Heidi-Brot ist das weißeste Brot

[wird nützlich sein]

Heidi-Brot ist das weißeste Brot

Kategorie: Hefe Brot

Küche: japanisch

Zutaten
Weizenmehl, Premium	250 gr.
Instanthefe	1,5 * gr.
Milch (temperiert **)	200 ml.
Zucker	2 TL
Salz	1/3 TL
Butter	10 gr.
Haferflocken (zum Bestreuen)	Wenig

Kochmethode

• Ich möchte Ihnen, liebe Bäcker, erstaunliches Brot vorstellen. Das weißeste Brot, das es geben kann. Tatsächlich liebe ich das knusprige Braun wirklich. Aber ich konnte dieses Rezept nicht umgehen. Dieses Brot steckte so in meinem Kopf, dass ich mich nicht beruhigte, bis ich es backte.
• Ich habe dieses Brot mehrmals gebacken. Und jedes Mal überrascht er. Tatsächlich ist dies das weißeste Brot, das ich je gesehen habe. Auf den ersten Blick scheint es ungebacken zu sein, es hat eine so weiße Kruste. Aber das Brot ist gebacken! Darüber hinaus ist es köstlich, flauschig und weich wie ein Daunenkissen.
• Ich habe dieses Brot beim Honey Boy Baker in seinem Cosy Bake Blog gesehen. Er schreibt, dass ihm das Backen von einem japanischen Bäcker beigebracht wurde, der von der berührenden Geschichte des japanischen Animationsfilms [阿尔卑斯 山 少女] sehr beeindruckt war. In der Geschichte rettete der Junge Heidi einer alten Großmutter weiche und sehr weiße Brötchen. Dann habe ich versucht, dieses Rezept auf russischsprachigen Websites zu finden. Ich habe es nur von alla_dj gefunden, einem sehr leidenschaftlichen Bäcker. Honey Boy backt dieses Brot in Form von Brötchen, alla_dj-förmigem Brot.
• Die Zusammensetzung von Brot ist nichts Ungewöhnliches - Mehl, Hefe, Milch, Butter. Das ganze Geheimnis der weißen Kruste liegt in der Tatsache, dass das Brot in einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen gestellt wird. Und sofort sinkt die Temperatur auf 140 ° C. In 25 Minuten wächst das Brot gut im Ofen und wird gebacken.
• Damit sich das Brot herausstellt, habe ich das Rezept nicht geändert. Aber als ich es zum ersten Mal backte, schien es mir, dass das Brot viel Hefe enthält - das Brot hatte seinen Geschmack. Dann entschied ich mich das nächste Mal, die Hefemenge um die Hälfte zu reduzieren. Und sie täuschte sich nicht. Es schmeckte jetzt großartig. Außerdem habe ich die Milch auf besondere Weise zubereitet - ** temperiert, das heißt, ich habe sie zuerst zum Kochen gebracht und dann 30 Minuten bei 90 ° C gehalten. Luda schrieb über diese Methode in ihrem LiveJournal. Das Backen mit temperierter Milch ist von hoher Qualität, hat eine lange Haltbarkeit und ist nicht abgestanden. Dies liegt daran, dass Milch Substanzen enthält - Thiole, die die Bildung von Gluten hemmen. Wenn die Milch 30 Minuten lang bei 90 ° C gehalten wird, werden die Thiole zerstört und der Teig mit den in der Milch enthaltenen Aminosäuren, Zuckern, Proteinen und Fetten angereichert. Ich habe diese Technik zum ersten Mal beim Backen von Kuchen angewendet. Und sie war von der Gültigkeit von Ludas Beobachtungen überzeugt. Die Kuchen erwiesen sich als sehr üppig, groß im Vergleich zu Kuchen aus gewöhnlicher Milch und waren lange Zeit nicht abgestanden.
• Sie können Milch bei 90 * im Ofen aufbewahren. Aber Luda bietet eine andere Art des Temperierens - in einer Thermoskanne. Dazu müssen Sie zuerst die Milch zum Kochen bringen (nicht kochen!).
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• In eine Thermoskanne gießen und 30 Minuten darin belassen. Die Thermoskanne muss nicht mit kochendem Wasser übergossen werden. Wenn die zum Kochen gebrachte Milch in eine kalte Thermoskanne gegossen wird, sinkt ihre Temperatur auf 90 ° C.
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• Dann müssen Sie die Milch in eine Tasse gießen und auf einen warmen Zustand abkühlen. Geben Sie eine kleine Menge Mehl von der Gesamtmenge in eine Tasse mit Butter.
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• Als nächstes bereiten Sie den Teig vor. Mischen Sie dazu zunächst alle Zutaten in einem Eimer mit Ausnahme von Butter 2 - 3 Minuten lang, bis ein grobes Brötchen entsteht. Und für die Autolyse 15 - 20 Minuten in einem Eimer stehen lassen ***.
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• Honey Boy und alla_dj erhielten keine Autolyse für den Test. Dies ist das erste Mal, dass ich es getan habe. Aber dann habe ich beschlossen, es anzuwenden. Und ich bemerkte den Unterschied im Aussehen des Teigs und des fertigen Brotes. Wenn das erste Brot ein unebenes Dach hatte, sah das nächste mit Autolyse gebackene Brot glatt und schön aus.Und die Krume ist viel flauschiger geworden.
• Dann Butter mit einer kleinen Menge Mehl (von der Gesamtmenge Mehl) in den Eimer geben und das Teigknetprogramm für einen vollen Zyklus (ich habe 20 Minuten) einschalten, bis ein Teig mit gut entwickeltem Gluten erhalten wird.
