Tajine mit Lamm, Kichererbsen und Pflaumen

Tajine mit Lamm, Kichererbsen und Pflaumen

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: marokkanisch

Zutaten
Lamm (Schinken)	500-700 Gramm
Zwiebeln	1 PC.
Frische Karotten	1-2 Stk.
Tomaten in kleine Stücke schneiden	½ Glas (400 ml)
Kichererbsen in Dosen	1 Dose 400 ml.
Pflaumen	6-8 Stk.
Salz, Gewürze	Geschmack
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l. zum sautieren
Frisches Grün, Granatapfelkerne	Geschmack
Frischer Knoblauch	1 Kopf

Kochmethode

• Pflanzenöl in einer Tajine-Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Karotten, eine Prise Salz und Gewürze in eine Pfanne geben und das Gemüse anbraten, bis es halb gar ist.
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• Fügen Sie dem Gemüse Tomaten hinzu und braten Sie es einige Minuten lang an.
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• In kleine Stücke geschnittenes Lammfleisch in die Pfanne geben.
• Fügen Sie genug Wasser hinzu, um das Fleisch zu bedecken, und es entsteht eine Sauce. Den Knoblauch in zwei Hälften schneiden und über das Fleisch legen.
• Decken Sie die Tajine ab, bringen Sie sie zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf sehr niedrig und kochen Sie das Fleisch unter dem Deckel etwa 2 bis 2,5 Stunden lang, bis das Lamm zart ist.
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• Fügen Sie dem Fleisch Kichererbsen in Dosen (zusammen mit Flüssigkeit), Pflaumen und Kräutern hinzu und lassen Sie es bei sehr schwacher Hitze weitere 20 bis 30 Minuten köcheln, damit sich alle Zutaten anfreunden.
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• Lamm-Tajine mit Kichererbsen, Pflaumen und Tomatensauce auf den Tisch geben. Das Fleisch mit Frühlingszwiebeln und Granatapfelkernen bestreuen.
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Hinweis

Das Lamm ist sehr weich.
Und es passt gut zu Lamm und Kichererbsen, und Pflaumen und Tomaten sind beste Freunde!
Guten Appetit, alle zusammen!

Andere Gerichte, die ich in Tajine gekocht habe: Ich koche in Tajine))

Es ist klar, dass Sie danach die endgültige Tajine auswählen müssen! Danke für das Rezept, ich habe den Geschmack wirklich gespürt !!!!

Tanya, was für ein wunderbares Rezept, jetzt möchte ich Tajine, sogar der Monitor riecht köstlich! Vielen Dank

[froh]

frohDuc Ich habe entschieden, dass deine Tajine bereits hart in der Küche arbeitet
Gut, dass diese Pfanne mit einem Kegeldeckel

froh, VIELEN DANK!

Das ist unglaublich lecker! Immerhin hatte ich schon Abendessen, aber mein Appetit stieg wieder auf! Gerade jetzt schon anfangen zu kochen! Und alles ist da! Wie kann man etwas ertragen?

[Tanyusha]

Tanya, was für ein wunderbares Rezept, jetzt möchte ich Tajine, sogar der Monitor riecht köstlich! Vielen Dank

Tanyusha, Gesundheit! Ja, es riecht köstlich und es ist köstlich

Ich wurde von diesem Knochen erledigt, der auf dem Teller zu sehen ist!

Wow, Kaaak lecker! Und auch sehr schön
Die Tochter will nicht einmal das Lamm für ihren geliebten Cheli probieren

[Administrator]

Administrator, cooles Rezept !!!
Vor kurzem habe ich mich an Lammfleisch gewöhnt, aber ich habe keine Tajine, ich koche in einem langsamen Kocher, ich werde es darin tun, wenn die Hitze nachlässt, ich habe sogar Kichererbsen und Pflaumen in Dosen.

Natürlich werde ich auch nachts nicht im Dunkeln daran vorbeikommen! Ich ging am Laptop vorbei und gerade als ich roch, dass hier etwas Fantastisches los war.
Lammfleisch mit Gemüse und Kichererbsen und sogar fast in seinem eigenen Saft - das ist das köstlichste, was Sie sich vorstellen können!
Tan, tolles Gericht! Ich liebe ihn!
Vielen Dank! Sie haben es so lecker präsentiert, dass ich auch dem Hammel nachjagen wollte.

Ich habe mich auch in das Tajin verliebt, das Essen darin ist sehr lecker. Ich habe sogar ein Buch mit marokkanischen Rezepten in Tajin gekauft. Ich nehme Waffen und dein wunderbares Rezept, Tanechka!

[Mädchen]

MädchenDANKE für Ihr Feedback und Ihre Aufmerksamkeit, es ist immer schön, von Ihnen zu hören

Und ich habe kein Buch über marokkanische Küche. Ich selbst wähle Rezepte aus, die für mich bequem sind.Im Prinzip können Sie jedes Gericht darin kochen und anpassen, auch die, die wir auf dem Herd kochen. Irgendwie kommen solche Bücher nicht vor

Die Tochter will nicht einmal das Lamm für ihren geliebten Cheli probieren

IraSie kennen das Sprichwort: "Wenn Sie nicht mögen ... bedeutet es ..." Dies ist, was die Tochter vielleicht ein Hammel möchte, wenn es sehr gut gekocht und in Sauce gekocht ist. Oder wird es immer noch nicht sein? Was ist sie jedoch ...
Und Sie müssen sich auf jeden Fall verwöhnen lassen

Oder wird es immer noch nicht sein? Was ist sie jedoch ...

