Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

gerade ditty

Bis zum N-Jahr müssen wir einen Wettbewerb für das beste Liedchen über unseren Tee ankündigen.

Wird dieser gehen, zu diesem Zeitpunkt gesammelt?

Lyuda, das wird reichen. Rotklee (Blumen) ist der Hauptbestandteil des Cholesterin-Medikaments "Atheroclefit". Ich denke, die Blätter sind auch in Ordnung. Auch unsere Tees von Ivanushka, Blackthorn und Himbeere senken den Cholesterinspiegel. Kräutermedizin zur Senkung des Cholesterinspiegels - Rainfarn (Blüten), Löwenzahn (Wurzeln), Schöllkraut, Mariendistel (Distel), Birke (Blätter), Cinquefoil, Viburnum (Früchte und Blätter), Klette (Wurzeln), Johanniskraut. Knoblauch senkt hervorragend den Cholesterinspiegel.

Wie man Knoblauch kocht? Wie sind die Kräuter? (Scherz)

Luda wird es tun

Linochka, danke! Also werden wir Klee, Ivanushka, Himbeeren trinken und mit Knoblauch greifen.

Bis zum N-Jahr müssen wir einen Wettbewerb für das beste Liedchen über unseren Tee ankündigen.

Ich werde an letzter Stelle stehen, da ich keine Gedichte schreibe ... Und Checkmark ist an erster Stelle - spontan komponieren ...

Oh, dieses Häkchen! Voller versteckter Talente, enthüllt sie ein wenig, aber können Sie sich vorstellen, wenn alles auf einmal? Solch eine Quelle von Talenten, die sich für alle entfalten! Schöne Frau!

Lyudmila, liebe Lyudmila,
Was für eine wundervolle Welt, die Sie für uns geöffnet haben!
Sie ließ sich von ihrem Beispiel inspirieren,
Und sie gab viel Wissen,
Dass jeder Tee machen kann!

Häkchen, ich unterstütze Ihren Anruf. Heute wurde über die Herrin des Themas geboren.

Und in unserem wunderbaren, wunderbaren Tee
Himbeeren, Wolfsmilch wird gehen.
Eine kleine Linde, Klette,
Fantasien - sie haben kein Ende!

Schuld daran ist Lyudmila hier-
Wenn Sie nicht wollen, sind die Wiesen Ihr Name.
Ja, nicht ihre Schuld, ihr Verdienst!
Woher kommst du, Luda, woher kommst du?

Du bist direkt vom Himmel auf uns gefallen,
Dass wir alle von einem Dämon besessen sind).
Von morgens bis abends sind wir bereit
Zumindest jeden Tag, um alle Beine abzureißen!

100 Gramm Tee zubereiten.
Gesundheit, Kraft verbessern.
Und was sagt mir mein Freund nicht?
Ludmila im Gürtel, zu Boden,
Lyudmila, danke!

[Vikulya]

Vikulya , Häkchen , während ich Lebkuchen backte, widmen Sie mir hier solche Oden! Sie haben mich nur in Verlegenheit gebracht! Danke, liebe Freunde! Ich bin sehr, sehr zufrieden! Ohne dich wäre ich nicht so tief in das Thema Tee gegangen. Du inspirierst mich. Ich bin euch allen sehr dankbar.

Wir wollen auch Lebkuchen ...

so becky, Häkchen! Meine Lebkuchen auf verbranntem Zucker. Schauen Sie sich das Rezeptprofil an.

Mädchen, hilf dir selbst! Es stimmt, ich habe es nicht vollständig mit Glasur bedeckt:

[wie man echtes Vergnügen am Teetrinken bekommt]

Mädchen, lassen Sie uns zusammenfassen. Ich möchte Sie daran erinnern, dass wir die Probleme bei der Auswahl von Wasser für Tee und beim Brauen untersucht haben. Und jetzt ungefähr wie man echtes Vergnügen am Teetrinken bekommt... Denis Shumakov von der "Teeseite" gibt folgende Tipps:

