Brotbackautomat Panasonic SD-ZB2512KTS

Ich gehe in die Küche und schalte den Brotbackautomaten aus

definitiv nicht meine Option))))
Danke, ich werde mir das Forum noch einmal ansehen.
Und ich verstehe übrigens richtig, was lösen Sie auf, um die Wände nicht zu zerkratzen?

[Administrator]

Und ich verstehe übrigens richtig, was lösen Sie auf, um die Wände nicht zu zerkratzen?

Nein, es ist nur bequemer für mich.
Im ersten Jahr saß ich auch in der Nähe der Brotmaschine, beobachtete das Brötchen, fügte Rosinen oder Wurst hinzu und probierte verschiedene Rezepte aus. Ich habe sogar Marmelade gekocht. Und jetzt brauchen wir nur noch etwas Brot. Im Supermarkt war ich verlegen und konnte meiner Tante nicht zeigen, wo die Brotabteilung war. Nun, ich gehe nicht dorthin! Aber wo ist das Mehl oder die Hefe - Sie sind immer willkommen.)))

definitiv nicht meine Option

Ich bin vollkommen einverstanden! Sie sollten den Prozess beobachten und die Ratschläge erfahrener lesen. Besonders Tanyas Rat-Administrator... Und in ungefähr einem Jahr werden Sie sich für die "Option" entscheiden.
Sie sollten diese Seite ohne Optionen lesen !!!
Für die Aufmerksamkeit von Anfängern und nicht nur!

Anchic, welches Modell hast du?

Ich habe 2502 (Sie können die Technik im Profil sehen). Ich weiß nicht, was der Unterschied zwischen 2511 und 2512 ist - ich war nicht interessiert. Aber ich mache es genauso wie Vit - Hefe bis zum Boden, unter Mehl. Zuerst habe ich im ersten Jahr mit lebender Hefe gebacken, man kann sie nicht in einen Spender geben. Und als ich anfing, trockene zu verwenden, war die Gewohnheit irgendwie schon gebildet

Danke für die Klarstellung) Ich werde zuschauen.



Wurde stolzer Besitzer einer Brotmaschine! Vielen Dank für Ihre Hilfe bei der Auswahl. sehr glücklich!

[Jennie]

Sag mir ... Das maximale Gewicht beträgt 1250 Gramm oder 1000? In Online-Shops gibt es unterschiedliche Informationen.

JennieWas ist das maximale Gewicht von Brot? 1250 oder 1000? Es gibt verschiedene Informationen in Online-Shops ...

Guten Tag allerseits

Wir haben 2512 aus Deutschland gekauft und einige Punkte gefunden, die wir gerne teilen möchten. Ich muss sofort sagen, dass der Unterricht in Englisch, Deutsch usw. erfolgt, aber es gibt kein Russisch.
Wie Sie sehen können, unterscheidet sich das Rezept für Roggenkleie stark in Bezug auf das Wasservolumen. In 257 - 430 ml, in 2512 (in der russischen Version der aus dem Netz heruntergeladenen Anleitung) - 300 ml. In unserer englischen Anleitung gibt es überhaupt kein Rezept, es gibt ein Programm (08), aber es gibt keine Rezepte dafür!

Also versuchten sie zuerst, es mit 300 ml zu machen, das Brot ging überhaupt nicht auf und stellte sich als sehr dicht heraus (Hefe durch einen Spender). Sie machten sofort eine zweite und gossen 390 ml (Hefe unter Mehl), es gab keinen Kolobok, es war klar, dass es etwas mehr Wasser als nötig gab, aber das Brot stieg, das Dach stellte sich als flach heraus
In der russischen Version bei 2512 gibt es also einen groben Fehler für dieses Rezept.




Das kann für jemanden nützlich sein. Hier sehen Sie, dass es mehr Programme für Deutschland gibt (es gibt 33 davon). Es gibt kein Hefeprogramm, aber wie Sie sehen können, können Sie ein spezielles 15-Programm verwenden.

Später werde ich Scans von Rezepten zeigen, es gibt mehr davon als in der russischen Version.

[Frikadelle]

FrikadelleIch würde mich über Sakan Rezepte freuen. Bereits einmal gaben sie im Forum ein Rezept für französisches Brot aus einem Rezept für eine Brotmaschine aus einem anderen Land, das in unserem Land nicht veröffentlicht ist, also ist dies mein Lieblingsrezept für französisches Brot. (y) Ich freue mich darauf.
Und über den Fehler in der Wassermenge im Rezept für Brot mit Kleie wurde schon lange im Forum geschrieben. Schön, dass Sie mich wieder daran erinnern.

Entschuldigung für die späte Antwort

[Frikadelle]

Frikadelle, sehr schlechtes Foto von Rezepten. Ich kann nichts sehen.

[Frikadelle]

Frikadelle, sehr schlechtes Foto von Rezepten. Ich kann nichts sehen.