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• Den Teig auf eine Arbeitsfläche legen und zu einer Kugel formen. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einen warmen Ort stellen, bis sich die Lautstärke um das 2- bis 2,5-fache erhöht.
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• Als nächstes den Teig auf eine Arbeitsfläche legen, leicht kneten und zu einer Kugel formen. Mit einer Schüssel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
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• Den Teig auf die Größe der vorhandenen Form ausrollen (ich habe eine Form mit einem Volumen von 1 Liter). Den Teig zu einer Rolle rollen und in die Form geben.
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• Das nächste Mal habe ich beschlossen, das Brot zu machen, um es nicht zu hacken, sondern zu zerbrechen. Weil er sehr weich ist. Dazu teilte ich den Teig in 5 Teile, drehte die Rollen von jedem Teil und legte sie in eine Form.
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• Lassen Sie die Werkstücke an einem warmen Ort stehen, bis sich ihr Volumen um das Dreifache erhöht.
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• Und so sah ein aufgetautes Stück mit gewöhnlicher, nicht temperierter Milch und ohne Autolyse aus. Honey Boy schrieb in den Kommentaren zum Rezept, dass Dellen auf seinem Kolobok und Teig bleiben, wenn Sie sie berühren!
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• Es war auch das erste Mal für mich. Aber durch Autolyse und Tempern der Milch konnte ich dies vermeiden. Es ist also nicht umsonst, dass ich Änderungen an der Technologie des Autors vorgenommen habe.
• Streuen Sie die Werkstücke durch ein Sieb mit Haferflocken, gemahlen zu Mehl. Möglicherweise müssen Sie es nicht bestreuen, aber dadurch sieht das fertige Brot besser aus.
• In einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen stellen und die Temperatur sofort auf 140 ° C senken. 25 Minuten backen.
• Das war's, unser Brot ist fertig!
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• Wir schneiden oder brechen das Brot. So stellte sich heraus, dass es luftig, flauschig und weich war.
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• Und dieser Schnitt wurde am Tag nach dem Backen gemacht.
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• Es war sogar schwierig, dieses Brot zu fotografieren - es ist so weiß!
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• Das Brot hat einen cremigen Geschmack, sehr zart, obwohl es kein Backen enthält. ist er wird nützlich sein Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen und solche, die in Brot aus Grob- und Roggenmehl kontraindiziert sind. Und auch temperierte Milch gibt Brot jene Aminosäuren, Zucker, Proteine ​​und Fette, die in Backwaren aus gewöhnlicher Milch nicht leicht verdaulich erhältlich sind.
• Das wissen wir auch Der Mensch lebt nicht nur vom Brot... Höchst Emotionen sind wichtigdass eine Person dabei erlebt. Mein weißestes Brot war nicht das einzige, das es sah. Und in allem verursachte er Überraschung und Interesse... Ich bin eine Person, die mit Psychologie aus erster Hand vertraut ist. Ich werde nicht in den wissenschaftlichen Dschungel gehen, aber kurz bemerken, dass Überraschung die kurzfristigste Emotion von allen ist, die es gibt. Und dann, je nach Situation selbst oder Thema, verwandelt sich die Überraschung in andere Emotionen, zum Beispiel Interesse oder Freude... Die Hauptfunktion der Überraschung besteht darin, eine Person auf die Interaktion mit einem neuen, plötzlichen Ereignis und seinen Folgen vorzubereiten. Die Bereitschaft, neue Dinge kennenzulernen, ist für einen Menschen äußerst wichtig. Wenn Sie dieses Thema aus evolutionärer Sicht betrachten, wird deutlich, dass Überraschung das Gefühl ist, dank dem sich eine Person entwickelt und Entdeckungen macht.
• Eine Person, die beim Anschauen eines Animationsfilms überrascht war, kreierte ein Brot, das sich von allen anderen unterschied. Ein anderer backte dieses Brot und teilte das Rezept auf seinem Blog mit anderen Bäckern. Das Rezept hat mich dazu inspiriert, dieses erstaunliche Brot nicht nur zu wiederholen. Dank dieses Rezepts habe ich etwas mehr über Brot im Allgemeinen gelernt als vorher. Meine Überraschung wurde zuerst interessant. Dann vor Freude. Die Freude, etwas Neues für sich zu entdecken. Und diese Gefühle erlauben es nicht, still zu sitzen. Sie nehmen eine Vorwärtsbewegung an.
• Ray Bradbury, ein Science-Fiction-Autor auf planetarischer Ebene, sagte einmal: „Die Hauptsache für mich ist, nicht aufzuhören, überrascht zu sein. Bevor ich ins Bett gehe, gebe ich mir den Befehl, am frühen Morgen etwas Erstaunliches zu entdecken. "
• Lassen Sie uns, liebe Mitglieder des Forums, gemeinsam überraschen.

