Kalyusya
Quote: shlyk_81
Als ich 1,7 kg Kohl in einen Fünf-Liter-Topf gab, bezweifelte ich auch irgendwie, dass alles in den Kuchen passen würde.
Aaaaa, aaaa getötet!

Als ich zum ersten Mal einen Kuchen backte, hatte ich noch eine ordentliche Menge Kohl für einen weiteren Kuchen übrig ...
Als ich das nächste Mal den Kuchen backte, blieb der Kohl aus irgendeinem Grund wieder in der gleichen Menge ...

trotz der Tatsache, dass jedes Mal, wenn ich im Rezept lese, dass die Menge der Füllung im Rezept für zwei Kuchen ist ...

aber die Tatsache, dass ich immer den zweiten Kuchen mit Käse-Feta-Käse mache, dann ... selbst ich weiß nicht, warum ich so verrückt nach diesem Kohl bin

und jetzt gibt es eine Schüssel mit unbenutztem Kohl im Kühlschrank ... sie ist wahrscheinlich gestorben
shlyk_81
Flachs, schnapp dir das Popcorn, setz dich in die erste Reihe! Wie versprochen beschloss ich, mein Meisterwerk zu wiederholen. Ich fing an, Teig zu machen. Ich habe einen Teig in ein Glas gemacht, ihn vorsichtig in eine Schüssel gegeben, ich würde nicht weglaufen))) Ich habe alles gerieben, gemischt, ich drehe mich zum Glas und es gibt keine Bewegung. Ich plauderte und erhitzte es, ohne Wirkung. Ich habe mir eine Packung Hefe angesehen und ihr Verfallsdatum im Jahr 2014 ist abgelaufen. Und ich kaufe immer die gleiche Hefe - türkisches Pakmaya, da noch eine Packung übrig ist, nehme ich fünf weitere Stücke. Hier war dies wahrscheinlich die Tasche, die die ganze Zeit allein blieb. Und was würde ein normaler Mensch an meiner Stelle tun? Das stimmt, ich würde ein neues Gebräu machen! Aber diese kluge Idee kam mir damals nicht in den Sinn, sondern eine andere kam zu mir - gieße noch ein Päckchen dorthin! Kurz gesagt, der Teig enthielt viel Hefe. Dann entschied ich, dass ich nicht genug Kohl für einen Kuchen hatte, also musste ich etwas anderes tun. Die Wahl fiel auf Hüttenkäse. Aber es stellte sich heraus, dass ich den Kohl fast mit den Füßen gestampft hätte, aber den Hüttenkäse mit einer dünnen Schicht verschmiert hätte. Kurz gesagt, das Auge versagte. Flachs, aber trotzdem war alles sehr lecker! Frisch ist jedoch viel schmackhafter. Heute habe ich den letzten Bissen beendet (ich habe ihn vorgestern gemacht), der Geschmack ist nicht der gleiche. Nun, für einen Ofen dieser Größe gibt es einfach nichts in einer Reihe. Der erste Kuchen ging sofort, aber alle aßen diese frischen, und am nächsten Tag sagten sie, essen, Mama, die erwärmten Kuchen selbst))
Fotos sind kein Eis. Ich weiß nicht, wie ich Kuchen schön schließen soll, obwohl ich ehrlich zu einem anderen Thema gegangen bin und nachgesehen habe. Nun, Stifte von einem Ort
Butterkuchen mit Innereien in saurer Sahne; mit blanchiertem Kohl mit Eiern usw. bei Pizzabäckerinnen von Princess und Travola
Butterkuchen mit Innereien in saurer Sahne; mit blanchiertem Kohl mit Eiern usw. bei Pizzabäckerinnen von Princess und Travola
Elena Tim
Shcha, Abashdi, Dorzhu ...
Elena Tim
Fuh, Zhenya, ich habe keine Worte von deinen Abenteuern.
Vielen Dank noch einmal amüsiert.
Nun, nichts, die Hauptsache ist, dass du sie schlägst (Kuchen, meine ich)
Ich verstehe nur nicht, warum dieser Teig am nächsten Tag plötzlich geschmacklos wurde? ... Für mich ist dies eine direkte Entdeckung ...
Unter anderem liebe ich dieses Rezept mehr als andere, nur weil man den Kuchen, egal wie viel er im Kühlschrank herumliegt, ein wenig im Mikrometerbereich erhitzt und er wieder so gut wie neu ist, ohne Qualitätsverlust. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, sonst wird der Teig wie beim Backen gummiartig und geschmacklos.
shlyk_81
Zitat: Elena Tim
Ich verstehe nur nicht, warum dieser Teig am nächsten Tag plötzlich geschmacklos wurde?
Es ist nicht geschmacklos, aber nicht so lecker wie am ersten Tag! Nun, vielleicht haben 2 Packungen Hefe auch den Geschmack beeinflusst
Elena Tim
Eine klare. Und dann hatte ich fast Angst.
celfh
Nun, endlich bin ich auch hier angekommen.
Lena, Der Kuchen ist unglaublich lecker. Der Ehemann bat um ein zweites Stück, das passiert nicht nur selten, sondern äußerst selten! Obwohl ich meine eigene Füllung gemacht habe, muss man irgendwo Pilze anbringen. Gebratener Kohl mit Pilzen.

