Knoblauch ist lecker und einfach!

Knoblauch ist lecker und einfach!
Kategorie: Leerzeichen
Zutaten
Knoblauch zumindest
Salz nach Geschmack, aber ein wenig
Sonnenblumenöl ein bisschen
Kochmethode

Wieder kein Rezept, sondern eine Kochmethode. Ich putze den Knoblauch, zum Beispiel nehme ich die Nelken in eine Literschüssel. Oder zumindest wie viel - es gibt einen Überschuss an Knoblauch im Herbst oder im Sommer gibt es bereits Knoblauch, wir haben nur Winter, es begann auszutrocknen, es ist schade, die Ernte zu verlieren, und es ist nur so, dass man Knoblauch im Herbst billiger kaufen kann. Nun - ich putze und hacke - auch auf verschiedene Arten - und mit einem Zerhacker, wenn der Knoblauch schon ein wenig alt, trocken und ein Mini-Alligator ist, wenn der Knoblauch jung und kräftig ist und es viel davon gibt, und einfach auf einer groben Reibe von Hand oder auf einer Knoblauchpresse. Und jetzt ist es Zeit zu salzen - Salz nach Geschmack, aber nicht zu stark zu salzen, sonst verschwindet der Geschmack von Knoblauch. Und das ist alles - ich lege es fest in ein kleines Glas, lasse es nicht länger als einen Tag im Kühlschrank stehen, es wird im Gefrierschrank richtig gesalzen. Wenn es viel Knoblauch gibt - in mehreren Gläsern. Gesalzener frischer Knoblauch ist köstlich. Es wird mit einer schrecklichen Geschwindigkeit gegessen. Wir schmieren oder legen Brot auf und Nyayayama ist so großartig. Wenn der Knoblauch alt und trocken ist, können Sie ihn steiler salzen, so dass er direkt im gelierten Fleisch verwendet werden kann, nur wenn Sie das gelierte Fleisch kochen, das Salz reduzieren oder es der Suppe auf dem Teller zum Hackfleisch hinzufügen. Die Vorteile eines solchen Salzens von Knoblauch - der Knoblauch verdirbt nicht, er nimmt viel weniger Platz ein als der ganze, er ist bereits gebrauchsfertig, Sie müssen den Knoblauch nicht jedes Mal für die Suppe schälen, was sehr viel sein kann. Einmal in der Woche (Monat, hmm .. Jahreszeit) setzen Sie sich, schälen den Knoblauch, mahlen ihn auf alle verfügbaren und gewünschten Arten und brechen ihn einfach mit einem Löffel in einem Glas. Es gibt nur einen Nachteil dieser Methode: Knoblauch wird schneller gegessen als gekochter Knoblauch, der auch jedes Mal geschält werden muss. Über Öl - wenn Sie solch gesalzenem Knoblauch Sonnenblumenöl mit einem Geruch hinzufügen - wird es nicht genug Ernte geben! Ich füge nicht viel Öl hinzu, damit der Knoblauchgeist nicht verschwindet. Ich mache kleine Veranden mit Butter - Knoblauch ist sehr mit Öl gesättigt, na ja, vielleicht jemand nach Geschmack. Probieren Sie es aus, Männer werden es auf jeden Fall mögen !!!

Hinweis
Es ist besser, es nicht ohne Einfrieren aufzubewahren, der Knoblauch scheidet Saft aus, schmeckt gröber und da er klebrig ist, mag ich das nicht mehr.

[Irsha]

IrshaIra, danke! sehr nützlich und interessant ... zu Boden sabbern ... ich will mit einem borschechk)))

Es ist soooo bequem, Mädchen und vor allem Jungen! ja - in einer fetten heißen Suppe - das wars !!