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Brotbackmaschine + Backofen

Hinweis

* In der Tabelle der Inhaltsstoffe beträgt die angegebene Hefemenge meine - 1,5 g, d. H. 0,5 TL. Das Original war 3 gr.
*** Autolyse - Den Teig vor dem Hauptkneten ruhen lassen.Hilft, Gluten in Teig aus wenig Mehl besser zu entwickeln und fertige Produkte flauschiger und größer zu machen.
Danke für die Überraschung, Schatz 🔗./2011/03/haiji-white-bun.html und alla_dj 🔗

Lyudochkaaa, was für ein ungewöhnliches Brot! Ich werde es auf jeden Fall backen, wenn wir das ganze Brot zu Hause fertig haben, sonst hat sich zu viel angesammelt.

sanfte Kreatur .. Ich stimme Elena zu: Sobald wir das ganze Brot gegessen haben, werde ich den Haushalt auf jeden Fall wieder mit neuem Brot überraschen! Danke, Lyudmila.

Schneewittchen! Ich habe es mit Alla angeschaut und war auch sehr überrascht. Danke für die Wiedergabe.

So ein schönes Brot !!! Müssen versuchen.

Wie interessant und informativ !!! Besonders über Milch. Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Ungewöhnliches Brot Und was wird darüber gestreut?

