Foie Gras Pate (geschrieben von Onkel Sam)

Und Cognac und Lopez einschenken?

Cognac ist 1-2 TL vor dem Backen geeignet.

Aber es ist richtiger, es zu genießen, wenn man die rosige Pastete im Ofen betrachtet.

Inspiriert.
Sie gaben verschiedenen Nationen die gleiche Aufgabe. Füttern Sie 1 Katze mit 1 Esslöffel Senf mit 1 Wurst.
Der Amerikaner hielt der Katze einen langen Vortrag über ihre Rechte und Freiheiten und versprach eine Wurst als Gegenleistung für das freiwillige Essen von Senf. Ergebnis: Die Katze griff nach der Wurst und rannte weg.
Der Deutsche schmierte Senf auf die Wurst und begann die Katze in den Mund zu zwingen. Ergebnis: ein zerkratzter Deutscher mit Senf überzogen.
Der Russe, der die Katze nachdenklich ansieht, frisst die ganze Wurst. Dann tupft er das Fell der Katze mit Senf ab. Und er bewundert weiterhin, wie die Katze es von ihrer Haut leckt ...

[Mashenka]

MashenkaIch schmuggelte 1 EL vor dem Backen. l.

Für meinen Geschmack ist es möglich und mehr, 2-3 Esslöffel für eine volle Portion, aber ich würde die Süße komplett entfernen, es ist schon süßlich von Karotten.

Oh, während ich schrieb Onkel Sam schon beantwortet

Im Sinne einer vollen Portion? Mehr Filet, weniger Leber? Erzählen Sie uns später etwas über den Geschmack - ganz ehrlich

Nun ja, Filet 500 gr und Leber - 300.
Sehr lecker! Ich ging, um den Geschmack meiner hausgemachten zu treffen - sie sind nicht sehr Innereien ... Ich habe keine Sahne hinzugefügt, ich habe sehr dicke und fettige saure Sahne, Eier - 2 Stück. Der Rest ist wie im Rezept.

Nun, es begann - ein Teil im Mikrofon, der andere beim "Backen" im Cartoon ... liebe Mutter ...

Shaw wird sein, wird sho sein ...... Pastete!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Cho will-cho wird sein - verschiedene Versionen des Produkts werden sein

Der Russe, der die Katze nachdenklich ansieht, frisst die ganze Wurst. Dann tupft er das Fell der Katze mit Senf ab. Und er bewundert weiterhin, wie die Katze es von ihrer Haut leckt ...

Freiwillig und mit Liedern

Also: der im Mikro, in 35 Minuten bei einer Leistung von 750W, ein wenig ausgetrocknet, werden wir nagen, aber die Aussicht ist appetitlich (ich lese mit dem Kind)

Im Cartoon wird es auch gebacken ... Und was sollte es im Allgemeinen in Bezug auf die Konsistenz sein? Schneiden oder verschmieren?

Zuerst wurde es verschmiert, und heute, nach dem Kühlschrank, wird es geschnitten, aber viel zarter als meine übliche Pastete, Eier, Käse, hat ihren Job gemacht, na ja, die Brust wieder. Ich hatte Angst, dass wir nicht meistern werden, wir werden meistern, wir werden meistern !!!

Ich habe es geschnitten, aber es schmiert sehr sanft. Ich weiß nicht, wie ich es richtig machen soll, aber was sich als sehr lecker herausstellte.

Und im zaristischen Russland gab es eine solche Delikatesse - Quappenleber. Um den Geschmack und den "richtigen" Geschmack zu verbessern, wurde lebende Quappe mit Stöcken zu Tode geschlagen. Unter dem Einfluss von Adrenalin nahm die Blutversorgung in der Leber zu, die Leber nahm an Größe zu und erreichte den "gleichen" Geschmack

Ich habe diese Delikatesse selbst geknackt, da sie einige Male beim Angeln Burbots gefangen haben. Wir haben sie nicht mit Stöcken geschlagen, die Armen, obwohl sie dem Tod immer noch nicht entkommen sind. Die Leber wurde gebraten. Sie ist übrigens nicht so klein. Ich bestätige - eine köstliche Sache: ein sehr delikater Geschmack.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche Glück für dich

Der Teil, der im Cartoon gebacken wurde, lecker, aaaaa, weich, nahm jedoch teilweise heraus, morgen werden wir zum Frühstück essen.

Mash, hast du es in einer Dampfschüssel mit Papier gemacht? Wenn ja, warum haben Sie die Schüssel nicht abkühlen lassen?

Schneiden oder verschmieren?

Er ist verschmiert.
Mein Mann hat gegessen, ich mochte es wirklich (ich habe ihm nicht gesagt, dass es eine Leber gibt) - Soufflé und Soufflé.

[Antonovka]

Antonovka Nein, ich habe in einem Auflauf gebacken ... Und was ist der Unterschied in Teilen oder wie ...

[Mascha]

Mascha, eine aufregende Frage, haben Sie den Brandy eingegossen?

