Kichererbsen- und Auberginenkoteletts

Kichererbsen- und Auberginenkoteletts

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Kichererbse	200 g
Aubergine	1 PC
Zwiebeln	1 PC
Tahini	1-2 EL. l
Zitronensaft	1 Esslöffel. l
Kreuzkümmel	~ 1 TL
Koriander	~ 1 TL
schwarzer Pfeffer
Salz-

Kochmethode

• Spülen Sie die Kichererbsen vorher aus, füllen Sie sie mit Wasser (mindestens 8 Stunden lang können Sie mehr tun), spülen Sie während dieser Zeit mehrmals und wechseln Sie das Wasser.
• Ganze Auberginen auf dem Grill oder im Ofen weich backen. Schälen und in Würfel schneiden.
• Führen Sie die vorbereiteten Kichererbsen (sie haben stark zugenommen und sind ziemlich weich geworden) durch einen Fleischwolf, indem Sie abwechselnd Auberginenscheiben und gehackte Zwiebeln hinzufügen.
• Die Masse sollte so homogen wie möglich sein.
• Gewürze und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz abschmecken.
• Alles gut mischen.
• Aus der Masse mit nassen Händen Schnitzel formen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
• Sie können auch gebackene Paprikasauce mit den Schnitzel servieren.
• 

Das Gericht ist für

4 Portionen

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Galya! Was für Schnitzel !! Ich nehme es als Lesezeichen! Vielen Dank!

Ich bin das gleiche in den Lesezeichen. Ich habe es aus Baakplant gemacht, aber ohne Kichererbsen.
Galya, danke! Sooooo lecker!

[Galina]

Galina, sehr interessant - im Sparschwein! Und wenn Sie Kichererbsen durch Erbsen ersetzen?

[Galina]

GalinaBist du für den Wettbewerb?
Nehmen wir teil, Ihre Rezepte sind immer großartig!

Köstliche Kombination
Ich werde es auf jeden Fall versuchen, ich habe gerade Kichererbsen bekommen))
Ich habe gelesen, dass es ratsam ist, alle Hülsenfrüchte 1 Stunde l pro 1 l Wasser mit Soda zu tränken
Danke für das Rezept

[Galina]

Wow, wie interessant und nützlich! Ich habe noch nie Kichererbsen probiert ... aber mit einem Lesezeichen versehen! Galina, danke, ich werde es auf jeden Fall wiederholen!

[Olya, Tanyulya]

Olya, Tanyulya Vielen Dank!
Olga, Alles Gute zum Geburtstag!

bist du für den Wettbewerb?

MashenkaNein, das ist kein Wettbewerb. Ich habe keine Familienrezepte mit Geschichte. Vielen Dank für Ihre hohen Rezepte

Und wenn Sie Kichererbsen durch Erbsen ersetzen?

dann gibt es Erbsenkoteletts mit Auberginen Elena, Ich habe es nicht getan. Aber der Geschmack von Erbsen und Kichererbsen ist unterschiedlich.

[Katerina]

Ich habe gelesen, dass es ratsam ist, alle Hülsenfrüchte 1 Stunde l pro 1 Liter Wasser mit Soda zu tränken

"Einige glauben, dass das Hinzufügen von Backpulver zu Bohnen während des Einweichens die Freisetzung von Zucker fördert, aber es gibt keine überzeugenden Beweise dafür. Backpulver ist normalerweise etwas mehr als Natriumbicarbonat, eine Salzverbindung. Die Theorie besagt, dass Lebensmittelsalzmoleküle an die vorhandenen Oligosaccharide binden können Eine andere Theorie besagt, dass das Hinzufügen von Backpulver zu Bohnen dem Magen helfen kann, Bohnen zu verdauen. Diese Theorie wird jedoch von Experten, die dies als Mythos betrachten, normalerweise nicht akzeptiert Backpulver ist nicht effektiver als einfaches Einweichen ... Nach einigen Studien kann Backpulver Bohnen wichtige Nährstoffe wie Vitamin B entziehen, wenn sie über einen längeren Zeitraum Backpulver ausgesetzt werden ... Die meisten Ernährungswissenschaftler sagen, der beste Weg ist dies Reduzierung der bohnenbedingten Blähungen ist Ich benutze es regelmäßig in kleinen Mengen. Der Magen lernt allmählich, wie man Hülsenfrüchte verarbeitet, und im Laufe der Zeit verursachen sie selbst in großen Mengen kein Gas mehr. Große Portionen Bohnen können zunächst Probleme verursachen, selbst wenn die Bohnen vorgetränkt und Backpulver ausgesetzt sind. "Quelle: wisegeek.com

KaterinaIch füge kein Backpulver hinzu, ich tränke normalerweise lange.

