Kartoffelprofiteroles

[Guten Appetit!]

Kartoffelprofiteroles

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Kartoffelpüree	50 Gramm
Kartoffelbrühe	85 Gramm
Weizenmehl / Sorte	80 Gramm
Salz-	Prise
Schmalz	15 Gramm
Margarine (Butter)	35 Gramm
Ei	2 Stück

Kochmethode

• Kartoffeln in Wasser kochen, nicht salzen.
• Kapiert. Kartoffelpüree zerdrücken.
• Mit Kartoffelbrühe mischen.
• Fügen Sie Fett und eine Prise Salz hinzu.
• Gesiebtes Mehl.
• Die Brühe zum Kochen bringen und das Fett vollständig auflösen.
• Mehl hinzufügen und gut mischen, damit keine Klumpen entstehen.
• Ausschalten.
• Lassen Sie den Teig abkühlen, bis er warm ist.
• Ein Ei einrühren und glatt rühren (das mache ich mit einem Mixer).
• Wir fahren in das zweite Ei, wenn das erste vollständig mit dem Teig verbunden ist.
• Der Teig ist fertig, wenn er glatt, viskos und glatt ist.
• Legen Sie es auf ein mit Papier bedecktes Backblech oder einen Teppich mit einer Düse oder einem Löffel.
• Ich backte 20 Minuten bei 200 Grad, senkte dann die Temperatur auf 160 und backte weitere 20 Minuten.
• Ich tat dies, damit es eine gute Kruste gab und das Innere nicht sehr feucht war.
• Wir nehmen es heraus, lassen es abkühlen und füllen es nach unserem Ermessen.
• 
• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

1 Backblech

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Hinweis

Unglaublich flauschige Kränzchen. Die Idee zu kochen wurde im Internet ausspioniert. Aber überall bin ich auf eine ganz andere Technologie gestoßen. Überall brauen sie den Teig wie gewohnt in Wasser und rühren dann Kartoffelpüree ein. Die Fotos solcher Profiteroles haben mir nicht gefallen. Ich beschloss zu experimentieren, während ich Schmalz hinzufügte. Ich bin mit dem Experiment zufrieden. Versuch es. Sie werden es nicht bereuen! Empfehlen!


Kürbis Profiteroles (Ang-Kay)

Engel, cool !!!

Was für wunderschöne Kränzchen sich herausstellten! Mit meiner Liebe zum Kartoffelteig ist es nur ein Fund, kein Rezept! Danke, Angela!

Fick ... schon wieder Schönheit !!!

Angela, kann ich nichts sagen, sondern nur schweigend herumrollen?

[Angela]

Angela, nur aufstehen, um zu applaudieren !!! Sie hat auch Schmalz eingeführt !!! Hier ist ein kluger Erfinder. (Sie können meine Gedanken direkt lesen, ich wollte gerade den Schmalztest studieren - sie loben ihn sehr). Während ich mich fertig machte - du hast schon gebacken, aber mit so einem Ergebnis!

Ich denke, sie werden nicht lange in meinem Dumka bleiben - ich werde backen ... Ich habe mir bereits eine Füllung ausgedacht - Quark-Käse-Grün-Lachs. Sehr lustig zu versuchen!

Angel, es gibt verschiedene Arten von Kartoffeln - rosa, weiß usw. Du brauchst eine stark stärkehaltige, die auf den Flaum hinausläuft, wenn du sie nicht rechtzeitig fängst, oder?

Angela, zeig mir, was du so schön machst? Welche Düse?

[Tanyulya]

Tanyulya, Rada-dms, Helen3097, Sonadora, SvetlenkiVielen Dank, Mädchen, dass Sie das Rezept und die freundlichen Worte angenommen haben. Hier sind einige großartige Profiteroles ohne falsche Bescheidenheit.

Ich habe mir schon eine Füllung ausgedacht - Quark-Grün-Lachs. Sehr lustig zu versuchen!

SvetaQuark, nur zum Füllen. Aber wir können es auch sein. Wir müssen raus mit dem, was zur Hand ist.

Kartoffeln sind anders - rosa, weiß usw. Sie brauchen eine stark stärkehaltige, die auf den Flaum hinausläuft, wenn Sie sie nicht rechtzeitig fangen, oder?

SvetaEs ist rosa, weiß, zum Braten, zum Kochen. Und was ich im Garten gewachsen bin. Meins ist nicht gekocht. Es behält seine Form gut, aber lecker. Treffen Sie also Ihre Wahl.

Sehr interessant, aber wenn Sie versuchen ... Blaubeere, Zitrone, Orange, Kirsche ... sind der Perfektion keine Grenzen gesetzt!
Vielen Dank!

[Ksyusha]

Angela, zeig mir, was du so schön machst? Welche Düse?

Ksyusha,

[Irina]

Es ist sehr interessant, aber wenn Sie versuchen, ... Blaubeere, Zitrone, Orange, Kirsche .......Der Perfektion sind keine Grenzen gesetzt!
Vielen Dank!

IrinaIch denke, dass alles in unseren Händen liegt.

Angela! Nun, was für wundervolles Gebäck du immer hast, es gibt einfach keine Worte! Talent

Und noch eine Frage, aber wie kann man zu Hause Schmalz machen? Ich habe Ghee und Schmalz gemacht

Oooo mehr Profiteroles, einfach wunderbar, gutaussehend!

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, danke für den Anhang!