Jetzt, wenn Sie gerne Tee trinken möchten, Es gibt neun sehr wichtige Regeln, die befolgt werden müssen... Nur wenn alle diese Regeln erfüllt sind, können Sie auf Nuancen wie das Aufwärmen von Teekannen, das Abdecken mit einer Serviette usw. achten. Ich freue mich, Ihnen diese neun Regeln vorstellen zu können.
1. Echte Freude am Teetrinken kann man nur haben, wenn es Tee gibt mehrere seiner Sortenund Sie haben eine Menge zur Auswahl.
2. Wasser muss Wasser sein... Dies ist üblich, aber mit der Verbreitung von Wasserleitungen (mit Chlor und anderen Mendeleev-Elementen) ist es manchmal schwierig, eine farblose und geruchlose Flüssigkeit zu erhalten. Verwenden Sie Filter, kaufen Sie Wasser, suchen Sie nach guten weichen Wasserquellen, verwenden Sie keine Wasserkocher mit viel Kalk.
3. Wasser sollte nicht überkochen... Es ist überhaupt nicht notwendig, den "weißen Schlüssel" zu fangen (den Zustand, in den das Wasser einige zehn Sekunden vor dem Kochen kommt).Lassen Sie den Wasserkocher normal kochen - aber er muss nicht zwanzig Minuten lang kochen. Und Sie müssen kein zweites Mal Wasser kochen.
4. Die Teekanne muss aus Porzellan, Steingut oder Glas sein... Und sollte nichts riechen. Und natürlich sollte er dem Tee keine fremden Aromen hinzufügen, wie dies häufig bei Metallteekannen oder Teekannen mit Kunststoffteilen der Fall ist.
5. Es ist besser, Tee aus einer Tasse zu trinken, nicht aus einer Tasse.... Die Tasse sollte nach Möglichkeit dünnwandig sein. Die Tasse ist breiter als hoch. Und der Becher ist das Gegenteil. Lassen Sie die Brille für Züge und falsch informierte Rückschritte.
6. Wenn Sie dem Tee etwas hinzufügen (Zucker, Milch, Zitrone, alkoholische Getränke), ist es besser, ihn stärker zu machen. Wenn Sie am Geschmack des Tees selbst interessiert sind, mach es nicht besonders stark.
7. Warten Sie, bis der Tee etwas abgekühlt ist... Sie müssen sich nicht mit einem edlen Getränk verbrennen - dafür reicht gewöhnliches kochendes Wasser.
8. Keine "Schnitte"! Seien Sie nicht faul, frischen Tee zu brauen sowohl für sich selbst als auch für Gäste.
9. Konzentrieren Sie sich nicht auf Tee, während Sie Tee trinken... Abgelenkt werden. Sprechen, lesen, Musik hören, Frauen (Männer) verführen - dann wird der Tee am leckersten.
Es ist in der Tat sehr einfach. Natürlich erfordert die gleichzeitige Einhaltung aller aufgeführten Regeln eine bestimmte Fähigkeit von Ihnen - aber jedes echte Vergnügen erfordert eine gewisse Vorbereitung.
Und weiter. Heutzutage - in der Zeit der Teemode - sind wir von einer Vielzahl von Teeaccessoires umgeben. Wenn Sie sie in einem Fachgeschäft betrachten, denken Sie vielleicht, dass die Herstellung von Tee in Bezug auf die Komplexität und Anzahl der verwendeten Werkzeuge die Maßnahmen wie das Entfernen eines Anhangs oder das Ausrauben einer Bank erheblich übertrifft.
