Kuchen Apfel"

[Gawala]

Kuchen Apfel"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für Mürbeteig:
Weizenmehl	200 g
Zucker	50 g
Ei	1 PC
Butter (optional Margarine)	150 g
Salz	5 g
Sprudel	5 g
Für Keksteig:
Eier	4 Dinge
Zucker	1
Mehl	1
Vanillezucker (Kardamom möglich)	1 Beutel
Für die Schicht:
Äpfel	700 g
Zucker (optional)	hängt von der Süße der Äpfel ab. Ich habe 2 EL. l ohne Spitze
Zimt (optional)	0,5 TL

Kochmethode

• Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn für 240 'vor
• Während unser Ofen heizt, machen wir zu dieser Zeit Shortbread-Teig. Um den Kneter nicht schmutzig zu machen, knetete ich ihn schnell mit meinen Händen.
• Mischen Sie Zucker mit Ei, fügen Sie Salz hinzu, weiche sl. Butter und rühren, bis glatt
• Mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
• Der Teig kann direkt in der Form ausgerollt oder auf Pergamentpapier ausgerollt und dann zusammen mit dem Papier in die Form überführt werden.
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• Im Ofen 8-10 Minuten backen. Die gebackene Kruste leicht abkühlen lassen.
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• Schalten Sie den Ofen auf 180 '.
• Bereiten Sie einen Apfel vor (die Füllung kann im Voraus zubereitet werden, aber dann können die Äpfel dunkler werden)
• Ich habe die Äpfel nicht geschält, sondern nur die Samenkapseln abgeschnitten. Aber wenn die Rinde Sie stört, können Sie sie schälen. Mahlen Sie auf eine für Sie bequeme Weise - auf einer groben Reibe, einem Schredder oder einem Mähdrescher. Hier spielt es keine Rolle.
• Äpfel mit Zucker und Zimt mischen und auf einen Shortbread-Teig legen.
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• Wir bereiten Keksteig auf klassische Weise zu.
• Eier mit Zucker weiß schlagen und das Volumen verdoppeln. Mehl vorsichtig hinzufügen und mischen.
• Gießen Sie den Keksteig auf eine Schicht Äpfel und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel.
• Klopfen Sie leicht mit der Form auf den Tisch, damit zusätzliche Blasen austreten und der Teig die Äpfel tränkt (ich habe vergessen, ein Foto zu machen).
• Wir schicken das Formular für 40-45 Minuten in den Ofen und backen bis es weich ist.
• Der fertige Kuchen kann mit Nüssen bestreut oder mit Ihrem Lieblingsfondant oder Zuckerguss überzogen werden. Aber ich habe nichts dekoriert, es hat uns so gut gefallen!
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Hinweis

Dieses Rezept stammt aus einer alten Frauenzeitschrift, die über 30 Jahre alt ist.
In der Zeitschrift wurde es unter dem Titel Apple Cake gedruckt. Aber ich dachte, dass dies ein starkes Sprichwort für den Kuchen ist, weil er eher wie ein Kuchen aussieht. Obwohl ... es wie Kuchen schmeckt! Eine Kombination aus Mürbteiggebäck mit einem Keks und einer Apfelschicht verdünnt - warum nicht eine Option für einen einfachen Kuchen? Ja, und keine Probleme, es wird schnell und einfach ohne unnötige Körperbewegungen zubereitet!
Zuvor war dieses Kuchenrezept im Thema Tee-Pavillon angelegt Gawala-Galina, hier ist ihr Rezept mit ihrem Foto
Tee-Pavillon # 93821

Dieser Kuchen ist hoch. Mit einem gut geschlagenen Keksteig für 4 Eier bekam ich eine Kuchenhöhe von 5,5 cm. Die Größe einer abnehmbaren quadratischen Form beträgt 24 x 24 cm. Wer also in einem Pizzabäcker experimentieren möchte, um diesen Kuchen zu backen, rate nicht!

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[Nila-Nelya]

Nila-Nelya, mochte die Idee wirklich!
Danke für das Teilen!
Ich gehe jetzt, aber bei meiner Rückkehr muss ich definitiv versuchen ...
Während in den "Lesezeichen" weggezogen ...

[Natascha]

Nataschaund danke fürs vorbeischauen! Ich hoffe, dass der Kuchen in den Lesezeichen nicht ausverkauft ist, und nach der Reise werden Sie diesen köstlichen Apfelkuchen probieren!
Ich wünsche Ihnen eine schöne Reise und werde auf den Bericht warten!

[Nila]

Nila, Nelechka, ein wunderbares Rezept! Ich liebe Gebäck mit Äpfeln und damit es mehr davon gibt))
Danke, sei nützlich!

