Zitronenwaffeln mit Sauerrahm (Schmand-Zitronenwaffeln)

Zitronenwaffeln mit Sauerrahm (Schmand-Zitronenwaffeln)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
Sauerrahm	200 g
Eigelb	2 Stk
Milch	4 EL. l.
Mehl	125 g
Zucker	50 g
Vanillezucker	1 Packung
Backpulver	1 Teelöffel
Salz	1 Prise
Zitronenschale	0,5 Zitrone
Zitronensaft	2 EL. l.

Kochmethode

• - Sauerrahm mit Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen. Die Zitrone (Orange) waschen, die Schale reiben, den Saft auspressen und zur Sauerrahmmischung geben.
• - Mehl mit Backpulver mischen und Milch-Sauerrahm-Mischung einrühren.
• Passen Sie die Dicke des Teigs an Ihr Waffeleisen an, indem Sie Mehl oder Milch hinzufügen.
• Ich backe immer einen Testwafer und bringe dann die Mischung auf die gewünschte Konsistenz.
• - Das Waffeleisen vorheizen und mit einer Antihaftmischung bestreichen.
• Backen Sie die Waffeln gemäß den Empfehlungen für Ihr Waffeleisen.
• Mit Puderzucker bestreuen.
• Schnelle Waffelcreme.
• - Wenn Sie schnell eine Sahne zum Servieren von Waffeln zubereiten müssen, mische ich einfach in beliebigen Anteilen zarten Hüttenkäse (Mascarpone), Zucker, Sauerrahm, Zitronenschale und Zitronen- oder Orangensaft. Dann füge ich kandierte Früchte hinzu.
• Oder ich mische Hüttenkäse mit Schlagsahne und dann die oben genannten Zusatzstoffe.
• 

Hinweis

Schönes Rezept, Waffeln sind fast wie Kekse. Hergestellt aus Orangensaft und Orangenschale.

Olk, sieht es aus wie ein Keks? Geradeaus?
Und dann, um ehrlich zu sein, habe ich aufgehört, das Waffeleisen zu bekommen. Müde von der Übersetzung von Produkten! Ich hasse es, wenn die Waffeln abkühlen und sich in dumme Pfannkuchen verwandeln. Der Punkt ist endlich, sich mit ihnen anzulegen ?!
Ich habe kürzlich die Sendung "World Market" gesehen, in der der Typ auf allen möglichen Märkten, in Geschäften, Cafés usw. um die Welt läuft. Als er in Brüssel war, rollte er in ein Café, das für seine Waffeln sehr berühmt war. Es ist so grob, dass ihre "Brüsseler Waffeln" nichts als weiche Kekse sind, ähnlich wie Shortbread - sehr, sehr lecker. Auch ich dachte immer, dass dicke Waffeln einfach so sein sollten. Aber egal wie viele Rezepte ich probiere, das Ergebnis ist das gleiche: gekühlt - Pfannkuchen!
Hadyst Kakao!

[Elena Tim]

Elena Tim, Faulheit, für fast Kekse! Als ich dieses Rezept gemacht habe, dachte ich, ich müsste ein wenig Butter hinzufügen, und du bekommst einen Keks.
Ich selbst habe lange nach einem Rezept für Waffeln gesucht, wie Kekse, bis ich das Ideal gefunden habe. Das Problem ist, dass der Waffelteig immer dünner als der Keksteig ist.
Ich werde weiterhin selbst suchen und chemisch arbeiten, pfeifen, wie ich es finde !!!
Ich will bröckelig !!!

Nun, boom, suche ... oder erfinde ...