Butterkuchen mit Innereien in saurer Sahne; mit blanchiertem Kohl mit Eiern usw. bei Pizzabäckerinnen von Princess und Travola

Es gibt viel Füllung, der Kuchen ist nicht mit Teig verstopft, sehr weich und zart. Danke für das Rezept!

Butterkuchen mit Innereien in saurer Sahne; mit blanchiertem Kohl mit Eiern usw. bei Pizzabäckerinnen von Princess und Travola

Lena, kannst du den restlichen Teig einfrieren? Oder sollte es heute verwendet werden?

Wir können nicht so viele Kuchen gleichzeitig meistern)))


Elena Tim
Wow, was für eine köstliche Füllung!
Ich adoptiere ...
Tanya, ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat.
Und auf Kosten des Einfrierens ... Ich selbst habe noch nie gefroren, aber ich denke, dass dem Teig nichts Schreckliches passieren wird - schließlich kaufen wir gefrorenen Blätterteig-Teig, und er zeigt sich perfekt.
celfh
LeinenIch habe eingefroren, was daraus werden wird, ich werde es dir definitiv sagen))
Elena Tim
Tanyush,
milka80
Elena TimHelen, wie viel solchen Teig kannst du im Kühlschrank aufbewahren? Können Sie zum Beispiel nicht eine Stunde backen, sondern nach 4-5 Stunden?
Elena Tim
Irish, na ja, die Mädchen haben es die ganze Nacht behalten ... es rennt einfach weg.
Es ist in Ordnung, wenn es 4-5 Stunden bleibt. Es ist nur ratsam zu schauen, sonst wird es aus dem Kühlschrank ausgewaschen.
milka80
Elena Tim, Ok, ich werde folgen))) Danke!
Galina Byko
Lena, und mit einer süßen Füllung wird aus diesem Teig in einer Prinzessin ein Kuchen gemacht ???
Elena Tim
Na sicher! Warum nicht. Nur muss es auch gekocht werden, dh Äpfel sollten zum Beispiel nicht roh sein, sie kochen einfach nicht. Nun, im Allgemeinen sollte die Füllung nicht zu flüssig sein, um nicht zu lecken. Daher müssen Sie Stärke hinzufügen - zum Beispiel in Beeren.
Galina Byko
Vielen Dank!!!
Zhannptica
Ich sah am Morgen auf dem Band und war fasziniert von gekochtem Kohl, aber unter Butter ... aus dem Teig Elena Tim, danke für den Nervenkitzel !!! Kohl ist meine Schwäche)))
Butterkuchen mit Innereien in saurer Sahne; mit blanchiertem Kohl mit Eiern usw. bei Pizzabäckerinnen von Princess und Travola
Elena Tim
Yoooshkin Kooot!
Jean, na ja, wie kannst du etwas kochen - sogar stehen, sogar fallen!
Oh, und die Schönheit von Cha stellte sich heraus!
Gut gemacht! Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat.
Zhannptica
leben und lernen)) Dies ist, wenn Sie denken, dass Sie bereits alle Optionen für die Kohlfüllung kennen, und mit Sauerampfer, Bohnen und Sauerkraut, die kürzlich aus Kimchukha hergestellt wurden. Aber nein, auf dich mit Butter. Ich werde dir ein Geheimnis verraten - ich hatte es erst gestern, gekocht von meiner geliebten Freundin - einem Bauern aus der Milch ihrer schönen Kühe, also werde ich nichts über den Geschmack sagen ...