Oh! Das mache ich auch Da es viel kleinen Knoblauch gab, war es ekelhaft zu schälen. Ich drücke es durch und in ein Glas. Gesalzenes, gegossenes Öl. Nur ich habe nie gefroren. Und mir ist auch aufgefallen, dass der Knoblauch im Öl nicht so heiß ist.
Und dann ist es gut, Salaten und Brot Butter hinzuzufügen. Und für Brot.
Das ist egal, unser Forum-kollektiver Verstand. Mir ist aufgefallen, dass mir viele der gleichen Gedanken einfallen.

Mir ist aufgefallen, dass mir viele der gleichen Gedanken einfallen.

Wir sind Haushälterinnen, wir können nicht alles wegwerfen, wir ziehen alles in unseren Mund und auch ein Sommer begann versehentlich, Knoblauch so massiv zu belästigen - es war im vergangenen Sommer trocken, Knoblauch begann im Gegensatz zu den frühen Jahreszeiten im Juni auszutrocknen, und es gab immer noch einen Eimer davon , aha-zhaalko, wenn es in den Kompost geht, werden wir es selbst essen, es schälen und mahlen, salzen, und meine erste Option war auch Butter, analog zu sonnengetrockneten Tomaten + Kräutern + Knoblauch + Öl, dann habe ich irgendwie ein wenig getan und nicht cajoled - und mochte es auch. Natasha, versuchen Sie es im Gefrierschrank - ein anderer Geschmack

Tolles Rezept !!!

[Irina]

IrinaVielen Dank für die tolle Idee zur Aufbewahrung von Knoblauch!
Das ist sicher, solcher Knoblauch wird schneller gegessen als "angezogen"

unter welcher TV-Serie wird alles gut gereinigt

Vielen Dank für die Idee, Knoblauch zu sparen und zu verwenden! Wir respektieren ihn sehr! Und es ist besser, den Knoblauch zu reinigen, indem man ihn zuerst in Schnittlauch zerlegt und 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen lässt. Sie müssen nicht einmal reinigen! Die Schale selbst fliegt von der Berührung weg. (Neulich habe ich 1,5 kg kleinen Knoblaucheinlass aufgelistet und in den Gefrierschrank geworfen.) Jetzt müssen wir es mit Butter machen!

Und es ist besser, den Knoblauch zu reinigen, indem man ihn zuerst in Schnittlauch zerlegt und 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen lässt.

Ja ... ich muss es versuchen, danke für den Rat! Unser Knoblauch ist zwar so schüchtern = Feigen, dass Sie ihm die Kleider abreißen werden

Also wird er es selbst nass geben

Ich putze wie Jamie Oliver (und viele andere) - ich schneide den Arsch ab, lege das Messer flach auf die Zähne und schlage dann mit meiner Handfläche auf die Wohnung. Knoblauch selbst fliegt aus der Schale. Aber 1,5 kg sind auch so schwer zu reinigen.

Dieses Jahr war unser Sommer sehr trocken und der Knoblauch mit seiner Haut wuchs einfach zusammen! Es war unrealistisch, es abzureißen. Deshalb habe ich analog mit einem Bogen gehandelt. Ich tränke immer kleine Zwiebeln zur Konservierung, bevor ich sie schäle. (und auch groß, wenn mehr als eine Zwiebel geschält werden muss). Der Trick war mit dem Knoblauch noch besser als mit der Zwiebel. Die Haut schwoll an und flog von selbst ab. Ich habe nur die harten Nasen für Schönheit und Sauberkeit abgeschnitten. Dann habe ich es mit etwas Wasser und einem Schnurrbart gewaschen.
Olivers Methode ist gut, wenn Sie ein paar Zähne putzen müssen. Und die zerquetschten Zähne fliegen heraus. (was nicht immer notwendig ist)

Wie cool, dass wir ein Forum haben, lesen Sie die kollektiven Gedanken !!! Irisha, wie cool, dass ich hierher gekommen bin und so ein Rezept gefunden habe !!!
Ich habe eine Schüssel mit geschältem Knoblauch bekommen, es ist schade, sie wegzuwerfen, aber wie es weitergeht, ist nicht klar. Ich suchte nach etwas wie Pesto, ich stimmte sogar zu, das zu kaufen, was fehlte: Nüsse, Basilikum, Petersilie, Parmesan, aber es gab ein paar Knoblauchzehen pro Portion. Und ich habe viel.
Und hier ist dein Rezept !!!
Jetzt werde ich nicht nur diese 32 Gramm geschältes Licht verarbeiten, sondern auch 200 Gramm ungeschältes Licht reinigen und wir werden glücklich sein !!! Trotzdem brauche ich keine ganzen Zähne, ich muss die Gurken nicht salzen.
Irisha, vielen Dank !!! Ich benutze es !!!