[Zimtwaffeln (Zimtwaffel)]

Zimtwaffeln (Zimtwaffel) Ich habe das Rezept hier gefunden, ich backe auf dem Grill des 4,4-Kopfes, ich reduziere die Menge an Zimt, so dass sie wie Kekse aussehen, mit der Zeit werden sie nur besser, selbst wenn ich sie mit einer Keksspritze backe, und nicht mit einem Löffel, sie werden glatt, rund, ich backe Alle Rezepte, die auftauchen, aber einmal, und diese haben Wurzeln geschlagen, möchte ich versuchen, c / z Mehl hinzuzufügen. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren, plötzlich habe ich eine Sekunde Zeit

[selenа]

selenаIch habe dieses Rezept gesehen, es aber nicht ausprobiert. Ich werde es versuchen! Es gibt viel Öl, so dass sie bröckelig sein werden. Wahrscheinlich sind sie in einem Waffeleisen für dünne Waffeln wirklich rund. Aber ich möchte, dass es einfach ist, den Teig über meine "Blumen" -Form zu verteilen. Das heißt, ein sehr dicker Teig funktioniert nicht.
Im Allgemeinen scheint es mir, dass Sie für jede Form oder jedes Waffeleisen Ihr eigenes Rezept auswählen müssen.
Lange Zeit "sammelte" ich selbst ein wunderbares Rezept für Brötchen und nur runde Waffeln, die in einem alten rechteckigen sowjetischen Waffeleisen gebacken wurden. Es stellte sich als großartig heraus. In "Blumen" gebacken, das ist es nicht! Bei "Blumen" ist die Dicke durchschnittlich und die Zusammensetzung nicht sehr geeignet.

Es tut mir leid, aber bitte erklären Sie, was Antihaftmischung bedeutet!

[Galsys]

GalsysIch benutze jetzt diesen

oder gibt es ein gutes rezept https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

Olk, sieht es aus wie ein Keks? Geradeaus?
Und dann, um ehrlich zu sein, habe ich aufgehört, das Waffeleisen zu bekommen. Müde von der Übersetzung von Produkten! Ich hasse es, wenn die Waffeln abkühlen und sich in dumme Pfannkuchen verwandeln. Der Punkt ist endlich, sich mit ihnen anzulegen ?!
Ich habe kürzlich die Sendung "World Market" gesehen, in der der Typ auf allen möglichen Märkten, in Geschäften, Cafés usw. um die Welt läuft. Als er in Brüssel war, rollte er in ein Café, das für seine Waffeln sehr berühmt war. Es ist so grob, dass ihre "Brüsseler Waffeln" nichts als weiche Kekse sind, ähnlich wie Shortbread - sehr, sehr lecker. Auch ich habe immer gedacht, dass dicke Waffeln genau das sein sollten. Aber egal wie viele Rezepte ich probiere, das Ergebnis ist das gleiche: gekühlt - Pfannkuchen!
Hadyst Kakao!

Lena !!!
Ich werde jedes Wort abonnieren !!!
Ich habe die echten nicht ausprobiert, aber was ich versucht habe ... nicht das, was ich ursprünglich erwartet hatte ... um es milde auszudrücken

[Elena Tim]

Elena Tim,
Ich selbst habe lange nach einem Rezept für Waffeln gesucht, wie Kekse, bis ich das Ideal gefunden habe. Das Problem ist, dass der Waffelteig immer dünner als der Keksteig ist.
Ich werde weiter suchen und mich chemisieren, pfeifen, wie ich es finde !!!
Ich will bröckelig !!!

Mädchen, aber ich hatte Glück !!! Noch bevor ich das Waffeleisen kaufte, probierte ich die Kekse (hundertprozentige Kekse, krümelig) eines Bekannten, und sie teilte mir freundlicherweise das Rezept mit. Daher musste ich beim Kauf dieses Geräts nicht die Qual des Suchens erleben. Dies ist das einzige Rezept, das ich für mein Waffeleisen verwende. Viele Kekse werden aus den angegebenen Zutaten hergestellt, aber am nächsten Tag sind sie nicht schlechter. Also das Rezept:

1 Packung Mala cremige oder warme, weiche Margarine (ich habe 200 Gramm Margarine zum Backen genommen)
3 Eier
3 Esslöffel Sauerrahm
3 Esslöffel Pflanzenöl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Tassen Zucker
5 Gläser Mehl.

Rühren, mindestens 2 Stunden in der Kälte aufbewahren, in einem vorgeheizten Waffeleisen backen. Der Teig stellt sich als sehr steil heraus, Sie müssen ihn mit einem Esslöffel und nicht mit einer sehr dicken Schicht auslegen (während des Backens "quellen" die Kekse sehr stark, ein Esslöffel mit einem großen Teighaufen geht auf eine Lasche.