[Gala]

Gala, GalinaHabe ich richtig verstanden, dass es überhaupt nicht notwendig ist, Kichererbsen zu kochen? Und Sie müssen die Schnitzel nach dem Braten nicht köcheln lassen? Hat er Zeit, normal zu kochen?
Haben Sie irgendwo ein Rezept für Pfeffersauce ausgestellt?

[Olga,]

Olga, Sie haben richtig verstanden, Sie müssen Kichererbsen nicht vorher kochen. Die Schnitzel werden normal gebraten. Die Hauptsache ist langes Einweichen und gutes Hacken mit einem Fleischwolf (Sie können zweimal scrollen), Sie sollten eine gleichmäßige Masse wie Kartoffelpüree erhalten. Ein Mixer wird nicht so mahlen.
Das Saucenrezept ist sehr einfach. Backen Sie die Paprika im Ofen, schälen Sie sie, mahlen Sie sie in einem Mixer (Sie müssen nicht pürieren, bis sie glatt sind, Sie können Scheiben verwenden), fügen Sie Sojasauce, Pfeffer und etwas Honig hinzu.

[Gala]

Gala, Häkchen, danke

Häkchen wie lecker! Ich habe so etwas noch nie gekocht, ich ziehe das Rezept ins Sparschwein.

[Galya!]

So lecker! Ich nehme es zu Lesezeichen. Ich werde es auf jeden Fall kochen.Galya!Danke für das Rezept.

[Mann]

Ich habe so etwas noch nie gekocht ...

Manndann einen Versuch wert

Volumen, Ich hoffe du magst es. Ich werde sie auf jeden Fall mehr als einmal machen.

[Galinka]

GalinkaWas für Schnitzel! Ich muss jetzt nach Kichererbsen suchen ... Ich habe es nur einmal versucht, irgendwie stellte sich heraus, dass es so eine Auslassung war ... Ich kenne Rezepte nur visuell.
Es ist interessant, dass es nicht notwendig ist, es zu kochen. Unterwegs. Ich werde es eine halbe Woche lang versuchen, unter Okaras Zeichen erst heute, als ich meine Bestellung erhalten habe, werde ich alle möglichen Dinge daraus kochen, solange es frisch ist. Und ich werde Ihre Schnitzel ausspionieren, um weitere Kichererbsenrezepte für das nächste zu erhalten. Danke für die Ideen!

[irisch]

Interessanterweise ist es nicht notwendig, es zu kochen

Sie müssen nicht kochen, aber Sie müssen braten

diese eine halbe Woche unter meinem Zeichen Okara

Du bist so ein Entertainer!

Ich weiß was es ist, aber meine Hände haben noch nicht erreicht

Ich werde alle möglichen Dinge daraus kochen, solange ich frisch bin

irischund Kochrezepte teilen?

Meine Fehler, vielleicht wird jemand nützlich sein ...
Ich habe beschlossen, die Kichererbsen zu scrollen. Während die Auberginen im Rezept gebacken werden, müssen Sie schauen, "wenn es schon kaputt ist".
Im Allgemeinen gingen die Kichererbsen in der dichtesten Masse in der Nähe des Rostes verloren und kamen nicht gut heraus, es wurde beängstigend für den Fleischwolf, der Prozess musste unterbrochen werden
Heute werde ich von der Arbeit nach Hause kommen und versuchen, wie es geschrieben steht: mit Zwiebeln und Auberginen drehen

Ja,

Mit Zwiebel und Aubergine drehen

erforderlicher Zustand! Sie können ein wenig Flüssigkeit hinzufügen, aber ohne Fanatismus

Dies ist die Art von Falafel, die es sein sollte, sie wird aus rohen Kichererbsen hergestellt. Ich habe nie gegessen, aber ich habe viel gelesen.

Schmeckte nie Kichererbsen.

Eine dringende Notwendigkeit, die Situation zu korrigieren Kichererbsen sind eine einzigartige Sache, viele leckere und gleichzeitig diätetische Gerichte können daraus zubereitet werden - bis zum Backen.

- bis zum Backen.

Anya, und von diesem Ort aus genauer ... Ich werde es aufschreiben.)

Anya, und von diesem Ort aus genauer ... Ich werde es aufschreiben.)