Das Brot ist ungewöhnlich, zuerst verursachte es Überraschung, dann Bewunderung und kochte es auch so schnell wie möglich !!!!
Lyudmila, danke für solche Meisterwerke und Informationen !!!!!

Lyudmila, wie immer - das Rezept überrascht mit seiner Geschichte, Einfachheit der Ausführung und gleichzeitig - ungewöhnlich! Vielen Dank für das Teilen Ihrer "Funde" - ich habe noch nie ein solches Brot gesehen und es ist nicht bekannt, ob ich es jemals gesehen habe ?!
Ich werde es auf jeden Fall versuchen, wenn ich mich mit meinem nicht sehr neuen Ofen beschäftige - meiner Meinung nach unterscheidet sich seine tatsächliche Temperatur stark von der von mir eingestellten :-(, und "plus oder minus einen Kilometer" ist in einer solchen Angelegenheit überhaupt kein Assistent ...
p. von. Und jetzt Lesezeichen! (Oh, wie viele deiner interessanten Dinge sind schon da)

Ich habe eine Frage zu Milch - all diese Manipulationen sollten nur mit Milch "unter einer Kuh" durchgeführt werden oder ist es mit einer Ladenmilch möglich (obwohl ALLES dort bereits getötet wurde ... oder nicht?)?

Lyudmila, unglaublich! Ich wollte es wirklich versuchen. Bitte sagen Sie mir, ist die Hefemenge in Ihrem Rezept original oder wird sie von Ihnen reduziert (Sie schreiben, dass Sie viel gewonnen haben, wenn Sie den Geschmack reduziert haben)?

[lappl1]

lappl1, Lyudmila,
Erstaunliches Brot !!! Ich werde es auf jeden Fall backen.

Und so sah ein aufgetautes Stück mit gewöhnlicher, nicht temperierter Milch und ohne Autolyse aus.

Lyudmila und was ist Autolyse? Direkt wp. Link, wo Sie darüber lesen können.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, einfach super. Ich habe richtig verstanden, dass es beim Backen von Osterkuchen möglich (oder sogar wünschenswert) ist, Milchtemperierung anzuwenden, und dies wird seinen Geschmack verbessern?

[Luda]

Luda, ein weiteres tolles Rezept! Erstaunliches Brot !!!
Vielen Dank für das Teilen mit uns!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, AnaMost, Ang-Kay, Tanyulya, Tancha, Albina, YuliaBaun, Linga, Kara, A.lenka, Pavla, VitalinkaMädchen, vielen Dank an euch alle! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und Ihr Interesse an diesem Brot und Rezept. Es ist sehr angenehm und lieb zu mir! Ich würde mich sehr freuen, wenn Sie versuchen, es zu backen. Ich muss sofort sagen, dass Sie nichts Ungewöhnliches im Geschmack finden werden. Einfaches Weißbrot. Sein Aussehen ist ungewöhnlich. Und natürlich zieht er mit seinem Aussehen alle an.

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lappl1, Lyudochka! Schläfst du überhaupt Jeden Tag geben Sie außergewöhnliche Schönheit aus! Der Kopf dreht sich schon aus der Fülle an Leckereien!

[Linga]

Ungewöhnliches Brot Und was wird darüber gestreut?

Ich habe es nur mit Haferflocken bestreut, die auf einer Kaffeemühle gemahlen wurden. Es ist also irgendwie weniger wie ungebacken.

Ich habe eine Frage zu Milch - all diese Manipulationen sollten nur mit Milch "unter einer Kuh" durchgeführt werden oder ist es mit einer Ladenmilch möglich (obwohl ALLES dort bereits getötet wurde ... oder nicht?)?

Linga, Inga, wir haben keine Kuh, also habe ich es mit pasteurisierter und sogar pulverisierter Milch gemacht. Das habe ich übrigens auch von Luda gelesen. Das überraschte mich, ich verstand den Mechanismus der Manipulation von Milchpulver nicht. Aber ich habe es getestet und war auch überrascht über die Wirksamkeit der Empfehlungen.