P.S. Glas 250 ml.

Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept auch.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Ich selbst habe lange nach einem Rezept für Waffeln gesucht, wie Kekse, bis ich das Ideal gefunden habe. Das Problem ist, dass der Waffelteig immer dünner als der Keksteig ist.
Ich werde weiter suchen und mich chemisieren, pfeifen, wie ich es finde !!!
Ich will bröckelig !!!

Schauen Sie in der vorherigen Nachricht, ich habe das Rezept für solche Waffeln aus steilem Teig entworfen, und es sind weniger Waffeln als Kekse, krümelig, "prall" und nicht verderblich - am nächsten Tag verlieren sie nicht ihre Frische. Ich mache in meinem Waffeleisen nur nach diesem Rezept, und ich suche kein anderes !!!

Nun, boom, suche ... oder erfinde ...

Erfinde nicht, probiere die Kekse nach dem Rezept meines Freundes aus meiner obigen Nachricht, ich denke, dass deine Suche dort enden wird.

[tatyanochka]

tatyanochka, danke, scheint wahr zu sein! Ein sehr gutes Rezept! Ich werde es auf jeden Fall versuchen!
Frage! Welche Art von Waffeleisen backen Sie?

Und doch habe ich oben geschrieben, dass es schwierig ist, sehr dichten Teig in Form von "Blumen" gleichmäßig zu verteilen, zu verteilen und gleichzeitig die ideale Form der Kekse selbst zu erreichen. Und für mich ist das Aussehen der Waffeln wichtig, nicht weniger Geschmack.
Aber ich werde auf jeden Fall das Rezept ausprobieren, das Sie in der Form für flache, unebene Wafer vorgeschlagen haben! Vielen Dank!

[Tatyana]

1 Packung Mala cremige oder warme, weiche Margarine (ich habe Margarine zum Backen verwendet)
3 Eier
3 Esslöffel Sauerrahm
3 Esslöffel Pflanzenöl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Tassen Zucker
5 Gläser Mehl.

Oh danke, Tatyana! Gemessen an der Zusammensetzung sind dies reine Shortbread-Kekse!
Könnten Sie das Gewicht von Butter oder Margarine klären? Es ist nur so, dass Packungen unterschiedlich sind und das Gewicht manchmal zwischen 180 und 250 Gramm variiert. Und doch, welche Art von Glas, 200 oder 250 ml?

[Elena Tim]

Elena TimSie müssen es versuchen, aber für einen sandigen für etwa 800 g Mehl reichen 200 g Butter nicht aus.

Ich backe es in einem solchen Waffeleisen, in dem die Kekse von Ihrem Beitrag gebacken werden (wie auf Ihrem Foto). Sie können mein Waffeleisen hier sehen: 🔗(für Administratoren: Betrachten Sie es nicht als Werbung, solche Waffeleisen werden nicht mehr hergestellt).
Ja, es ist schwierig, einen so dicken Teig zunächst aus Gewohnheit und aus Unkenntnis darüber, wie sich der Teig beim Backen verhält, auszubreiten. Wenn Sie jedoch die Anzahl der Tests pro Lesezeichen anpassen und dabei alle Fehler der ersten Raten berücksichtigen, geht es schneller. Ich tat dies: Ich nahm einen Esslöffel mit einem guten Teigschieber, stellte ihn in die Mitte des Waffeleisens und verteilte ihn mit einem Löffel und mit der anderen Hand etwas kurz vor den Rändern auf dem Waffeleisen, da der Teig beim Erhitzen etwa eine Minute nach dem Schließen des Waffeleisens sehr stark anschwellen würde "und" kriecht weg "an den Seiten. Probieren Sie es aus, als letztes Mittel werden die Kekse nach den ersten Tabs etwas hässlich herauskommen (wenn Sie weniger als die Norm setzen, kommt es zu "Unterkochen", wenn es mehr als die Norm ist, kriecht es ein wenig über die Ränder der Ausstechformen hinaus, aber in diesem Fall ist es einfacher - Sie brechen den Überschuss ab) und von der dritten Registerkarte schon perfekte Kekse machen.