Irisha, danke für das Rezept und die Idee, ich musste den Knoblauch nicht einfrieren :-) aber in welchen Gläsern frierst du ein? Wird es im Gefrierschrank platzen? Ich habe einen trockenen Frost, also möchte ich den Überschuss anbringen :-)

Irina, wie viel Salz und Öl zum Beispiel für ein halbes Liter Glas bereits zerkleinerten Knoblauchs?

[ml pro 100-150-200]

Nicht groß ml pro 100-150-200 Ich lege die Gläser aus, der Knoblauch passt ziemlich fest in die Gläser, und wenn Sie ihn nicht mit Löffeln essen, reicht das zum Beispiel für meine Mutter für eine lange Zeit. Brot und Salat und jedes andere, oft gereifte - Salz mehr - dieses in geliertem Fleisch, in Suppen. Und es gefriert gut, das Glas knackt nicht, der Knoblauch enthält nicht so viel Wasser. Und jetzt verschrotte ich Knoblauch jeder einmal zu reinigen, ging in den Gefrierschrank, nahm ein Glas heraus. Für den täglichen Gebrauch sind es übrigens kleine Gläser, die gut sind - man kann sie nicht in den Gefrierschrank stellen, sie stehen mehrere Tage im Kühlschrank. Essen Sie für die Gesundheit und schälen Sie Knoblauch für die Bequemlichkeit

Wie viel Salz und Öl für ein halbes Liter Glas bereits zerkleinerten Knoblauch?

Probieren Sie einen Teelöffel Salz - wie Sie möchten - es ist natürlich besser, nicht zu viel zu salzen, besonders wenn es nicht viel Knoblauch gibt und gesalzener Knoblauch gut verwendet werden kann, aber Sie können den Cousman nicht aufsetzen .. aa ..--, Butter - 2 Esslöffel - es schmeckt wieder

[Irsha]

IrshaDu hast endlich meine Ängste zerstreut. Seit dem zweiten Jahr versuche ich, den Knoblauch irgendwie einzufrieren, aber ich fürchte, es wird widerlich. Jetzt werde ich es definitiv tun. Vielen Dank.

[Über]

Und ich muss einfrieren = 3 Gefrierschränke (und 4 Trockner trocknen) bÜberder größte Teil der Ernte ohne Schuppen, Keller und Grube 3. Stock ...

Ich auch, obwohl es einen Schuppen und einen Keller gibt, aber es ist dort schlecht gelagert, also trockne ich auch / salze

Ira, eine sehr gute Idee. Ich werde auf jeden Fall verwenden

[Irina]

Irina, entwickle meine Zweifel: Irgendwie gaben sie mir ein Rezept für einen sehr leckeren Kohl, der Knoblauch enthielt. Ich machte es und ließ es auf der Loggia und packte es mit ein wenig Frost. Alles musste gerade wegen des widerlichen Nachgeschmacks, den Knoblauch beim Einfrieren gab, weggeworfen werden. Seitdem bin ich davon überzeugt, dass Knoblauch kein Einfrieren verträgt. Es gibt auch einen Knoblauchbeutel aus der Datscha, der nicht angebracht ist. Ich würde dieses Rezept gerne vorbereiten, aber ich fürchte ..

[Irsha]

Irshadanke für so einen schönen weg! Und dann habe ich dieses Jahr viel Knoblauch, aber klein, wird nicht überleben, ja, und jedes Mal bin ich zu faul, um zu putzen! Und dies ist ein guter Ausweg, und das aromatische Malso bleibt erhalten.