Du brauchst es kaum. Dies sind Sybarit-Perversionen, die ich ständig in Form von Muffins oder dicken Waffeln aus Kichererbsenpüree mit Banane und Stevia mache, mit oder ohne Kakao in Silikonformen im Mikrometerbereich.

Du brauchst es kaum.

Das habe ich auch gedacht.)) Wirf mir einen Link in einem persönlichen Pzhl über solche Perversionen.)

[Ein,]

Diese Art von Falafel sollte sich herausstellen ... nie gegessen

Ein, Dann müssen wir die Situation dringend korrigieren.

Wirf mir einen Link in ein persönliches Pzhl für solche Perversionen.)

Wenig, kann nicht sein?

Also so .....
Mit Zwiebeln und Auberginen flutete alles, als ich einen großen Rost aufstellte, sonst wollte ich an keinen Ort klettern)))
Pfeffer, Salz, Zitronensaft und fse hinzugefügt)
Sie waren leicht zu formen, ziemlich zart, ich hatte Angst, ich würde es nicht umdrehen, aber nein, alles ist in Ordnung, in einer gusseisernen Pfanne rösten
Hier sind sie in einem Keramikauflauf neben anderen (Rezept aus einer anderen Ressource, mit Kohl))

Dann müssen wir die Situation dringend korrigieren.

Ich soll nicht braten. Und zum Beispiel in AF backen - den falschen Mantel?

[Katerina]

KaterinaEs stellten sich sehr schöne Schnitzel heraus.

Pfeffer, Salz, Zitronensaft und fse hinzugefügt)

Und das zu Recht! Gewürze - optional, Tahina - optional.

[Anna]

Und zum Beispiel in AF backen - den falschen Mantel?

AnnaIch weiß nicht, vielleicht das. Müssen versuchen.

[Gala]

Gala, ja ich habe es einfach nicht: pard: also ba habe ich sicher hinzugefügt
Entschuldigung, es ist jetzt zu spät ... Ich werde es erst morgen versuchen
näher meine catletuses

Schönheit!

Ich werde es erst morgen versuchen

Wie ist morgen Ein bisschen heute? Was ist, wenn du es nicht verstanden hast?

[Galina]

Galinana ja, nein
Das ist ein echtes Gusseisen ... und ich habe sie ziemlich dünn gemacht

[Katherine]

Katherine, mit einer Art Sauce, ihrem Faden, mit Joghurt, al mit saurer Sahne, wenn nicht auf Diät. Empfehlen.

Und heute habe ich es mit gekochten Kichererbsen gemacht.
Ich habe es nicht gewagt, roh zu sein, egal wie etwas passiert ist
Kein Öl in der Prinzessin (Anh, hallo).
.
Normal umgedreht, mochte den Geschmack.
Aber das nächste Mal werde ich versuchen, einen Auflauf zu machen

Aber das nächste Mal werde ich versuchen, einen Auflauf zu machen

Warum Auflauf?
Nun, mit gekochten Kichererbsen kann ich mir den Geschmack vorstellen, aber mit rohen Kichererbsen - alle Hände werden es nicht versuchen können. Sie können übrigens in Silikonformen im Mikrometerbereich backen - eine Variante von Snack-Muffins.

Galina, wo hast du Tahini gekauft? Und wenn nicht, ist es ohne möglich?

Warum Auflauf?

Einfacher, obwohl sie sich umdrehen, aber danach streben, auseinander zu fallen.
Und die Form ist klein, so dass die Schicht dicker ist, so dass sie gebraten wird
und oben und unten.
Und dann noch lange in der Prinzessin.

[Ninza]

NinzaNing, mir ging der Tahini aus, ich habe es ohne ihn getan.
Bei ihr ist es wahrscheinlich schmackhafter, aber wenn sie kein Anwesen hat, ist es vorerst in Ordnung.
Ich muss in Brjansk nachsehen, vielleicht kann ich es finden.
Ich war in Moskau und habe am Bahnhof in Kiew eine Glatze mit indischen Gewürzen vergessen
Komm herein.