Die Fotos sind sehr gut, aber wenn ich sie in meine Galerie und dann in die Nachricht einfüge, geht die Qualität verloren ... aus irgendeinem Grund
Es funktioniert einfach nicht mit dem Radikalen ... Ich mache etwas falsch, ich fürchte, ich verstoße gegen die Regeln)))

[Frikadelle]

Frikadelle, Wie man aus einem Radikal einfügt

[Sazalexter]

Sazalexter

Vielen Dank, ich habe versucht, alles so zu machen, wie dort beschrieben, aber es hat immer noch nicht funktioniert, schwört, dass externe Links nicht sein können
Hier habe ich die vorherigen bearbeitet und irgendwie hat es geklappt.

Im Forum wird irgendwo empfohlen, dass die erste Zeile notwendig ist, irgendwo die dritte ...

[Frikadelle]

FrikadelleAnscheinend haben Sie immer noch nicht genügend Nachrichten (Sie müssen 50 eingeben), um externe Links einzufügen.

[Frikadelle]

Frikadelle, sehr schlechtes Foto von Rezepten. Ich kann nichts sehen.

Schon gesehen. Es ist besser, sie auf Ihren Computer zu kopieren und dann zu öffnen.

[auf den Computer kopieren]

Schon gesehen. Besser als sie auf den Computer kopieren und dann öffne es.

Das geht aber nicht!
Lesen Sie die roten Linien sorgfältig durch - NUR IHRE Fotos werden in die Galerie hochgeladen, die Sie persönlich und Ihr Foto aufgenommen haben

Ist es wirklich so schwierig, die REGELN des Forums zu befolgen oder Verstöße zu begehen und auf die Kommentare des Administrators zu warten, oder noch schlimmer?

[Tatyana]

Tatyana, Ich verstehe das Frikadelle bietet an, aus dem Forum auf Ihren Computer zu kopieren.

FrikadelleTatsache ist jedoch, dass die Qualität des Fotos abnimmt, wenn es in die Galerie hochgeladen wird (die Größe des Fotos nimmt ab). Daher wird das Foto nach dem Herunterladen von dort nicht klarer.

bietet an, aus dem Forum auf Ihren Computer zu kopieren.

Es gibt zwei Möglichkeiten:
- Kopieren Sie einfach das Foto und übertragen Sie es auf den Computer. Das Foto funktioniert nur in Word
- Klicken Sie mit der rechten Maustaste und wählen Sie die Funktion "Speichern unter" oder "Speichern". Das Foto wird an den Computer gesendet, und Sie können damit arbeiten, einschließlich des Einfügens irgendwo auf den Websites

Darüber hinaus bleibt die Qualität des Fotos in vollem Umfang erhalten - das Original und die Qualität werden ausgezeichnet sein

[degteva]

Es gibt zwei Möglichkeiten:
- Kopieren Sie einfach das Foto und übertragen Sie es auf den Computer. Das Foto funktioniert nur in Word

Ich habe es versucht - das Foto ist wirklich lesbar. Vielen Dank.

degtevaVersuchen Sie, das zu tun, was Tatyana geschrieben hat - kopieren Sie es und fügen Sie es in eine Datei in einem Word ein.

[Tatyana]

Tatyana, Ich verstehe das Frikadelle bietet an, aus dem Forum auf Ihren Computer zu kopieren.

FrikadelleTatsache ist jedoch, dass die Qualität des Fotos abnimmt, wenn es in die Galerie hochgeladen wird (die Größe des Fotos nimmt ab). Daher wird das Foto nach dem Herunterladen von dort nicht klarer.

Anchic Ja, das ist richtig.
Ich habe die letzten Fotos über Radical gepostet. Und wenn Sie sie auf Ihrem Computer speichern, ist die Qualität sehr gut (lesbar)

Und warum in einem Wort, wenn Sie mit der rechten Maustaste klicken können, dann "Bild speichern unter" auswählen und fertig. Das Foto wird als einfache JPG-Datei gespeichert

Wir haben rustikales Sauerteigbrot mit Joghurtsauerteig und Roggenmehl hergestellt (Sie müssen übrigens noch eine Seite mit diesem Sauerteig erstellen). Es stellte sich heraus, nicht groß, aber lecker. Der Brotbackautomat wird zuerst für 24 Stunden in den Sauerteigmodus und dann für 5 Stunden in den Modus versetzt

[12]

Schönen Tag!

Mein HP 2500 hat funktioniert und ich habe eine Panasonic SD 25 gekauft12 ... für Europa aufgeführt (ich lebe darin).
Ich habe noch kein Sauerteigbrot gebacken, aber ich bin sehr glücklich.
Der Modus zur Vorbereitung des Starters ist der 24. Proofmodus, ungefähr 25-30 * С. Also habe ich Teig und fermentierte Proteine ​​für Baiser gemacht

Wird in 2500 verwendet Servicemodus zum Proofing.