Lyudmila, was ist Autolyse? Direkt wp. Link, wo Sie darüber lesen können.

A.lenka, Lena Autolyse ist ein Teig, der vor dem Kneten liegt. Dieses Nickerchen dauert nicht lange - von 10 bis 20 Minuten. Aber für einige Arten von Mehl und Teig gibt es mehr. Der Hauptzweck der Autolyse besteht darin, die Entwicklung von Gluten im Teig aus schwachem Mehl zu unterstützen und die fertigen Produkte flauschiger und größer zu machen. Sie können es zum Beispiel hier lesen.Übrigens, schrieb Lyuda, genauso wie sie über Milch schrieb. Aber sie hat ihr LiveJournal bereits gelöscht. Und jemand hat seinen Text kopiert und ins Internet gestellt.

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Lyudochka, na ja, einfach super. Ich habe richtig verstanden, dass es beim Backen von Osterkuchen möglich (oder sogar wünschenswert) ist, Milchtemperierung anzuwenden, und dies wird seinen Geschmack verbessern?

Pavla, Tanya, ja, du hast richtig verstanden. Letztes Jahr habe ich viele Mädchen überzeugt, es zu versuchen. Diejenigen, die es versuchten, waren zufrieden. Unser Gespräch über temperierte Milch kann im Thema "Kuchen mit Myasoedovskaya" Rosinen gelesen werden. Aber dort ist dieses Gespräch über Dutzende von Seiten verteilt. Wenn Sie genug Geduld haben, lesen Sie es.

Bitte sagen Sie mir, ist die Hefemenge in Ihrem Rezept original oder wird sie von Ihnen reduziert (Sie schreiben, dass Sie viel gewonnen haben, wenn Sie den Geschmack reduziert haben)?

Kara, Ira, ja, meine Hefemenge ist bereits im Rezept enthalten. Dies ist 0,5 TL.

lappl1, Lyudochka! Schläfst du überhaupt Jeden Tag geben Sie außergewöhnliche Schönheit aus! Der Kopf dreht sich schon aus der Fülle an Leckereien!

Helen, Kitty, vielen Dank! Len, ich schlafe natürlich. Aber nicht genug. Dieses Regime wurde vor langer Zeit gebildet und ändert sich irgendwie nicht. Nichts, genug für mich.
Und über die Anzahl der Rezepte. Ich stimme Ihnen zu - Fülle! Ich habe nicht einmal Zeit, alles zu lesen, was die Mädchen gebacken haben. Ich werfe die Lesezeichen hinein. Dann werde ich auf jeden Fall lesen und backen.

Mädchen, vielen Dank für die Fragen. Ich werde das Rezept so bearbeiten, dass die nächsten Leser weniger davon haben.

[Luda,]

Luda, Ich habe das gleiche wie Angela Ang-Kay Es gab eine Verbindung mit Schneewittchen oder einem Schneesturm. Überrascht, freute sich über das, was ich sah und las, freute sich über die unermüdliche Suche nach etwas Neuem!

[lappl1]

Was für ein ungewöhnliches und delikates Brot, und alles scheint sehr einfach zu sein. Ludmila lappl1, vielen Dank, nahm es zu Ihren Lesezeichen, ich werde es auf jeden Fall wiederholen!

[Luda]

Wunderbares Brot! :)
LudaDu bist eine echte Zauberin! In der Tat war ich sehr überrascht, als ich dieses Brot sah, seine Geschichte und Technologie las. So wurde es heute schon aus einem Grund gelebt!

Wunderbar! wirklich sehr cool und ungewöhnlich.

Lyudochka, ein weiteres ungewöhnliches, interessantes Brot! Im Allgemeinen möchte ich ein solches Brot nicht Brot nennen, sondern eine Braut, es ist so weiß.
Die Geschichte seiner Entstehung ist unterhaltsam und interessant. Danke für die Schönheit!

