Pizza "Mama Mia"

Pizza "Mama Mia"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Italienisch

Zutaten
Hefeteig	200 g
Weizenmehl	100 g
das Wasser ist kalt	100 ml
Salz, Olivenöl, Zucker
Bäckerhefe	5 gr-10
Paparika rot	1 PC
rote Zwiebel	1/2 Stck
Schweinebrust	20-30 gr
Champignon Pilze	2-3 Stk
Hartkäse	150 g
Pizza Soße
reife Tomaten	4 Dinge
Knoblauch	2 Zähne
Basilikum (kann getrocknet werden)	5 g
grüne Oliven	10 Stück
getrockneter Oregano	5 g

Kochmethode

• Ich mag Pizza wirklich nur italienisch oder hausgemacht! Pizza ... Schon bei der bloßen Erwähnung holt es Luft und sabbert. Dieser runde Sonnenkuchen mit heißer Füllung und Käse macht die ganze Welt verrückt. Sie können auch zu Hause Pizza backen, es ist nicht so schwierig. Alle Fleisch-, Gemüse- und Fischprodukte sind für die Füllung geeignet. Da Pizza jedoch kein Kuchen ist, reichen Füllung und Teig nicht aus. Käse und Tomaten sind auch seine obligatorischen Attribute. Käse kann das ganze Jahr über gekauft werden. Aber Tomaten haben nur Saison. Daher können Sie im Winter anstelle von Tomaten hausgemachte Zubereitungen verwenden, z. B. nicht zu scharfes Adjika, Ketchup oder Tomatensauce. Dieses Rezept wurde Ihnen vom berühmten englischen Koch James Oliver ins Ohr geflüstert. Er ist auch ein Fan von Pizza und bietet seine eigene Version für die Basis an. Das Rezept enthält unter anderem Meersalz und Olivenöl. Natürlich ist James nicht bewusst, dass im fernen Russland nicht alle Geschäfte seiner Meinung nach solche gewöhnlichen Produkte kaufen können. Daher können Sie Meersalz durch Ihr übliches Speisesalz und Olivenöl durch Gemüse ersetzen. Besser geruchlos, raffiniert.
• Zunächst muss die Hefe mit Zucker gefüttert werden, damit sie wiederbelebt und den Fermentationsprozess startet. Mischen Sie sie dazu mit einem Löffel Zucker und ein paar Esslöffeln warmem Wasser. Fügen Sie ein paar Löffel Mehl hinzu und mischen Sie die flüssige Masse.
• Sieben Sie Mehl - auf dem Tisch oder in einer breiten Schüssel, wo immer Sie kneten möchten. Mischen Sie den Rest der Zutaten und gießen Sie die Hälfte des Mehls ein. Mischen. Gießen Sie den Rest des Mehls während des Mischvorgangs in kleine Handvoll. Kneten, bis der Teig fest ist. Lass dich erheben, das heißt, erhebe dich. Es kann warm sein oder bei Raumtemperatur ist die Hauptsache, dass es keine Zugluft gibt. Da sich die Masse ungefähr verdoppelt, muss sie mit den Händen zerknittert werden, um sie von Blasen zu befreien. Wenn der Teig wieder aufgeht, kneten Sie ihn erneut und beginnen Sie zu rollen.
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• Nehmen Sie die emaillierte Schale, legen Sie die Tomaten hinein und gießen Sie heißes Wasser ein. Reiben Sie es nach 10 Minuten frei von der Haut auf einer Reibe. Wasser, Zucker, Salz, Oregano und Öl hinzufügen, alles mischen, ein wenig kochen und abschmecken. Wenn es langweilig ist, fügen Sie ein wenig Salz hinzu, und wenn es sauer ist, fügen Sie Zucker hinzu. Idealerweise sollte die Sauce leicht an Tomatensaft erinnern, der mit herzhaften Gewürzen gewürzt ist.
• Den Teig dünn ausrollen, mit Sauce einfetten (er sollte abkühlen) und die Pizza mit der Füllung 1. Käse dekorieren! Und dann alles andere. Vor dem Backen müssen Sie den Backofen auf 250 g vorheizen,
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• 10-15 Minuten backen! Fetten Sie das Backblech unbedingt mit Öl ein und bestreuen Sie es mit Mehl.
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Das Gericht ist für

für 2 Dörfer

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen

Danke für das Rezept und die leckere Beschreibung. Lesezeichen

[kirch]

kirchVielen Dank!

Vielen Dank, ich respektiere immer eine vernünftige Beschreibung des Prozesses (es ist nicht einfach).