Wie lange hat sie gearbeitet?

SvetlanaMein HP hat 3,5 Jahre gearbeitet in sehr feuchter Seeluft... Für meine Schwester arbeitete sie noch weniger, für Freunde ungefähr gleich. Sie hatten alle die gleichen Öfen.

Seit einiger Zeit bin ich der Besitzer dieser HP. Sie ist meine erste. Ich habe Panasonic genommen, weil es als die beste HP gilt.
Das Brot stellte sich sofort heraus)) Es fällt großartig aus, auch wenn ich vergessen habe, die Butter einzulegen))
Der Teig knetet normal.
ABER es gibt ein paar Dinge, die mich stören:
Aus irgendeinem Grund wird das Brot bei einem verzögerten Start (ich gieße Hefe in den Spender) sauer.
Das Gebäck (probiert einige Muffins) ist einfach schrecklich.
Es stellt sich heraus, schwere, raue Steine ​​(bewährte Rezepte)
Im Allgemeinen wird es für Brot gehen, enttäuscht vom Backen

Aus irgendeinem Grund wird das Brot sauer, wenn sich der Start verzögert (ich lege die Hefe in den Spender).

Es scheint, dass die Hefe einfach peroxidiert und lange Zeit im Spender atmet. Versuchen, speziell für verzögerten StartGießen Sie Hefe auf den Boden des Eimers unter das Mehl.

Es scheint, dass die Hefe einfach peroxidiert und lange Zeit im Spender atmet. Versuchen Sie, speziell für einen verzögerten Start, Hefe für Mehl in den Boden des Eimers zu gießen.

Danke, ich werde es versuchen ... Ich habe bereits darüber nachgedacht ... trotz der Tatsache, dass der Start nicht viel verzögert wird, nun, für 2-3 Stunden ... auf einem französischen Brötchen wird es für 6 Stunden gemacht, und ich habe ein Lesezeichen bei 22-24 Stunden gemacht

Hallo zusammen! Die Endokrinologin verbot ihrem Mann, im Laden gekauftes Brot zu essen. Heute wurden sie Besitzer des Modells 2512. Ich hoffe, sie sind glücklich.) Wir haben gewöhnliches Brot nach dem Hauptprogramm gebacken. Wir haben ein sehr, ich würde sagen sogar zu viel, luftiges und flauschiges Brot, sogar schwer zu schneiden) Anscheinend ist dies ein Merkmal von Mehl, das nächste Mal werde ich etwas mehr setzen. Ich werde studieren, experimentieren. Ich werde Rezepte mit Vollkornmehl, Dinkel, Kleie studieren.)

Allen ein frohes neues Jahr !!
Etwas, das meine HP begann, den Teig schlecht zu kneten. Das Mehl ist das gleiche, die Hefe ist das gleiche ... nach verschiedenen Rezepten an den Rändern der Mischung.
Dies war vorher nicht der Fall. Die sehr dicke Brotkruste ist auch peinlich (es gibt keine Anpassung des Röstgrades, zum Beispiel bei französischem Gebäck) ... Was könnte der Grund sein?

Guten Tag allerseits !
Sagen Sie mir, ist es möglich, Sauerteigbrot im Ofen Panasonik 2512 zu backen und den Programmiermodus zu ändern?
Ich selbst backe seit mehr als 5 Jahren Brot auf Tefal Dual Home Backer, aber es gibt nur Programme und Kneteig. Für eine Familie, die nur Hefebrot isst, reicht der Ofen, aber ich esse nur hefefreies Brot. Und es ist einfach schon ein trostloser Sprung vom Kneten zum Verteilen und Backen.
Ich rase zwischen BORK 500 und wahrscheinlich Panasonik. Wer auf Panasonik hefefreies Brot backt, teilt Ihre Erfahrungen mit.

[Evgeniya]

EvgeniyaIn keinem Panasonic-Modell können Sie den Programmiermodus ändern, nur das, was vom Hersteller angegeben wurde. Sie können mit Sauerteig backen, aber dies tanzt mit einem Tamburin. Sauerteigbrot hefefrei zu nennen, ist, gelinde gesagt, nicht richtig. Dieses Brot enthält auch Hefe. Wenn sie nicht im Sauerteig wären, wäre das Brot ein flacher Kuchen.

Anchic, vielen Dank für die Erklärung, es bedeutet, dass Panasonik nicht mein Ofen ist, es braucht nur viel Zeit, um Sauerteigbrot zu verteilen und aufzuziehen, die in den Programmen festgelegte Zeit reicht nicht aus. und ich tanze mit einem Tamburin mit meinem eigenen. Ich bin es leid zu tanzen. Ich werde nach anderen Arten von Öfen suchen, bei denen es möglich ist, die Zeit in den Programmen zu ändern.