Sesam hineinwerfen - der gleiche Geschmack wird sein.
Ich beschloss, heute und morgen einen Rohling zu machen, um den Prozess in Formen im Mikrometerbereich abzuschließen. Er wird es morgen nicht mehr erleben. Es ist soooo lecker. Kann stattdessen als Kartoffelpüree verwendet werden. Es stimmt, ich habe noch keine rohen Zwiebeln hinzugefügt.
Bis morgen habe ich beschlossen, nicht zu verschieben. Ich habe 2 Muffins in einem Cartoon in Silikon-Erbe gebacken. Fiel auseinander wie ich und
angenommen (was mich nicht davon abhielt, das Wrack mit Vergnügen zu essen). Ein Ei hinzugefügt - was der Arzt bestellt hat
Nur die Farbe ist ungewöhnlich - grau

[Galina]

Galina, hergestellt aus Mascha und Auberginen
Das Hackfleisch stellte sich als wässrig heraus, ich machte es in Orioshka mit Pfannkuchen. Sehr lecker danke

[Elena]

Und heute habe ich es mit gekochten Kichererbsen gemacht.
Ich habe es nicht gewagt, roh zu sein, egal wie etwas passiert ist

Möglich mit gekocht. Nein, nichts Schreckliches wird passieren
Elena, süße Schnitzel.

Galina, wo hast du Tahini gekauft? Und wenn nicht, ist es ohne möglich?

Nina, Ich kaufe Tahini in indischen Gewürzen. Sie können darauf verzichten, es spielt keine Rolle.

Tanyulya, super Pfannkuchen stellte sich heraus!

Schließlich überwand ich meine Faulheit, holte einen Fleischwolf heraus und rannte durch die Kichererbsen, die (wie üblich - mit Soda gefolgt von Spülen) getränkt waren, zusammen mit Zwiebeln und Backwaren nach Mikra. Während ich es in den Kühlschrank stelle, werde ich wahrscheinlich versuchen, es mit Muffins und dünnen Pfannkuchen in Orioshe oder Princess zu backen.

[Ein]

Ein, für eine lange Zeit gingen Sie. Lassen Sie nicht für eine lange Zeit im Kühlschrank. Schreiben Sie später über das Ergebnis, okay?

[Ein]

Ein, für eine lange Zeit gingen Sie. Lassen Sie nicht für eine lange Zeit im Kühlschrank. Schreiben Sie später über das Ergebnis, okay?

Der Unterschied zwischen rohen und gekochten Kichererbsen interessiert mich am meisten. Kein Wunder, dass die authentische Version aus Rohware hergestellt wird.
Und der Unterschied zwischen in Mikra gebacken und gebraten (wenn auch mit einem Minimum an Öl).

Ich berichte: Es ist viel schmackhafter mit rohen Kichererbsen als mit gekochten. Und ohne Ei fällt es nicht auseinander. In der Mikra sieht es nicht nach Schnitzel aus, sondern auch nicht nach Cupcakes nach Geschmack (zumindest heiß). In Oriosha wird eine Kruste erhalten, aber aus irgendeinem Grund fiel eine auseinander. Und der zweite ist ganz. Kurz gesagt, ich werde es jetzt oft tun. Und hier noch eines: Nach dem Fleischwolf ging ich immer noch mit dem Fuß, da der Grill der größte war.

Soooo ... also mache ich es auch roh !!!

Ich berichte: Es ist viel schmackhafter mit rohen Kichererbsen als mit gekochten. Und ohne Ei fällt es nicht auseinander.

Anh, danke fürs Vergleichen.Ich habe es nur mit roh gemacht, aus irgendeinem Grund wollte ich es nicht mit gekocht machen. Es wird lange gekocht und auch dann noch gebraten ... ich will nicht, so eine sehr lange Wärmebehandlung.

Du brauchst es kaum. Dies sind Sybarit-Perversionen, die ich ständig in Form von Muffins oder dicken Waffeln aus Kichererbsenpüree mit Banane und Stevia mache, mit oder ohne Kakao in Silikonformen im Mikrometerbereich.

Oh, aber Sie können genauer ... wir wollen die gleichen Kichererbsen beherrschen

: girl_cray: Oh, aber du kannst es genauer machen ... wir wollen die gleiche Kichererbse beherrschen

Besuchen Sie besser das Sybarit-Forum von Elena Stoyanova. Es gibt viele interessante und nützliche Dinge. Ich ließ 20 kg darauf fallen und behalte das erreichte Gewicht.
Ich nehme ein Glas gekochte Kichererbsen, mahle es mit meinem Fuß mit einer Banane, füge ein Ei, ein oder zwei Beutel Stevia, Vanille und einen Löffel Kakao hinzu. Manchmal füge ich einen Löffel Kichererbsen- oder CZ-Mehl hinzu. Manchmal getrocknete Früchte. Manchmal - flüssiger Hüttenkäse oder Kefir. Und für 4-5 Minuten in der Mikrowelle.

Danke, Anya! Boom zu studieren, Sie sind sehr appetitlich über dieses Gebäck.