[Tatyana]

Oh danke, Tatyana! Gemessen an der Zusammensetzung sind dies reine Shortbread-Kekse!
Könnten Sie bitte das Gewicht von Butter oder Margarine angeben? Es ist nur so, dass Packungen unterschiedlich sind und das Gewicht manchmal zwischen 180 und 250 Gramm variiert. Und doch, welche Art von Glas, 200 oder 250 ml?

Margarine 200 Gramm, Glas 250 ml. Und das sind wirklich Shortbread-Kekse! Meine Kinder nennen ihn nur Kekse. Und auf keinen Fall Waffeln !!!

[Rada-dms]

Rada-dmsOh, ich habe mich während des Wettbewerbs in die Lust verliebt, und hier ist es! Ich bezweifle nicht einmal, dass Sie alles auf einmal verschlingen können

[NataliARH]

NataliARHIch habe hier noch nicht gelesen, dass alle Zitrusfrüchte verarbeitet werden, dann alle Mandarinen und Orangen und teilweise Zitronen, die ich mit einer Kruste gegessen habe. Seit meiner Kindheit leide ich, dass schädliche Chemikalien auf den Krusten sind!

Ja, ich mache mir auch Sorgen um diese Behandlungen, wasche sie mit Seife und einer harten Bürste, wenn Sie die Schale entfernen müssen, und ich esse alle Früchte ohne die Schale)))) Ich putze mit einem Messer

Rada-dms, und ich bin Ihnen sehr dankbar für dieses spezielle Rezept. Es wurde der erste Versuch in unserer neuen Dexica - und sofort in den Top Ten! Ich habe das Rezept gelesen: kein Öl, wie gut! Und sie schmecken genau dicke Waffeln - und keine Kekse und keine Pfannkuchen. Zwar mochten wir sie auch ausschließlich frisch zubereitet, ich dachte, ich würde die Reste in der Mikrowelle erhitzen, versuchen, aber dann gab es nichts zu versuchen ...

Und nochmal "Hallo" Das letzte Mal war das Dankeschön ohne Bericht, eine Art nicht überzeugendes Dankeschön, deshalb korrigiere ich mich selbst: Olya, Liebes, danke für das Rezept - wir lieben ihn sehr

Müde von der Übersetzung von Produkten! Ich hasse es, wenn die Waffeln abkühlen und sich in dumme Pfannkuchen verwandeln. Der Punkt ist endlich, sich mit ihnen anzulegen ?!

Hier habe ich das gleiche Problem. Ich kann einfach kein gutes Rezept finden. Ich kaufe ein Geschäft - lecker.
Es ist Schande.

[Laune]

Und nochmal "Hallo" Das letzte Mal war das Dankeschön ohne Bericht, eine Art nicht überzeugendes Dankeschön, deshalb korrigiere ich mich selbst: Olya, Liebes, danke für das Rezept - wir lieben ihn sehr

Was für eine Schönheit, Vikusya! Berichte mit Fotos sind natürlich teuer!
Was ist die Sauce?

Hinzugefügt am Montag, den 05. Dezember 2016 um 23:29 Uhr

LauneAlso, du brauchst einen dickeren Teig, dann sieht er aus wie ein Laden! Und wir alle wollen die Rezepte entladen ...

[Laune]

LauneAlso, du brauchst einen dickeren Teig, dann sieht er aus wie ein Laden! Und wir alle wollen Rezepte entladen ...

Sei nicht dicker. Ich habe bereits ein tolles Rezept gefunden und es ausprobiert.

Und wir skazaaaat ?!

[Hier]

Und wir skazaaaat ?!

Dies ist ein Rezept von Facebook. ich schrieb es Hier

Vielen Dank!

Vielen Dank!

Hoffe du magst es

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! Leckere Waffeln. Ich habe ein wenig Öl hinzugefügt.Zuerst waren sie weich, leicht abgekühlt und knirschten. Hat lange nicht gelogen

[Knor]

Knor, Svetochka! Ich liebe die Art, wie du es getan hast! Leicht, aber gleichzeitig auch rötlich! Danke mein lieber!