Ich drehe es aus dem Topf und setze die Dampfschüssel bequem ein

[Alexandra]

Alexandra Alles, was Löffel 3 waren, stellte sich heraus

Ich hätte es mit einem Wasserbad herausgezogen, aber dann muss man es mit einem solchen Pfannkuchen in den Kühlschrank schieben, und dann habe ich es in 2 Reihen in eine kleine Schüssel gegeben

[Deffchonki und Jungs !!]

Deffchonki und Jungs !! Der wahre Geschmack dieses Wunders wurde am Morgen von der Shoonya offenbart! Gestern zum Abendessen haben sie an einem Pastetencrouton genagt, lecker ... Aber heute, nach einer Nacht im Kühlschrank, wurde die Pastete fantastisch lecker !!!

SergeiVielen Dank !!!

PS: Ich werde nach Hause kommen, ich werde versuchen, etwas zu ändern, es zu modifizieren, wenn der Autor nichts dagegen hat

Mash, hattest du eine Pastetencrouton im Kühlschrank? Oder nur der Multicooker-Teil?

[Antonovka]

Antonovka Ein Stück, das vom gestrigen Streit übrig geblieben ist, liegt im Kühlschrank, bis jetzt ist es nicht weicher geworden

Ja, ich sehe

Wow, einige Bücher werden so gelesen, als ob, aber sie selbst schlafen, nehme ich an ... und dann ist die Mikra für sie verantwortlich.
Aber es ist köstlich ... Sogar - wie - Cracker-Foie-ha ...

Aber es ist köstlich ... Sogar - wie - Cracker-Foie-ha ...

beiße das falsche Wort

Wow, einige Bücher werden so gelesen, als ob, aber sie selbst schlafen, nehme ich an ..., ..

Es war ein pädagogischer Prozess, der zu dieser Zeit nervös war. Ich war sehr, keine Mutter, sondern eine gebissene Echidna

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Und es wird geschnitten und verschmiert, und nachdem es den zweiten Tag im Walker gestanden hat, wird es noch schmackhafter. Reifung ...

Also bemerkte ich auch, dass es nach dem Stehen im Kühlschrank schmackhafter wurde ... Also schien es mir nicht

Ja, Ira, es schien nicht - schmackhafter!

Ja, ja, ich bestätige !!! Heute ist es definitiv noch schmackhafter, als ob es dicker wäre ...

Oh, nun, das ist eine Art schrecklicher Horror ... schließlich mag ich die Leber nicht, aber Sie werden unter solch einer bösen Feige Widerstand leisten ... Ich rief meinen Mann an und sagte mir, ich solle FSE gemäß der Liste kaufen ...

[Gasha]

Gasha Oh, Ganechka, tu es, du wirst es nicht bereuen!

Oh, nun, das ist eine Art schrecklicher Horror ... schließlich mag ich die Leber nicht, aber Sie werden sich unter solch einer bösen Feige widersetzen ... Ich rief meinen Mann an und sagte mir, ich solle FSE gemäß der Liste kaufen ...

Mein Mann mag die Leber nicht wirklich - er hat die Proportionen leicht verändert, aber er hat nicht verstanden, was mit der Leber los war!

[Onkel Sam]

Nun, es stellt sich als unglaublich lecker heraus !!! Onkel Sam, von der ganzen Familie, vielen Dank !!! "Magst du keine Leber? Du weißt einfach nicht, wie man sie kocht !!!"

Nach diesem Rezept habe ich einfach aufgehört, eine andere Pastete zu machen.

Ja, und ich werde das vielleicht nur tun!
Mein Mann hat mich heute gebeten, einmal pro Woche eines davon zu kochen!

[Omela,]

Ich habe das Foie Gras Rezept mit "Terrine with Peaches" von "gekreuzt" Omela, Ich fügte etwas von mir hinzu - es stellte sich heraus, dass es sich um eine "zeremonielle Version" handelte und die Konsistenz "abwechslungsreicher" war - mit Stücken von Brüsten und Paprika

Danke noch einmal Onkel Sam!

Ich habe mir dieses Rezept lange angesehen !!!! So lange, dass ich es auswendig gelernt habe ... wie es mir schien. Hergestellt aus Putenleber und Brust. Zuerst briet ich Zwiebeln und Karotten, dann schmorte ich alles in Kukushka auf Multipovar 110C, 10 Minuten. Anstelle von Sahne - Milch und Sauerrahm. Als ich es in die Form goss, schien mir die Konsistenz wässrig zu sein ... so sehr, dass die sauren Sahneflecken einfach ertranken. Ich habe das Rezept überprüft - es stellte sich heraus, dass ich vergessen habe, den Käse einzulegen. Aber auch in dieser Version ist es sooooo lecker !!! Es gibt nicht viel zu fotografieren, aber der Ordnung halber habe ich geklickt.

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Onkel Sam, danke! Ich werde es auf jeden Fall wiederholen.

