Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Ich kann hier nicht einmal raten - der Gärtner von mir ist schrecklich

Hier bin ich das gleiche.
Und Zitronengras wächst in unserem Dorf nicht. Wir müssen die Verkäufer der Sämlinge fragen. Und das, was schon darauf speichelte, floss - so lecker schreibt alles darüber. Tatsächlich fügten viele Mädchen dem Tee Zitronengras hinzu. Ich erinnere mich genau, was Lina getan hat.

Dies ist die einzige Mischung, in die ich den Sanddorn stecke. Also, dieser Tee hat nirgendwo anders einen seltsamen Geschmack.

Sanddorn ist also nicht unser Fall. Denken wir daran. Vielen Dank, Veronica, für diese Beobachtung! Und so oft fragten die Mädchen im Sommer nach Sanddorn. Jetzt werde ich wissen, was ich antworten soll. Im Allgemeinen hat jemand anderes Sanddorn mit anderen Düften gemischt. Aber ich erinnere mich nicht an das Ergebnis. Es scheint, dass sie nicht geschrieben haben.

Ich denke darüber nach, ein Notizbuch zu starten, Winterpläne aufzuschreiben und sie im Frühjahr und Sommer umzusetzen. Wie kann ich mich sonst an alles erinnern?

Nastya, das ist die richtige Entscheidung! Und dann wirst du dich nicht erinnern, was du tun wolltest.

Mädchen, wer hat Tee aus Lindenblättern gemacht? Ich habe 2 Spiele gemacht. Aber ich habe noch nicht getrunken. Jetzt werde ich versuchen, es zu brauen, ich werde meine Eindrücke später teilen.

Ich habe den Sanddorn in das Dorf geschoben, schade, dass ich ihn nicht probiert habe, sonst würde ich wissen, wie er schmeckt, aber es ist nicht klar in der Mischung, jetzt wird es interessant sein, ihn zu machen, die Nachbarn haben 2 so anständige Bäume.

Entschuldigung, Mono hat es nicht versucht.

Flachs, da sind so kleine Blätter! Mono-Tee kostet viel Arbeit. Wie gefällt dir Village mit Sanddorn?

Ich habe alles in dieser Mischung: Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren (rot und schwarz), Eberesche, Sanddorn, schwarze Apfelbeere, die letzten Blätter von Viburnum, Stachelbeeren, kurz alles, was war, aber ich habe es noch nicht probiert, es stellte sich heraus, dass es Oktober war, aber jetzt nahm am 17. September, na ja, nur PRELEST! Sanddorn weiß also nicht einmal, wie es schmeckt.

Nun, Sie können Ihre Eindrücke später mit uns teilen, okay?

[über Linden]

Jetzt werde ich versuchen, es zu brauen, ich werde meine Eindrücke später teilen.

Ich habe es gebraut, getrunken, meine Eindrücke geteilt. Nach der Sommermeinung über Linden hat sich überhaupt nicht verändert. da es nicht lecker war, blieb es. Mit Blumen gebraut. Das Granulat ist sehr stark. Tee riecht wie ein Besen, wie in einem Bad. Aber das ist nicht der Saunageruch, über den sich einige Mädchen beschweren, wenn sie ihren Tee nicht bekommen können. Der fertige Tee ist etwas trüb, zähflüssig (wegen der Blüten). Die Farbe ist sehr hell, obwohl der Tee körnig ist. Nach einer Tasse Tee brach der Schweiß gut durch. Schlussfolgerung: Tee als solcher hat das Recht zu sein - für medizinische Zwecke. Aber nicht als leckeres Getränk.