Yixing Clay, Zucker auf Stöcken, Tee-Eier und Tee-Socken, Tassen mit Schnurrbarthalter, Teethermometer - und so weiter, so weiter, so fort. Dies alles ist jedoch Lametta. Der Einfluss verschiedener Einheiten auf die Qualität des Teetrinkens kann möglicherweise als Prozentsatz ausgedrückt werden. Und ich werde es jetzt tun. Nur zuerst werde ich dir eins sagen Gleichnis.
Winter. Frost. Ich bin 10 Jahre alt. Mein Vater und ich fischen auf dem Eis des Pskower Sees - nicht weit von Estland entfernt. Vater ist ein begeisterter Fischer, fast alle Geräte - Angelruten, Jigs, Löffel - macht er sich mit Liebe, Geduld und fairem Geschick. Und er ist sehr stolz auf diese Zahnräder.
Wir haben uns gerade zusammengetan, um die Löcher wieder zu wechseln, unsere Angelruten einzuspulen - und dann kommt ein alter estnischer Mann auf uns zu. Lange Zeit untersucht er mit Interesse und Respekt das Gerät und sagt dann (auf charmant gemächliche estnische Weise): "Taaa ... Gutes Gerät ..." Dann - eine Pause, in der sich das Gesicht des Vaters aufhellt - ist es schön. Und der alte Mann fährt fort: "Nur das alles ist Unsinn ..." Vater weckte sich sofort: "Wie Unsinn, welcher Unsinn !?" Und dann gab der alte Mann einen Satz heraus, den ich, wie Sie verstehen, bis jetzt nicht vergessen habe:
"Dieses Gerät ist Unsinn ... Wenn es einen Fisch gibt, kann er auch mit einer Kosmetikzange verwendet werden ..."
Der Vorhang.
Also. Bei der Zubereitung von Tee gibt es zwei DingeDie Qualität ist ebenso wichtig wie der Rest des Gefolges, da die Verfügbarkeit von Fisch wichtiger ist als die Qualität der Ausrüstung.
Es ist guter Tee und gutes Wasser... Wenn Sie guten Tee und gutes Wasser haben, können Sie das Getränk nur absichtlich verderben. Fügen Sie Kerosin hinzu, brauen Sie es drei Tage lang oder verwenden Sie widerliche Geruchsgerichte. Die vielen Tipps, die jeder Artikel über Tee enthält (Rühren, Gießen, Gießen von zwei Dritteln, Aufwärmen, Abdecken usw.), sind Mahlen. Das kann den Geschmack von gutem Tee stark verbessern. Aber es wird dich nicht wissen lassen, was - Süßigkeiten.
Damit. Am wichtigsten: guter Tee und gutes Wasser... Sie sorgen für 80 Prozent des erfolgreichen Teetrinkens. Es folgen Stimmung, Gesellschaft und Unterhaltung - 10 Prozent. Dann kommt die Fähigkeit und die hängende Zunge desjenigen, der den Tee braut - 5 Prozent. Weitere drei Prozent entfallen auf einen Snack für Tee und zwei weitere auf Gerichte, in denen Tee gebraut und Tee getrunken wird.
Natürlich sind alle diese Prozentsätze sehr bedingt. Eine Teekanne mit einem Plastikdeckel, der den Duft von "Fairy" absorbiert hat, verdirbt jedes Teetrinken. Aber wir werden solche extremen Situationen nicht berücksichtigen.
Ich möchte aus alledem eine etwas unlogische Schlussfolgerung ziehen. Es macht keinen Sinn, eine teure Teekanne Yixing-Ton zu kaufen und zu hoffen, dass dies den Geschmack von schlechtem Tee auf magische Weise verändert.
Wird sich nicht ändern.
Denis Shumakov

