Leber- und Nudelsoufflé

Leber- und Nudelsoufflé

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Leber (beliebig)	400 - 500 gr.
Eier	3 Stk.
Zwiebeln	2 - 3 Stk.
Karotte	2 - 3 Stk.
Mehl	3 EL. l.
Salz	(Geschmack)
Pfeffer	(Geschmack)
Sauerrahm	2 EL. l.
Pasta:
- Instant-Nudeln	2 Packungen
(oder Nudeln "Nester")	(3 Stück (110 - 120 g)

Kochmethode

• Lebersoufflé auf unserer Website ist genug. Aber bei dieser Aufführung habe ich ihn nicht getroffen. Hier gibt es eine Zutat, die das Ergebnis beeinflusst. Dies sind Instantnudeln oder Nudeln "Nester", die überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen und alle Zutaten kombinieren. Ich mag es, "Nester" in diesem Rezept besser zu verwenden. Dann sind sie im Soufflé selbst angenehm zu spüren, während die Fadennudeln, die ihre Rolle erfüllt haben, praktisch unsichtbar sind. Das Soufflé nach diesem Rezept ist dichter als das übliche Lebersoufflé, sehr lecker und befriedigend. Und seine Ausführung ist einfach und schnell.
• Bereiten wir also Produkte für das Soufflé vor - Eier, Leber, Karotten, Zwiebeln, Nudeln "(oder Instantnudeln). Wir waschen die Leber gründlich. Schweine- oder Rinderleber 1 - 2 Stunden in Wasser einweichen. Ich habe Hühnerleber-Soufflé gemacht und mich darauf beschränkt, es zu waschen.
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• Mahlen Sie die Leber zusammen mit Zwiebeln und Karotten in einer Küchenmaschine (Sie können einen Mixer oder Fleischwolf verwenden).
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• Fügen Sie dort Mehl, Eigelb, Salz und Pfeffer hinzu.
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• Mahlen Sie Fadennudeln ("Nester") und fügen Sie die Mischung hinzu. Gut mischen.
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• Schlagen Sie die Proteine ​​mit einer Prise Salz mit einem Mixer zu einem stabilen Schaum und fügen Sie sie vorsichtig zu der resultierenden Masse hinzu.
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• Schmieren Sie die Form (ich habe 28x19x4) mit Öl, bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln und geben Sie die Mischung hinein.
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• Die Oberseite mit saurer Sahne (Mayonnaise) einfetten.
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• Wir backen im Ofen bei 180 * 30 - 40 Minuten lang goldbraun.
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• Das fertige Soufflé in Portionen schneiden.
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• Mit eingelegtem, frischem Gemüse oder leichtem Salat servieren. Ketchup.
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• Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung:

60 Minuten + 1 - 2 Stunden, um die Leber zu tränken

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ein sehr praktisches Gericht in jeder Hinsicht! Köstlich heiß und kalt.
Das Soufflé kann in dünne Scheiben geschnitten und einfach auf Brot gelegt werden. Oder Sie können es zur Arbeit oder unterwegs mitnehmen. Es kann für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden, indem es in Portionen geschnitten und eingefroren wird. Es dauert nur wenige Stunden, bis der Souffle vom Gefrierschrank in den Kühlschrank gestellt und anschließend in der Mikrowelle wieder erhitzt wird. Der Geschmack und das Aussehen bleiben die gleichen wie vor dem Versand in den Gefrierschrank.

Schön und lecker, gesund! Wir werden es bald versuchen.

Tolles Rezept !! Lecker, nicht üblich und original !!! Danke für das Rezept, es hat mir sehr gut gefallen !!! Auf jeden Fall in den Lesezeichen, nein nicht, in einem Notizbuch :-) :-) :-)

[Natalia]

Schön und lecker, gesund! Wir werden es bald versuchen.

Tonya, danke! Für die Gesundheit kochen!

Tolles Rezept !! Lecker, nicht üblich und original !!! Danke für das Rezept, es hat mir sehr gut gefallen !!! Auf jeden Fall in den Lesezeichen, nein nicht, in einem Notizbuch :-) :-) :-)

NataliaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. Das Gericht ist so einfach und lecker, dass das Rezept in den Lesezeichen tatsächlich keinen Staub sammeln sollte. Ich würde mich freuen, wenn Sie es kochen!

