Vollkornbrot (aus dem Rezeptbuch SD-2511 / SD-2510 CP von Panasonic)

Vollkornbrot (aus dem Rezeptbuch SD-2511 / SD-2510 CP von Panasonic)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	3/4 TL
Weizenmehl	400 v
Vollmehl	100 g
Zucker	1,5 EL. l.
Pflanzenfett	1,5 EL. l.
Salz	1,5 TL.
Wasser	330 ml.

Kochmethode

• Am Boden der Schüssel - Hefe, dann Mehl, Salz, Zucker, Butter, Wasser. Größe L, mittlere Kruste.
• Ein sehr gutes Rezept für leckeres und gesundes Brot.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

Durchschnittliche Laibgröße.

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden 50 Minuten

Kochprogramm:

02

Hinweis

Schönes Brot, wir werden es auf jeden Fall versuchen

[$ vetLana]

$ vetLana, Light, und ich habe das nicht gebacken ...
Ich mache irgendwie alles nach den Rezepten der Mitglieder des Forums oder ich beschwöre mich selbst, aber ich habe nicht an das Buch der Rezepte gedacht!
Und du bist großartig, jetzt werde ich das ~ nach dir backen!)))))

[mamusi]

mamusi, Rituel, ich habe viel nach Rezepten für Panasik gebacken. Insgesamt habe ich etwas geändert (entweder Salz oder Zucker), außer diesem Brot. Ich suchte nach einem Rezept mit Vollkornmehl. Ich habe einige Rezepte aus dem Forum ausprobiert - es hat mir nicht gefallen. Aber es stellte sich heraus, dass es ein sehr gutes Rezept für Panasik gibt, also habe ich es gepostet. : friends: Probieren Sie es aus.

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetik, ich backe es und bald liebe ich dieses Brot!
Es gibt immer Mehl im Haus.

[Svetochka]

SvetochkaVielen Dank für das übersichtliche Brotrezept!
Er ist so wunderbar auf dem Foto: zart, porös, weich.
Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Ich lege immer mehr auf die Charge in HP und verteile sie dann auf die Cartoons.
Für mich ist die Hauptsache, dass es weniger Zutaten gibt, aber es schmeckt nach Yum-Yum-Yum!
Danke, Svetochka!

[Rituslya]

Rituslya, Versuch es. Ich habe es in die HP gestellt und über mein Geschäft - und dann habe ich das Brot herausgenommen und du genießt es.

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlanaund Modus 02 ist Hefe in Ihrer PS?

[Streich]

Streich, Nadezhda, alles ist richtig - ein wenig Hefe. Es ist möglich, auf der Haupthefe zu backen, aber jetzt backe ich alles, was ich kann, auf ein wenig Hefe.

Ich habe kein solches Regime, vor allem ist der Sandwich-Modus geeignet, was denkst du?

b] Streich

[Svetochka]

Svetochka, hübsches Brot, ich habe irgendwie aus der Anleitung für Vollkorn gebacken, es hat mir gefallen, nur ich möchte versuchen, mehr Kleie hinzuzufügen

[Butterblume]

Butterblumehier gibt es natürlich wenig tsz Mehl, aber andererseits ist der Geschmack heute wie der von V. von. Ich habe am 02 Prog auf Tang-Zhong Teeblättern gebacken. Versuch es

[$ vetLana]

$ vetLanaund dieser Tang-Zhong geht auf Kosten von Wasser und Mehl?

[Butterblume]

Butterblume, Ja. Ich nahm 20 So. Mehl + 100 ml Wasser für tG. Der Rest des Mehls ist 380g. Sonne + 100 c. h. und 230 ml. - in einem Eimer HP.

[$ vetLana]

$ vetLanagut!




Svetochkamachte mich zu unserem Brotofen, nur ich veränderte leicht die Mehlanteile, für 300 Gramm Premiummehl nahm ich 100 Gramm Vollkorn, also ein Viertel. Es ist großartig geworden! Sie können versuchen, den Anteil an Vollkornprodukten noch weiter zu erhöhen.

[Butterblume]

Butterblume, schön. Wenn Sie mit einem großen Prozentsatz von c backen. h. Mehl, schreibe, wie er dir ist.

[Svetochka]

SvetochkaIch werde mich grundsätzlich abmelden, es ist klar, dass je größer der Prozentsatz des Vollkorns ist, desto weniger gummiartig es sich herausstellt, desto "winziger", also bin ich daran interessiert, diese Linie zu finden, wenn sie noch gummiartig ist und es mehr Mehl ZH gibt. Jetzt ist "Gummi" noch vorhanden ... Ich mag "Gummi" wirklich.

[Butterblume]

Butterblume, Luda, isst du das? Wie ist er in Bezug auf GI?

[Svetlanochka]

SvetlanochkaIch esse das praktisch nicht, ich backe für meine Eltern, meinen Sohn und meinen Ehemann, ich esse im Allgemeinen wenig Brot, schon gar nicht jeden Tag, und im Hauptroggen reinen Roggen. Im Allgemeinen reduziert Kleie den GI