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, kannst du auch schnell sein? Während die Mädchen komponierten, backte ich auch Brot und Aufläufe. Ich kann mich nicht verstecken - bitte verstecke das Foto.
Luda, du hast meine Lieblingsteefarbe auf deinem Foto!

[Oksana]

OksanaWas für eine Schönheit ist das? Brot? In was hast du es gebacken? Ich habe so etwas noch nie gesehen !!!!! Verstecke nichts! Lassen Sie alle bewundern!
Und das Foto gehört nicht mir - es wurde aus dem Internet gestohlen. Ich mag auch diese Farbe. Unser Apfelbaum gibt eine solche Farbe.

Ich spiele mit einer neuen Form. Als sie es umdrehten, schnappten alle nach Luft, gossen Tee ein, fast abgekühlt, alle tanzten in der Nähe dieses Vogels. Dies ist das Brot der Spitzenmistel, und ich habe es immer gut gemacht.

Schöner Vogel! Ich habe noch nie eine solche Form gesehen. Und ich habe dieses Brot noch nicht gebacken. Ich werde zum Mistelzweig gehen und sehen. Ich muss morgen nur Brot backen.
Danke, Oksan, für die Schönheit und Anleitung.

[lappl1]

lappl1Ich verstehe, Sie wissen nicht, welche Leidenschaften hier entstehen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0

[Tatyana]

Tatyana, Danke für den Link . Ich sehe dieses Thema manchmal in "Neue Nachrichten", aber ich gehe nicht, um mich nicht aufzuregen. Jetzt ging ich, las die erste Seite ... Eh ... Ich habe das Richtige getan, was ich nicht getan habe ... Ich werde es noch einmal lesen ... Und dann werde ich nicht schlafen ... Ich werde träumen ...

Ja, das Thema ist beliebt. Besonders angesichts der bevorstehenden Feiertage und des vergangenen "Schwarzen Freitags" (nun, warum zum Teufel übernehmen wir alle Bräuche hintereinander)

Und in meinem Dorf sind mir keine "schwarzen Freitage" unheimlich. Wir haben keine Geschäfte, nur montags kommt ein Autohaus an. Also benutze ich die Formulare, die ich vor langer Zeit gekauft habe. Im Prinzip genug. Aber das Thema erfasst ... Ich werde es lesen, jammern, aber ich werde wieder in meinen Formularen backen ...

Was für ein Lebkuchen Lyudmila hat! Ich kann einfach keine so schöne Prise bekommen

[Natuschka]

NatuschkaDanke für das Lob! In der Tat ist dies eine Frage der Ausbildung. Sie können ein Stück Teig (keine Hefe) zurücklassen und versuchen, die Zöpfe zu drehen. Meine Großmutter hat mich als Kind unterrichtet, also kräuseln sie sich um mich, ohne zu schauen.

Lyudmila, mach dir keine Sorgen, dass es keine Formen gibt! Ein Zitat von Ihnen über dem angegebenen: "Dieses Gerät ist Unsinn ... Wenn es Fisch gibt, kann er mit einer Kosmetikzange verwendet werden ..." Hauptsache, das Brot ist lecker, wird regelmäßig gebacken und genauso regelmäßig und mit Appetit gegessen.

[Veronica]

Veronica, so wahr! Was für Kuchen, Lebkuchen und Kekse unsere Großmütter überhaupt ohne Schimmel gebacken haben. Es war unmöglich, an den Ohren zu ziehen. Nach diesem Gleichnis ist die Hauptsache also guter Teig und Ofen. Bei meinem Baby backe ich Brot in Form von Broten, weil die Dose auf dem Dach ruht. So stellt es sich heraus!

Also bin ich darüber! Alles klappt! Ich erinnere mich noch gut daran, wie ich eine Woche lang in einem moldauischen Dorf in den üblichen runden Formen, die von der älteren bis zur jüngeren Generation geerbt wurden, im Ofen Brot gebacken habe. Bisher wurde der Geruch und Geschmack von Brot mit aromatischem Sonnenblumenöl und Dill nicht vergessen, es galt als festlich. Es ist etwas!

Und ich bin nicht so stabil, ich habe mir etwas Fintiflyushek besorgt. Ich liebe Brot in Form von Ziegeln und Backen, aber dann "fand ich eine Sense auf einem Stein." Ich backe auch rundes Brot, in Aluminium mag ich Krusten mehr und in einem Brotbackautomaten leckere Krusten. Wir haben im Allgemeinen einen Streit um Brotkrusten, und ich esse die Krume auf. Ich bin überrascht über mich selbst, ich bin in die Kindheit gefallen!

[Veronica]

Ich erinnere mich noch gut daran, wie ich eine Woche lang in einem moldauischen Dorf Brot in den üblichen runden Formen gebacken habe

Veronicaund ich erinnere mich, wie meine Großmutter Brot gebacken hat. Sie hatte einen Herd im Hof. Ich bedauere, dass ich mich in meiner Jugend nicht mit dem Prozess befasst habe. Ihre Erfahrung wäre jetzt sehr nützlich. Ich habe aber auch eine Form für Rundbrot. aber während es untätig ist, warten Sie auf einen geräumigeren Ofen.

[Oksana]

Und ich bin so instabil, dass ich mir etwas Fintiflyushek besorgt habe.

Oksana, keine Sorge! Du bist nicht der Einzige. Meine Entfernung von der Stadt hält mich von allen möglichen Tricks ab. Ich gehe nicht einkaufen - alles ist mein Mann. Und er braucht es nicht.Nur wenn ich bestelle, wird dann etwas gekauft.
Und ich liebe auch die Krusten am meisten. Ich bekomme Sie. In der Tat werden in KhP immer kühle Krusten erhalten - knusprig, dünn, lecker. Und wenn das Brot weich wird, erhitze ich es im Toaster. Krusten und komm zurück.