[Evgeniya]

Über Sauerteiggebäck in HP 2512 aus persönlicher Korrespondenz

Hallo Natasha. Ja, ich habe 2512 Europäer. Ich bin mega super glücklich, aber ich habe nichts anderes ausprobiert. Ich backe mit Sauerteig. Ich muss den trockenen Sekova-Sauerteig immer noch selbst aus dem Mehl des Wassers anbauen, bis ich Zeit habe. Der Sekova-Sauerteig ist nur bequemer. Ich backe immer noch selbstsäuernden Teig aus Viki auf einem alten Teig. Der einzig bequemere 2512 ist der Modus und der Startermodus. Er heizt bis zu 24 Stunden bei 27-28 Grad, bequem dort, wo er knetet und verteilt, dann alles beendet und das gewünschte Programm erstellt ...

EvgeniyaWenn Ihr Panasonic-Ofen einen 24-Stunden-Startermodus hat, kann er für Sauerteigbrot nützlich sein. Aber es liegt ganz bei Ihnen, von Programm zu Programm

Die Öfen für die GUS und für Europa haben unterschiedliche Modi, daher bin ich mir nicht sicher, ob der Ofen für die GUS einen 24-Stunden-Modus hat.

Guten Tag allerseits !
Sagen Sie mir, ist es möglich, Sauerteigbrot im Ofen Panasonik 2512 zu backen und den Programmiermodus zu ändern?
Wer auf Panasonik hefefreies Brot backt, teilt Ihre Erfahrungen mit.

Nun, ich backe mit Traubensauerteig. Abends lege ich einen Teig. Am Morgen inkl. Batch auf Programm 23. Wenn das Brot passt, aber immer anders passt, inkl. Backprogramm um 1.30 Uhr. Meiner Meinung nach kein Tanzen mit Tamburinen.

Nun, ich backe mit Traubensauerteig. Abends lege ich einen Teig. Am Morgen inkl. Batch auf Programm 23. Wenn das Brot passt, aber immer anders passt, inkl. Backprogramm um 1.30 Uhr. Meiner Meinung nach kein Tanzen mit Tamburinen.

Ist dies bei Panasonic möglich: Alle Zutaten, einschließlich des Sauerteigs, einlegen, den Knetmodus einschalten, dann eine bestimmte Zeit zum Prüfen und dann das Backprogramm? Es scheint dasselbe zu sein, wie Sie geschrieben haben, aber ich lege keinen Teig hinein.Und Sie können die Mischzeit bei Bedarf ändern?
Vielen Dank im Voraus für die Klarstellung.

Evgeniya, es gibt kein automatisches Programm für Sauerteigbrot. Ich habe versucht, das längste Programm zu nehmen, aber es wird gerade in dem Moment aufgewärmt, in dem es überhaupt nicht benötigt wird. Daher, wie oben erwähnt, die beste Option.
Natürlich können Sie beim Kneten das Programm bei Bedarf einfach ausschalten. Einige Leute mischen gerne auf "Pizza", aber es ist 45 Minuten. und dieser ekelhafte Spender klickt dort. Das Mischen auf "Pelmeni" ist perfekt für mich.
Wenn ich um 7 Uhr morgens Brot auflege, dann mache ich um 11-12 Uhr das Backen an. Es ist Winter. Kommt im Sommer schneller.

[Nikusya]

Ich habe versucht, das längste Programm zu nehmen, aber es wird gerade in dem Moment aufgewärmt, in dem es überhaupt nicht benötigt wird.

Nikusyaoder schalten Sie das Programm in einer abnormalen Form ein, und dann wird nicht geknetet. Die Welle rollt je nach Programm unter der Form. Sie können das Paddel herausziehen und das Paddel dreht sich leicht in der Mitte. Ich habe es nie versucht, andere haben geschrieben.

Ist dies bei Panasonic möglich: Alle Zutaten, einschließlich des Sauerteigs, einlegen, den Knetmodus einschalten, dann eine bestimmte Prüfzeit und dann das Backprogramm?

Leider - NEIN Das heißt, es ist unmöglich, in Panasonic zu programmieren.
Aber manuell können Sie die Charge nach Bedarf herstellen (indem Sie manuell / gewaltsam starten und stoppen) und prüfen und dann das Backen einschalten, indem Sie die gewünschte Zeit einstellen.

Leider - NEIN Das heißt, es ist unmöglich, in Panasonic zu programmieren.
Aber manuell können Sie die Charge nach Bedarf herstellen (indem Sie manuell / gewaltsam starten und stoppen) und prüfen und dann das Backen einschalten, indem Sie die gewünschte Zeit einstellen.

Ich mache das gleiche in meinem Tefalk, ich dachte, die Programmierfunktion ist möglich wie die von Bork, ich wollte programmieren und leidet nicht.
Danke für die Erklärung.

Ich habe auch von Bork gehört, dass beim Programmieren nicht alles reibungslos läuft, man kann das Blinken nicht ausschalten.

[Evgeniya]

EvgeniyaSie würden vor dem Kauf fragen.