Ich schließe mich vielen Dank an. Wirklich sehr schön ! Und temperierte Milch ist ein Glücksfall.

[Elya_lug]

Elya_lug, win-tat, marika33, Kalmückien, stanlleeDanke, liebe Mädchen, dass du zu mir gekommen bist und mich gelobt hast. Vielen Dank für Ihre freundlichen Worte an mich. Ich freue mich sehr, sie von Ihnen zu hören.

Wie Angela ang-kay hatte auch ich eine Beziehung zu Schneewittchen oder einem Schneesturm.
Im Allgemeinen möchte ich ein solches Brot nicht Brot nennen, sondern eine Braut, es ist so weiß.

Elechka, Marina, es ist schön, dass mein Brot solche Assoziationen hervorruft.

Was für ein ungewöhnliches und delikates Brot, und alles scheint sehr einfach zu sein.

Tanya, alles ist sehr einfach. Ich habe den Teig sogar einmal komplett in HP gekocht. Und dann im Ofen gebacken. Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es ohne Probleme war.

Tolle! Was für eine großartige Leistung!

[Kalmückien]

Und temperierte Milch ist ein Glücksfall.

Kalmückien, oh yeah ... Es war auch eine Offenbarung für mich. Jeder wollte über ihn schreien. Genau das habe ich letztes Jahr zum Thema Osterkuchen gemacht. Wer es versucht hat, war zufrieden.

[Emilia +]

Tolle! Was für eine großartige Leistung!

Emilia +, Irochka, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für meine Rezepte und für Ihr freundliches Feedback! so schön, dass du zu meinen Themen gehst. Ich würde mich sehr freuen, wenn mir das Brot gefällt.

[Tricia]

Wunderbares Brot! :) Luda, du bist eine echte Zauberin! In der Tat war ich sehr überrascht, als ich dieses Brot sah, seine Geschichte und Technologie las. So wurde es heute schon aus einem Grund gelebt!

Tricia, Nastya, Liebes, danke. Ich habe dir schon hundert Mal davon erzählt und ich werde nie müde, es zu wiederholen - ich mag deine Beiträge so sehr. Ich nenne sie Kurzgeschichten für mich! Vielen Dank, Nastenka, dass Sie eine Rezension so schreiben können, dass das Herz von einer Welle der Wärme erfüllt ist.

[Lapp1, Ludmila]

Lapp1, LudmilaBrot ist ein wunderbares und wunderbares Wunder!
Dies ist das erste Mal, dass ich einen sehe, sooo interessant!
Vielen Dank für die Einführung dieses ungewöhnlichen Gebäcks!

[marika33]

Lyudochka !!!!! Ich werde sofort getötet !!!! Interessantes Brotrezept und hervorragende Präsentation im Forum.
Während ich es zu Lesezeichen bringe. In der Tat, wie gesagt marika33Dieses Brot sollte die Braut genannt werden.

Solche Zärtlichkeit - dieses Brot ist wie eine Perle in einer Schale. Das Foto hat einen solchen Vergleich inspiriert.

[lappl1]

lappl1Schatz, ich habe es gebacken! Das ist ein schwereloses Wunder! Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, das einzige war, dass er immer wieder versuchte, mich zu bräunen, obwohl ich anfing, die Temperatur von 140 auf 115 zu senken. 25 Minuten backen, weil ich nicht wusste, was drin war - war es gebacken? Oder nicht?

Einschnitt

Es schmeckt wie ein Brötchen!

[Ludmila]

Ludmila, was für eine Schönheit! Ungewöhnlich und sehr elegant. Gefällt!