[Tricia]

Tricia, Nastya, das ist in Schisandra, hauptsächlich in Beeren und Rinde. Die Blätter sind weniger, besonders im Garten. Dies ist kein wilder Fernost! Und nach der Fermentation und Trocknung ändern sich die Eigenschaften. Aber ich werde es trotzdem sagen, sonst hat im Dorf niemand.
Luda, ich war mir völlig sicher, dass ich über Fireweed in einem Fireweed-Thema geschrieben habe! Es ist Zeit, sich zu entspannen und nachzudenken. Sie sollten es kopieren, pliz, aber ich werde das nicht wieder tun!
Über Linden. Ich kaute die Blätter im Sommer, rieb sie und erkannte, dass nichts super Gutes zum Vergnügen daraus werden sollte. So ist es! Aber über medizinische Zwecke - im Sommer werde ich versuchen, Blumen und Blätter zu mischen und sie zusammen zu fermentieren. Lindens in unserem Dorf - nach dem Umfang zu urteilen, erinnern sie sich definitiv an Catherine, unsere Farm hieß früher Catherine, alle Bäume sind schon leer, aber sie blühen - das ist etwas!

Sie sollten es kopieren, pliz, aber ich werde das nicht wieder tun!

Veronica, keine Sorge, ich habe es bereits kopiert, sobald du es geschrieben hast. Und daran ist nichts auszusetzen. Ich sitze immer noch in allen Teethemen - es ist nicht schwierig, einen geschriebenen Text von einem Thema auf ein anderes zu übertragen. Die Hauptsache ist, dass es etwas zu tragen gibt. Danke für die Antwort.
Aber meine Linde hat den Test auch im Sommer nicht bestanden. Aber Galya war sehr interessiert an ihr, aber sie hat keine Linde, also habe ich beschlossen, es zu tun. Also, Gal, komm und nimm die Linde. Ich werde dir alles geben.

Wahrscheinlich will Galya auch nicht ... Sie sind Lindenblätter, sie müssen einfach keine sein. Wie auch immer, es gibt nur wenige Baumbüsche oder was! Und wenn es nicht genug ist, werden wir selbst pflanzen, was nicht genug ist! Luda, lass uns Zitronengras und Actinidia pflanzen. Sie sind Reben, es wird schön sein! Und fürs Geschäft wird es gehen, die Beeren sind köstlich und sehr gesund! Lass uns Marmelade machen und mit Tee! Abfallfreie Produktion.

Ich erinnere mich, dass mein Sanddorn "Batch-Test" nicht bestanden wurde. Ich habe es nicht getan. Zitronengras bestand den Test, wurde separat getrocknet, etwa 40 Minuten, und zum Rest des Tees gegeben, als sie T auf 50-60 ° C senkte. Es ist okay, nur ich habe den Eindruck, dass die Zitronengrasmischung meinen Druck erhöht.

Wahrscheinlich will Galya auch nicht ...

Wahrscheinlich!

Luda, lass uns Zitronengras und Actinidia pflanzen.

Veronica, wir werden definitiv pflanzen! hier ist es nicht mehr lange.

Ich erinnere mich, dass mein Sanddorn "Batch-Test" nicht bestanden wurde.

Das ist das gleiche für mich. Obwohl es die Möglichkeit gab, Sanddorn zu sammeln, hatten die Nachbarn 2 große Büsche. aber keine Früchte tragen. Seltsam, nicht wahr? Sanddorn ist für sich genommen eine wunderbare Beere ... Anscheinend enthalten seine Blätter nicht die Tannine, die wir brauchen. Sie müssen die Komposition lesen.

Lina, warum sollte er es nicht aufheben? Einfach. Er ist immunmodulierend, tonisch usw. usw., aber Sie wissen alles selbst. Deshalb muss es nach und nach mit etwas anderem gemischt werden, dann wird es gehen. Hast du es mit anderen Rohstoffen gemischt? Vielleicht müssen Sie es mit etwas kombinieren, um den Druck zu senken, dann wird alles reguliert.
Luda, Sanddorn fermentiert normalerweise, Tannine befinden sich über dem Dach, aber mit einem Hauch von Unverständlichkeit. Und schließlich stammt sie, eine Infektion, aus der Familie Lokhovy. Jeder ist glücklich mit dem Sauger, aber der Sanddorn ist nicht sehr ... Aber Verwandte! Und die Nachbarn werden wahrscheinlich erwachsen.