Es scheint, als sei "Delongy" (ich erinnere mich nicht an das Modell) programmierbar. Aber wie viel - es muss auch zuerst geklärt werden.

[Evgeniya]

EvgeniyaSie würden vor dem Kauf fragen.

Es scheint, als sei "Delongy" (ich erinnere mich nicht an das Modell) programmierbar. Aber wie viel - es muss auch zuerst geklärt werden.

Thalia, ich habe gerade noch keinen zweiten Brotbackautomaten gekauft. Ich suche ein Modell, das speziell für meine Bedürfnisse beim Backen von Sauerteigbrot programmiert werden kann. Das würde nicht springen und nicht leiden. Ich legte alles hin, drückte die Knöpfe und ging. Ich bin so an Multi-Schnellkochtöpfe gewöhnt, ich habe 3 davon und sie arbeiten alle wie Karlas Väter. Ich legte die Lebensmittel, drückte die Knöpfe und machte andere Dinge. Also quäle ich alle Fragen dazu.

Für heute gibt es mehrere programmierbare Öfen.

Persönlich habe ich eine programmierbare Marke, es gibt eine Filiale, die diesem Ofen gewidmet ist.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=555.0
Der Ofen ist sehr flexibel in den Einstellungen. Sowohl die Fermentationstemperaturen als auch die Fermentationszeit sind einstellbar.
In Bezug auf die Programmierung ist es sehr, sehr flexibel.
Von den Minuspunkten kann man die Tatsache nennen, dass es im Vergleich zur Panasik in Bezug auf die Montage schwächer ist und das Backen zumindest in meiner Kopie schwächer ist. Bei Panasonic gefiel mir die Kruste im französischen Modus besser.
Meiner Meinung nach ist es heute das flexibelste und kostengünstigste programmierbare.

Im Allgemeinen hat jeder programmierbare Ofen seine eigenen Eigenschaften.
Dieses Merkmal der Temperaturregelung ist nur bei Marken zu finden und teuer
Sana Smart Bread
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=412552.0
aber der liebe hat auch seine nachteile. Schauen Sie in das Thema, fragen Sie herum

Außerdem sind sie mit großem Abstand von allen anderen zu hören, die angeblich in einem Modus programmiert sind, und sie können angezeigt werden
in den Suchthemen "programmierbarer Brotbackautomat"
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=6173.120

Kenwood BM450 oder Bork 800
teuer, raffiniert, mit ausgezeichneter Backqualität. Zumindest ist der Kenwood BM450 dafür bekannt, es gibt Konvektion beim Backen und etwas anderes. Sie sollten die Funktionen in den Themen dieser Öfen studieren.
Aber..Von den Mängeln haben selbst die Eigentümer nicht einmal die Verarbeitungsqualität der Schaufelbaugruppe im Vergleich zu Panasonic und die Unmöglichkeit einer flexiblen Temperaturanpassung.

Zojirushi aus der gleichen Serie. Die Temperaturen sind nicht flexibel. Aber die japanische Qualität und ihre eigenen Programmierfunktionen.
Old Delonghi 125s steht allein
Mit dieser Brotbackmaschine können Sie die Programmeinstellungen während des Kochens ändern. Von den Mängeln können Sie die Temperatur nicht wie oben ändern, und das Backen ist auch etwas schwächer als bei Panasonic.

Hinzugefügt am Sonntag, den 26. Februar 2017 um 00:09 Uhr

Ich werde hinzufügen. Bei der Herstellung von Sauerteigbrot ist eine niedrige Fermentationstemperatur wichtig. Der Brotbackautomat muss über einen Startermodus verfügen oder die Temperatur von 20 Grad ändern können.
Deshalb habe ich meine Wahl der Marke überlassen. Borks mit Kenwoods und viele andere sind gut für alle, aber in dieser speziellen Ausgabe weniger flexibel.

Ich werde hinzufügen. Bei der Herstellung von Sauerteigbrot ist eine niedrige Fermentationstemperatur wichtig. Der Brotbackautomat muss über einen Startermodus verfügen oder die Temperatur von 20 Grad ändern können.
Deshalb habe ich meine Wahl der Marke überlassen. Borks mit Kenwoods und viele andere sind gut für alle, aber in dieser speziellen Ausgabe weniger flexibel.

AAAA, fffuntic, du bist mein Retter, ich lese seit drei Wochen im Forum, mein Kopf ist nicht mehr nur geschwollen, sondern geschwollen, und du stellst alles so schnell in die Regale, wertvolle Informationen. Ich stelle mir jetzt vor, wonach ich suchen soll.