[Schwefel]

und packte sie leicht mit einem Frost.

genau das, was gepackt und leicht und dann aufgetaut wurde - jedes Gemüse schmeckt rau und Kohl, besonders wegen der freigesetzten ätherischen Öle

Ätherische Öle der CRUCIFERAE-Familie

Die Familie bringt eine Reihe von Pflanzen zusammen, die ätherische Öle produzieren, die Derivate enthalten Schwefel... Unter diesen Pflanzen sind Meerrettich, Radieschen, Senf, Kohl, Rübe und Rutabaga.

Wir haben auch irgendwie einen Kohlkopf auf dem Balkon, noch bevor die glasierte, freie Luft herumlag, aber nachts gab es plötzlich einen Frost, der sich verfing, der Geruch war auch nicht angenehm, analog dazu Beginn des Löschens Kohl - immer ein unangenehmer Geruch, zu Beginn des süßen Geruchs und wir stellen fest, dass der Kohl fast fertig ist. Knoblauch enthält auch Schwefel. Wenn Gefriervakuolen (Pflanzenzellen, an die Botanik erinnert) platzen, wird alles freigesetzt. Braten Knoblauch gibt auch duhman. Und gesalzener Knoblauch in einem Glas ohne Gefrieren beginnt mit der Zeit zu pflügen, Salz zerstört die Zellwände, Saft wird freigesetzt. Im Gefrierschrank alles friert auf einmal ein, aber wenn Sie das Produkt herausgezogen haben,irgendeinaus dem Gefrierschrank - so bald wie möglich verwenden, sonst wird es sauer.

[Irsha]

Irsha, Irina, Super-Duper-Rezept)))
In dem Thema über das Einfrieren von Laris teilten die Mädchen ihre Erfahrungen mit dem Einfrieren von Knoblauch, der Geschmack ist perfekt erhalten
Ich nehme Ihre Erfahrung in Lesezeichen und mache mich auf den Weg zur Ausführung
Mama hat ein Problem mit der Lagerung von Knoblauch, "es trocknet mit jeder Option aus und das war's ... und isst es schlecht, was problematisch zu reinigen ist
Vielen Dank

Mama hat ein Problem mit der Lagerung von Knoblauch, "es trocknet mit jeder Option aus und das war's ... und isst es schlecht, was problematisch zu reinigen ist

Katya, zu deiner Gesundheit! Auch ich fing an, den Knoblauch nach Bedarf zuerst einzufrieren - der Knoblauch begann erst im Herbst zu liegen, wie in den ersten Jahren, als wir diesen Garten kauften. Bis Ende Mai war zunächst ein Drittel des Gartens mit Grundwasser überflutet, Wasser stand auf den Wegen. Radieschen wuchsen wie verrückt, in dieser Region wurde Kohl gepflanzt und natürlich Knoblauch. Es scheint mit Wasser aus dem Frühling gesättigt zu sein, es stellte sich als sehr saftig, stark heraus, was als Masse bezeichnet wird, und es wurde sehr lange gelagert, es gab keine Probleme. Und dann ist das Wasser übrig geblieben, im Frühling ist es überall im Garten trocken. Und die oberste Bewässerung reicht nicht für Knoblauch, sie ist tief gepflanzt. Es bleibt bis zum Frühjahr erhalten und beginnt dann zu trocknen. So kam es zu dem Hintergrund von rein pflanzlichem Eis

[Irsha]

Irsha, Irina, ich danke Ihnen vielmals für die Art und Weise, Knoblauch zu konservieren! Es ist köstlich, immer zur Hand und kein Problem. Der Knoblauch wird perfekt im Gefrierschrank aufbewahrt, nach dem Auftauen schmeckt er gut, das einzige ist, dass er im Gefrierschrank in einem Glas aufbewahrt werden muss, da es Rückstände gab (nicht in das Glas gelangt) und ich ihn zur Aufbewahrung in einen Beutel steckte, ein Geruch auftrat, schnell in ein Glas steckte und alle Probleme wurden dadurch beseitigt. Danke noch einmal!!!