Sanddorn wird normal fermentiert, Tannine befinden sich über dem Dach, aber mit dem Geschmack von Unverständlichkeit. Und schließlich stammt sie, eine Infektion, aus der Familie Lokhovy. Jeder ist glücklich mit dem Sauger, aber der Sanddorn ist nicht sehr ... Aber Verwandte! Und die Nachbarn werden wahrscheinlich erwachsen.

Ja, Veronica, du verstehst nicht! Da es Tannine gibt, muss es Tee geben! Eh, wir haben so viel von diesem Sanddorn in den Bergen in Kasachstan! Wir haben großartigen Sirup daraus gemacht.
Hier mein Foto im November vor 5 Jahren - ein Sanddornbusch in den Bergen (die Qualität ist nicht sehr gut - es war bewölkt)

[Ludmila]

In meinem Fernen Osten wuchs sortenreiner Sanddorn, drei Frauen und ein Mann (bestäubt für alle Nachbarn). Ich habe Butter gemacht, Sanddornsirup. Getrocknetes Laub mit kleinen Zweigen, im Winter gebraut. Das Getränk war hellgelb, der Geschmack war angenehm, es hat mir gefallen. Das Sanddornblatt war wie ein Sauger.
LudmilaSalz ist für mich kontraindiziert, es hat das ganze Wasser im Körper zurückgehalten. Es scheint, dass ich alles ohne Salz koche, ich fing an, Brot ohne Salz zu backen und das Ergebnis erschien sofort.

Salz ist für mich kontraindiziert, es hält das gesamte Wasser im Körper zurück.

Alla, ich spreche über das Gleiche. Das Buch selbst ist sehr interessant. Aber ich ignorierte das Salz und ließ nur Wasser übrig.

Alla und unsere Nachbarn haben 6 riesige männliche Sanddorn, die wachsen. Es gibt keine Frauen. Ich habe im Gegenteil einen 4-jährigen Sanddorn und 5 2-jährige Stücke davon durch Triebe. Und Männer haben keine Wurzeln, egal wie ich kämpfe. Weibliche Pflanzen wurzeln nicht in Nachbarn. Die Entfernung zwischen unseren heterosexuellen Sanddorn beträgt 200 Meter. Aber der Pollen kommt nicht sehr viel an, aber immer noch da. Ich weiß nicht, wie ich meinen eigenen Bestäuber anbauen soll ...
Die Form ihrer Blätter ist wie die eines Saugers, ja, aber der Inhalt ist, wie sich herausstellt, anders.

Mädchen, das habe ich mir gedacht. Sie können versuchen, Linden mit schwierigen Düften wie Himbeeren, Johannisbeeren und Vogelkirschen zuzubereiten.Es schmeckt nichts, aber die Vorteile sind das Meer. Aber es lässt sich leicht in einem Fleischwolf drehen, es ist edel - klebrig granuliert (kein Wunder, dass sie es Limette nennen). So werden andere Gerüche nicht zerbröckeln. Und es gibt viel Material, das leicht zu montieren ist. Ich muss versuchen, es zu tun.

Interessanterweise werden diese Aktinidien im Norden wachsen? Wird es einfrieren? Und das Zitronengras ist das gleiche? Ich werde es lesen. Ja, wir müssen von hier weg, dorthin, wo alles wächst, wo es wärmer ist (zum Beispiel zu Mama).

Lena, diese Reben wachsen im Fernen Osten wild. Actinidia kolomikta hält 45-Grad-Frost stand. Die Pflanze ist zweihäusig, dh Männchen und Weibchen. Locken Sie sich entlang des Trägers gegen den Uhrzeigersinn, während Zitronengras im Uhrzeigersinn ist. Aber die Früchte von Zitronengras sind gut für die Ernte, und Actinidia kann frisch verzehrt werden. Es gibt eine Sorte mit Früchten, die scharf schmecken. Actinidia wird auch Amur-Stachelbeere genannt. Aber es wächst lange bevor es Früchte trägt ... Und chinesische Actinidia ist eine Kiwi.

