Würstchen ohne Schale?

Kannst du eine Wurst ohne Schale machen und wie?

Wenn es keine Hülle zum Kochen von Würstchen gibt, können Sie die folgenden Geräte verwenden:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385719.0

Oder Pergament und Folie. Wickeln Sie das vorbereitete Hackfleisch fest ein und lassen Sie es zu einer Wurst kochen.
Zum Beispiel auf diese Weise:
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Ich hatte eine Mischung, die der Shunkovar nicht akzeptierte, und probierte eine Wurst ohne Hülle. Folgendes ist passiert:

[poptolev]

poptolevund wie hast du das gemacht? Sagen

[julia_bb]

julia_bbJulia, zum gleichen Thema habe ich den Rest des Hackfleischs in Zellophan zubereitet https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

[Natalia]

NataliaDanke, ich werde jetzt einen Blick darauf werfen

Und ich wickelte es mit Aluminiumfolie, dann mit Küchenfolie und kochte mit Schinken.

Oder Sie können, in Frischhaltefolie
Hausgemachte Würste "Cremig" (Administrator)

Oder Sie können das tun, in Frischhaltefolie ...

Bitte sagen Sie mir diese Beschreibung: "Ich habe Würste im Oursson-Prozessor gekocht, also habe ich die Zeit 30 Minuten, Geschwindigkeit 1 (unter Berücksichtigung der Zeit zum Kochen von Wasser) eingeschaltet und START gedrückt." Also 30 Minuten, um wie viel Grad und zum Beispiel in Wasser oder ...

Bulgarische Würstchen im Speck (RusAnna)



Zarte Hühnerwürste im Multicooker-Schnellkochtopf Brand 6051 (MariV)


Dies ist auch möglich.

Bulgarische Würstchen im Speck (RusAnna)


....

Ich frage mich, welche leckeren Würste wir in Bulgarien hatten, aber ich weiß es nicht einmal.

Wie kann für Menschen, die kein solches Gerät haben, in konventionelle Technologie umgewandelt werden? Also 30 Minuten, um wie viel Grad und zum Beispiel in Wasser oder ...

Sie können sicher in einem Wasserbad kochen, ohne Wasser, aber Dampf. Die Garzeit hängt vom Gewicht, der Dicke des Produkts (Wurst) ab und die Bereitschaft kann mit einer Stricknadel überprüft werden.

Und Sie können in Wasser kochen, die Wassertemperatur beträgt ca. 80-90 * С, die Garzeit basiert auf 50 Minuten pro 1 kg. Wurst (Fleisch) Gewicht + 10-20 Minuten Gesamtzeit für alles Fleisch. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einer Stricknadel.
Zum Beispiel so:

Schweinelendenschinken in seinem eigenen Sous-Vide-Saft (Administrator)



Wir kochen beide Optionen in Frischhaltefolie oder Fleisch in einer Tüte.

Vielen Dank !