[Onkel Sam]

Onkel SamIch entschuldige mich dafür, dass ich ohne Foto keine Zeit hatte, vor dem Servieren ein Foto zu machen, und nachdem ... keine Krume mehr übrig war! Allen Gästen hat es sehr gut gefallen !!! Danke für das Rezept!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Wie lange hast du im Slow Cooker gebacken?
Im Moment wähle ich zwischen dem Airfryer und dem Cartoon. Auch im Ofen kann man, will aber nicht. Wenn jemand in einem Airfryer gebacken hat, sag mir, welche Geschwindigkeit ich einstellen soll, sonst hat Uncle Sam, wie ich auf dem Foto verstanden habe, keine Geschwindigkeitsregelung.

[Mitternachts Dame]

Mitternachts Dame Ich habe 50 Minuten für eine halbe Portion gebraucht (glaube ich)

Mein Airfryer würde mehrere Geschwindigkeiten haben, ich würde die zweite setzen.
Erfordert ein gleichmäßiges Backen des gesamten Volumens.
Bei maximaler Geschwindigkeit wird die Pastete von oben übergetrocknet.

Sie können den Airfryer mit Folie abdecken. Dann wird die Oberseite nicht austrocknen. Im Allgemeinen backe ich es gerne besser im Ofen ...Übrigens auch unter der Folie. Ich schieße in den letzten 10 Minuten.

Ich habe alles verstanden, ich danke Ihnen allen für die schnelle Hilfe. Ich habe vor, am Freitag zu kochen und am Samstag zu probieren. Ich werde die Hälfte in einem Cartoon backen (ich habe einen kleinen) und die Hälfte in einem Airfryer. Ich werde berichten.

Ich melde mich. Die Pastete ist sehr lecker, es war angenehm zu sehen, wie Ehemann und Vater sie mit Vergnügen zerdrücken und auf Brot verteilen. Wir haben in der Natur geschmeckt, im Wald. Ich backte das meiste davon in einem Airfryer in einer Glasschüssel wie Uncle Sam's, 35 Minuten bei 235 Grad und mittlerer Geschwindigkeit, bedeckt mit Folie, die ich 10 Minuten vor dem Kochen entfernte, um darauf zu backen. Der Rest wurde 50 Minuten in einem kleinen Multikocher gebacken. AH Pastete ist sehr zart, Sie müssen es essen, es verbreiten. Im Cartoon stieg es zuerst auf, fiel dann aber ab und stellte sich als dichter heraus. Man kann es essen und in Stücke schneiden. Aber ... ich habe die Dekoration nicht bekommen, weil die saure Sahne gerade ertrunken ist. Ich denke, dass die Paste etwas dünn ist, wenn ich das nächste Mal kleinere Eier nehme (ich hatte die größten) und die Sahne 10% Fett war. Oder ist es etwas anderes? Und es wäre auch schön, zwei Brote zu backen, eines könnte nicht genug sein
Vielen Dank an Onkel Sam für das großartige Rezept und an andere Mitglieder des Forums für Hilfe bei der Beratung und den Austausch ihrer Erfahrungen.

[Onkel Sam]

Onkel SamDie Pastete ist einfach magisch, sehr lecker! Ich hatte nicht erwartet, dass es so sehr wie eine zarte Leber aussieht

länger als empfohlen im Ofen gebacken, da die Mitte nach 35 Minuten unter dem Finger noch wässrig war. es schmeckt wie ein Urlaub! Vielen Dank!!

[Onkel Sam]

Onkel Sam, Ich berichte. Machte eine Paste, gebacken in einem Airfryer. Ich habe es versucht, während es noch heiß war ................. Vkusnaaaaa, nur ich habe nicht ein bisschen mit Salz geraten, es ist nicht genug für mich ... Obwohl sich der Geschmack nach dem Kühlschrank ändern wird, denke ich.



Danke für das Rezept.

Obwohl sich nach dem Kühlschrank der Geschmack ändern wird, denke ich.

Du denkst richtig. Die Pastete wird viel schmackhafter!

Jungfrau, Guten Tag an alle. Ich wartete bis 15 Seiten Freude von der Pastete und reifte schließlich. Es gibt alle Produkte, aber ich weiß nicht, was der Glasofen ist. und die Keramikformen zogen an einen neuen Wohnort und ließen nur eine runde Silikon-Kuchenform zu Hause - glaubst du, du kannst darin backen? Es gibt auch eine alte Pfanne im sowjetischen Stil ohne Griff, mit so kleinen Quadraten am Boden, dass ich auf Rat warte

Irin, ich hätte es in Silikon gemacht - wenn es nicht darin gelagert wäre, würde es definitiv wunderbar funktionieren.

Und ich habe diese Pastete probiert. Ja, wirklich lecker! Und es ist schnell erledigt. Im Elby-Schnellkochtopf gedünstet und 8 Minuten lang auf Fleisch legen. Dann peitschte ich alles auf und stellte es in den Ofen. Sie backte in Keramiktöpfen. Sehr bequem. Dann setzte ich den Deckel auf und stellte ihn in den Kühlschrank. Sie backte 35 Minuten bei 200 ° C, dann weitere 10 Minuten bei 160 ° C, um eine größere Bedeutung zu erzielen. Sehr delikater und weicher Lebergeschmack!

Danke Marisha, ich bin gegangen, um zu zaubern