Bereiten wir uns vor! Wirst du ohne Bogen? : mail1: Dies ist für alle Familienmitglieder zu essen! Danke Lyudochka für das Rezept!

Oksana werde ich natürlich. Obwohl niemand diesen Bogen dort fühlen wird. Zuerst habe ich dieses Soufflé auch mit gekochten Pilzen (400 g) gekocht, aber die Leber hat sogar den Geschmack von Pilzen unterbrochen. Das Produkt wurde übersetzt.
Aber Sie kochen so, wie Ihre Familie essen wird. Sie können weitere Karotten hinzufügen. Oder Kohl für Saftigkeit.
Vielen Dank, Oksana, für Ihre Aufmerksamkeit! Für die Gesundheit kochen!

Sagen Sie mir bitte, wie viel Fadennudeln brauchen Sie?

Sagen Sie mir bitte, wie viel Fadennudeln brauchen Sie?

Oh danke! Und ich habe nicht bemerkt, dass diese Zutat nicht angezeigt wurde. Aber ich schrieb ... ich werde es jetzt reparieren.
Dies bedeutet 2 Packungen Instantnudeln wie "Rolton" oder 3 "Nester" Nudeln. Das Gewicht beträgt 110 - 120 g. das eine oder andere in trockener, natürlicher Form.
Danke nochmal!

Was kann ich dir sagen, Lyudmila? Wir müssen kochen gehen!

Cooles Rezept. Aber ich respektiere Rolton nicht wirklich, ich werde es wagen, die Macfa-Fadennudeln zu setzen, ich werde sie zuerst nur ein wenig kochen. Und ich habe auch einen süßen roten Pfeffer herumliegen, ich werde es auch dort versuchen, okay? und jetzt bin ich auch ohne List allergisch dagegen ((()

[Nikka]

Was kann ich dir sagen, Lyudmila? Wir müssen kochen gehen!

Helen, ich werde auf das Ergebnis warten! Für die Gesundheit kochen!

Cooles Rezept. Aber ich respektiere Rolton nicht wirklich, ich werde es wagen, die Macfa-Fadennudeln zu setzen, ich werde sie zuerst nur ein wenig kochen.

NikkaVielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept! Wählen Sie natürlich die Pasta, die Ihnen am besten gefällt. Benötigen Sie einfach nicht zu groß und prall. Die Buchsen sind gut dafür. Und ich würde nicht empfehlen, die Fadennudeln vorher zu kochen. Ich habe "Nester" aufgestellt und sie haben Zeit, sich dort fertig zu machen.

Und ich habe auch einen süßen roten Pfeffer herumliegen, ich werde es auch dort versuchen, okay?

Natürlich den Pfeffer dazugeben. Es wird toll sein! Ich würde es auch sagen, wenn ich es hätte. NikkaIch hoffe, Ihnen und Ihrem Kind wird das Soufflé gefallen.

Die Buchsen sind gut dafür. Und ich würde nicht empfehlen, die Fadennudeln vorher zu kochen.

Vielen Dank, dass Sie mir gesagt haben, ich solle nicht kochen. Ich werde die dünnen und winzigen Fadennudeln (die zu Hause sind) probieren und die Hühnerleber und beim nächsten Mal die Rinderleber kaufen und die "Nester" bestechen.

Lyudochka, ein sehr interessantes Rezept mit Leber. Ich werde es mit einem Lesezeichen versehen, ich werde es definitiv kochen, die Leber ist sehr nützlich und ich kann meine eigene Pastete nicht zwingen, lecker zu essen. Ich werde mit deinem Gericht schummeln.
Sehr schön dekoriert und die Gurken sind mmmmmm! Wir essen auch Fleisch mit Gurken.

[Nikka]

Nikka, Viel Erfolg !

sehr interessantes Rezept mit Leber. Ich werde es mit einem Lesezeichen versehen, ich werde es definitiv kochen, die Leber ist sehr nützlich und ich kann meine Pastete nicht zwingen, lecker zu essen. Ich werde mit deinem Gericht schummeln.

