Obst-Beeren-Torte auf Quark (Ofen oder Princess Pizza Maker)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	200 g
Butter	80 g
Hüttenkäse 5-9% (ohne Körner)	100 g
Milch	2 EL. l.
Zucker	1-2 EL. l.
Salz	Prise
Backpulver	1 Teelöffel
Äpfel, Pflaumen, Aprikosen, Beeren	optional (Äpfel 5-6 Stk.)
Stärke	1-2 EL. l.
Zimt und Zucker zum Bestreuen	Geschmack

Kochmethode

TEIG
1. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver und Zucker) mischen, mit Butter in einem Prozessor oder von Hand hacken, bis sie fettig sind.
2. Mischen Sie den Hüttenkäse mit Milch und Salz und geben Sie ihn sehr schnell zu der trockenen Mischung, ohne mitgerissen zu werden. Kneten Sie den Teig, bilden Sie einen Klumpen und stellen Sie ihn 30 Minuten lang unter den Film in den Kühlschrank.
Wenn der Quark fettarm ist, erhöhen Sie die Buttermenge um 10 bis 20 Gramm. Wenn der Quark flüssig ist, reduzieren Sie die Milchmenge auf 1 EL. l.
3. Während der Teig ruht, waschen und reinigen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in Viertel, entfernen Sie den Kern, schneiden Sie sie in Scheiben, waschen und trocknen Sie die Beeren und Früchte.
4. Nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 33-34 cm. Auf Backpapier oder auf einer Teflonmatte. Übertragen Sie den Teig mit Papier auf die Prinzessin. Wenn wir im Ofen backen, dann in einer Form oder auf einem Backblech.
5. Wir verteilen die Äpfel in einem Kreis mit Schuppen, fügen den Rest der Beerenfrüchte hinzu und erreichen nicht den Rand von 4 cm. Wir wickeln diese 4 cm von oben mit einer Seite ein. Großzügig mit Maisstärke, Zimt oder Schale, braunem oder normalem Zucker bestreuen.
Die Oberseite mit Teigstücken dekorieren.
Wir backen in Princess oder in einem vorgeheizten Ofen für 15 Minuten.
7. Abkühlen lassen und mit einer Kugel Eis, Sahne oder nicht saurer Sauerrahm mit Zucker servieren.

Das Gericht ist für ausgelegt

8 Portionen

Hinweis

Ich rate Ihnen, gleiche Mengen saurer und süßer Äpfel in der Torte zu verwenden. Wenn die Äpfel sauer sind, geben Sie 2 EL in den Teig. l. Sahara.
Der Teig ist sehr plastisch, wird nicht nass und bricht nicht. Der Kuchen ist fast diätetisch.
Ich rate Ihnen dringend, es zu versuchen!

Ich mache eine Ergänzung! Wenn keine Zeit bleibt, können Sie alle Zutaten im Prozessor sehr schnell mischen, bis sich ein Klumpen bildet. Der Unterschied liegt in einer etwas geringeren Schichtung oder so, aber nicht kritisch, aber schnell!

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irysikf

Ich habe das Gefühl, dass ich es nicht aushalten kann und die Prinzessin zu einem exorbitanten Preis kaufen muss
Wie schön und lecker

Rada-dms

irysikfIch habe es genau auf Nicht-Hefekuchen geschätzt, jetzt kann ich aufrichtig raten. Aber dieses Rezept wird im Ofen gut funktionieren !!!

irman

Rada-dmsNa ja, sehr appetitlicher Kuchen.

Babuschka

Die Schönheit!

Lerele

Ich habe so ein wunderbares Rezept fast verpasst !!! Wenn wir Cornish Pie essen, werde ich es auf jeden Fall tun, Lesezeichen setzen und danke !!!

Rada-dms

Lerele, !!!!! Cornish habe ich morgen abend! Und am Morgen backt dieser zweite jetzt - ich beherrsche das Netz !!! Unter dem Netz musste der Apfel in Würfel geschnitten werden - es wäre glatter.

lu_estrada

Was für eine Schönheit !!!

win-tat

Alles scheint einfach zu sein, aber was für eine Schönheit! Rada-dms, Vielen Dank ! Ich habe es zum Sparschwein gebracht!