[Nelechka]

Nelechka, was für eine interessante Kombination aus Keks und Mürbeteig.
Und auch mit Äpfeln !!!! Mmm !!! Ich werde es auf jeden Fall kochen.
Danke für das Rezept!
HäkchenOh, wie cool! Ich habe bereits vorbereitet und gegessen und das köstliche genossen!

[Gawala]

Gawala, Galyun, also können wir den Text aus der Zeitschrift, Nelia kopiert und verlassen?
Naja, nichts, Kuchen sind nie genug!
Wir müssen Zeit finden und ein Rezept erstellen, dann gäbe es keine Fragen, aber wie viel wir übrigens über alles schreiben und wie wir sie finden, um nicht versehentlich "splogiate")))) Also kam der Zettel heraus

Ich denke, dass Nelya Galis Rezept kopiert und ein wenig vergessen hat, aber heute hat sie die Nacht gearbeitet, um sich Zeit zu nehmen, und beschlossen, es herauszugeben. Hier ist ihre Botschaft:

Ich kam müde von der Arbeit nach Hause, mein Kopf tut weh. Ich werde mich ausruhen, wenn sie mir geben.

Jetzt wird er schlafen, sein Kopf wird sich klären und alle Missverständnisse werden gelöst.

Cho zu streiten ?! Gab es kein Rezept? Hatte nicht. Nelya stellte nicht nur das Rezept aus, sie hielt praktisch eine Meisterklasse ab. So viele Fotos, so viele Beschreibungen. Kluges Mädchen! Der Name des Kuchens "Gäste vor der Haustür" war der gesamten weiblichen Hälfte des Landes bekannt, jeder, der "Arbeiter" las. Galyunya fügte dem Namen "Stolpern" hinzu. Ja, das ist ihr Wort))))) abgeschnitten! Plagiat))) Nelya, als Galya das Rezept im Teepavillon schrieb, antwortete ihm als erster:

Galin, danke für das Rezept für den neuen Apfelkuchen
Jetzt werde ich es für mich selbst kopieren und zu meinem Zagashnichek bringen. Jetzt sind die Äpfel hier im Preis gefallen, weil bald eine neue Ernte kommt. Und Sie können Kuchen für fast nichts kaufen. Beim Kauf probiere ich das Rezept aus. Aber ich habe noch viele andere Früchte im Gefrierschrank - Birnen, Aprikosen, Pflaumen, ich muss sie auch anbringen.

Ich habe es kopiert, ins Lagerhaus gebracht ... Sie hat es aus dem Lagerhaus genommen und vergessen, woher dieses Rezept in ihrem Lagerhaus stammt.))) Stimmen Sie zu, jeder von uns hat so viel in diesen Läden))))) Es ist kein Wunder, verwirrt zu werden. Nelya begann zu backen, der Vorgang wurde mit einer Kamera festgehalten. Vielen Dank dafür!

Wer unter uns in der "Vorcomputer" -Ära hat solche Notizbücher, Notizbücher nicht aufbewahrt? Dort finden Sie, wenn Sie es fallen lassen, ein Dutzend unserer kulinarischen Foren mit allen Rezepten.)))) Wir alle kommen aus Kindheit "Arbeiter", "Bäuerinnen" ...

Es ist sehr gut, dass es in einem separaten Rezept zubereitet wird.

Das Rezept ist großartig! Jemand, sag mir, kannst du eine volle Portion in der Prinzessin backen?

Also Galyunya

Okay, Galusik, Galina, Galina Valentinovna, Galchonok, Galochka, Galinka (unterstreichen Sie, was Sie brauchen, damit ich nicht verwirrt werde))) Es tut mir leid!

Okay, Galusik, Galina, Galina Valentinovna, Galchonok, Galochka, Galinka (unterstreichen Sie, was Sie brauchen, damit ich nicht verwirrt werde))) Es tut mir leid!

Flachs, ehrlich. Niemand hat mich jemals angerufen, nicht Galyunya, nicht Galyusik, nicht Galyunchik. Für alle bin ich nur Galya.

Ich bin nur Galya für alle.

Empfangen

Empfangen

Vielen Dank!

Jemand, sag mir, kannst du eine volle Portion in der Prinzessin backen?

Vic, es steigt sehr gut mit 4 Eiern. Wie groß ist die Prinzessin?

Die Prinzessin ist 4 cm groß .. und bei welcher Größe der Form sind die vorgeschlagenen Proportionen?