Luda, ein weiteres "Wow!"
Wie findest du alles so ungewöhnlich, du bist unser kluges Mädchen!
Aber wenn Sie einen weißen Kuchen machen, was wird Ihrer Meinung nach funktionieren?
Übrigens ist das Haferflocken nicht nur für die Schönheit. Wenn die Backwaren vor dem Einpflanzen in den Ofen mit Haferflockengelee bestrichen werden, wird sie nicht braun.
Vergleichen Sie dies: Alle Haferbackwaren sind blasser als Weizenbackwaren.
Schau hier bei Luda in den Kommentaren.
🔗./2014/08/washes.html?showComment=1420569101641#c2355227449967082267

[Anis]

Anis, Gnus, AnastasiaK, Babuschka, Olga VB, girlsiii .... Danke T A TO E .... Zum Himmel! Wie zufrieden bin ich mit Ihrem Feedback. Ich bin froh, dass ich dieses Wunder nicht nur selbst kennengelernt habe, sondern es Ihnen auch zeigen konnte. Und ich bin so froh, dass Ihnen meine Brotaufführung gefallen hat.

Wie findest du alles so ungewöhnlich, du bist unser kluges Mädchen!

Olga VBOlenka, oh, sie kam von ihrem "Brot für die Freude" zu diesem Brot, als sie japanisches Gebäck kennenlernte. Und so sitze ich und grabe im Internet. Ich liebe Theorie. Hier sind viele Rezepte, die mir nicht gekommen sind, weil ich nach einem bestimmten Brot gesucht habe, sondern auf der Suche nach theoretischen Grundlagen.

Solche Zärtlichkeit - dieses Brot ist wie eine Perle in einer Schale. Das Foto hat einen solchen Vergleich inspiriert.

MariSOh, wirklich ... Danke, Marinochka! Ich habe es selbst nicht gesehen ... Als ich nach einer Komposition suchte, wurde mir klar, dass solch ein Weißbrot vor einem schwarzen Hintergrund fotografiert werden sollte, weil er wirklich nicht einfach so fotografiert werden wollte. Und als sie Schwarz brachte, fragten die Perlen selbst nach ...

[lappl1]

lappl1Schatz, ich habe es gebacken! Das ist ein schwereloses Wunder! Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, das einzige war, dass er immer wieder versuchte, mich zu bräunen, obwohl ich anfing, die Temperatur von 140 auf 115 zu senken. 25 Minuten backen, weil ich nicht wusste, was drin war - war es gebacken? Oder nicht?

Einschnitt

Es schmeckt wie ein Brötchen!

AnastasiaK, Nastenka! Du wirst mich so verwöhnen! Am selben Tag wiederholen Sie meine Rezepte! Danke, mein lieber Landsmann!
Und was das Bräunen betrifft - ja ... Sie müssen sich Ihren Ofen ansehen. Das Erröten spiegelt sich nicht im Geschmack wider, aber Sie möchten die Reinheit des Experiments.
Nastenka, dein Brot ist großartig. Ich bin so froh, dass du ihn gemocht hast! Peks sind immer noch gesund. Darüber hinaus ist es viel einfacher als Fladenbrot.

Aber wenn Sie einen weißen Kuchen machen, was wird Ihrer Meinung nach funktionieren?

Olya, ich denke du kannst, aber dieses Brot ist nicht süß. Und ich liebe sehr süße und butterartige Kuchen.

Übrigens ist das Haferflocken nicht nur für die Schönheit. Wenn die Backwaren vor dem Einpflanzen in den Ofen mit Haferflockengelee bestrichen werden, wird sie nicht braun. Vergleichen Sie dies: Alle Haferbackwaren sind blasser als Weizenbackwaren. Schau hier bei Luda in den Kommentaren. 🔗./2014/08/washes.html?showComment=1420569101641#c2355227449967082267

Olya, danke für den Link. Es war sehr interessant zu lesen. Wenn ich das vorher gewusst hätte, hätte ich dem Teig Haferflocken hinzugefügt. Und ich hätte es mit Gelee verschmiert. Ich habe diesen Kommentar von Luda in meine Lesezeichen aufgenommen. Damit es zur Hand war. Etwas begann sie selten zu besuchen. Es ist notwendig, sich zu verbessern. Luda ist ein Lagerhaus für neue und interessante Dinge!

