Pflaumen in Weingelee

Pflaumen in Weingelee

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Pflaume	2 kg
weißer Zucker	1 Glas
brauner Zucker	1 Glas
Vanillezucker mit nat. Vanille	1 Packung
Zimt	1 Stock
Badian	1 Stern
Agar-Agar (Flocken)	1,5 TL.
Trockener Weißwein	300 ml
Mandarinenschale, gemahlen	1 Teelöffel

Kochmethode

• Ich schneide die Pflaumen in zwei Hälften und lege sie gleichmäßig in 2 Backformen. In einem mischte sie mit 0,5 EL. Tassen brauner Zucker, Vanillezucker und eine zerbrochene Zimtstange. In einem anderen - von 0,5 EL. brauner Zucker, Schale und zerbröckelter Sternanis. Die Pflaumen zart backen (im Ofen überbelichtet).
• 
• Gleichzeitig habe ich Agar-Agar in Wein eingeweicht. Dann fügte sie 1 EL hinzu. weißer Zucker und gekochter Sirup.
• Teilen Sie den heißen Sirup in zwei Hälften und gießen Sie die Pflaumen in die Flecken. Rühren, in gekochte Gläser geben und schließen. Ich habe es drei Stunden lang in einem Bad aus Decken und Kissen aufbewahrt.

Das Gericht ist für

2175 ml

Hinweis

Meine Pflaumen sind leicht gekocht - ich habe sie übersehen. Es stellte sich als sauer und lecker heraus, sehr lecker, obwohl nicht sehr präsentabel. Die Konsistenz ist wie ein dünnes Gelee. Um Gelee zu erhalten, muss der Agar verdoppelt werden.
Normal bei Raumtemperatur gelagert.

[Premier]

PremierMein Mann würde sagen: "Ein Getränk und ein Snack in einer Flasche."
Es ist bemerkenswert, dass die Zutaten nur Pflaumen enthalten ...
Ein ungewöhnliches Rezept!

[Kate]

Das ist nur der Alkohol Kate, hier stellte sich der Mist heraus. Der gesamte Alkohol ist verdunstet, nur der Geschmack und das Aroma bleiben erhalten.

[Premier]

PremierNein, ich glaube, dass es ein paar Grade gibt ... Du solltest so viel Schönheit essen!

Nun, wer nicht glaubt, muss nachsehen!

Olya, ich liebe würzige Pflaumen und ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu machen! Vielen Dank, das Rezept hat mir sehr gut gefallen!

Ich habe es auch in meine Lesezeichen aufgenommen, aber nur "Agar mit Flocken" - das habe ich nicht, Pulver funktioniert in keiner Weise?

Jeder Agar reicht aus. Lassen Sie sich einfach von den Eigenschaften Ihres Agars und der Konsistenz leiten, die Sie erhalten möchten. (Der Löffel enthält etwas mehr Pulver nach Gewicht).
Es ist überhaupt ohne Agar möglich, dann gibt es eine Pflaume in Weinsirup.