Hinzugefügt Samstag, 22. Oktober 2016, 21:52 Uhr

Ikeevsky Teppich gespendet, auch einen Kreis ausgeschnitten
Elena Tim
Hier ist eine bürgerliche Frau - Butter, sehen Sie, sie hat eine echte ...
Zhannptica
Elena Tim,
Und mein eigenes Ei und Kohl und noch auf einer Schreibmaschine .. Ich weiß es nicht !!!!


Hinzugefügt Sonntag, 23. Oktober 2016, 12:06 Uhr

Mit einer leichten Handbewegung verwandeln sich Kuchen mit Innereien ... in eine italienische Calzone !!))))))
Ich bin nicht absichtlich, aber der Test ist 2 !!! pie))) Ich berichte, dass der Teig den einstündigen Transport von der Datscha zum Haus und die Nacht im Kühlschrank überstanden hat))
Butterkuchen mit Innereien in saurer Sahne; mit blanchiertem Kohl mit Eiern usw. bei Pizzabäckerinnen von Princess und Travola
Goss eine halbe Dose Dolmio, Mozzarella (wie es echt war), Rindfleisch, Cervelat und Pfeffer)))) soooooooooooooooo lecker


Hinzugefügt Sonntag, 23. Oktober 2016, 12:06 Uhr

Prinzessin Regeln)
Mirabel
JeanneBei dir ist alles magisch!
Zhannptica
Mirabel, Vika,
Hier sind alle Feen, wenn überhaupt
Elena Tim
Oh ja Jeanne, oh ja, ein Erfinder!
Was für eine Pizza ist verrückt geworden - flieg einfach weg!
Zhannptica
Nuuuuuuu WAS ich sagen möchte ... wenn Sie Pfannkuchen mit Fleisch wollen und das Rindfleisch bereits gekocht und gerollt ist und viele Zwiebeln mit Steinpilzen gebraten werden, und es scheint, dass alles, was übrig bleibt, ist, all diese thermonuklear schmeckende Mischung in Pfannkuchen zu verwandeln ... Ich verstehe, dass ich absolut zu faul, um sie zu backen und eine Stunde am Herd zu stehen, um sie umzudrehen))))
Wir nehmen eine Packung Hefe und in einer halben Stunde eine riesige Torte mit Fleischgerüchen auf dem Tisch !!!!!
Lenochka !!!! Der Ofen backt keine Kuchen, ich bin bereit, sie 24/7 zu machen !!!!
Ich werde das Foto wahrscheinlich nicht laden, er hat eins zu eins vidocq wie bei Kohl, ein Unterschied ist das Aroma)))))))))))))
Elena Tim
Zitat: Zhannptica
Der Monitor hat noch nicht gelernt, Gerüche zu übertragen, also ...
... Gott sei Dank!
Und dann könnte ich jetzt hier liegen.
Denken Sie nur, ich habe meinen Mann um Erlaubnis gebeten, Svetulkin "Cranberry Pie" mit schwarzen Johannisbeeren zu backen. Normalerweise sagt er, dass leckere Aromen seinen Schlaf nachts beeinträchtigen. Warten sagte: "Süßer Peki, es tötet den Schlaf nicht wie Fleisch."
Können Sie sich vorstellen, was passieren würde, wenn Aromen über das Internet übertragen würden?
Ja, wir hätten uns hier gestritten - zuerst den Monitor zu schnüffeln.
Jeder würde nicht schlafen: Ich - weil ich mitten in der Nacht anfangen würde, eine Fleischpastete zu backen, und Timon - würde die ganze Nacht schreien: "Zhaaat khachuuu!"
Also wiederhole ich - Gott sei Dank!
Zhannptica
Und wie ist es??? Mit Johannisbeeren dann? ?
Elena Tim
Was hast du?
Oh, über den Kuchen ... Nuuu ... ich bin dieser ... belarussische "Che? De? Kada?" segelte und vergaß nafik über den Kuchen, Infektion! Ich habe dich gesehen - ich bin fast gefallen!
Es ist gut, dass ich schon lüge
Ich werde es morgen backen. Verdammt, ich sollte nicht vergessen.
Rituslya
Lenuskin! Ziemlich! Schau was ich getan habe! OOO Sehr lecker!
Danke, Katze !!!!
Butterkuchen mit Innereien in saurer Sahne; mit blanchiertem Kohl mit Eiern usw. bei Pizzabäckerinnen von Princess und Travola
Elena Tim
Oh nichts!
Schön wie es passiert ist!
Was hast du gebacken, Ritus?
Zhannptica
Du redest mit Innereien ...
Butterkuchen mit Innereien in saurer Sahne; mit blanchiertem Kohl mit Eiern usw. bei Pizzabäckerinnen von Princess und Travola
Die frischeste Enten- / Kaiserschnittleber wird sich bald ... in einen üppigen Kuchen verwandeln !!!!! Ich verstehe nicht, WENN meine Kuchen schon voll sind)))))) aber es macht mir nichts aus, ich bin selbst ein Bastard !!
Elena Tim
Gyyy, es ist unmöglich, sie zu essen. Je mehr du isst, desto mehr willst du. Sie sind jedoch gefährlich.
Arka
Lenka, ich habe riesige indische Herzen und Bälge gekauft!
Ich werde es in Shtebe löschen.
Kann der Teig im Voraus und für etwa einen Tag im Kühlschrank hergestellt werden?
Zhannptica
NataIch habe sogar jeden zweiten Tag alle Regeln gebacken !! Überprüft)


