Philippinisches Brot Pandesal angepasst an Kartoffel-Hopfen-Hefe

[Die Quellen, die die Herstellung dieses Laibs leiteten:]

Philippinisches Brot Pandesal angepasst an Kartoffel-Hopfen-Hefe

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
OPARA:
* Starter Kartoffel-Hop	75 g
* Wasser	75 ml.
* Weizenmehl	150 g
TEIG:
* Weizenmehl	400 v
* Butter (erweicht)	80 g
* Warmes Wasser)	225 ml.
* Semmelbrösel	50 g Teig + 50 g zum Bestreuen
* Milchpulver	40 g
* Salz	2/3 TL

Kochmethode

• Das Öl muss vorgewärmt werden. Erhitzen Sie das Wasser vor dem Kneten bis es warm ist.
• Wir brauchen einen Teig. Wir beginnen mit einer Vorspeise, Wasser und Mehl in den angegebenen Anteilen.
• Nach der Gärung Wasser einfüllen und Salz hinzufügen. Rühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.
• Wir führen Mehl, Cracker, Milchpulver ein und beginnen zu kneten.
• Sobald sich das Brötchen zu bilden beginnt, fügen Sie Butter hinzu und kneten Sie den Teig weiter.
• Lange kneten, bis der Teig hinter dem Geschirr und den Händen zurückbleibt, obwohl er leicht klebrig bleibt.
• Decken Sie die Schüssel am Ende des Vorgangs mit Folie ab und stellen Sie sie zum Anheben an einen warmen Ort, bis sich das Volumen verdoppelt.
• Beim Formen des Teigs kann man nicht viel zerdrücken, vorsichtig arbeiten))
• Teilen Sie den Lebkuchenmann in zwei Hälften. Rollen Sie jedes Teil in eine Wurst, bestreuen Sie es mit Panade, dann klebt der Teig nicht mehr an Ihren Händen.
• Jetzt müssen wir die Würste in 6-8 Teile teilen. Jedes Stück in eine Unterlegscheibe formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Geben Sie den letzten Beweis und Sie können den Ofen vorheizen.
• Dieses Brot wird bei T = 190-200 * C gebacken, bis es rot wird.
• Wir kühlen wie üblich auf einem Rost unter einem Handtuch.
• 
• Die Krume ist wunderbar, üppig auf die Schuld. Wenn Brötchen zusammengedrückt werden, stellen sie schnell ihr Volumen wieder her.
• Ein sehr schönes Produkt. Das Brot hat mich glücklich gemacht.
• Nochmals vielen Dank an diese wunderbare Hopfen- und Kartoffelhefe. Und auch jedem, der von Mund zu Mund das Rezept für einen Wundersauerteig weitergibt.

Hinweis

Die Quellen, die die Herstellung dieses Laibs leiteten:
VIDEO:
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"Ewige Hefe" (kein Mehl). Kartoffel-Hopfen. (Yuri K)

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Natascha !!! Ich bin der Erste für dein Brot !!! Ich habe es zu meinem Notizbuch genommen !!!

[Lyudochka,]

Natascha !!! Ich bin der Erste für dein Brot !!! Ich habe es zu meinem Notizbuch genommen !!!

Lyudochka, Gesundheit. Nehmen Sie es zu Ihren Lesezeichen, pickt. Ich hoffe, dass es das Brot nicht enttäuscht.

Noch ein leckeres! Vielen Dank für das Rezept, die Fotos und die Anpassung an unsere lebende Hopfenhefe!

[Yur]

Yur, das ist unser gemeinsames. Wie viel Arbeit wurde geleistet, um die Nuancen zu verfeinern. Unser Rückgrat ist immer noch wow, wie viele Dinge kommen))

[Natascha]

Natascha, einfach wunderbar! Ich wagte nicht einmal anzunehmen, dass die Leute sich so für diese Hefe interessieren würden! Und jetzt müssen Sie Spaß daran haben, Rezepte für sie zu backen!