Lyudochka! Erstaunt über die einwandfreie Leistung! Wie immer werden Kraft, Seele, Arbeit und Inspiration in das Rezept investiert! Tolles Brot hat sich herausgestellt !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyushka, Sonnenschein! Sie wissen, wie lieb Ihre Meinung zu mir ist! Vielen Dank! Sogar am Morgen las ich Ihren Kommentar im Pavillon über einen Engel ... Tränen kamen von einem solchen Vergleich! Vielen Dank für Ihre Einstellung und freundlichen Worte! Möge Gott Ihnen alles Gute geben!

[lappl1]

lappl1Wir sitzen und genießen Ihr Weißbrot. Der Mann sagte, es sei eine Saika. Und es schmeckt überhaupt nicht nach gewöhnlichem Brot, sondern nach einem wunderbaren Gebäck. Ja, wenn ich das nächste Mal versuche, die Temperatur noch niedriger einzustellen, möchte ich dem Original näher kommen.

[lappl1]

lappl1Lyudochka ist ein schönes Brot. Ich habe so viel Neues gelernt! Danke für das Rezept für so ein weiches Weißbrot! Sehr hübsch!

[Anatoljewna]

AnatoljewnaTonya, danke, mein Lieber. Ich bin sehr froh, dass Ihnen dieses Rezept nicht nur gefallen hat, sondern dass es auch irgendwie nützlich sein wird.

lappl1, wir sitzen und genießen dein Weißbrot. Der Mann sagte, es sei eine Saika. Und es schmeckt überhaupt nicht nach gewöhnlichem Brot, sondern nach einem wunderbaren Gebäck. Ja, wenn ich das nächste Mal versuche, die Temperatur noch niedriger einzustellen, möchte ich dem Original näher kommen.

AnastasiaK, Nastenka, guten Appetit. Und weißt du, ich habe diesen unfairen Satz über dieses Brot im Rezept korrigiert. Ich bin mit dir einverstanden. Ich habe gerade mein Brot gegessen.

hier ist es ja !!! Lyudmila, danke !!

[Anya]

Anya, und danke dir ! Ich freue mich sehr, dass Sie mich besucht haben! Ich bin froh, dass dir mein Brot gefallen hat!

[Ludmila]

Ludmila, wirklich tolles Brot, danke für deine Arbeit, für Entdeckungen, für Aufrichtigkeit.

[Marinochka]

Marinochka, und danke dir ! Ich bin froh, dass Sie überrascht waren und Ihnen dieses Brot gefallen hat! Vielen Dank, dass Sie zu meinen Themen gekommen sind und die Rezepte so aufrichtig kommentiert haben. Ich bin sehr erfreut!

Der abgeschnittene ist weg, sheffff !!! Ich kann nicht mehr! Halte mich sieben. Dies ist ein unglaublicher Test!
Lyudochka, was machst du mit mir? Und so schrieb ich, ein Sünder, nicht einmal einen Kommentar, als ich sah, wie Manna vom Himmel in Form von Brot auf das Forum fiel. Aber du hast mich erledigt. Ich bin in der tiefsten Depression. Es ist nur exklusiv. Es ist nicht einmal flüssige Hefe!
Was soll ich machen! Meine Namensvetter essen nur eine Brotsorte. Der Ofen ist für niemanden.
Ich werde deine Heldentaten nicht wiederholen.
Ich verlasse dich mit meinem Roggenbrot. Es bleibt nur sich selbst zu erschießen.

[Nana]

Nana, Oksanchik, Liebes ... Erschieß dich nicht ... Wir und deine Namensvetter brauchen dich! Und wer wird über die Hexe schreiben? Also, Gott segne ihn, Heidi ... Backe nicht. Ich bin so froh dich zu sehen.

Wir hatten viel Spaß beim Lesen Ihres Kommentars. Du hast mich glücklich gemacht.

Gehärtete Milch oooh ?! und hier ist, wie ich jetzt Kuchen darauf machen werde!