Lerele

Rada-dmsWow, ich will auch ein Netz, aber was schneidest du? Es scheint, dass es eine Art Anpassung für sie gibt, aber ich nicht, ich will.
Und Cornish Pie ist köstlich, einfach sehr lecker. Ich habe es für mich als Kuchen für den Ausgang geplant, na ja, wenn ich irgendwohin gehe und Gebäck mitnehmen muss.

Ang-Kay

Zitat: Lerele

Und Cornish Pie ist köstlich, einfach sehr lecker.

Lerele, wie angenehm!

Zitat: Rada-dms

Cornish habe ich morgen abend!

Ich warte mit einem Foto! Rada-dmsund der Kuchen sieht aus wie eine fruchtige Pizza! Wunderbar.

Zitat: Rada-dms

Jetzt backen - das Netz beherrschen

Ich kann auch nicht mit ihr umgehen. Anscheinend muss der Teig zäh sein. Das weiche bricht und es gibt keine klaren Kanten.

GenyaF

Radochka! Wir haben bereits die Hälfte des Kuchens gegessen. Der Teig ist nicht schwer, in dem Sinne, dass wir mit einem halben Kuchen keine Fresser sind. Nur mit der Füllung bin ich leicht geflogen. Es gab nur Feigen im Haus, und ich legte sie, es gab eindeutig nicht genug Säure. Aus kaltem Zustand genau 15 Minuten gebacken

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Ich werde es auf jeden Fall mit anderen Füllungen backen.
Vielen Dank für das Rezept!

Rada-dms

Lerelefür eine Maschen-Teskomovsky-Walze. Hier ist für das Netz und zum Durchstechen der Kuchen.

Auf Blätterteig ist das Netz einfach hervorragend!

Rada-dms

Ang-KayIch kann immer noch keine gute Butter kaufen, jetzt am Wochenende läuft dein Kuchen nach Plan !!!!

Lerele

* Der Junge sagte, der Junge tat *
Der Teig ist sehr lecker und leicht zuzubereiten.
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Danke für die Cutter, du musst es nehmen, aber heute habe ich es nur mit einem Rad gemacht.

Rada-dms

LereleIch bin absolut begeistert !!! Es stellte sich heraus, dass es sich um eine Art Flockenteig handelte !! ::
Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat, vielen Dank, dass Sie sich die Mühe gemacht und das Foto gezeigt haben !!!!!!

Rada-dms

Ich werde mit diesem Test immer noch nicht aufhören.
Ich habe fast die gesamte Butter durch Hüttenkäse und die Milch durch Kefir ersetzt und alles im Mähdrescher gemischt - es hat sich auch als großartig herausgestellt !! Die Hauptsache ist, es nicht fett zu machen.

Lerele

Zitat: Rada-dms

Es stellte sich heraus, dass es sich um eine Art Flockenteig handelte !!

Ich habe es mit Messern in einer Küchenmaschine gemacht, vielleicht hat es sich deshalb wie ein Zug herausgestellt. Ich mochte es im Allgemeinen, Reißverschluss und die Hälfte des Tests, fügte hinzu, Hüttenkäse, Bzhzhik, und alles ist fertig.
Das einzige, ich hatte Äpfel und Pflaumen und ein Pfirsich war süß, ich will sauer.
Und so super

Rada-dms

Zitat: Lerele

Ich habe es mit Messern in einer Küchenmaschine gemacht, vielleicht hat es sich deshalb wie ein Zug herausgestellt. Ich mochte es im Allgemeinen, Reißverschluss und die Hälfte des Tests, Hüttenkäse, Bzhzhik hinzugefügt, und alles ist fertig.
Das einzige, ich hatte Äpfel und Pflaumen und ein Pfirsich war süß, ich will sauer.
Und so super

Wenn die Frucht süß ist, bestreue ich sie immer mit Zitronensaft und reibe standardmäßig die Schale ein.

Lerele

Und ich möchte versuchen, einen ungesüßten Kuchen mit etwas zu machen, mit dem ich noch nichts herausgefunden habe.
Es ist sehr verlockend, den Teig zu machen, es dauert am längsten, die Zutaten in die Küchenmaschine zu geben

Rada-dms

Lerele, auch für den dritten Tag darüber nachdenken, was noch zu tun ist! Im Prinzip wird Quark mit frischem Kohl kombiniert - ich habe ein anderes Rezept mit einem dickeren Teig ...