Wahrscheinlich müssen Sie kochen und nicht sagen, was und wenn Sie es mögen, dann deklassieren Sie diesen Fall
Wir müssen in unserer Stadt nach Hammel suchen

Wahrscheinlich müssen Sie kochen und nicht sagen, was und wenn Sie es mögen, dann deklassieren Sie diesen Fall
Wir müssen in unserer Stadt nach Hammel suchen

In-in, schweige. Und schweigen Sie einfach, bis Sie sich an den Geschmack gewöhnt haben, und öffnen Sie sich dann gelegentlich, dann ist es zu spät, um mit den Fäusten zu winken
Ja, und Hammel ist in Geschmack und Geruch unterschiedlich - es ist ratsam, die Nase darüber zu bewegen, damit der Geruch die Wahrnehmung nicht beeinträchtigt.
Ich versuche auf dem Markt zu kaufen. Obwohl wir auch sehr anständiges Fleisch in großen Supermärkten haben, frisches Fleisch

Sehr appetitlich!
Tatyana, es gibt keine Kichererbsen in Dosen, aber es gibt eine normale Kichererbse. Wie würden Sie in diesem Fall empfehlen?

[Alla]

AllaIn diesem Fall empfehle ich, die Kichererbsen vorzukochen und dann wie in meinem Rezept zu verwenden

Tatiana, danke !!! Ich dachte schon, aber ich wollte eine Bestätigung
Ich habe vor, ein Lamm in Atlanta zu machen

Ich warte auf das Ergebnis - es sollte lecker sein!

Ich werde mich sehr bemühen)))

Tatyana !!! Ich habe es gemacht!!! Das ist sehr lecker!!!!!
Tanya, vielen Dank für das Rezept und den Tipp! Fotos (unansehnlich) noch im Kochprozess Dann wäre es unrealistisch, ein Foto zu machen - es wurde bei einem großen Festmahl serviert. Meine Abschweifungen - die Kichererbsen sind nicht in Dosen, ohne Pflaumen, sondern mit Paprika versetzt. Das Endergebnis ist ein leerer Tajine-Topf - die beste Belohnung !!!

[Alla]

Alla, Gesundheit!
In der Tat sind leere Teller ein Indikator für die Köstlichkeit des Gerichts, insbesondere für das Mittagessen der Gäste
Jetzt wirst du einen Tazhinchik zu Ehren haben, du hast an ihn geglaubt

Tatiana, in der Familie ist er zum ersten Mal nur mit Lamm ein häufiger Gast. Und ja !!! Die Gäste sind begeistert!

Waren verfügbar: Lamm, Kichererbsenpflaumen, aber es gab keine Tajine. Daher lernen sich jetzt alle Zutaten im Zepter kennen. Der Geruch ist atemberaubend, ,,,,,,,,, ich ertrage. Ich werde mich später abmelden

[Sveta]

SvetaWir warten auf das Ergebnis. Schon jetzt bin ich sicher, dass es sehr lecker wird
Es ist nicht der Topf, der wichtig ist, sondern was darin enthalten ist und das Prinzip des Kochens. Und der Zepter ist richtig, der Boden ist dick

Und Gusseisen ist für ein solches Gericht geeignet

Lamm mit Limabohnen, sonnengetrockneten Tomaten und Apfelwein gedünstet (Administrator)

Tanya, wir lieben dich ....... Es ist nicht notwendig, in ein Restaurant zu gehen. Freunde für immer: Lamm, Kichererbsen und Pflaumen.
Frohes altes neues Jahr

[Sveta]

Sveta, Gesundheit! Ich bin froh, dass alles wie geplant geklappt hat

[Administrator]

Administrator, danke für das Rezept! Es stimmt, es gibt keine Tajine, aber ich habe es in einem Multikocher-Schnellkochtopf mit rohen Kichererbsen für 2,5 Stunden über die Art des Schmachens und Drucks gemacht1. Es stellte sich sehr, sehr heraus, dass sogar mein Mann, der heute nur für Bier mit Garnelen für das Match fest entschlossen war, einen Bissen und Lob hatte.

[Julia]

Julia, zu Ihrer Gesundheit und zu Ihnen und Ihrem Ehemann Der Ehemann versteht viel über Fleisch, besonders in dieser Aufführung - gut gemacht!

Tanya, ich habe beschlossen, dieses Gericht morgen für den festlichen Tisch zu wiederholen. Es gibt eine Kichererbse, ich habe vergessen, ob es notwendig ist, sie vor dem Kochen einzuweichen und wie viel? Ich habe das Forum durchsucht, jeder schreibt verschiedene Dinge, ich habe beschlossen, dir zu vertrauen. Bitte aufklären

[Sveta]

SvetaFür die Geschwindigkeit des Prozesses verwende ich fertige Kichererbsen aus einer Dose.
Wenn Sie es jedoch selbst kochen, müssen Sie trockene Kichererbsen 12 Stunden lang einweichen und dann in einer großen Menge Wasser kochen, bis sie weich sind. Es wird einige Stunden dauern, um die Bereitschaft nachträglich zu überprüfen.

Tanya danke. Ich werde absteigen.