Hinzugefügt am Montag, 14. November 2016, 19:28 Uhr

Aber natürlich wartete meine Inspiration im Kühlschrank
Arka
Jeanne, Vielen Dank! Ich werde es heute tun und es morgen Abend backen
Zhannptica
Arka,
Elena Tim
Nun, ich bin wie immer "pünktlich" ...
Arka
Reg Dich nicht auf
Ich habe noch nicht angefangen. Nur ausgelöschte Innereien, allerdings bisher ohne Zwiebeln. Ich werde bald weitermachen.
Lenk, um einen Kuchen für eine normale (mittelgroße) Form zu machen, müssen Sie dem Teigrezept eine vollständige Norm entnehmen?
Elena Tim
Ja


Hinzugefügt am Dienstag, 15. November 2016, 15:10 Uhr

Natusk, ja, mein Laptop ist abgedeckt, deshalb gehe ich selten
Galina Byko
Butterkuchen mit Innereien in saurer Sahne; mit blanchiertem Kohl mit Eiern usw. bei Pizzabäckerinnen von Princess und Travola
Apfelmarmeladentorte, zweite Kohlpastete.
Das ist einfach nicht sehr gebräunt, aber sehr lecker!
Lena danke für das Rezept !!!
Elena Tim
Und ich liebe solche "nicht sehr gebräunten" am meisten, sie sind die sanftesten.
Galina, Gesundheit!
Toller Kuchen! Ich bin froh, dass es dir gefallen hat.
Arka
Hallo!
Gestern haben wir es mit Innereien versucht
Köstlich!
Nur scheint mir, dass mein Teig anders herauskam ...
Es ist zu sehen, dass die Hände für Kuchen nicht geschärft sind. Oder habe ich ihn mir nicht so vorgestellt?
Ich werde mich jetzt aufwärmen, ein Foto machen und es zur Nachbesprechung mitbringen.
Vielleicht habe ich ihn überbelichtet. Ich habe 45 Minuten gebacken. Machte einen Kuchen für 2/3 der Teignorm
Butterkuchen mit Innereien in saurer Sahne; mit blanchiertem Kohl mit Eiern usw. bei Pizzabäckerinnen von Princess und Travola
Elena Tim
Nat, na ja, wenn du den Teig schon lange aushältst, dann ist es sowieso anders.
Mein Tablet verzerrt Farben (viel Rot), daher kann ich es nicht besonders schätzen ... Aber im Aussehen scheint alles recht anständig zu sein, nur die untere Kruste ist rau. Und im Idealfall kann dieser Teig mit den Lippen abgebissen werden (hier hat auch eines der Mädchen darüber geschrieben), er ist so zart.
Ich denke, mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten wird es für Sie nicht schwierig sein herauszufinden, was los ist ... Oh, es ist schade, dass ich es nicht versuchen kann.
Zhannptica
Zitat: Elena Tim

Es ist eine Schande, dass ich es nicht versuchen kann.
Und ich, wie kann ich es dann versuchen ... aber wenn ich es noch nicht koche ... dann vaaashcheyu, wie ...
Elena Tim
Wie ein Freund von mir sagt, ist bei einem Besuch immer alles lecker, weil man nicht herumspielen musste.
Arka
Also komm, komm und versuch es