Mmmmmmm wie lecker :-)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ich bin vollkommen einverstanden! Die Beschreibung des Rezepts nimmt manchmal mehr in Anspruch als die Zubereitung selbst! Aber Ich mag es)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ich bin vollkommen einverstanden! Die Beschreibung des Rezepts ist manchmal wichtiger als die Zubereitung selbst! Aber Ich mag es)

Vielen Dank, ich respektiere immer die vernünftige Beschreibung des Prozesses (es ist nicht einfach).

Beschreibung aus der unten stehenden Ressource ohne Link kopiert

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Fragmente des Originals

Pizzateig - allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden

Pizza ... Schon bei der Erwähnung kommt es zu Atem und sabbert. Dieser runde Sonnenkuchen mit heißer Füllung und Käse macht die ganze Welt verrückt. Wer es mindestens einmal probiert hat, verliebt sich vom ersten Bissen an in es. Weil es unglaublich ist, göttlich lecker. Es besteht kein Zweifel, dass es die Füllung ist, die das Geschmackstempo bestimmt und eine dominierende Rolle spielt. Aber nicht weniger wichtig für eine erfolgreiche Pizza ist ein richtig gemischter und gebackener Fladenbrotkuchen. Falls gewünscht, kann die Basis üppig oder dünn, fast knusprig gemacht werden.

Sie können auch zu Hause Pizza backen, es ist nicht so schwierig. Alle Fleisch-, Gemüse- und Fischprodukte sind für die Füllung geeignet. Da Pizza jedoch kein Kuchen ist, reichen Füllung und Teig nicht aus. Käse und Tomaten sind auch seine obligatorischen Attribute. Käse kann das ganze Jahr über gekauft werden. Aber Tomaten haben nur Saison. Daher können Sie im Winter anstelle von Tomaten hausgemachte Zubereitungen verwenden, z. B. nicht zu scharfes Adjika, Ketchup oder Tomatensauce. Nun, die Füllung scheint gesammelt worden zu sein, es bleibt, den Teig zu kneten und den Kuchen zu backen. Wir wählen das Rezept, das wir mögen und verwöhnen uns und unseren Haushalt mit echter Pizza.

Pizzateig - beste Rezepte

Rezept 1: Hefeteig für Pizza mit Milch und Eiern

Das traditionellste Gebäck für eine flauschige, weiche und schmackhafte Basis. Es wird in Milch geknetet, kann aber auf Wunsch mit Wasser halbiert werden.

Zutaten: 2 Gläser Milch, Mehl - 6 Gläser, Eier - 2 Stück, 50 g Margarine, 100 g Rohhefe, Salz - 1 Stunde. l., Zucker.

Kochmethode

Zunächst muss die Hefe mit Zucker gefüttert werden, damit sie wiederbelebt und den Fermentationsprozess startet. Dazu müssen sie zerbröckelt, mit einem Löffel Zucker und ein paar Esslöffeln warmem Wasser gemahlen werden. Fügen Sie ein paar Löffel Mehl hinzu und mischen Sie die flüssige Masse. Sobald es zu schäumen beginnt, nach 15 Minuten warme Milch, Salz, geschlagene Eier und geschmolzene Margarine hinzufügen. Rühren, Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und gären lassen. Nicht unbedingt an einem warmen Ort, es reicht auch im Kühlschrank (1-2 Stunden). Falten Sie es ein- oder zweimal, wenn es steigt und Sie können die Kuchen ausrollen.

Rezept 2: Hefeteig für Pizza ohne Eier auf Wasser

Dieses Rezept wurde Ihnen vom berühmten englischen Koch James Oliver ins Ohr geflüstert. Er ist auch ein Fan von Pizza und bietet seine eigene Version für die Basis an. Das Rezept enthält unter anderem Meersalz und Olivenöl. Natürlich weiß James nicht, dass im fernen Russland nicht alle Geschäfte seiner Meinung nach so gewöhnliche Produkte kaufen können. Daher können Sie Meersalz durch Ihr übliches Speisesalz und Olivenöl durch Gemüse ersetzen. Besser geruchlos, raffiniert.

Kochmethode

Mehl sieben - auf dem Tisch oder in einer breiten Schüssel, wer gerne wo knetet. Mischen Sie den Rest der Zutaten und gießen Sie die Hälfte des Mehls ein. Mischen. Gießen Sie den Rest des Mehls während des Mischvorgangs in kleine Handvoll. Kneten, bis der Teig fest ist. Lass dich erheben, das heißt, erhebe dich. Es kann warm sein oder bei Raumtemperatur ist die Hauptsache, dass es keine Zugluft gibt. Da sich die Masse ungefähr verdoppelt, muss sie mit den Händen zerknittert werden, um sie von Blasen zu befreien. Wenn der Teig wieder aufgeht, wird er erneut geknetet und ausgerollt.
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