Shu-Kuchen mit Vanillepudding und Beerencreme

[Den Pudding machen]

Shu-Kuchen mit Vanillepudding und Beerencreme

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für Brandteig: Mehl	150 gr.
Wasser	200 ml.
Salz (wenn keine Margarine verwendet wird)	1/3 TL
Butter (oder Aufstrich oder Margarine oder Speiseöl)	100 g
Eier (je nach Größe) - Ich habe C-2	5 Stücke.
Für den Pudding:
Eigelb (abhängig von der Größe des Eies) Ich habe C-2	5 Stücke.
Zucker	80 gr.
Mehl	50 gr.
Milch	330 ml.
Butter	65 gr.
Vanillin
weiße Schokolade	60 gr. (zwei Streifen von einer Fliese)
Für Beerencreme
Beeren - Ich habe rote Johannisbeeren gefroren	400 gr.
Zucker	100 g
Zitronensaft (wenn die Beeren süß sind) - habe ich nicht verwendet	1/2 Zitrone
Stärke (ich habe Kartoffel)	2 EL. l.
Eigelb (je nach Größe) - Ich habe C-2	4 Dinge.
Für Crackelin:
Zucker	70 gr.
Mehl	70 gr.
Butter, weich (je nach Mehl)	50-65 gr.

Kochmethode

• Shu sind kleine runde Brandteigkuchen. Der einzige Unterschied zu Eclairs ist das obligatorische Vorhandensein eines Craquelins - eines Hutes aus Struzelteig. Die Kuchen sind süß, daher können Sie im Sommer Beeren oder Eis verwenden. Es stellt sich als einfache Kochoption heraus - verwenden Sie frische Beeren oder Eiscreme zusammen mit Beerencreme. Aber ich werde nur eine Creme vorbereiten, um Ihnen diese Option zu zeigen. Wie zu kochen ist nach Ihrem Geschmack! Ich habe eine halbe Portion gekocht.
• Beginnen Sie am besten mit den Cremes, damit sie sich abkühlen, wenn sie die Kuchen füllen.
• Den Pudding machen
• Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker von Hand oder mit einem Mixer (kombinieren). Mehl hinzufügen. Gut mahlen. Zunächst ist es ein dicker Brei, der sich mit schnellen Bewegungen des Schneebesens in eine flüssigere Masse verwandelt.
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• Milch kochen.
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• Das Eigelb weiter mit Zucker und Mehl schlagen und heiße Milch in ein Rinnsal gießen. Gut umrühren, bis die Klumpen verschwinden. In einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie eingedickt sind. Denken Sie daran, dass die Creme nach dem Abkühlen noch stärker wird. Vom Herd nehmen, Vanillin und Butterstücke (in Portionen) hinzufügen, ohne das Kneten zu beenden. Dann wird auch die Schokolade portioniert.
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• Mit Plastikfolie abdecken oder festziehen.
• Beerencreme machen - Sie können stattdessen frische Beeren oder Eis verwenden.
• Für Beerencreme:
• Wenn die Beeren gefroren sind, tauen Sie sie auf und bewahren Sie den entstandenen Saft auf.
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• Reiben Sie die Steinobst (Himbeeren oder rote (weiße) Johannisbeeren usw.) durch ein Sieb. Beeren wie Kirschen, Pflaumen, Erdbeeren nehmen weniger ab und hacken mit einem Mixer. Sie sollten 200-250 gr bekommen. Saft pürieren.
• Eigelb mit der halben Zuckermenge weiß mahlen. Stärke hinzufügen. Gut mahlen. Zuerst ist es ein dicker Brei, der sich mit schnellen Bewegungen des Schneebesens in eine flüssigere Masse verwandelt.
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• Gießen Sie das Saftpüree aus den Beeren in eine Kelle und bringen Sie es unter gelegentlichem Rühren zum Kochen, indem Sie die Hälfte der Norm Zucker und Zitronensaft (falls erforderlich) hinzufügen.
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• Vom Herd nehmen. Gießen Sie die Eigelbstärkemasse ein, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
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• Kehre zum Feuer zurück. Unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.