[einer]

Ja, es gibt einige Stolpersteine ​​für programmierbare Brotbackautomaten

1. Die Versammlung, die sie alle unter Panasonic haben, und meiner Meinung nach, mit Ausnahme von Zovirusha, sind alle anderen so lala. Was ist teurer und schöner, was ist billiger.
Und deshalb sehen Sie die Freundlichkeit des Dienstes. Andernfalls suchen Sie ein Jahr lang nach einem Eimer und bezahlen ihn, als wäre es eine halbe Brotmaschine.
2. Menge Brot. Die größte mit zwei Rührern Würde und Zovirus.
3. Dies ist die Wahl der Temperaturen in jeder Stufe. Das ist die Marke, Sana
Sana brachte sie zum ersten Mal dazu, ihre coolsten Gesichtszüge zu lecken. Aber dann habe ich mich beruhigt. Es backt nicht zu viel und ist riesig.
3. die Fähigkeit, die Charge in bestimmten Phasen zu entfernen. Zum Beispiel haben Sie den Teig geknetet und beschlossen, alle anderen Stufen zu kombinieren und dann zu backen. Und dort, in jedem Stadium, Kneten, dh die Bewegungen des Schulterblatts werden nicht entfernt, was bedeutet, dass Sie keine Ciabatta auf der Maschine machen, die Maschine wird es wie ein Brot kneten und Sie werden es nicht mögen.
Die alten Versionen programmierbarer Karten waren genau dafür berühmt, und billige Maschinen mit der Sichtbarkeit eines programmierbaren Programms hatten in der Regel einen solchen Nachteil.
4. Backqualität. Dies ist ein sehr wunder Punkt für viele programmierbare Öfen. Leichte Krusten.
Kenwood ist der letzte, der hier am coolsten steuert. Seine Krusten sind laut Bewertungen nicht schlechter als die von Panasonic.

Aber wenn das starke Knirschen einer französischen Rolle nicht grundlegend ist, dann schauen Sie sich die Marke genauer an.

Die Mischqualität moderner Maschinen ist für jeden das Beste. Es ist angenehm, die magischen Bewegungen des Schulterblatts bei einigen zu beobachten, aber dies hat keinen Einfluss auf den praktischen Geschmack von Brot.

Jetzt gibt es Polaris und andere neue programmierbare. Aber einige unvollendete. Die Eigentümer schreiben, dass sie die vom Hersteller angegebenen Versprechen nicht erfüllen. Und so sind die Versprechen von Anfängern sehr attraktiv.

Für Sauerteigbrot ist die Auswahl sehr begrenzt.

Ich habe mir die billigsten Polaris mit Binatons im Bereich der Brotbackmaschinen mit einem programmierbaren Modus mit guter Temperaturregelung angesehen.

Dies sind alles große Kannen mit zwei Mischern mit der Möglichkeit eines programmierbaren Modus in einem weiten Bereich.
Die Binaton für Sauerteigbrot ist hässlich begrenzt. Auch für Sauerteigbrot ist nutzlos.

Polaris ist viel interessanter, mit der Fähigkeit, sich von 15 anzupassen !!! Grad, obwohl nach 5 Grad durch einer, der sogenannte Home-Modus. Die Marke kann programmiert werden 4 - was bequemer ist.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=334291.0
programmierbarer Kühlmodus. Die Wahl der Fermentationszeit ist im Vergleich zu meinem Brandy verdoppelt, die Ruhezeit zwischen der ersten und der Hauptcharge ist 10 Minuten länger.
Es stimmt, das Backen in Brandyukh kann am erfolgen 160° - das ist besser, aber in polaris an 150 Grad.
Es gibt einen Spender in der Polaris, nicht in der Marke. Nicht sehr wichtig, aber dennoch ist der Spender eine unnötige Bequemlichkeit.
Ihre Krusten sind schlimmer als Panasika, wie ich verstanden habe, ist es notwendig, beide Verschlüsse am Fenster im Deckel anzubringen.

Automatische Programme in beiden sind fast die gleichen, die ich im Vergleich zu Panasik nicht mag. Die Zyklen in beiden Auto-Programmen sind kürzer als in Panasik, das heißt, das Ergebnis bei diesen Auto-Programmen sollte oft weniger schmackhaft sein als bei der Panasik-Maschine.
Um leckeres Brot zuzubereiten, ist es besser, die Programmierung in beiden zu verwenden - IMHO, persönliches Fazit.

Bei der Bork X800-Baugruppe beginnt die Auswahl der Temperaturen bei 27 Grad. Ich habe die Ruhezeit zwischen den Hauptchargen nicht gesehen. Die Ruhezeit ist wichtig, wenn das Mehl glutenfrei ist und langsam anschwillt. Das heißt, es ist aufgrund der Temperaturen nicht sehr gut für Sauerteigbrot geeignet, und dieser Ansatz ist für gewöhnliches Backen nicht sehr gut.
Kenwood 450 hat keine Pause zwischen den Mischungen, keine Wahl der Temperaturen. Es gibt einen "hausgemachten Teig" -Modus, es ist etwas Seltsames, Unreguliertes. Daher ist es für Sauerteigbrot nicht geeignet.