Ich kniff ein Stück von 1,5 mal 1,5 Zentimetern ab, um den Geschmack zu erkennen und zu verstehen.
Das wäre ein ganzer Trottel, das zu können (Yacht-Idiot).

Ich wagte nicht einmal zu raten

Du bist so schüchtern ...

Und jetzt müssen Sie Spaß daran haben, Rezepte für sie zu backen!

Brauen Sie jetzt Brei und pflegen Sie uns mit unseren "Brotkakerlaken"

Natasha, was für ein Brötchen, aber Krümel, Krümel!
Ich habe es weggenommen, danke!

[Ksyu]

KsyuVielen Dank, dass Sie im Voraus gesehen und ausgecheckt haben. Ich hoffe, dass beim Backen die Broteimer ponDravyatstsa sind.
________________________ ___________________
Im Laufe der Aktion bekam ich eine weitere Nuance für diese Brötchen. Aber das ist das nächste Mal.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, NataschaSie schaffen unermüdlich Es ist schwierig, an einer so Pan de Sala vorbeizukommen. Sehr schöne Pan A in Ihren Händen und so eine wichtige Backware

Sala

Wo ist Schmalz? Ich bin erster

[Ksyusha]

Ksyusha, beim Natascha anscheinend wegen ihm und Pan

[Marysia]

Marysia, Vielen Dank !!!
Wie lustig du es umbenannt hast

Schauen Sie sich die nationale Wurzel an, ich fange den Hauptakzent

gebackene Pfanne

Es ist gut, wir werden mehr Fett bekommen

Brauen Sie jetzt Brei und pflegen Sie uns mit unseren "Brotkakerlaken"

Ihre Kakerlaken sind immer bereit zu stillen!

Ihre Kakerlaken sind immer bereit zu stillen!

wow ... was für ein feuriger Nian wir haben ... jetzt bin ich ruhig - unsere Kakerlaken stehen unter Aufsicht.

Es ist gut, wir werden mehr Fett bekommen

Ksenia, ähm.

Nun, hier sind meine Brötchen! Pandesal !!! Üppig, lecker !!! Danke Natasha für das Rezept !!!

[Lyudochka]

LyudochkaPannopushinochki stellte die Girls-Version heraus

[Marysya27]

Marysya27Ja, eher wie ein Mädchen! In dem Video ein Bauer Chpok, Chpok und fertig, und ich habe es abgerundet!

[Natashin]

Oh, ich habe das Gefühl, dass wir uns im Kreis befinden, während die Menschen um die Neujahrsbäume herumgehen Natashin Rezepte für Brot lass uns gehen So schön und lecker!

[Luda.]

Luda. Danke für den Bericht. Sehr appetitlich und wunderbar.
So sammeln wir ein ganzes Rezept für Yury's Hefe.

Während die Leute um die Neujahrsbäume herumgehen, gehen wir um Natashas Brotrezepte herum. So schön und lecker!

So wahr

So sammeln wir ein ganzes Rezept für Yury's Hefe.

Die erste Seite ist schon fett von ihnen

In dem Video ein Bauer Chpok, Chpok und fertig, und ich habe es abgerundet!

Lud, ich habe mich entschlossen, es zum ersten Mal authentisch zu machen, wie ich sah. Nun, das nächste Mal mache ich es einfach, indem ich es in die Kugeln rolle.

Wir werden in einen Kreis von Natashas Brotrezepten gehen

Marys, wir werden hier die ganze Sammlung durchgehen. Welches ist sehr erfreulich. Jedes passt verschiedene Rezepte an und wir werden die Früchte der universellen Arbeit genießen.
Vielen Dank an alle für die Arbeit an den Rezepten und für das Teilen.

Natasha, danke für das Rezept !!! Es haben sich sehr leckere Brötchen herausgestellt !!!

[Lenochka]

Lenochka, danke für den Fotobericht. Hübsche Brötchen kamen heraus. Nun, wir wissen schon über lecker)) Dieses Brot hat uns auch gefallen.