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• Mit Plastikfolie abdecken oder festziehen.
• Crackelin kochen
• Mahlen Sie alle Zutaten und kneten Sie bis ein weicher, nicht klebriger Teig ist.
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• Mit einem Nudelholz zwischen zwei Schichten Backpapier (Antihaftmatten) zu einer 1,5-2 mm dicken Schicht ausrollen.
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• Abdecken, auf ein Backblech oder Tablett legen und ohne Falten in den Gefrierschrank stellen.
• Brandteig machen
• Brandteig zubereiten. Ich hoffe, Sie wissen, wie man Brandteig macht. Wasser mit Öl kochen (ich habe aus wirtschaftlichen Gründen kulinarisches Fett) und mit Salz kochen.
• 
• Vom Herd nehmen und Mehl in einer Bewegung hinzufügen, ohne zu sieben, unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel (nur einem Holzspatel!). Rühren und auf mittlere Hitze zurückkehren. Rühren Sie das Mehl gut um, bis sich ein Klumpen bildet. Den Teig verbrennen. Dies bedeutet, dass es 1-2 Minuten lang unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze gehalten wird. Auf dem Topfboden bildet sich eine weiße Beschichtung. Nur vorsichtig - „brennen“ heißt nicht braten!
• 
• Dann den Teig in eine Schüssel geben. Kühl bis warm. Und rühre die Eier nacheinander ein. Ich empfehle nicht, eine Küchenmaschine zu verwenden, da der Teig zäh wird. Eier müssen einzeln manuell eingeführt werden. Jedes nächste Ei wird nur eingefügt, wenn das vorherige vollständig gemischt ist. Dies muss schnell erledigt werden. Wenn Ihr Mann Ihnen hilft, ist es daher nur besser. Der Teig sollte glänzen.
• 
• Wir formen und backen Kuchen
• Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein. Davor hatte ich am meisten Angst - ich habe keine normale Spritze. Aber alles stellte sich als viel einfacher heraus. Ich habe den Teig in einen Milchbeutel gelegt. Ich machte einen Schnitt und drückte ihn auf einem Backblech mit geöltem Papier in Form von abgerundeten Kuchen in ausreichendem Abstand voneinander aus. Als ich mit einer nassen Hand herausdrückte, drückte ich sie leicht flach. Nehmen Sie das gefrorene Craquelin auf den Tisch und lassen Sie es ca. 5 Minuten warm werden. Mit einem Glas drückte ich die Kreise heraus und legte sie auf die Kuchen.
• 
• Es ist großartig geworden.
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• 45 Minuten gebacken. Dies ist jedoch kein Beispiel. Sie müssen sich auf die Farbe und Ihren Ofen konzentrieren. Es stellte sich heraus, nur charmant. Die Kuchen werden auf einem Backblech gekühlt. Besser sie nicht zu stören.
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• 
• Dekoration und Präsentation
• Wir füllen die vorgefertigten gutaussehenden Männer mit Cremes. Schneiden Sie es vorsichtig mit einem scharfen, breiten Messer direkt unter der Kappe ab. Mit Beerencreme füllen.
• 
• Drücken Sie den Pudding entlang der Kante und bedecken Sie ihn mit einem Hut. Mit Puderzucker bestreuen. Wir legen es auf einen Teller. Ein Zweig Minze ziert das Aussehen und den Geschmack des Gerichts. Wir dienen ihnen unseren Lieben und erhalten bewundernde Komplimente - was für ein guter Kerl Sie sind, klug und Zauberin!

Das Gericht ist für

Je nach Größe hatte ich 23 Stück aus 1/2 Portion.

Zeit für die Vorbereitung:

3-4 Stunden

Kochprogramm:

Ofen und Griffe

Hinweis

Zarte, luftige, in Ihrem Mund schmelzende Kuchen verschwinden im Mund Ihrer Lieben oder Gäste. Niemand wird gleichgültig bleiben.

Es ist schwierig, den Schnitt zu fotografieren - der Kuchen ist sehr zart. Aber ich habe es versucht.