Wenn sehr grob, dann 4 cm mal 30 im Durchmesser. Plus Äpfel und Shortbread-Teig - ich würde es nicht in einem Pizzaofen machen: Die Version mit einem höheren Keks wie Galina schien mir eleganter als flach.

Wenn sehr grob, dann 4 cm mal 30 im Durchmesser.

Ja Anh, es ist .. Die Berechnung ist korrekt.

Die Version mit einem höheren Keks wie Galina schien mir eleganter als eine flache.

Nelia hat mehr Mehl, ein Glas, das ich im selben Rezept habe - insgesamt 125 Gramm. Unterschied und drei Eier und Weiß. Wenn Sie sich jedoch das Originalrezept ansehen, erhalten Sie immer noch hohe Ergebnisse.
hier auf dem Foto für zwei oder drei Eier werde ich nicht genauer sagen, aber definitiv nicht 4. Schicht mit Marmelade und Äpfeln.
Ich habe diesen Kuchen in meinem Leben unzählige Male gebacken.

Weißt du, was mich an Pizza verwirrt? Neben der Tatsache, dass die Anzahl der Eier würde ich bis zu 3 entfernen.
Die Notwendigkeit, den Keksteig gleichmäßig über einen solchen Bereich zu verteilen. Mit Multikocher und Formen ist es einfacher - ich habe es ausgefüllt, entlang der Achse gedreht und mehr oder weniger gleichmäßig. Die Tatsache, dass ich beim Backen immer eine Keks-Charlotte wie unwegsames Gelände habe und sogar die Kruste wie ein Baiser knirscht, ist eine andere Frage.

Die Notwendigkeit, gleichmäßig zu verteilen

Nun, wenn Sie nur den Pizzabäcker auf den Tisch klopfen.

Ich habe es auch lange gebacken und ich erinnere mich, dass es sehr erfolgreich war. Also fahre ich bei dieser Gelegenheit den Ofen.

es war sehr gut.

Ich habe dieses Rezept zu Hause verloren. Es tat mir so leid, dann fand ich, dann verlor ich wieder. dann habe ich ihn gefunden und hierher gebracht.

Und die Zitrone mit Zucker wird gehen - was denkst du? Ich erinnerte mich an das Rezept für einen Kuchen von denselben Arbeitern, Bauern und Notizbüchern, aber es gibt keinen Keks, eine Proteinmasse mit Zucker, und der Ehemann isst ihn nicht.

Und lass ihn nicht essen - ich bekomme mehr.

Und die Zitrone mit Zucker wird gehen - was denkst du?

Theoretisch sollte es gehen. Die einzige Frage ist, wie sich der Keks in dieser Situation verhält. Für Shortbread-Teig ist eine solche Füllung genau richtig, aber oben wurde eine solche Füllung mit demselben Shortbread-Teig verschlossen.
Probieren Sie es aus, und dann werden Sie feststellen, machen Sie eine halbe Portion.

[Gawala]

GawalaIch frage mich auch, wie der Keks dies wahrnehmen wird. Lohnt es sich nicht, die Zitrone auf dem Teig vor dem Eingießen ein wenig im Ofen zu trocknen?

Ich frage mich, wie der Keks dies wahrnehmen wird und lohnt es sich nicht, die Zitrone auf dem Teig vor dem Eingießen ein wenig im Ofen zu trocknen?

... Dieser Kuchen nimmt Marmelade oder Marmelade bemerkenswert wahr, wenn es keine Äpfel gab, machte ich es mit jeder Marmelade, die ich zu Hause hatte. Der Keks benahm sich wunderschön.

[Gawala]

GawalaIm Moment werden wir überprüfen, ob der Korb bereits im Ofen ist, und ich werde die Zitrone mit Stärke bestreuen, damit sie nicht in Gefahr ist - sie ist nass. Auf der anderen Seite gibt es auch einen Zitronenkeks ...

Ich werde Zitrone mit Stärke aus dem Weg streuen - es ist nass. Auf der anderen Seite gibt es auch einen Zitronenkeks ...

Oh ja, alles passiert. Es gibt keine Wunder.
Komm schon, experimentiere, dann sag mir unbedingt, ich frage mich, was das Ergebnis sein wird. Ich vermute sogar, dass es ein gutes Ergebnis geben wird.

[Nelya]

Nelyaist es ein Kuchen oder eine Torte Cool

ist es Kuchen oder Torte

Im Originalrezept "Apfelkuchen".

