Doppelte Pizza à la Pizza auf saurem, hefefreiem Teig

Double à la Pizza Pie mit hefefreiem Sauerrahmteig

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig
Saure Sahne (15%)	200 g
Butter (gekühlt) oder Margarine	200 g
Mehl	350 g
Erste Füllung
Wurstarzt	250 g
Pilze (ich habe Wald gefroren)	250 g
Zwiebeln	1 PC.
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Salz	Geschmack
Eine Tomate	1 PC.
Mayonnaise	1 Esslöffel. l.
Zweite Füllung
Mozzarella	125 g
Eine Tomate	1 PC.
Entkernte Oliven	15 Stk.
Ketchup	1 Esslöffel. l.
Italienische Kräuter-Salz-Mischung	Geschmack
zusätzlich
Käse	200 g
Butter (oder Margarine) zum Einfetten eines Backblechs

Kochmethode

• Gießen Sie Mehl in eine tiefe Schüssel, fügen Sie saure Sahne hinzu. Gekühlte Butter auf einer groben Reibe darüber reiben. Kneten Sie einen homogenen Teig, der leicht an Ihren Händen haftet .
• Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank lagern (mehr ist möglich, aber ich habe gerade genug Zeit, um beide Füllungen vorzubereiten).
• In der Zwischenzeit die Pilze und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, mit Salz abschmecken. Sie können alle Pilze nehmen, diesmal hatte ich gefrorene Waldpilze. Ich benutze oft getrocknet, vorgetränkt und in Scheiben geschnitten.
• Während die Pilze gebraten sind, schneiden Sie die Wurst in kleine Würfel. Wenn die Pilze und Zwiebeln fertig sind, fügen Sie die gehackte Wurst hinzu und braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten zusammen. Zum Abkühlen auf einen Teller legen
• Für die zweite Füllung den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Und schneiden Sie auch die Tomaten in dünne Halbringe. Käse auf einer groben Reibe reiben, Oliven halbieren.
• Tatsächlich fahren wir nun mit der "Montage" der Pizzakuchen fort. Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein und lassen Sie ihn heizen. Backblech leicht einfetten. Butter (wenn es viel Butter gibt, gleitet der Teig darüber!) und verteilen Sie den gekühlten Teig mit Ihren Händen und bilden Sie kleine Seiten. Eine Hälfte der Pizza mit Mayonnaise, Ketchup und die andere Hälfte einfetten
• 
• Versetzen Sie die gehackten Tomaten
• 
• Nun zwischen den Tomaten die Mayonnaise-Füllung aus Pilzen und Würstchen auf den Ketchup-Mozzarella legen. Tomaten und Mozzarella mit einer Mischung aus italienischen Kräutern und Salz bestreuen
• 
• Legen Sie die Oliven auf die leeren Stellen zwischen dem Mozzarella und den Tomaten. Streuen Sie nun die Tomaten zwischen den Mozzarella mit leicht geriebenem Käse. Und den Rest des Käses auf die Füllung aus Pilzen und Würstchen streuen
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• Backen Sie 35-40 Minuten (schauen Sie in Ihren Ofen) bis sie goldbraun und fertig sind
• .
• Den fertigen Pizzakuchen entfernen, mit einem Handtuch abdecken und etwas abkühlen lassen. Dann in Portionen schneiden. Ich mache es wirklich gerne mit einer Pizzaschere.
• Mit Tomaten und Mozzarella
• 
• Mit Pilzen und Wurst
• 
• Köstlich warm und kalt. Die abgekühlte Pizza kann in der Mikrowelle erhitzt werden.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

Backblech 50 cm x 50 cm

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten kochen + 35 Minuten backen

Kochprogramm:

Kühlschrank + Backofen

Hinweis

Irgendwann Mitte der 90er Jahre, als ich in einer anderen Zeitschrift blätterte, erinnere ich mich nicht einmal daran, welche, entweder "Rabotnitsa" oder "Krestyanka", auf ein Rezept namens "Hefefreie Pizza auf Sauerrahmteig" stieß. Und damals wurden bereits kulinarische Programme im Fernsehen gezeigt und über verschiedene uns unbekannte Gerichte gesprochen, darunter auch Pizza. Natürlich wollte ich unbedingt versuchen, was für ein neues Gericht in Übersee ist das? Und dann nur noch das Rezept. Nun, ich habe es vorbereitet. Ich habe die damals liegende Wurst und die getrockneten Steinpilze in die Füllung gegeben (da das Rezept besagt, dass die Füllung absolut beliebig sein kann, bis zu süß!). Und dieses Rezept ist bei uns geblieben!
Später eröffneten wir verschiedene Pizzerien, die berühmte PIZZA-HÜTTE, die natürlich die ganze Familie besuchte und die uns sehr gut gefallen hat! Nachdem wir echte Pizza probiert hatten, stellten wir fest, dass die Pizza, die immer unter diesem Namen zubereitet wurde, überhaupt nicht gleich ist und sich im Geschmack vom Original unterscheidet, sondern eher eine Torte, keine Pizza ... Aber dieses Rezept wurde bis heute nicht vergessen, und Nach alter Gewohnheit nennen wir es Pizza (wie in der Originalquelle). Ich koche ziemlich oft, ändere die Füllungen nach Wunsch und die Verfügbarkeit von Lebensmitteln im Kühlschrank im Moment. Und auf die Bitte der Tochter ihres Mannes, mehr und mit verschiedenen Füllungen zu machen, kam mir irgendwie die Idee, auf einem Backblech zwei Füllungen gleichzeitig zu machen. Es hilft mir sehr - Sie müssen nicht mehrere Besuche machen.
Ich würde mich freuen, wenn Ihnen dieses Rezept auch gefällt! Oder vielleicht kennst du ihn ...