Das Kochen braucht natürlich Zeit - ich habe die ganze ruhige Stunde der Kinder gebraucht, und die Sahne und die Kinder wurden im Voraus zubereitet. Aber wie viel Freude habe ich gehört !!!!! Und obwohl ich den Teig mit Speiseöl zubereitete, gab es kein Zeichen im fertigen Kuchen (und was für eine Ersparnis!)

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Zubereiten Ihrer kulinarischen Meisterwerke, egal ob Sie Haferbrei kochen oder Kuchen backen!
Idee und Rezept von Tatiana Nazaruk aus Minsk, einer klugen Schönheit und einer ausgezeichneten Köchin! Vielen Dank!

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wie schön und lecker !!!

Irinka ist unvergleichlich! Freude allein !!

Na endlich, otpad

Welche Luftballons sind köstlich, irisch! Schön !!!
Und jetzt habe ich auch ein Johannisbeer-Erdbeer-Dessert gekocht - es wird bis zum Abend gekühlt.

Was für ein cooles Rezept. Kannst du keinen Pudding ohne Milch machen? Sonst kann ich keine Milch haben.
Wenn es nicht klappt, versuche ich es einfach mit Beeren. Vielen Dank

Was für ein cooles Rezept. Kannst du keinen Pudding ohne Milch machen? Sonst kann ich keine Milch haben.
Wenn es nicht klappt, versuche ich es einfach mit Beeren. Vielen Dank

Sie können mit jedem Saft versuchen

Mädchen, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept und die freundlichen Worte

Sie können mit jedem Saft versuchen

Oh vielen Dank !!!!!!

Oh vielen Dank !!!!!!

Besonders schön ist es, wenn die Farben unterschiedlich sind - zum Beispiel Ananassaft und rote Beeren!

Besonders schön ist es, wenn die Farben unterschiedlich sind - zum Beispiel Ananassaft und rote Beeren!

Überlegen Sie, danke.

[Ira]

Ira, du bist in meinem Kopf zu unglaublichen Höhen aufgestiegen ...Wenn ich mich jetzt an Sie wende, werde ich flüsternd "Ihre kulinarische Majestät" hinzufügen !!! Obwohl "Göttin der kulinarischen Meisterwerke" angemessener wäre ...

Ich werde das Rezept nicht einmal mit einem Lesezeichen versehen ... Trotzdem kann mein Gehirn den "Crackelin", "Struzel-Teig" nicht schlagen ... Was ist das ... Ich habe immer noch nicht gelernt, wie man Schokolade richtig schmilzt und Teig braut ...

Ich kann hier ohnmächtig herumliegen!
Rette mich acht shu!

[Tumanchik]

UuuuuuuuTumanchikNeckerei. Ich habe meine Lieblingssachen ja ja und mit Obstkreeeem gebacken 🔗... Fisyo, ich werde weinen gehen

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, was für ein interessantes Rezept!
Ich habe noch nie Shu Pies gegessen, ich muss es versuchen!
Sie sind so hübsch!

Wenn ich mich jetzt an Sie wende, werde ich flüsternd "Ihre kulinarische Majestät" hinzufügen !!! Obwohl "Göttin der kulinarischen Meisterwerke" angemessener wäre ...

Na ja, Julia, sagst du auch! Aber du hast mir so viele angenehme Minuten mit einem Teppich gebracht, dass du für mich abgefangen hast - danke! Und das ist nicht die Hauptsache - die Hauptsache ist, dass die Person gut ist!

Rette mich acht shu!

8 Stück? Willst du nicht platzen? sind sie sehr befriedigend? Sogar mein Mann aß 4 auf einmal!
Lass mich dich besser umarmen und küssen!

Oooooooooooooooo

Fisyo, ich werde weinen gehen

nein, pack die chumadans besser ein - Minsk wartet!

Ich habe noch nie Shu Pies gegessen, ich muss es versuchen!

Ja, malaiisch! Ich habe so einen Shushki gekocht, mein kluges Mädchen!

Ich habe so einen Shushki gekocht, mein kluges Mädchen!