[Valentinstag]

Valentinstag, Hoffnung,, Vielen Dank . meine Lieben.

aber wie kann man schmalz zu hause machen

KsyushaFett wird auf dem Markt gekauft, aber Sie können auch minderwertiges Fett kaufen. Bei sehr schwacher Hitze in einer dickwandigen Schale allmählich schmelzen und in Stücke schneiden. Sie wählen ständig Fett und gießen es in eine trockene Schüssel. Aber das Feuer muss sehr langsam sein, damit es nicht brennt.
Und auf dem Markt verkaufen wir auch fertige Fleischabteilungen.

Nur ein außergewöhnliches Rezept! Es gibt Millionen von direkten Optionen zum Befüllen! Vielen Dank für Ihre Entdeckungen!

[Trishka]

TrishkaIch habe dich zuerst nicht erkannt! Hören Sie, mein Rat an Sie, suchen Sie in Geschäften nach Schmalz - auf den Märkten. Angela hat dir richtig gesagt, wie es geht. Aber ich erinnere mich an meine Kindheit - meine Mutter ertrank. Geruch, Sir, sagen wir, spezifisch - kein französisches Parfüm ...

Ich habe noch nie etwas Profiteroles gemacht, ich muss definitiv lernen, wie man sie macht)) Die Bilder sind wunderschön, ich kann nicht widerstehen

[Olya]

Olyamüssen wir uns verbessern. Vielen Dank.

[Tumanchik]

Es gibt Millionen von direkten Optionen zum Befüllen!

TumanchikIch habe dich vermisst. Danke. Versuch es. Sie experimentieren auch oft.

[Angela]

AngelaSind Profiteroles wie Eclairs?

[Albina]

Albina, Es ist das Gleiche. Eclairs sind länglich. und die Kränzchen sind rund.

Und wenn Sie das Schmalz nicht setzen? Wird es klappen? Oder womit ersetzen? Nun, wir essen kein Schweinefleisch. (Und im Allgemeinen habe ich noch nie gerenderte Fette gesehen, nie probiert, nie, ich weiß nicht. Nein ..., nein ...). Und ich will solche Profiteroles !!! Wie soll ich sein?

[Guzel]

Guzel, durch Butter oder Margarine ersetzen.

Ex, Schönheit. Vielen Dank. Weggeschleppt

[Galya]

Galyaziehen, ziehen. es ist mir egal

[Ang-Kay]

Ang-Kay, FÜHLEN SIE SICH AUS!
Angela, du verführst uns mit leckeren Leckereien. Während ich es zu den Lesezeichen brachte. Vielen Dank!!!!!

[Angela]

Angela, so schöne Profiteroles! Die Hauptsache ist, dass Sie nichts Besonderes suchen müssen. Ich kann nicht einmal glauben, dass alles so einfach ist. Vielen Dank, Lesezeichen.

Angela, sehr schön !!!

Olya, wir müssen uns verbessern ...

Kann ich auch in die Justizvollzugsklasse gehen?

[Sveta]

Sveta, Alla, OlgaDanke, Mädchen, für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept.

Ich werde auch in die Korrekturklasse gehen

Olga, nie gebackene Kränzchen? Ich glaube es nicht!

Und so wunderschön, aber im Kontext der allgemeinen Sterblichkeit! Mit einer Spritze einstechen und innen mit Sahne füllen, ohne zu schneiden.

[Svetlana]

Svetlana, Vielen Dank. Mit einer Creme ist das durchaus möglich.

Dies sind die Profiteroles, die wir für das neue Jahr hatten. Es gibt drei Arten von Füllungen. Grundlegend ist Quark mit Schlagsahne (und übrig gebliebenem Mascarpone). Die zweite Option ist die gleiche + ein kleines Stück Hering. Und der dritte - ich habe der Basis ein wenig Knoblauch hinzugefügt. Nun, du kannst einfach deinen Verstand essen. Und so hübsch. Ich werde es auf jeden Fall mehr als einmal tun !!!

Danke für das Rezept. Unterscheiden sich Kartoffelprofiteroles in Geschmack und Aussehen von gewöhnlichen?

[Elena]

Dies sind die Profiteroles, die wir für das neue Jahr hatten. Es gibt drei Arten von Füllungen. Grundlegend ist Quark mit Schlagsahne (und übrig gebliebenem Mascarpone). Die zweite Option ist die gleiche + ein kleines Stück Hering. Und der dritte - ich habe der Basis ein wenig Knoblauch hinzugefügt. Nun, du kannst einfach deinen Verstand essen. Und so hübsch. Ich werde es auf jeden Fall mehr als einmal tun !!!

Elena, was für eine Schönheit! Ich bin froh, dass ich das Rezept verwendet habe und alles geklappt hat. Es ist sehr schön, dass das Rezept ins Sparschwein kam. Vielen Dank für diesen informativen Bericht.

Unterscheiden sich Profiteroles in Geschmack und Aussehen von gewöhnlichen?

Es gibt einen kleinen Unterschied im Geschmack und der Teig ist meiner Meinung nach irgendwie "zerbrechlich". Und das Aussehen ist das gleiche.

[Angela]

Angela, wie schön!!! Und wie viele Stücke werden ungefähr aus dieser Teigmenge gewonnen?

[Elena]

Elena, Vielen Dank.Es hängt davon ab, wie groß sie gepflanzt sind. Aber sie werden auf einem Backblech gebacken.

Ich habe 18 Stück. Wie erwartet nur ein Backblech. Aber ich habe mehr als einen Bissen, größer

Mir wurde klar, danke!