Vom Hersteller deklarierte Merkmale. Sana Smart Bread hat das Beste. Aber wir schwören auf sie und sie ist groß. Aber es gibt Anpassungen für jeden Geschmack.

Als Ergebnis haben wir.
Big Sana ist die teuerste und raffinierteste, aber am besten geeignete.

Die Marke und die große Polaris sind ziemlich auf dem Niveau der Fähigkeiten, wenn es hochwertige Exemplare gibt.

Bork X800 mit großen Vorbehalten, es wird Tänze mit Tamburinen und Einschränkungen für die Arten von Sauerteigen geben.
Das große Zovirus verfügt über einen Niedertemperatur-Startermodus, und die Programmierung selbst ist ebenfalls auf Hochtemperatur von 27 Grad eingestellt. Daher ist Zovirusi für Sauerteigbrot auch mit großen Vorbehalten geeignet.

Es scheint, als sei noch kein neuer Player auf dem Markt für programmierbare Öfen erschienen. Ich hoffe ich habe es nicht vermisst

[Nikusya]

Nikusyaoder schalten Sie das Programm in einer abnormalen Form ein, und dann wird nicht geknetet. Die Welle rollt je nach Programm unter der Form. Sie können das Paddel herausziehen und das Paddel dreht sich leicht in der Mitte. Ich habe es nie versucht, andere haben geschrieben.

Wir haben das seit 254 durchgemacht, aber das Brot gefiel uns nicht, er war empört und sackte zusammen. Aber ich bin vollkommen zufrieden mit dem aktuellen Stand der Dinge, zumal ich im Prinzip alles selbst kontrollieren möchte und mich nicht auf Maschinen verlasse. Ich träume wirklich davon, eine Waschmaschine zu kaufen, in der Sie Zeit und Temperatur selbst einstellen können, wie in einem Cartoon. Wenn es solche HP gibt (aber nicht zum Preis von Porsche), werde ich sie wahrscheinlich auch kaufen.
Und so ... Nun, in letzter Zeit backe ich im Allgemeinen gerne Brot im Ofen, mit Schneidern, mit Dampf dort und mit all den Dingen.

aber ich esse nur hefeloses Brot

Und dies ist eine Täuschung, in Sauerteigbrot die gleiche Hefe, es kann nicht stören und Brot in einem HP backen

[Evgeniya]

Evgeniyaund Sie verwenden grundsätzlich keine Hefe? Ich habe gerade Sauerteig-Französisch-Brot in Panasonic auf dem Modus mit der Zugabe von 1 g Trockenhefe gebacken. Ich habe dieses Rezept verwendet, um Brot zu backen
Französisches Sauerteigbrot in einer Brotbackmaschine (Zitrusschale)

Eine kleine Zugabe von Hefe bringt den Prozess in das Standardprogramm.

Evgenia, verwenden Sie im Prinzip keine Hefe? Ich habe gerade Sauerteig-Französisch-Brot in Panasonic auf dem Modus mit der Zugabe von 1 g Trockenhefe gebacken. Ich habe dieses Rezept verwendet, um Brot zu backen
Französisches Sauerteigbrot in einer Brotbackmaschine (Zest)

Eine kleine Zugabe von Hefe bringt den Prozess in das Standardprogramm.

Ich benutze überhaupt keinen Roggensauerteig, Wasser- oder Gemüsebrühe, Kartoffelbrühe, Salz, Mehl, Honig und Olivenöl. Wenn ich alle Arten von Samen, Nüssen, Kleie, Haferflocken setzen möchte.

Hinzugefügt am Montag, 27. Februar 2017, 17:09 Uhr

Und dies ist eine Täuschung, in Sauerteigbrot die gleiche Hefe, es kann nicht stören und Brot in einem HP backen

Sie sind nicht ganz richtig. Es gibt Hefe im Sauerteig, aber nicht genau das gleiche wie in der Bäckerei. Aus medizinischen Gründen kann ich nicht immer Backwaren mit Bäckerhefe essen, Sie können Sauerteig verwenden. Wenn die Hefe dort dieselbe wäre, wie Sie denken, würde das Sauerteigbrot genauso schnell aufgehen wie in der Bäckerei.

Sie sind nicht ganz richtig. Es gibt Hefe im Sauerteig, aber nicht genau das gleiche wie in der Bäckerei. Aus medizinischen Gründen kann ich nicht immer Backwaren mit Bäckerhefe essen, Sie können Sauerteig verwenden. Wenn die Hefe dort dieselbe wäre, wie Sie denken, würde das Sauerteigbrot genauso schnell aufgehen wie in der Bäckerei.