Pasibki, wir haben es mit den Kindern versucht!

Nein, ich habe Puddingkuchen gegessen, aber mit diesem Namen noooo.

Puddingkuchen, dann habe ich natürlich gegessen

Wenn sie einen knusprigen Hut trugen, dann ist dies SHU - Tundra!

obwohl ich es auch gerade herausgefunden habe

Ira, du und _{vor der Heirat} Als Tumanofaaa bewunderte sie ihre Rezepte und bekam nun in Form von Tumanchik offenbar Zugang zu der höchsten kulinarischen Inspiration! Und selbst ein Hinweis darauf, wie ich Ihnen danken sollte, sah ich natürlich voraus: "Was für ein guter Kerl Sie sind, klug und Zauberin!"
Obwohl ich Shu kennengelernt habe, habe ich es im Laden ohne Hut gesehen, aber trotzdem - Shu, ich dachte, das wären kleine Eclairs.

[Nebelig!]

Jetzt, in Form von Tumanchik, bekam er offenbar Zugang zu der höchsten kulinarischen Inspiration

Nebelig! Von Ihnen - ein Prozentsatz für mehr Inspiration dank eines neuen Spitznamens! Ich habe das Recht!

Und selbst ein Hinweis darauf, wie ich Ihnen danken sollte, sah ich natürlich voraus: "Was für ein guter Kerl Sie sind, klug und Zauberin!"

gygygy

Zugang zu Supreme Culinary Inspiration erhalten

Deshalb sage ich meinem Mann, dass etwas mit mir nicht stimmte, nachdem ich versehentlich keine Säule im Hof ​​bemerkt hatte

Danke Zhenya! Und Mikhasa taufte mich in Tumanchik und Chuchundrus in Tumanych und Masha ShuMasha in Tumanchik-Tushkanchik - heirate zumindest jeden Tag!

Irisha - HA! TELEPATHIE!!!!!!!!!!!!!!!! Sie haben es auf einmal geschickt!
Oh mein Inspirator !!!!

Wirst du es mit Shushik nehmen? oder alles was du von Schmalz träumst?

Nein, legen Sie kein Schmalz auf eine Mine! Und ich werde keine Shushiks nehmen! Wir sind selbstlose Menschen. Wir nehmen keine Bestechungsgelder an! Wir ernähren uns von Gefühlen!

Wir ernähren uns von Gefühlen!

Oh dann fang!

Antworte weiter!

Antworte weiter!

Trägt Chuchundrika diesen Leitfaden? alles im Geschäft und Sorgen?

Also schrieb sie, dass der Frühling die Zeit der Arbeit in den Betten der Yozhygofff ist!

Ja, ich möchte dich nicht stören: -X, um Liebe zu machen
: crazy: Oh, wenn auf den Betten vergehen würde, würden meine Arbeitstage von morgens bis abends vergehen: facepalm: meine und meine Arbeit und Arbeit abgeschnitten. Schon Bernstein von mir: Geheimnis: unausrottbares Chlor

Ich möchte dich nicht davon abhalten, Liebe zu machen

Mikhas gilyan ka ist gezeichnet! Und seit wann wächst das Internet in den Betten? Es ist sie mit abgenutzten Händen - alle Zehen auf ihren Pfoten in einem Stück Land, klatscht auf die Schlüssel. Wahrscheinlich Zähne?

Aber für die Zähne 🔗 bekommen 🔗 ins Auge.Erinnert: verrückt: Was braucht der Zahnarzt noch?

abgeschnitten meine und meine, reiben und reiben

und warum hast du alles so verschmiert?

Erinnert daran, dass Sie auch den Zahnarzt aufsuchen müssen

auch mit Bleichmittel waschen? Nun, du bist kein Chuchunchik - du bist Chumazik!

Ich bin das Gegenteil von Aschenputtel. 🔗 Keim- und Staubbekämpfer 🔗

Ich bin das Gegenteil von Aschenputtel. 🔗 Keim- und Staubbekämpfer 🔗

Pass auf deine Pfoten und zurück auf!