Was soll ich sagen, das Experiment ist vorbei.
Alles wurde normal gebacken, essbar und sogar original, weil sich herausstellte, dass der Shortbread-Teig salzig war (die Schuppen liegen offenbar nicht darauf, +2 Gramm anzuzeigen, und ich wurde weggetragen, um Salz hinzuzufügen). Der Keks ist sehr vanille (ich habe die ganze Packung Vanille eingegossen, damit er nicht rollt) und ist im Gegensatz zu Zitrone und Shortbread süß.
Die Form, die ich gewählt habe, war eindeutig nicht die richtige, aber es gab keinen kleinen Durchmesser, und ich habe die Einwegfolie vergessen. Es stellte sich sozusagen heraus, fliegt getrennt, Schnitzel getrennt auf dem Boden:

Für die Zukunft muss das Formteil geändert werden - natürlich klebte der Keks nicht am Bodenteig oder an der Zitrone. Ich denke, es könnte interessant sein, den Sandkorb in eine größere Form zu bringen und alles mit Keksteig wie Soufflé-Kuchen zu übergießen. Gut oder flach zu tun.
Im Allgemeinen mag ich Proteincreme mehr.

Experiment abgeschlossen

Ich sehe, du hast so einen reichen Shortcake. Fett..
Im Prinzip müssen Sie eine Prise Salz einschenken. Wo ist es mehr?
Okay, Hauptsache, es ist essbar. Berücksichtigen Sie Ihre Fehler und machen Sie es anders. nach dem Rezept, das Nelia gab.

[Gawala]

GawalaDas Backpulver anstelle des fehlenden Sodas ist Hooligan, aber es gibt keinen anderen Nachgeschmack als Salz und Margarine. Es wird so gut sein, Eis hinzuzufügen, der Kontrast ist so ...

Im Allgemeinen habe ich nichts über echte Autorenschaft, über echte Autorenschaft und über Autorenschaft von Zeitschriften verstanden, aber okay. Trotzdem war es eng miteinander verbunden: Die Eier sollten reduziert werden, und auch der Zucker und im Allgemeinen die Zitrone wurden verwendet
Es ist klar, dass dies eine dunkle Materie ist.
Nelechka, danke für das Rezept.
Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Im Allgemeinen mache ich lieber Shortbread-Teig mit Butter. Es schmeckt besser für uns. Margarine geht nicht. Sobald ich es gekauft und Kekse wie "Jubilee" gemacht habe, ist die Margarine genau richtig.

Ich bevorzuge auch, wenn die Butter frisch ist, und das passiert mir selten - ich esse langsam.

Heute, im Allgemeinen, am Morgen von Lenuska Timkina, einem Kuchen, am Nachmittag ein Stück dieses Missverständnisses, und der Rest der Zeit wurde damit verbracht, vier Kilo Pfifferlinge zu bekämpfen. Sie müssen sie in Paketen einfrieren, und ich bin müde wie ein Hund ...Vier Paletten werden getrocknet, vier Liter werden wahrscheinlich gekocht und warten auf die Verpackung im Kühlschrank. Und ich liege da und kann sie nicht einmal essen, aber wie sie riechen ...

[Tatka1]

Während ich die Antwort schrieb, verschwand der Anfang irgendwo!
Ich werde es noch einmal hinzufügen.
Ich habe überhaupt nicht geschwiegen! Es ist nur so, dass wir am Morgen das Licht ausgeschaltet haben und sie es bereits nach Einbruch der Dunkelheit gegeben haben. Das Tablet ist vollständig entladen und sogar die Einstellungen sind verschwunden. Daher ist dies und das bisher nur zum Thema gekrochen.
Da im Tea Gazebo Fragen und Missverständnisse besprochen wurden, las ich dort zuerst alles, und um es nicht mit unnötiger Demontage zu laden, beantwortete ich die Fragen dort
Tee-Pavillon # 99565
Tatka1, Rituslya, marika33, Mädchen, ich hoffe, Ihre Verwirrung zu zerstreuen?
Marinka, du hast recht, so war es!
KubanochkaHelen, und du hast recht! Und ich habe auch mein Notizbuch von Ihnen gelernt.
Erkennst du wieder?

Diese Notizbücher mit Notizen und Beilagen aus Magazinen und Zeitungen aus den fernen 80-90er Jahren. Wie viele dieser Ausschnitte waren dort und nur ein kleiner Teil von ihnen hat bis heute überlebt. Und als ich heute versuchte, einen Ausschnitt mit einem Rezept für diesen Kuchen zu finden, fand ich diesen in unserem Forum bekannten Vogelmilchkuchen aus dem Rabotnitsa-Magazin


Erinnern sich viele an ihn?

