Römische Ciabatta im Schnellkochtopf der Marke 6050

Römische Ciabatta im Schnellkochtopf der Marke 6050

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl	380 g
Trockenhefe	2 g
Salz	1 Teelöffel
Wasser	290 + 10 ml.
Olivenöl, Majoran

Kochmethode

• 
• Mehl (340 - Weizen + 40 gemahlener grüner Buchweizen) mit Salz und Hefe, Majoran mischen, in einen Eimer HP geben, mit kaltem Wasser füllen und ein Knetprogramm durchführen. Vielleicht reicht diese Teigmenge für einen Eimer einer Brotmaschine nicht aus, deshalb helfen wir, die Ecken mit einem Silikonspatel zu kneten. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.
• 15 Minuten Mischen reichen aus.
• Dann nehmen wir den Teig aus dem Eimer der Brotmaschine, legen ihn auf das Brett, strecken ihn vorsichtig mit Olivenöl, falten ihn in einen Umschlag und legen ihn in die Schüssel des Schnellkochtopfs. Wir verlassen über Nacht bei Raumtemperatur.
• Am Morgen nehmen wir den Teig aus der Schüssel, strecken ihn erneut mit Olivenöl auf dem Brett, falten ihn in einen Umschlag und rollen ihn zu einer Kugel.
• Die Schüssel mit Öl einfetten. Wir legen unser Brot, lassen es zum Prüfen - 1 Stunde. Dann das "Backen" 50 Minuten lang bei geöffnetem Ventil einlegen und weitere 30 Minuten in der Schüssel belassen.
• Das Produkt ist gut gebacken, aber die Oberseite ist wie immer blass. Mein Mann respektiert eine goldbraune Kruste, deshalb musste ich sie im Ofen bräunen - 10 Minuten.

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Was für ein Cutaway !!! Es passt hervorragend zu Tomatensalat und in einer Flüssigkeit einweichen!
Wir müssen es tun! Olya, danke!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, danke auch für deine Bewertung! Es gibt so viele Rezepte für dieses einfache Brot im Forum!
Ich habe die einfachste Option für mich gewählt - ohne den Ofen zu heizen, ohne zu sprühen, ohne Steine ​​zu backen usw.

Meinem Mann hat das Brot sehr gut gefallen.

[MariV]

MariVOlya, was für ein durchbrochenes Brot, gerade Spitze!
Und Kochen ist nicht schwer, danke, ich habe es aufgenommen!

Olga, danke für das Rezept! Können Sie so ein Brot einfach in einer Brotmaschine backen? Um ehrlich zu sein, verstehe ich nicht, was der Unterschied zwischen dem Backen in einem Brotbackautomaten und einem Multikocher ist. Ist es auch im Ofen möglich? Und im Wunderofen?
Schmerzhaft, ich mochte Ihr Rezept, ich versuche herauszufinden, wie man es einfach umsetzt.

Was für ein sonniger, flauschiger und perforierter !!! Die Schönheit!!!!! Ich nehme ein Rezept an! : mail1: Danke Olga !!!!

Was für ein wunderbares Brot!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, es ist nicht schwer, es lohnt sich!

gala10, Galya, überall und in allem, da es für dich einfacher ist! Ich backe lieber in meiner alten Dame 6050, es gibt nichts zu stagnieren. Die Technik muss angewendet werden.

lettohka ttt, Natascha,Ang-Kay, Angela, !

Kein kompliziertes und erfolgreiches Rezept! Lesezeichen! Sparen Sie oh!

[MariV]

MariV, Olya, das ist Krümel! Ein Stück für mich würde ich nicht ablehnen!
Ich mag es, also werde ich backen.

[Yaso4ka]

Yaso4ka, AnatoljewnaDanke, Mädchen, es ist wirklich nicht schwierig.

Olya, du säst vernünftige, erschwingliche, köstliche Rezepte! Danke liebe! Ich werde auf jeden Fall backen!

[Olya]

Olya! Das Brot sieht toll aus - ich kann nicht glauben, dass es in MV hergestellt wird.
Und ich habe schon lange nichts mehr darin gebacken ... Es ist Zeit, wieder zu MV zurückzukehren - draußen ist es heiß!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, säe ich so?

Yachthafen, Ich habe den Ofen für diese Rolle nur eingeschaltet, weil mein Mann eine goldbraune Kruste liebt. Und wenn nur für mich selbst, dann wäre es ganz gut mit dem blassen. Alles wurde in einem Schnellkochtopf gebacken. Ich mag Gebäck bei 6050. Es ist zu früh, um es auf Lager zu schicken.

Ich backe diese Ciabatta jeden zweiten Tag. Dieser wurde in einem Slow Cooker gebacken. Die Oberseite 15 Minuten im Ofen braten, wobei die Oberseite erhitzt wird.
Ich bin sehr zufrieden mit diesem Regime - Kneten - Dehnen - in einer kalten Schüssel zum Backen - in einem kalten Ofen für 15 Minuten.

Und mir hat das Rezept gefallen! Ich habe es auf die Tinktur gelegt, ich werde mich morgen abmelden, ich mochte die Löcher im Brot so sehr! In HP ist er zwar sauer auf mich. Am Morgen ist keine Zeit, mit einem Tamburin herumzulaufen. Wir lieben auch die Kruste, damit wir die Luftgrillabdeckung bräunen können, aber dann kommen Sie nicht rechtzeitig zur Arbeit. Ich habe Angst vor einer Sache, jetzt haben wir 19-30, der Morgen beginnt mit einem Aufwärmen um 6-20, egal wie sauer der Teig ist ... Wir haben eine Hitze 38 am Nachmittag. Hurghada ruht sich aus ... Condor im Zimmer, in der Schmiede alle 40, wahrscheinlich ...

Dies ist meine Ciabatta in HP. Meine Tochter bat mich, während meiner Arbeit ein Foto zu machen.

[MariV]

MariV, Olya, rette mich! Was kann "+40 ganz gemahlener grüner Buchweizen" ersetzen? Oder wird es eine ganz andere Geschichte sein?

[Chardonnay]

Chardonnay, Einfach! 40 g gewöhnliches Weizenmehl.

Nikollete, simpel und einfach!