Ira, deine goldenen Hände haben solch eine Schönheit geschaffen, und sogar Schritt-für-Schritt-Fotos im Allgemeinen, vielen Dank

Irishka, okay zum Abnehmen drei Stück !!! Ich küsse!

[Tumanchik]

TumanchikIrisha, das ist nur der Punkt, sollte man ganz ohne Hüte sein, und so in Glasur, das heißt der üblichen Art von Eclairs, aber wir haben solche Shushiks nicht gegessen, und sogar in Hüten.
Wir brauchen dringend einen Fixierer. ...

Irisch, wie schön, das sind deine Kuchen, ich habe sie zu den Lesezeichen gebracht, ich werde sie auf jeden Fall backen, danke für das Rezept !!!

[Chuchik!]

Erinnert daran, dass Sie auch den Zahnarzt aufsuchen müssen

Bedeutend, verletze dich nicht, Chuchik! Wenn ich krank wäre, Erinnerungen Tumansky du wärst lila!

Mädchen sind lieb! Die Kuchen sind natürlich super. Anspruchsvoll, aber lecker! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und freundlichen Worte!

Irinka, na ja, sooo lecker !!

Wie köstlich !!! Ir, ich habe keine Zeit für dich zu kochen, ich habe keine Zeit aufzuschreiben! Ich renne nur über neue Themen herum und lecke meine Lippen.

[Mikhaska]

MikhaskaIch mnu Routineuntersuchung wie TTT tut noch nicht weh: -X aber ich habe Bedenken, sho kann sich die Mühe machen zu beginnen
und schließlich suche ich nach einer Ausrede, um einen Treffer zu erzielen 🔗

gut sooo lecker !!

Wie köstlich !!!

Leckere Mädchen! Sooooo Ich erinnere mich und lecke meine Lippen. Mot wiederholen?

Ich suche nach einer Ausrede, um zu schlagen

Chucha du suchst keinen Grund dafür, sondern einen Panzer !!!

Ich habe an diesem Tag von deinen Kuchen herumgelogen, aber ich werde es für später für die Veranstaltung lassen !!! Mit Blick auf die Zukunft denke ich, wir sollten drei Portionen gleichzeitig machen! Super Rezept!

Super Rezept!

Danke, ich selbst war von dem Ergebnis fassungslos.

Ich bin mit einem kleinen Bericht: Ich habe es gestern getan, heute gegessen. Es war eine Leistung meines Lebens - ich hatte noch nie etwas so Kompliziertes gemacht, Brandteig war auch zum ersten Mal (es stellte sich als etwas dünn heraus, die Eier sind anscheinend groß). Aber am Geburtstag ihrer Tochter ging sie weiter. Ich mache kein Bild vom Ergebnis, weil es etwas gibt, an dem ich arbeiten kann. Aber es ist sehr lecker, die Kombination von Cremes ist fantastisch, besonders Beeren (ich habe Erdbeeren). Es ist auch ohne Sahne möglich, leckeren Teig mit Craquelin zu kombinieren. Nochmals vielen Dank für das Rezept.

Ich bin mit einem kleinen Bericht: Ich habe es gestern getan, heute gegessen.

Nikka, vielen Dank für diese Worte. Es ist so schön, wenn das Rezept verwendet wird

Es war eine Leistung meines Lebens -

Aber am Geburtstag ihrer Tochter zog sie um

Tochtergeburtstag - das bringt Sie sicherlich zu Höchstleistungen! Du bist eine wundervolle Mutter, ich verstehe dich

Ich mache kein Bild vom Ergebnis, weil es etwas gibt, an dem ich arbeiten kann

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Aber es ist sehr lecker, die Kombination von Cremes ist fantastisch, besonders Beeren (ich habe Erdbeeren). Es ist auch ohne Sahne möglich, leckeren Teig mit Craquelin zu kombinieren.

Ich stimme zu und abonniere jedes Wort!

Nochmals vielen Dank für das Rezept.

Du bist gut gemacht! Eine gute Hausfrau und fürsorgliche Mutter! Danke für dein Vertrauen!