Flachs, mein Teig lag ein paar Stunden in der Kälte.
Optisch unverändert. Als ich es machte, dachte ich, dass irgendwie viel Butter herauskam, na ja, oder es gab nicht genug Mehl - die Proportionen verwirrten mich, aber auf Ihren Rat hämmerte ich nicht mit Mehl. Im Allgemeinen habe ich die Gewohnheit der Glasmessung verloren.
Höchstwahrscheinlich sollte entweder zeitlich überbelichtet im Ofen oder t niedriger eingestellt werden
Was ist Ihrer Meinung nach besser für Ihren Kuchen, vorausgesetzt, die Füllung ist fertig: Backen Sie 160 schnell mit Konvektion oder backen Sie länger, aber mit t niedriger, wie?
Elena Tim
Zitat: Arka
Flachs, mein Teig lag ein paar Stunden in der Kälte.
Und nun, die Tada sollte nicht anders sein, sie hat nicht aufgehört.
Aber ich verstehe nicht, warum es sich nicht geändert hat? ... Ich hätte es in zwei Stunden aus dem Kühlschrank gewaschen, geschweige denn aus der Schüssel.
Injizieren, gestaute Hefe?
Zitat: Arka
Was ist Ihrer Meinung nach besser für Ihren Kuchen, vorausgesetzt, die Füllung ist fertig: Backen Sie 160 schnell mit Konvektion oder backen Sie länger, aber mit t niedriger, wie?
Auf jeden Fall ist es besser, schnell zu backen, um nicht auszutrocknen. Sie sehen, ich habe nur 15 Minuten in Princesse gebacken, der Teig war perfekt gebacken. Halten Sie es also nicht lange (na ja ... wenn Sie es jemals backen wollen)


Hinzugefügt am Donnerstag, 17. November 2016 um 15:38 Uhr

Ich werde nicht lange weglaufen, dann komme ich zurück ...
Arka
Zitat: Elena Tim

Injizieren, gestaute Hefe?
Es gibt wenig
Ich habe etwas mehr als einen Teelöffel für 2/3 des Mehls, ~ 5 gr.
Aber es stand auch vor dem Formen länger, es war nicht genug zu sehen
Elena Tim
Von Zhezh, wie! Sie hat fast 3 Gramm betrogen.
Natus, hier haben die Mädchen mit der halben Norm Hefe gebacken und gegrillt, es hat sich als gut herausgestellt. Aber aus irgendeinem Grund bin ich mir sicher, dass sie dieses Rezept kaum einmal wiederholt haben. Ich habe speziell nachgesehen - nicht das, überhaupt nicht! Nein, natürlich nicht schlecht, aber der Teig ist sehr gewöhnlich. Ich habe nie wieder experimentiert und mich sofort von dem Ergebnis abgemeldet - es hat mir nicht gefallen.
Dies ist ein sehr, sehr altes Rezept. Und ich denke, derjenige, der es einmal erfunden hat, hat verstanden, dass es ohne eine anständige Menge Hefe einfach unmöglich ist, einen so reichen Teig in kurzer Zeit zu züchten, um seinen Säuregehalt nicht noch einmal zu erhöhen. Aus dem gleichen Grund sollte ein solcher Teig nicht dicht sein, daher die Viskosität.
Natasha, ich weiß, dass du einfach großartig kochen kannst (Manka-shpienka berichtete), also tu es, du bist eine solche Infektion, wie es hier geschrieben steht, und du wirst den Unterschied sofort spüren.
Ich habe schon geschwitzt, um dich zu überzeugen.
irina23
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20161117_193742.jpg]Butterkuchen mit Innereien in saurer Sahne; mit blanchiertem Kohl mit Eiern usw. bei Pizzabäckerinnen von Princess und TravolaLenochka danke für das Rezept, der Teig ist sehr zart. Mit Kohl gebacken, lecker! An welchem ​​Tag gehe ich in den Laden für Hühnermägen, was nicht der Fall ist. Ich hatte lange Zeit keine Geduld mehr, ich wollte deine Kuchen probieren! Das zweite - die Kartoffeln gekocht, mit Butter zerdrückt und das gekochte Rindfleisch mit in Butter gebratenen Zwiebeln fein gehackt. Das gleiche hat sich jetzt als lecker herausgestellt, da ich wieder Hühnermägen backen werde. Ich werde den Ofen mehr als einmal mögen, vielen Dank.

Vom Tablet wird das Foto immer nicht normal eingefügt, bitte verzeihen Sie mir.

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