im Gefrierschrank muss es in einem Glas aufbewahrt werden

Und in Glas habe ich die erste oder erste Charge, in ein Plastikglas gefaltet, von den Rändern grün gefärbt, schnell alles in Glas gegeben, im Glas ist es normal. Wenn Sie gesalzenen Knoblauch mit magerem, duftendem Öl nur im Kühlschrank lassen, ist er auch köstlich. Nach dem Stehen wird der Knoblauch gelb und beginnt sogar, ein Stück wie Butter mit Salzkartoffeln ein wenig zu verschmieren. Übertragen Sie das Salz einfach nicht.

Mädchen, kannst du so einen Knoblauch mit Butter machen? Niemand hat es versucht? Meine Haustiere lieben es, Brot mit Butter zu verteilen und den Knoblauch darüber zu schneiden. Köstlich!

Ich habe Butter mit Knoblauch in Bonbondosen + mehr Gemüse gemacht, um ehrlich zu sein, nicht für Butter, sondern für Kiewer Schnitzel! Köstlich!

Ich habe Butter mit Knoblauch in Bonbondosen + mehr Kräutern gemacht

Ich habe das gleiche getan, du wirfst die Salzkartoffeln hinein und die Schönheit ist köstlich

Baumstäbchen !!!! Wie konnte ich dieses Rezept im Sommer und Herbst nicht gesehen haben?
So viel Knoblauch ist weg ...

So viel Knoblauch ist weg ...

jetzt? und was für ein solcher lügt überhaupt nicht?

Ich habe den Knoblauch vorgestern poliert, ihn mit einem Mini-Alligator zerhackt, es stellte sich heraus, dass er mehr als einen Liter betrug, ich habe Salz und Pfeffer auf den Balkon gegeben, es ist immer noch erlaubt - Frost

in Suppen im Winter -

Verdammt und ich haben dieses Rezept verpasst
Ich hätte fast meinen Knoblauch aufgebraucht, aber ich musste ein paar trockene Nelken wegwerfen. Besonders dieses Jahr habe ich im Herbst keinen Knoblauch gekauft, weil er schlecht gelagert ist. Ich lagere Knoblauch in einem offenen Beutel im Kühlschrank an der Tür. Es ist mehr oder weniger normal, gelagert zu werden, aber es gibt immer noch Verluste. Aber ich habe nicht einmal daran gedacht zu frieren.
Ira, danke für diese Idee. Wenn nur das Thema erst im Herbst in den Lesezeichen verloren geht, ist das Gedächtnis sonst gut, völlig schlerotisch. Ich abonniere das Thema speziell, vielleicht wird es im Sommer in Benachrichtigungen durchgehen.

Es ist unwahrscheinlich, dass meine Rezepte durchgehen. Sie sind nicht bunt dekoriert und nicht auffällig

und nicht mehr Rezepte, sondern Methoden, Prinzipien der Zubereitung

Sie werden sich * meine Rezepte * im Sommer ansehen und sich daran erinnern, dass eine Ratte mit einem großen Löffel ein häufiger Gast im Forum ist

Ich lagere Knoblauch in einem offenen Beutel im Kühlschrank an der Tür.

oh, oh - Knoblauch mag den Kühlschrank nicht, er muss atmen und er ist feucht im Kühlschrank

Ich lagere es an einem kühlen Ort in einem geschlossenen Karton - es trocknet nicht, es ist nicht feucht und es ist dunkel

Dieses Jahr habe ich in einem Fleischwolf gemahlene Knoblauchpfeile eingefroren.

Ich lasse auch keinen einzigen Knoblauchpfeil im Garten

Wenn sie nicht sofort zum Kochen gehen - der Eintopf mit ihnen anstelle von Zwiebeln ist köstlich, ich friere ihn auch ein, dann lege ich ihn in das Hackfleisch und in die langsam gekochten Kartoffeln, wenn ich fertig bin, so ein köstlicher Geist

jetzt? und was für ein solcher lügt überhaupt nicht?