[elena kadiewa]

elena kadiewaZitronengras wächst gut, gefriert nicht, eine junge Pflanze ist gut bedeckt und trägt schlechter Früchte. Ich beobachte die Früchte seit drei Jahren und sammle ihre größten 2 Gläser. Höchstwahrscheinlich gibt es nicht genug Wärme, um die Früchte zu reifen. Sie scheinen sich nicht zu entwickeln, zu trocknen und abzufallen (von 10 bleiben 2-3 reife reife Früchte auf dem Ast, und wir düngen ihn auch mit Gülle). Im Sommer 2014 waren es in den letzten Julitagen 9-12 Grad Celsius - auch ich mag es nicht, obwohl ich Ich kann einen Pelzmantel tragen.
Actinidia ist launischer, ich habe gelesen, dass es in einigen Fällen wächst, aber hier ist es kalt für sie. Im Moskauer Gürtel wächst es besser.
lappl1, Lyudochka, klebrige Linde, klebt sie am Fleischwolf oder an sich selbst?

Lyudochka, lindenklebrig, klebt es am Fleischwolf oder an sich selbst?

Nein, Oksan, klebt nicht an der Mühle. Es dreht sich sehr leicht. Es stimmt, ich habe es während der Lindenblüte getan. Vielleicht ist die spätere Linde launischer.

[elena kadiewa]

elena kadiewaZitronengras wächst gut, gefriert nicht, eine junge Pflanze ist gut bedeckt und trägt schlechter Früchte. Ich beobachte die Früchte seit drei Jahren und sammle ihre größten 2 Gläser. Höchstwahrscheinlich gibt es nicht genug Wärme, um die Früchte zu reifen. Sie scheinen sich nicht zu entwickeln, zu trocknen und abzufallen (von 10 bleiben 2-3 reife reife Früchte auf dem Ast, und wir düngen ihn auch mit Gülle). Im Sommer 2014 waren es in den letzten Julitagen 9-12 Grad Celsius - auch ich mag es nicht, obwohl ich Ich kann einen Pelzmantel tragen.

Nein, Oksan, im Fernen Osten, an einigen Orten ist das Klima noch schlechter als in St. Petersburg, es kann immer kühler werden, aber Zitronengras reift dort. Und es hängt bis zu kaltem Wetter, wenn überhaupt, erreicht es den gewünschten Zustand und drinnen nach der Sammlung. Es geht nicht um Temperatur, es geht um Bedingungen. Etwas, das dir nicht passt: entweder der Boden oder ein Platz in der Sonne. Ich weiß mit Sicherheit, dass es unmöglich ist, das Wurzelsystem von Zitronengras zu stören, es blüht nicht und trägt keine Früchte.

Wahrscheinlich will Galya auch nicht ... Sie sind Lindenblätter, sie sollten einfach keine sein.

wie geht es euch allen schlagfertig))))

Im Fernen Osten kann es noch besser wachsen und Früchte tragen. Weil ich dort mit ihm die Marmelade probiert habe. Er trägt auch Früchte, aber ich zähle schlecht. Der Busch ist groß, das Wachstum der Triebe beträgt mehr als einen Meter pro Saison, er gefriert nicht aus, aber ALLE Früchte am Stiel reifen nicht. Vielleicht sollte der Boden alkalischer sein oder der Sommer ist kurz heiß. Es ist, als ob meine Familienkirsche wächst - keine Feigen reifen die Früchte nicht, blühen (keine Blätter zu sehen), Beeren sind auch grün, fallen in verschiedenen Reifungsstadien ab. Der Boden ist nicht geeignet.
Im Sommer werde ich ein Foto von dem Zitronengras werfen, das er mit und ohne Beeren hat.

