Weizenbrot auf sekowa Speckenzym in einem Brotbackautomaten

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Weizenbrot auf sekowa Speckenzym in einem Brotbackautomaten

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Teig:
Sekowa gebrauchsfertige Starterkultur	15 g
Warmes Wasser (40 ° C)	150 g
Weizenmehl, Premium	150 g
Teig:
Opara	alle
Warmes Wasser (40 ° C)	160 g
Weizenmehl, Premium	400 g
Zucker	20 g
Salz	8 g
Pflanzenöl (ich habe Senföl)	20 g

Kochmethode

• Mischen Sie Sekova mit Wasser mit einem Schneebesen, bis es vollständig aufgelöst ist. Mehl hinzufügen. rühren, bis es vollständig angefeuchtet ist. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn 12 Stunden bei 30 ° C stehen. Sie können den Teig sofort in den HP-Eimer geben, aber für mich ist es in einem Plastikbehälter bequemer.
• Fügen Sie dem fertigen Teig Wasser hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie HP in den Eimer.
• Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu. Schalten Sie das Programm "Teig" ein. Ich habe 30 Minuten Kneten + 1 Stunde Gärung. Nach dem Ende des Programms ließ ich den Teig noch 1 Stunde stehen. Ich habe ein Frotteetuch auf den Brotbackautomaten gelegt, um ihn wärmer zu halten.) Während dieser Zeit stieg der Teig in einer regelmäßigen Kuppel über den Rand des Eimers.
• Entfernen Sie das Handtuch. Schalten Sie das Backprogramm 1 Stunde lang ein.
• Ich habe das erste Brot beim Backen im Ofen nach allen Regeln gebacken HIER.... Aber Faulheit ist der Motor des Fortschritts. Um den Vorgang noch weiter zu vereinfachen, habe ich versucht, in einem Brotbackautomaten zu backen. Es gab mehrere Möglichkeiten: zum Beispiel mit einem verzögerten Start. Aber zuerst habe ich den halbautomatischen Modus gewählt. Außerdem stellte ich bereits beim Kneten fest, dass ich mich mit dem Mehl verirrt hatte (ich habe das Mehl im Teig nicht berücksichtigt) und mit Wasser korrigiert werden musste. Ich hatte nicht gehofft, dass sich etwas Nützliches herausstellen würde. Das Ergebnis hat jedoch alle Erwartungen übertroffen. Mein Kind isst kein Brot. Genauer gesagt, isst nur weiß und weich. Daher ist für mich der Indikator für ein erfolgreiches Brot, dass er nach einem Sandwich mit Butter und Marmelade fragt !!
• Hurra für Faulheit !!!!)))

Wunderbares Brot! Ksyushka, wo hast du diesen Sekowy gekauft?

Danke, Lenchik. : rose: Ich habe es bei den Brotmühlen gekauft.

[Ksyusha,]

Spitze! Ksyusha, und Brot mit diesem Sauerteig wird erhalten oder wie Hefe?

Sonadorik, danke! : rose: Weißt du, ich kann den Geschmack nicht beschreiben. Es gibt keine Säure, wenn Sie die Säure von Sauerteigbrot meinen. Aber es ist anders als Hefe. Es riecht anders. Ich weiß nicht .. komm und versuche es.)

Bis ich durch die Staus zu Ihnen komme, bleibt ein Geist vom Brot übrig.

Aber es ist anders als Hefe.

Wir müssen diesen Sauerteig bestellen und gleichzeitig ein paar verschiedene Dinge von den Brotmühlen kaufen. Die Hauptsache ist, meinen Mann davon zu überzeugen, dass dies alles sehr notwendig ist.

Die Hauptsache ist, Ihren Mann davon zu überzeugen, dass dies alles sehr notwendig ist

Und zu sagen, jeder hat eine sho !! Und lass eine Träne los!

Während ich durch Staus zu dir komme,

Wieder einmal neu und backen.

Kreide, ich gehe auch
Ich verehre nur deine "Spitze"!
Reißen Sie ein Stück für mich ab, schneiden Sie es nicht. Du weißt, dass ich gierig nach Lumpen bin

Aha, Natasha, ich weiß! Ich erinnere mich immer an dich, wenn ich grabe!))) Warten !!!

Vielen Dank!!! Ich warte nur auf den Sauerteig und den Brotbackautomaten. Wie bekomme ich ihn sofort, aber bewahren Sie den vorbereiteten Sauerteig im Kühlschrank auf und nehmen Sie ihn jedes Mal heraus?

[Alycha]

Alycha, Vielen Dank! Ich bewahre den rekonstituierten und trockenen Sauerteig im Kühlschrank im obersten Regal auf. Was für eine Brotbackmaschine hast du genommen?

Brotmacherprinzessin, die auf einem großen Laib Prinzessin Silber xl ist. hier in israel für schwarzen freitag gekauft schon eine woche warten. Und ich habe den Sauerteig in England bestellt, ich frage mich, was ich schneller bekommen werde. Und ich mache mir Sorgen, dass ich einen Brotbackautomaten bestellt habe und ich kann nirgendwo Bewertungen finden, hoffentlich gut.

Ich habe auch nichts über diesen Ofen gehört. Und welchen Sauerteig haben Sie bestellt? Sekova oder eine andere?

Sekovu

Ich werde auf Ihre Eindrücke warten!

[Ksyusha]

KsyushaIch habe mein erstes Brot auf Sekovs Sauerteig nach Ihrem Rezept gebacken, ich bin sehr froh, hatte nicht erwartet, dass der Sauerteig das Brot so gut heben würde, sehr lecker, aromatisch, locker und ohne Säure saugen. Danke, ich liebe deine Rezepte

[Natalia]

NataliaHurra !!! Ich bin froh, dass alles geklappt hat und es hat mir gefallen!)