Lerele

Wir brauchen kein Fett mehr, aber die Kohlidee ist gut !! Tannen, als ich Kohl vergaß, dachte ich bereits an Kartoffeln und an Fazrsh, aber ich verlor das offensichtlichste aus den Augen. Eh, Gartenkopf

Olga VB

Ol, anscheinend fällt der Teig ein wenig aus, aber Sie rollen ihn auf einen großen Durchmesser, das heißt, er sollte nicht dick sein. Recht?
Auf welche Dicke solltest du rollen?
Ich möchte es auf einem 40x32 Backblech machen, das heißt, es sind ungefähr 180 Gramm Hüttenkäse?.

MaBa

Rada-dmsund im Ofen bei welcher Temperatur und wie viel zu backen?
Es gibt keine Prinzessin, aber ich liebe Quark und sogar mit Obst

Rada-dms

Olga VBJetzt werde ich meinen Mann bitten, die Fläche des Pizzaofens zu berechnen, um sie später zu vergrößern! Aber ich würde zwei rechteckige auf einem Backblech backen, so dass die Kruste am Rand ist - sehr dekorativ. Andernfalls wird in der Mitte viel Füllung auf einem sehr dünnen Teig vorhanden sein.

Rada-dms

Zitat: MaBa

Rada-dmsund im Ofen bei welcher Temperatur und wie viel zu backen?
Es gibt keine Prinzessin, aber ich liebe Quark und sogar mit Obst

Ja, 180 backen, damit die Füllung gekocht wird!

MaBa

Vielen Dank

Rada-dms

MaBa, dann sag mir was passiert ist! Backen Sie es dünn und schneiden Sie es nicht sofort - die Füllung sollte gefrieren !!

Olga VB

Zitat: Rada-dms

Olga VBJetzt werde ich meinen Mann bitten, die Fläche des Pizzaofens zu berechnen, um sie später zu vergrößern! Aber ich würde zwei rechteckige auf einem Backblech backen, so dass die Kruste am Rand ist - sehr dekorativ. Andernfalls wird in der Mitte viel Füllung auf einem sehr dünnen Teig vorhanden sein.

Spät!
Auf einem Backblech gemacht.
Für die Füllung fein geschnittene Äpfel, 1 Zitronenschale, Saft einer halben Zitrone, brauner Zucker 3 Löffel, großzügige Stärke - mindestens 5 Löffel.
Wir warten, Sir!

Ich werde in 15-20 Minuten ein Foto machen und über den Geschmack berichten, wenn es abkühlt.
Also weiter.

Olga VB

So habe ich es versprochen!
Es kühlt immer noch ab, aber schon sehr schön, oder?

Rada-dms

Olga VB, Sache !!! Klasse !!!!!!!!! Ich danke dir sehr!!!!
Mein Mann zählte 764 Quadratzentimeter in Princess !! Spritzen Sie, während Sie das Gitter gemacht haben! Ich habe die Technologie auch schon erfunden ... War der Teig abrupter oder nach dem Rezept? Wie viel Öl haben Sie berechnet? Äpfel fein gehobelter Saft gab nicht viel?
Gestern habe ich Äpfel in einem Alligator in Würfel geschnitten, weil ich es satt habe, sie zu verteilen!
Übrigens habe ich jetzt noch weniger Öl eingefüllt.
Nun, und vor allem, wofür, als Geschmack arrangiert? Ich warte, ich bin nur nervös ...

Lerele

Olga VBIch möchte auch über das Gitter sprechen, sonst hat es gut aus diesem Test herausgeschnitten, aber wie man es überträgt, begann alles zerrissen.
Und der Kuchen ist super geworden !!!!!

Olga VB

Habe es schon Stück für Stück versucht.
Dann noch ein Stück, dann noch eines ...
Köstlich!