[Loksa]

Loksa, Ha! so angezogen, dass ich dich nicht sofort erkannte, Ksyusha: girl_haha:
Kirschen in unserem Klima werden nicht aufgrund des Bodens geboren, sondern aufgrund der Tatsache, dass bei niedrigen Temperaturen während der Blüte alle Pollen absterben

Nun, wer hat Schnee, aber wie Bastard Ich bin verrückt, ich gehe die Straße entlang und suche nach Kräutern (sie werden in unserer vollen Höhe grün), und sie stehen um den Baum herum, die Lichter sind an

ATO! Schau was für eine Puppe ich bin! Es ist doch ein Feiertag, naraYadilas! Er ist ein Widder und in Afrika ein Widder, ich werfe mich auf alles Rote, ich liebe Rot, Scharlach, Alpenveilchen! Und die Ballerina auf meiner Ave war für psychologische Zwecke - Schaub entspannte sich nicht! Also wickelten die Mädchen sie so ein, dass sogar die Erotik aufhörte zu arbeiten.
Häkchen, wie ist es: Wenn der Pollen von Kirschen stirbt, woher kommen die grünen Kirschen?! Was sie mir regelmäßig unter die Nase stechen, wenn ich diese Kirsche katapultiere. Aber jetzt lasse ich sie zum Tee. Zum Glück rettete Lyudochka sie. Und dann täuscht er mich vier Jahre lang - er wird grüne Kirschen geben, dann wird er werfen

Und die Ballerina auf meiner Ave war für psychologische Zwecke - Schaub entspannte sich nicht!

und ich habe 2 Stücke, dann habe ich über Pollen gelesen)))

Ich habe die Nachricht zweimal geschrieben, ich konnte sie nicht senden - es gab keine Verbindung und alles ging los, als ob wir in der Wildnis leben! Ich wurde ein bisschen wütend.

[Oksana]

Oksanawie schön sie geworden ist! : rose: Danke Galina Iv., sonst würde ich nicht wissen, dass solche Änderungen hier sind. Erst nach dem Update ändern sich die Avatare.

[francevna]

francevna, Alla, ich mag deine auch sehr, erinnert: "Ein Märchen besuchen"

Oksan, du bist eine Schönheit! Alle! Ava nicht mehr ändern! Naja, wenn erst nach den Ferien die Maske abnehmen.

Es ist gut, ohne Beine nach Hause zu laufen, sich in der Küche auf einen Stuhl fallen zu lassen und ... Eine weitere Beobachtung ist passiert. Über Irga und, glaube ich, ebenso über Vogelkirsche. Mono-Tees sind nicht schlecht, aber nicht jeder mag sie. Aber in rustikalen Mischungen kommt ein solches Aroma heraus, wenn Sie ungefähr 10 Prozent der Gesamtmasse hinzufügen! Sie geben Mandelnoten, die auch zu Kirschen passen, ohne sich gegenseitig umzubringen. Hier!

Sie geben Mandelnoten, die auch zu Kirschen passen.

Wie appetitlich es klingt, also wollte ich eine Tasse heißen, kochenden, aromatischen Tee!

[Oksan]

Über Irgu

Ich habe gerade eine Mischung mit Irga gebraut. Es ist ungefähr 10%, nicht besonders gefühlt. Aber der Sauger ist in 10% zu spüren. Und Minze ist auch in 5-7% zu spüren, aber ich liebe es und füge mehr als 10% hinzu.

Oksan, cooler Avatar!

Lina, ich habe definitiv eine Vorliebe für Irga. Es gibt nichts als sie. Vielleicht ist die Vielfalt anders? Ich habe es während der Reifezeit der Beeren gesammelt. Und ich habe Minze separat und wenig. Im Frühjahr werde ich mehr pflanzen, ich liebe sie auch sehr.

[Veronica]

Eine weitere Beobachtung geschah.

VeronicaVielen Dank fürs Zuschauen! Genau, Sie müssen alles in ein Notizbuch schreiben, wie Nastya sagt. Andernfalls werden alle Beobachtungen des Winters gemischt und vergessen. Und Mono Irga hat mich überhaupt nicht beeindruckt. obwohl ich es auch während der Fruchtzeit gesammelt habe. Also, um es im Village Boom zu verwenden. und Vogelkirsche auch.