Bäckerhefe ist in der Natur sehr verbreitet. Überall. Als führend in der Hefewelt. Die am meisten überlebenden. Daher wurden sie als Standard genommen und in Produktion genommen.
Aber in der gewöhnlichen Hefewelt, wie in einer großen Stadt, gibt es alle Arten von Hefenationalitäten. Unter Ihren wird es sicherlich Bäckereien im Sauerteig geben, aber nicht in den meisten

Der Sauerteig ist köstlich, weil im Zuge seiner Kultivierung viele Bakterien parallel sind, die ihn mit nützlichen und schmackhaften Produkten ihrer lebenswichtigen Aktivität sättigen. Und Industriehefe enthält nur Hefe. Sie werden wie Lords unter idealen Bedingungen erzogen, so dass sie alleine im Paket sitzen.

Sie schreiben über medizinische Indikationen. Aber Sie sehen nicht ganz den Grund, warum Sie nicht können.
Es geht nicht um Hefe, sondern darum, dass Sie wahrscheinlich einen bestimmten Satz nützlicher Säuren im Brot benötigen, die Sie mit Sauerteig hinzufügen.
In Anbetracht dessen wären Sie vielleicht sehr überrascht, wenn Sie ein wenig Industriehefe zusammen mit dem Sauerteig im Brotbackautomaten für die Stabilität des Ergebnisses zulassen würden, dass dies Ihr Wohlbefinden nicht beeinträchtigen würde.

Hefe als solche funktioniert genauso. Wenn Sie eine Hefeintoleranz hätten, wäre Brot im Sauerteig grundsätzlich kontraindiziert.

Gepostet Montag, 27. Februar 2017, 17:33 Uhr

Sauerteigbrot steigt langsamer auf, nicht weil es keine Bäckerhefe gibt, sondern weil es viel kleine Hefe gibt. Bäckerhefe ist überall. Sie sind stark, sie kriechen überall hin, aber sie haben viele Konkurrenten in ihrem Sauerteig.
Sie heben nicht nur Brot, sondern kämpfen auch untereinander, töten sich gegenseitig auf dem Weg und werfen nur den Rest ihrer Kraft in das Heben von Brot.
Zu Beginn des Prozesses gibt es nur Hefe, aber am Ende überleben nicht alle

Aber ... während sie kämpfen, sich gegenseitig töten und langsam das Brot aufheben, machen die Bakterien ihre leckeren Sachen für eine lange, lange Zeit und Sie bekommen köstliches Brot. Gesundes Brot mit verschiedenen nützlichen Substanzen.

Es geht nur um Bakterien. Diese essentiellen Kreaturen arbeiten sehr langsam, sie brauchen Stunden und sind nicht mit allen Hefegemeinschaften befreundet.
Unterschiedliche Vorspeisen, unterschiedliche Bakterien und unterschiedliche Geschmäcker.

Deshalb brauchen wir eine Niedertemperaturfermentation. Nicht für Hefe. Nein. Diese aller Art lieben Temperaturen unter 30 Grad
Die Bakterien in den Starterkulturen erfordern niedrige Temperaturen. Andernfalls geht das Brot auf, aber es wird nicht lecker sein. Weil Hefe es erhöht, aber tote Bakterien es nicht mit nützlichen und schmackhaften Substanzen sättigen.
So ähnlich.

Hallo, alle miteinander!
Hat jemand Roggenbrot nach unserem Modell mit getrockneten Aprikosen, Rosinen usw. hergestellt? Auf welchem ​​Programm wird es gemacht?

Warum ist dein Modell so besonders?
frage dann schon hier, da sind noch mehr Leute da
Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Taille]

Taillekönnen Sie noch ein paar Fragen zu Panasonic 2512 stellen
1. Auch in diesem Modell haben alle Programme eine vorläufige Stellung unvermischt Zutaten in den Eimer geladen?
2. Ab wann arbeitet der Hefespender in verschiedenen Modi? Immer etwa 3 Minuten nach Beginn des Mischens oder später - etwa 30 Minuten nach Beginn des Mischens?

von Panasonic 2512
1. Gibt es auch in diesem Modell bei allen Programmen einen vorläufigen Stand von ungemischten Zutaten, die in einen Eimer geladen werden?

Ja, die Ausrichtung ist dieselbe wie bei anderen Panasonic-Modellen.

2. Ab wann arbeitet der Hefespender in verschiedenen Modi? Immer etwa 3 Minuten nach Beginn des Mischens oder später - etwa 30 Minuten nach Beginn des Mischens?

Ich habe nicht alle Modi ausprobiert. Bei einfachem, schnellem, glutenfreiem Spezial- / Einzelkorn funktioniert der Hefespender nach 2-3 Minuten anfänglicher Mischung. In diesem Moment gibt es innerhalb einer Minute eine Pause, dann kneten usw.

[Taille]

TailleDanke, aber sind diese Temperaturen nur für das glutenfreie Regime typisch oder sind sie bei anderen ungefähr gleich? wie fühlst du dich?

Weiter kneten bei + 37 *. Festes Maximum 37,9 *.
Proofing für die ersten 10 Minuten durchschnittlich + 39 *, bis zum Ende durchschnittlich + 36 *.