Ähnliche Rezepte

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Sauerrahmteig (Iva)

Sehr interessant!
Vielen Dank, Häkchen, für die Pizza Pie Optionen! Hefefrei ist toll!
Ich habe immer die Rezepte in der "Rabotnitsa" befolgt.

Du hast es großartig gemacht, Häkchen! Ich werde mich an eine so herzhafte und schöne Version eines Kuchens erinnern! Es gab viele gute Rezepte in Rabotnitsa, wie es in seiner Zeit gespart hat !! Danke für das Rezept! Großartig !!

[Galchonok]

Galchonok, Häkchen, was für eine wunderbar bequeme Pizza, Sie können alle auf einmal zufrieden stellen, wie Gritsa sowohl Ihre als auch unsere, danke für die großartige Idee !!!

Und der Teig ist wahrscheinlich wie ein Puff, knusprig, oder?

[Galchonok]

Galchonok, Häkchen!
Das ist unser Weg! "Du nimmst es in die Hand, du fegst etwas"! Und der Teig ist so dünn und die Füllung ist köstlich!

Und dort kann man saure Sahne anbringen, wenn nicht zu viele Esser darauf sind.

[Irina]

Irina, Olga,Ksyushadanke Mädchen!

Vielen Dank, Häkchen, für die Pizza Pie Optionen!

Zu deiner Gesundheit, Irina!

Danke für das Rezept!

Zu deiner Gesundheit, Olga!

danke für die tolle idee

Zu deiner Gesundheit, Ksyusha!

Ich werde mich an eine so herzhafte und schöne Version eines Kuchens erinnern!

Ich würde mich freuen, wenn Sie es verwenden!

In Rabotnitsa gab es viele gute Rezepte

Ja, viele von ihnen werden umgeschrieben und einige von ihnen werden auf meine fette Cooch geklebt. Notizbuch!

Und der Teig ist wahrscheinlich wie ein Puff, knusprig, oder?

Ksyusha, ja, wie Puff. Es ist weich unter der Füllung, aber knusprig an den Rändern!

[Elena]

Elena, Vielen Dank !

Und der Teig ist so dünn und die Füllung ist köstlich!

Richtig bemerkt, auf den Punkt!

Und Mona anstelle von Sauerrahm, verwenden Sie dicken Joghurt oder nicht?

[Ksyusha]

KsyushaWeißt du, ich weiß nicht ... Wenn du logischerweise darüber nachdenkst, dann ja, vorausgesetzt, der Joghurt hat die Konsistenz von saurer Sahne. Aber das habe ich noch nie gemacht, obwohl ich in anderen Rezepten oft saure Sahne durch Joghurt oder Kefir ersetze, und der Geschmack, ich weiß nicht, wie es ausgehen wird

Und ich würde es mutig ersetzen, wenn der Joghurt dick ist

Vielen Dank, dass Sie Boom-Experiment

Häkchen, was für eine interessante Option. Das Teigrezept war sehr interessant. Außerdem bleibt saure Sahne auf dem Bauernhof oft ungenutzt! Vielen Dank für das Teilen!

[Irinka]

Irinka, nutze es für deine Gesundheit! Danke für's vorbeikommen!

[Häkchen]

HäkchenDas Rezept ist interessant! Ich muss es versuchen.
Und wir essen oft Pizza ab eine solche Wir machen den Teig, er bleibt von den Kuchen. So können Sie Sauerrahm sicher durch Kefir oder Joghurt ersetzen, nur Mehl kann mehr aufnehmen

[Lenochka]

Lenochka, Vielen Dank ! Sie haben einen guten Kefisteig und Pizza mit Kuchen ist auch sehr schön!

Die Pizza ist sehr lecker, ich habe es ohne Hackfleisch probiert, da ich kein Fleisch esse - es ist sehr lecker!

[Irina]

Irina, froh, bewertet zu werden! Vielen Dank für Ihr Feedback!

Häkchen, ich nehme das Rezept in Betrieb, zumal dies eine hefefreie Option ist. Vielen Dank!

[Nina]

Nina, Gesundheit ! Ich würde mich freuen, wenn das Rezept jemals nützlich sein könnte. Vielen Dank !

Tolles Rezept

[Mariannochka]

Mariannochka, vielen Dank ! Ich freue mich, dich zu sehen ! Willkommen beim Brotbackautomaten!