Aus den Krusten sagen sie, dass die Brust wächst)))
ihnen reicht nicht alles

Ich weiß nichts über die Brust, aber der Hintern wächst definitiv ...

[Teestudiengänge]

Mädchen, ich suche weiterhin im Internet nach interessanten Informationen über Tee. Erfüllte Informationen auf einer Website eines Teehandelsunternehmens, die sie betreiben Teestudiengänge... Sie lernen, Tee, Teezeremonien und die Auswahl von Utensilien für Tee zu verstehen. Die Kosten für die Kurse haben mich beeindruckt. Es gibt drei Ausbildungsstufen:

Die Kosten des Kurses für Gruppenstunden:

1. Stufe: 10500 Rubel.

2. Stufe: 22.000 Rubel.

3. Stufe: von 27.500 bis 39.500 Rubel. abhängig von der gewählten Spezialisierung.

Mit einer individuellen Ausbildungsart - Doppeltarif.

Nicht schwach, oder? Ich frage mich, ob sie Zuhörer haben?

Also bin ich darüber! Alles klappt! Ich erinnere mich noch gut daran, wie ich eine Woche lang in einem moldauischen Dorf in den üblichen runden Formen, die von der älteren bis zur jüngeren Generation geerbt wurden, im Ofen Brot gebacken habe. Bisher wurde der Geruch und Geschmack von Brot mit aromatischem Sonnenblumenöl und Dill nicht vergessen, es galt als festlich. Es ist etwas!

Und in der Ukraine in den bulgarischen Dörfern das gleiche gebacken. Und auch mit rotem Pfeffer. MMMMMMMMMMMM vergessener Geschmack der Kindheit.

Ich weiß nichts über die Brust, aber der Hintern wächst definitiv ...

Und in der Ukraine in den bulgarischen Dörfern haben sie dasselbe gebacken.

Ja, in den Dörfern wussten sie, wie man Brot backt ...

Also habe ich mich nicht daran erinnert, als ich jung war ... Und jetzt habe ich versucht, es zu wiederholen - es ist nicht so, der Teig ist nicht so ... Und ich erinnere mich, dass es nichts Schwieriges gab, aber es funktioniert nicht bei dir.

Nicht schwach, oder? Ich frage mich, ob sie Zuhörer haben?

Lyudochka, es würde keine Nachfrage geben, es würde kein Angebot geben) Dies sind professionelle Kurse, sie werden den Bamazh ausgeben

[lappl1]

lappl1Es gibt eine Position in einer türkischen Firma: "Chaiji" - klingt auf Russisch. Dies ist ein Büroangestellter. Zu den Aufgaben gehört das Zubereiten und Servieren von Tee. Ein Kurs kann für Mitarbeiter von Cafés oder Clubs-Restaurants sein: Mädchen-ja:
Meine Großmutter backte rundes Brot in einem Ofen ohne Schimmel und erklärte immer stolz, dass sie nicht geknackt habe, ich bin im Ofen und meine knacken.

Meine Großmutter backte rundes Brot in einem Ofen ohne Schimmel und erklärte immer stolz, dass sie nicht knackte,

Also hat Großmutter alles richtig gemacht (wer würde es bezweifeln) - Gärung des Teigs und Proofing ... Und hier, wie oft machst du das, aber die ganze Zeit bekommst du anderes Brot. Anscheinend kannten unsere Großmütter das Zauberwort. Aber im Ernst, ohne theoretische Kenntnisse kann man kaum das perfekte Brot backen. Und unser Tee auch ...

Die Geschwindigkeit, mit der die nächste Dose Tee endet, nähert sich der Lichtgeschwindigkeit. Der Ehemann verbot KATEGORISCH jedem, Tee zu verteilen. Ich habe das Gefühl, dass ich mich in der nächsten Saison definitiv mit Tee beschäftigen werde und in meiner Freizeit mit einem Gemüsegarten, Pilzen und allem anderen. Fireweed geht am schnellsten.