Ich weiß nicht, welche Art ... eine Art Einheimischer. Kleine Köpfe, aber sehr wütend, er ist gerade ausgetrocknet ..

Obwohl ... wer weiß, wenn sie es gießen würden, wäre es vielleicht stärker und größer ... und so ... hatten wir letzten Sommer, der in Bezug auf Gartenarbeit und Gartenarbeit nicht ganz erfolgreich war.
Nun, zumindest ein Teil davon stellte sich als zusammengebaut heraus ...

Ich friere auch die Knoblauchpfeile ein, aber ich schneide sie in lange Stücke. Und ich lagere die gemahlenen in einem Fleischwolf in einem Glas im Kühlschrank. Sie sind wie eine Paste hergestellt und verfallen auch ohne Salz nicht.

Ich habe lange Stücke zum Schmoren mit Fleisch genau richtig

Aber für die Pasta möchte ich diesen Sommer frische Pfeile durch eine Schraubensaftpresse mit einem Sieb für Kartoffelpüree geben. Ich werde versuchen, * Trans-Ural-Wasabi * zu machen - grün, ich habe noch kein Rezept, ich werde es tun - alles wird mir in den Sinn kommen

und denken Sie daran, eine Ratte mit einem großen Löffel ist ein häufiger Gast im Forum

Ira, aber wer kennt deine Ratte nicht mit einem großen Löffel, wenn ich nur deine Ratte und Ratschläge zum Einfrieren von Knoblauch in meinem Gedächtnis assoziieren könnte, damit du weißt, wo und wonach du suchen musst. Deshalb habe ich im Thema darauf hingewiesen, dass es eine Erinnerung gab

ist unwahrscheinlich, durch zu rutschen

bereits in Benachrichtigungen gerutscht, so ist alles in Ordnung

oh, oh - Knoblauch mag den Kühlschrank nicht, er muss atmen

Ira, sie hat diese Aufbewahrungsmethode lange in kulinarischen Ratschlägen gelesen und verwendet sie schon lange.
Hier ist das Schlüsselwort OPEN-Paket, d. H. Nicht fest geschlossen, so dass Luftzugang besteht. Und Sie müssen es im wärmsten Regal aufbewahren (wer hat wo dieses Regal). Ich bewahre es jetzt an der Kühlschranktür und früher in der Gemüseschublade auf.

[Nila]

NilaEs liegt besser in dichten Papiertüten. Es gibt einige bräunliche. Nun, oder, was Mehl betrifft ... Nicht Polyethylen ...

[Irina,]

Irina, Vielen Dank für Ihre Rezepte zur Konservierung von Knoblauch! Es hat mir sehr gut gefallen, ich werde es auf jeden Fall tun! Nun, eine sehr leckere Option, um es für unsere köstlichen Kartoffeln in ihren Uniformen in einer Pfanne zu verwenden. Oder beim Kochen oder auf einem Sandwich darunter.

Ich habe kürzlich mehrere Gläser Knoblauch aus dem letzten Jahr im Darm des Gefrierschranks entdeckt

Sehr praktisch, da der Garten diesen Frühling durchnässt und gefroren ist

Der Knoblauch begann sich zu verschlechtern und dann stieß ich versehentlich auf diese Methode, ihn zu konservieren. So erfolgreich, danke, ich tat es, die Männer nahmen eine Probe, sagten, es sei köstlich, stellten die Gläser in den Gefrierschrank.

Knoblauch begann zu verderben

Nach so einem nassen Sommer und kein Wunder

Ich bin froh, dass die Methode nützlich war

Knoblauch begann zu verderben

ich auch(((
Teil in Gläsern, Teil in Blumentöpfen auf Grün

[Lelka]

LelkaIch hatte nichts in den Töpfen - es keimte nicht, sondern trocknete und verfaulte, so dass ich es dringend auf diese Weise entsorgen musste.