
Ich würde den Gemlux nehmen, den ich oben geschrieben habe, und den Motor in den Sternen bestellen - die beste Option.
Es liegt natürlich an Ihnen; ihr Rechen hat das Recht zu sein)

Wenn Sie also Fragen haben, können Sie sie sicher persönlich fragen, sie wird antworten

Miranda wird nicht antworten. Sie verließ das Forum.

War 15 cm, jetzt 18 und ich möchte noch breiter))

Ich denke, wenn es breiter als 18 ist, wird es schwieriger sein, mit dem Teig zu arbeiten, um ehrlich zu sein, aus Mangel an Auswahl würde ich ein Set auf den Sternen bestellen, selbst für 15, auf jeden Fall reicht die Breite des Teigs nicht für breite Knödel / Knödel, also müssen Sie hier mit der Berechnung von 2 Breiten fortfahren so sehr, dass es an den Rändern weniger Rückstände gibt. Und es ist wichtig, dass das Rollen des Teigs um die Ränder nicht kaut (es gibt einige)

Miranda wird nicht antworten. Sie verließ das Forum.

, Habe ich etwas verpasst? Schade, sie hat mir oft geholfen

Mädchen, du solltest dir Becker nicht schmeicheln,

vielleicht, und ich dachte auch in bekker gibt es keine schlitze für einen motor

Einige Bekkers haben einen Slot.Es ist schwierig, vom Foto aus zu navigieren. Viele i-Magier sehen das Produkt nicht in ihren Augen. Sie replizieren einfach Fotos, die im Netzwerk laufen, oft falsch. Sie nahm meine Teigrolle, es gab auch keine Schlitze auf dem Foto, sie folterte die Besitzermädchen aus freundlichen Foren.
Ich ziehe 18 cm für 3 Reihen einer breiten Ravioli

Vielen Dank für Ihre Antworten! Sie sollten also zwischen Gemlux GL-PMF-180, Gemlux GL-PMZ-180 und STARFOOD QZ-150 wählen? Passt der Motor zu allen von STARFOOD? Wie unterscheiden sich diese Gemlux voneinander und gibt es Unterschiede in der Rollqualität zwischen Gemlux und STARFOOD? Ich benutze die Knödel nicht, ich mache es von Hand, das heißt, es stellt sich heraus, dass die Breite nicht wichtig ist.