Oksana, es ist wahr, ich erinnere mich nicht an ein einziges geknacktes Brot meiner ländlichen Verwandten von Kindheit an, alles Brot ist pure Schönheit. Vielleicht kommt es auch auf den Ofen an. Die Luftzirkulation im Ofen ist nicht korrekt. Und die Zutaten von Brot können jetzt in der Qualität unterschiedlich sein. Immerhin haben sie früher das Mehl selbst gemahlen und Sonnenblumenöl gepresst ...

Ich habe das Gefühl, dass ich mich in der nächsten Saison definitiv mit Tee beschäftigen werde und in meiner Freizeit mit einem Gemüsegarten, Pilzen und allem anderen.

So war es für mich in dieser Saison - als ich einschlief, plante ich meinen nächsten Tag. Und an erster Stelle habe ich Tee getrunken - was, wie, wie viel, wann ... und dann alles andere.

Die Geschwindigkeit, mit der die nächste Dose Tee endet, nähert sich der Lichtgeschwindigkeit.

Ja, Tee wird schnell konsumiert. Aber ich habe mich in dieser Saison gut eingedeckt, damit ich mir keine Sorgen mache. Also, Mädchen, berechnet eure Stärke und die Menge an Tee, die ihr für ein Jahr braucht. Ich schrieb in das Thema, dass mindestens 10 kg getan werden sollten.Dann sollte jeder genug haben.

Und ich erinnere mich, dass in einem abgelegenen Dorf in der Provinz Smolensk das beste Geschenk ein Hering in einer großen runden Blechdose war (erinnern Sie sich an dieses blaue?). Dieses Glas wurde dann gründlich gewaschen, mit Schmalz mit Mehl (wie einer Antihaftbeschichtung) eingerieben und im Ofen mit erstaunlich leckerem Brot gebacken. Diese Bank diente definitiv für ein Jahr und vielleicht mehr.
Und meine Teereserven haben sich um 3/4 verringert. Was mache ich jetzt? Ich werde aus Trauer gehen ... Ich werde Tee mit Minze brauen, beruhige dich.

Zuvor haben sie das Mehl doch selbst gemahlen und Sonnenblumenöl gepresst ...

Fahrt nach Neu-Jerusalem - sehen Sie dort im Museum als "Sie selbst"
Eine solche Einheit ist eine Mühle!

Und meine Teevorräte sind um 3/4 gesunken. Was soll ich jetzt tun?

Lina, du scheinst viel Tee gemacht zu haben. Hast du fast alle getrunken? Ja ... Dann müssen Sie nächstes Jahr 20 Kilogramm Tee machen. Das ist ziemlich real. Sie selbst wissen ...

Fahrt nach Neu-Jerusalem - sehen Sie dort im Museum als "Sie selbst"

Theoretisch kann ich mir vorstellen. Ich denke, dass ich in der Praxis kaum mahlen würde, da ich nicht bereit bin, Getreide anzubauen. Ich hatte genug Senf. Im ersten Jahr habe ich einen Eimer Senf gesammelt. Die Arbeitskosten waren OGO-GO, aber das Ergebnis ... Die Technik wird für den Getreideanbau benötigt. Einfacher zu kaufen. Wir haben eine eigene Mühle in der Stadt. Mehl abkühlen lassen. Und billig - 2 mal billiger als der Durchschnittspreis im Laden. Ich benutze es überall.

[lappl1]

lappl1Wir waren begeistert von der Mühle! Das ist etwas Außergewöhnliches! Dies erklärt, warum angenommen wurde, dass der Müller mit bösen Geistern in Streit war.

Tatyana, ich weiß es genau und habe gesehen, wie Mehl gemahlen wurde. Natürlich nicht mit Mühlsteinen im Hof, sondern in der Mühle, aber die Mühle war klein, ländlich. Und das Öl wurde nicht von Hand herausgedrückt, sondern auf der sogenannten Kanne. Und wir waren in Neu-Jerusalem, wir sind schließlich Moskauer ... Und im Übrigen übrigens auch immer wieder. Hier gehen wir wieder.

Luda, Hurra !!! Seitenzahl 300! Warum wird nicht die hundertste Stimme ?! Wie großartig wäre es! Wie auch immer, wir sind so aktiv! Und wir werden noch aktiver sein. Notwendig!