Damit,
hergestellt ungefähr 1,8-mal mehr als gemäß dem Rezept, d. h. 180 g Hüttenkäse, 360 g Mehl, 150 g Butter usw.
Anstelle von Milch goss sie Kefir ein, es gab Reste von sehr dickem, gleichzeitig entsorgte ich es.
Zum Backen nehme ich normalerweise entweder meinen eigenen Hüttenkäse oder Blagoda - es ist sehr lecker in Backwaren, ohne Getreide, es verlässt nicht mit Wasser, auch für die Füllung ist es nicht schlecht.
Und heute gab es keine Blagode im Laden, ich nahm etwas Byaka - nicht sehr lecker und sogar in Getreide. Ich musste den Geschmack des Teigs mit Zucker und Salz leicht anpassen. Die Körner verteilten sich jedoch nicht vollständig. Aber ich denke nicht, dass es das Ergebnis wirklich beeinflusst hat.

Es gab viele Äpfel, ungefähr 12 nicht klein.
Ich hackte sie mit einem Aktenvernichter für dünne Pommes Frites, fügte braunen Zucker, Schale von einer ganzen Zitrone und Saft von einer halben Zitrone hinzu.
Nun, die Stärke wurde großzügig direkt aus dem Beutel verschüttet.
Als ich es auf den Teig legte, stellte sich eine Schicht Füllung von fast 3 cm heraus, und als Ergebnis des Backens verwandelte sich die Füllung in Apfelgelee - sehr lecker. Und die Schicht ist überhaupt nicht dick, weniger als einen Zentimeter.
Ich habe sehr gut mit dem Geschmack der Füllung geraten - süß und sauer, mäßig saftig, mäßig Gelee, - süß!
Im Allgemeinen war es sehr harmonisch: Der Teig unten ist weich, dann Apfelgelee, und der Teig oben ist leicht knusprig und nicht so stark wie ein weicher Keks.
Es gibt auch keine Geheimnisse mit dem Grill: Ich habe einen Teigstreifen ausgerollt, der so lang ist wie ein Backblech und ungefähr 1/3 der Breite des Backblechs.
Den Rest erledigte Teskom's Rostschneider.
Dann nahm sie zwei Handflächen auf beiden Seiten, als ob sie sich über die gesamte Länge ihrer Handflächen erstrecken, legte sie aufeinander zu und bewegte diesen Streifen näher an den Rand des Kuchens, der am weitesten von ihr entfernt war. und dann senkte sie es sozusagen langsam vom Rand ihrer Handflächen und streckte das Gitter in ihre Richtung. Das heißt, es dehnte sich unter seinem eigenen Gewicht, als ich es von meinen Händen senkte, als würde ich die zweite Kante zu mir ziehen.
Dann drückte sie die Ränder des Gitters an den Seiten zusammen - nicht in einem festen Zustand, sondern beobachtete den Schritt des Gitters in Länge und Breite.
Übrigens ist für einen rechteckigen Kuchen das Gitter einfacher zu berechnen, da der Rohling dafür auch nur in einer Dimension rechteckig ist beimdas gleiche etwa 3 mal.
Für ein rundes Oval müssen Sie es ausrollen, aber es ist schwieriger zu berechnen, obwohl das Prinzip dasselbe ist.

Also, Olenka, vielen Dank für das Rezept, es war sehr praktisch, denn am Morgen dachte ich an einen Kuchen mit Äpfeln, aber ich wollte ihn nicht aus Hefeteig, sondern aus Hüttenkäse und dann auf! - Dein Rezept ist mir aufgefallen!
Wie sie mich gehört hat.
Danke Danke!

Rada-dms

Olga VB, ich bin begeistert! Aus dem Ergebnis und aus der Beschreibung Ihrer Arbeit !!! Ich danke dir sehr !!!
Und ich freue mich sehr, dass Sie die Produkte aus einem bestimmten Grund übersetzt haben !!! Und es gibt keinen Schaden von solchen Kuchen, scheint mir.
Wenn Sie den Teig oben mögen, bedecken Sie die Ränder mit mehr Füllung. Der Teig ist köstlich, wenn er in einem festen Stück gebacken wird, zumindest für mich.
Das Netz, das Sie als Meisterwerk herausgestellt haben, kann ich wohl nicht so wiederholen! Ich werde trainieren!

Olga VB

Du kannst, du kannst!
Ich habe es erst das zweite Mal gemacht, ich habe kürzlich den Cutter gekauft, und der erste hat sich auch als Kurve herausgestellt, aber ich habe das Prinzip verstanden, jetzt ist es einfacher.