Marinochka, na ja, wenn sie keine Pasteten mögen, weiß ich nicht einmal ... Das Soufflé hat einen ausgeprägten Lebergeschmack. Wir lieben sie in jeder Hinsicht. Und die Pasteten sind hoch angesehen. Und die Tatsache, dass die Leber nützlich ist, ist wahr. Marina, und wenn Sie es länger in Milch halten. Die Bitterkeit geht gut.
Dieses Gericht zieht mich vor allem an, weil nichts gebraten werden muss. Und hier gibt es genug Gemüse. Das macht ihn noch nützlicher.

Sehr schön dekoriert und die Gurken sind mmmmmm! Wir essen auch Fleisch mit Gurken.

Marinochka, danke für das Lob! Ja, wir lieben auch Gurken. Und wie man sie nicht liebt, wenn es so viele von ihnen gibt! Also konserviere ich nach 10 Rezepten. Ich füge meinem Mann mehr Essig hinzu. Für mich - sehr wenig. Oder im Allgemeinen Zitronensäure. Zum Einmachen sauge ich sie in winzige, wie Essiggurken, dann muss ich weniger in die Schlucht herausnehmen.

Ich habe es letzte Nacht gemacht, es hat sich als so lecker herausgestellt! Die ganze Familie ist einfach super glücklich: nahrhaft, lecker und gesund. Ich fügte Oregano hinzu, die Fadennudeln waren innen gut gekocht, den Pfeffer fein gehackt, es fügt einen kühlen Geist hinzu. Ich schickte meiner Schwester ein Rezept - schon aus dem Anblick von Speichel kam heraus

[Nikka]

Nikka, danke, dass du dem Rezept vertraust! Ich bin sehr froh, dass das Soufflé nach Ihrem Geschmack war. Wie gut bist du auf Oregano und Pfeffer gekommen. Das nächste Mal werde ich definitiv versuchen, es mit Oregano zu machen und den Pfeffer für den Sommer zu lassen. Oder Paprika hinzufügen. Für die Gesundheit kochen. Danke, dass du das Rezept mit deiner Schwester geteilt hast.

Gestern habe ich ein Soufflé zum Abendessen gekocht, es streng nach dem Rezept gemacht. Ich habe es ein wenig vermasselt und beschlossen, es in AG in Glasform zu backen, aber aus irgendeinem Grund blieb der Boden flüssig, obwohl der Deckel mit Folie bedeckt sein musste, damit er nicht ausbrannte. Kurz gesagt, alles wurde im Mikroskop gebacken, da die Form hin und her gezogen wurde und die Eichhörnchen ein wenig abfielen. Dies hatte keinen Einfluss auf den Geschmack, alles stellte sich als versprochen heraus, schnell, lecker und befriedigend! Das Überraschendste war, dass meine Mutter das Soufflé sehr mochte, die die Leber nicht mag. Lyudmila, danke für das Rezept
Ich werde wiederholen, dass meine Tochter, wenn sie zu Besuch kommt, die Leber liebt.

[Natalia]

Natalia, Gesundheit ! Es ist großartig, dass am Ende alles geklappt hat und sogar meine Mutter mit dem Ergebnis zufrieden war. Ich hoffe es wird auch deiner Tochter gefallen.

Ich habe es ein wenig vermasselt und beschlossen, es in AG in Glasform zu backen, aber aus irgendeinem Grund blieb der Boden flüssig, obwohl der Deckel mit Folie bedeckt sein musste, damit er nicht ausbrannte. Kurz gesagt, alles wurde im Mikroskop gebacken, da die Form hin und her gezogen wurde und die Eichhörnchen ein wenig abfielen.

Ich habe keinen Airfryer, daher weiß ich nicht, wie ich dort kochen soll. Aber mach dir keine Sorgen um Eichhörnchen - sie sollten. Sie fallen immer in diesem Souffle ab, da ich nicht sorgfältig damit umgegangen bin. Zuerst steigen sie auf, anscheinend weil die Nudeln noch trocken sind, und dann wird das Soufflé dicker, besonders wenn Sie es fertig aus dem Ofen nehmen. Also ist alles richtig für dich. Übrigens hatte auch der Autor des Rezepts auf den Bildern das gleiche. Anscheinend ist dies die Besonderheit dieses Soufflés. Hauptsache aber, dass es den Geschmack nicht beeinflusst.
Vielen Dank für die Verwendung des Rezepts! Kochen für mehr Gesundheit!