Open Berry Pie (glutenfreie Option)

Open Berry Pie (glutenfreie Option)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
grünes Buchweizenmehl	80 g
Hirsemehl	100 g
fein gemahlenes Reismehl	100 g
Zucker	100 g
Salz-	auf der Spitze eines Messers
Sprudel	1/2 TL
Wasser	100 g
Pflanzenfett	8 Tabelle. Löffel
Kokosmilch	3 Tabelle. Löffel
Zitronensaft	1 Teelöffel
gefrorene Beeren	1,5-2 Tassen
Reismehl (jede Stärke)	2 Tabelle. l.
Zucker	3/4 Tasse
Vanillin

Kochmethode

• Bereiten Sie ein Leinsamenei vor. Mahlen Sie dazu 2 Esslöffel Leinsamen und mischen Sie mit einer Gabel 6 Esslöffel. Löffel kaltes Wasser. 5-10 Minuten einwirken lassen. Mischen Sie alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Salz, Soda, Vanillin). Fügen Sie Kokosmilch, Pflanzenöl, Wasser, Leinsamenei, Zitronensaft zu der resultierenden Mischung hinzu. Den Teig kneten. Den fertigen Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um sich auszuruhen und zu "entspannen")).
• Mischen Sie gefrorene Beeren (ich habe Blaubeeren und Himbeeren) mit Zucker und Reismehl oder Stärke. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein, nehmen Sie den Teig heraus und teilen Sie ihn in 2 ungleiche Teile. Legen Sie 2/3 des Teigs auf den Boden der Form, verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Boden und formen Sie die Seiten. Die Beeren auslegen. Den Rest des Teigs mit den Händen über die Beeren streuen. Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen 35 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 g.
• Das Originalrezept für den Kuchen wird auf den Websites "Orange Kitchen" und im Forum this7 info (Autorin Lena) mit dem Namen Loose Blueberry Pie (Lean) vorgestellt. Ich habe das Teigrezept in eine glutenfreie Version geändert, basierend auf der Arbeit von Irena, die ihren Blog über glutenfreie Küche unterhält. Da wir keine Butter, Milchprodukte und Eier verwenden können, habe ich versucht, einen köstlichen, krümeligen Teig herzustellen, der bei der Arbeit eher unprätentiös ist, und die oben genannten Produkte durch diese Option ersetzt. Der Kuchen ist einfach und schnell zuzubereiten, sehr lecker, auch wenn er warm ist und sehr schnell gegessen wird. Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Hinweis

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Oh, was für eine Schönheit! Und wie viel Nutzen hat es! Vielen Dank für das Rezept, jetzt werde ich nach der Arbeit für Beeren laufen, der Bericht ist für mich!

[Irena20]

Vielen Dank für das Rezept, jetzt werde ich nach der Arbeit für Beeren laufen, der Bericht ist für mich!

Irena20, Gesundheit! Und dann komm zu Besuch, ich werde dir einen Kuchen gönnen, siehst du, ich werde dir etwas Gutes und Vergnügen bringen!

Oh, vielen Dank für die Einladung! Der Kuchen erwies sich als sehr lecker, ich nahm Himbeeren und Preiselbeeren als Füllung, aber Himbeeren überwiegen, ich dekorierte ihn auch mit Puderzucker, checkte den kleinen aus!

[Irena20]

Irena20Ich bin sehr froh, dass das Rezept nützlich war! Wie schnell hast du es vorbereitet, gut gemacht!

Ein weiterer Kuchen mit Heidelbeer- und Himbeerfüllung.