Jemand, sag mir, du kannst eine ganze Portion in der Prinzessin backen

Vika, ich wollte es auch in die PR bringen, aber es ist gut, dass ich es nicht riskiert habe. Der Kuchen ist groß, 5,5 cm hoch. Ich habe eine Form von 24 x 24 cm. In der PR würde ich gebacken werden.

Die Notwendigkeit, den Keksteig gleichmäßig über einen solchen Bereich zu verteilen

Anna, ich verteile den Keksteig leicht mit einem Silikonspatel auf der gesamten Oberfläche und verteile ihn sogar leicht auf der Oberfläche der PR.

ist es Kuchen oder Torte

Albina, für mich ist es immer noch ein Kuchen. Ein einfacher Obstkuchen. Er zieht nicht am Kuchen! Für einen Kuchen muss er ein wenig verbessert werden, zumindest um ihn mit Zuckerguss zu füllen. Aber das ist meine Meinung!

Für die Zukunft muss das Formteil geändert werden - natürlich klebte der Keks nicht am Bodenteig oder an der Zitrone. P.

Anna, danke für das Foto und eine detaillierte Beschreibung deines Kochprozesses. Aber Sie haben Recht, Sie können sehen, dass Sie nicht die richtige Form gewählt haben. Ich habe die Größe des obigen Formulars geschrieben, nichts hat sich abgezogen. Im Gegenteil, der Keks ist eng mit der sandigen Basis und der Apfelschicht verbunden. Immerhin habe ich klargestellt, dass Sie mit dem Formular ein wenig auf den Tisch klopfen müssen. Dann ist der Keks keine separate Schicht.
Was Salz und Margarine betrifft, so ergab das Salz im Gegenteil einen interessanten Geschmack, kombiniert mit süßem Keks und sauren Äpfeln.
Und die Margarine ... Ich habe in 62,5% Butter gebacken. Aber wenn es Margarine gäbe, hätte ich Margarine nehmen können. Denn in der Regel wird Shortbread-Teig nach Rezept mit Margarine geknetet. Dann stellt sich heraus, dass es bröckeliger ist.

[Nila]

NilaVielen Dank für die Kommentare zur Größe des Formulars.
Aber ich hatte die Hälfte des Essens, es gab überhaupt keine Äpfel und die Zitrone lag herum.

Natürlich erinnern wir uns an den Vogel aus Rabotnitsa, meine Lieblingsoption. Ich habe vor, ihn zu meinem Geburtstag zu machen. Der Ausschnitt selbst aus dem Notizbuch ist verschwunden. Nun, zumindest das Rezept selbst ist schon lange in den Lesezeichen.
(faule Mutter und ich verwendeten Kleber, der von Hand geschrieben wurde, und die Ausschnitte wurden in einem Notizbuch und einem Buch über lecker und gesund aufbewahrt

[Anna]

AnnaWenn die Produkte die Hälfte der Rate hatten, musste die Form weniger angenommen werden. Der Boden der Norm und in der PR könnte passen, aber der Pfannkuchen wäre flach geworden.
Und auf Ihrem Foto kann ich nicht verstehen, haben Sie einen Kuchen in zwei Schichten ausgelegt oder ist er so groß? Es sollte nicht so hoch sein, deshalb bin ich zu dem Schluss gekommen, dass Sie nicht die richtige Form gewählt haben. Aber vielleicht scheint es mir, dass Sie mit der Auflösung des Tablets kein kleines Foto sehen können.

[Nila]

Nila, er ist groß, es war eine Kuchenform, es scheint, ich habe sie nie benutzt, es stellt sich heraus, dass ein Keks mit 1,5 Eiern fast den ganzen Platz darin einnahm. Nun, ich bin nicht entkommen ...
Laut der Prinzessin würde es in einen Pfannkuchen verteilt werden, es wäre besser gewesen als Tortilla, aber ich wollte einen großen, ich wusste nur nicht, dass der Keks nicht an der flüssigen Zitrone haften würde und nicht in den engen Spalt zwischen der Form und dem Shortbread-Kuchen fließen würde
Trotzdem esse ich, wenn ich von der Couch aufstehe.

Fast dachte ich auch, dass es aussieht wie in einer Kuchenform gebacken! Ich habe auch so eine abnehmbare Kuchenform.Ein Keks für 3 Eier geht großartig auf, selbst in einem Mehrkochertopf steigt er um mehr als die Hälfte. Übrigens können Sie diesen Kuchen in einem Slow Cooker probieren, es sollte sich herausstellen, dass es sich um eine halbe Portion handelt, wenn.
Und nachts muss man nicht essen! Und es lohnt sich nicht, von der Couch zu rutschen, im Gegenteil, es ist schon notwendig, auf die Seite zu passen