Ja, Sie können eine feste Schicht darüber machen, indem Sie einfach die oberste Schicht anstechen - dies ist der Fall, wenn viel Teig vorhanden ist oder Sie sich nicht mit dem Netz beschäftigen möchten.

Zitat: Rada-dms

Und es gibt keinen Schaden von solchen Kuchen, scheint mir.

Ja?
Dann nehme ich noch einen Bissen und schlafe!
Gute Nacht!

Sie haben übrigens einen sympathischen Ehemann!
Und das sieht man sofort positiv

Rada-dms

Und dann gehe ich auch noch auf einen Hamster !!! Während alle schlafen !!

Pulisyan

froh, bereitete Ihren Kuchen mit geringfügigen Anpassungen vor und war sehr zufrieden. Leider hatte ich keine Zeit zum Fotografieren (meine Freunde und ich trinken traditionell Tee aus einer Thermoskanne an der Küste - daher wurde der Kuchen schnell zubereitet und für diesen Anlass gegessen). Ich hatte noch saure Sahne zum Backen übrig - ich fügte 80 g saure Sahne und 20 g Butter hinzu, ein wenig Kakao. Alles andere ist das gleiche. Der Teig ist sehr weich. In Form einer Füllung - Hüttenkäse mit Mohn und Orangenstreusel (etwas übrig vom vorherigen Backen). Allen hat es sehr gut gefallen! Der Teig ist wirklich unglaublich !!! Danke noch einmal!!!

Rada-dms

Pulisyan, Kannst Du Dir vorstellen !? Ich variiere jetzt auch butter_smetana willkürlich und behalte nur die Anteile von Hüttenkäse und Mehl !!!
Nun, ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat! Aber ich werde auch deine Füllung verwenden! besonders interessant, Orangenstreusel, Ethos mit Lebensfreude? Oder etwas komplizierteres?
Vielen Dank für Ihr Feedback !!
Und ich rate Ihnen, es mit Äpfeln zu machen - es ergibt sich einfach ein sehr harmonischer Geschmack!

Pulisyan

Ja, mit Begeisterung nur ... du kannst Hier aussehen

Pulisyan

aber mit Äpfeln denke ich, dass es auch für meinen Geschmack notwendig sein wird ...

Elena L.

Zitat: Olga VB

Stärke großzügig - mindestens 5 Bett

Und von einer solchen Menge Stärke klebten die Därme nicht zusammen?

irysikf

Zitat: Elena L.

Und von einer solchen Menge Stärke klebten die Därme nicht zusammen?

Sie haben nicht sorgfältig gelesen, dies ist die Menge an Stärke auf dem Backblech. Die Menge der Zutaten wurde fast verdoppelt.

Saphir

Rada-dms, lege einen Kuchen in die Prinzessin. Ich sitze und warte. Nur der Teig reichte nicht für das Netz für den ganzen Kuchen.
Hier. Mit Zimt bestreut. Köstlich.

Rada-dms

Saphir, der avantgardistische Kuchen wird sich herausstellen !!! : girl-yes: Wahrscheinlich ist der Boden im Trail dünner, du musst es versuchen, wenn du den Geschmack magst !!
Und das Netz ist sehr schön !!

Saphir

Sie rollte es dünn aus. irgendwo 0,5 cm. Ich mochte den Geschmack. Ich dachte, dass am Morgen noch etwas übrig bleibt, um das Kalte zu probieren. Der Mann und die Töchter verschlang. Sie sagten mehr Backen.

Rada-dms

SaphirIch backe jetzt zwei mal zwei, sehr gut am Morgen !! Vielen Dank für die Vorbereitung und das Schreiben Ihrer Bewertung!

Shuska

Denken Sie, Sie können gefrorenes Obst in diesem Kuchen verwenden? Kirschen wie Pflaumen? Oder geben sie viel Saft?

Rada-dms

ShuskaEs ist durchaus möglich, dass meine Freunde und ich es die ganze Zeit tun. Sie müssen nur gefroren weggeworfen und mit Stärke (2 Esslöffel pro Packung) und Zucker gemischt werden. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, um die Füllung zu verdicken, und hacken Sie ihn dann.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept!

Shuska

Oh, wie schnell haben sie geantwortet! Vielen Dank!
Ging kochen

Shuska

Rada-dmsund den Kuchen in eine aufgewärmte Prinzessin oder in eine kalte legen?

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