Luda, ich habe es während der Reifezeit gepflückt, das heißt, die Beeren waren überhaupt noch grün. Rekorde gefunden, irgi im Dorf habe ich 15 Prozent.
Und wir haben keinen Trottel ...

[Veronica]

Veronicaund es ist richtig. Und dann, während der Reifezeit des Irgi, sind Blätter, die nicht mit Spatzen befleckt sind, schwer zu finden.
Und ungefähr 15% haben bereits eine Notiz gemacht. Danke, Veronica!

Mädchen, in diesem Thema wurden neben Tee auch andere Themen angesprochen. Sprechen wir also über die bevorstehenden Feiertage, ich meine das neue Jahr. Wer wird was kochen. Lassen Sie uns Rezepte austauschen.
Hier ist es schmerzhaft warm und gemütlich. Und ich möchte nicht zu einem anderen Temko gehen.

Wie appetitlich es klingt, also wollte ich eine Tasse heißen, kochenden, aromatischen Tee!

Anastasia, lass uns dich treffen und dir meinen Tee gönnen))

[mants]

Wer wird was kochen. Lassen Sie uns Rezepte austauschen.

Natasha, tolle Idee.
Ich habe noch nicht das ganze Menü gemacht, aber was ich haben werde mants (mit Schwerpunkt auf der ersten Silbe. In Kasachstan sagen sie das) und Rahat-Kuchen - das ist notwendig. Manty für das neue Jahr ist unsere Familientradition. So lange ich mich erinnern kann, wurden sie immer gekocht. Und statt Champagner - Apfelwein von Lina ... Ich habe es nur für das neue Jahr. Danke, Linochka, für das Rezept. Manty-Rezepte machen meiner Meinung nach keinen Sinn, sie zu verbreiten. Ich bereite den Teig in HP nach dem Rezept aus. Hackfleisch - Schweinefleisch ist zwangsläufig nicht sehr fett mit vielen Zwiebeln (ca. 1: 1). Wenn der Teig übrig bleibt, mache ich Manti aus rohen Kartoffeln und Zwiebeln. Seltsamerweise fliegen diese Manti mit Kartoffeln fast gleich weg. Und das Rezept Kuchen "Rakhat" Wir haben es beim Brotbackautomaten. Ich habe mich dort sogar abgemeldet und ein Foto von meinem Kuchen gepostet. In meinem gibt es einige Nuancen, die meinen "Rakhat" vom des Autors unterscheiden. Wenn sich jemand für diesen Kuchen entscheidet, werde ich ihn gerne teilen. In der Tat ein sehr leichter Kuchen, buchstäblich und im übertragenen Sinne. Ich möchte darauf hinweisen, dass sogar die Gäste, die von Manti überwältigt sind, "Rakhat" fast sofort essen. Dieser Kuchen ist sehr praktisch, da die Kuchen 5 Tage im Voraus dafür gebacken werden können und der Kuchen am Vortag, dem 30. Dezember, zusammengestellt werden kann.
Nun, ich habe noch nicht an Salate gedacht. Aber es wird leichte, pflanzliche geben. Und mein Mann wird mich nicht verstehen, wenn es keinen "Olivier" gibt. Ich esse es nie - nicht an Neujahr oder an anderen Feiertagen. Und mein Mann ist sehr gern. Also wird Olivier auch auf dem Tisch sein.

Ha! Wo sind wir ohne Olivier?))

[Lebkuchen mit gebranntem Zucker]

Das ist ja! Olivier für das neue Jahr ist heilig!
Und es wird auch meine geben Lebkuchen mit gebranntem Zucker ... Sie können in der Regel ein oder zwei Wochen vor dem Urlaub gebacken werden. Aber im neuen Jahr selbst geht Lebkuchen nicht sehr gut. Aber 1. Januar und dann - sehr gut.

Und wir werden wahrscheinlich Knödel haben. Geliertes Fleisch und Hering unter einem Pelzmantel sind ein Muss.

Lyudmila, du backst so leckeren Lebkuchen. Sie sehen sich das Foto an und möchten, aber es ist keine Zeit.